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22 meilleurs restaurants des Caraïbes

22 meilleurs restaurants des Caraïbes

De Cuba aux Bahamas en passant par Porto Rico, nous avons repéré des restaurants dans toutes les Caraïbes, compilant une liste de finalistes pour les réduire à seulement 22 des meilleurs parmi les meilleurs. Ce n'était pas facile. Comme nous pensons qu'une cabane de fruits de mer en bord de mer peut être aussi bonne, à sa manière, qu'un établissement élégant étoilé au Michelin, nous avons inclus des restaurants de tous types et de toutes tailles, à l'exclusion, parfois à contrecœur, uniquement des stands de nourriture et des stands de rue.

22 meilleurs restaurants des Caraïbes (diaporama)

Notre liste vient de The Daily Meal récemment publié Les 101 meilleurs restaurants d'Amérique latine et des Caraïbes. Afin de trouver le meilleur, nous avons consulté des experts de l'industrie, des guides alimentaires locaux, des critiques et des listes, et avons compilé nos propres connaissances à partir d'expériences dans des restaurants des différentes régions. Nous nous sommes retrouvés avec une courte liste de 214 restaurants de 25 pays et régions différents. Cette liste a ensuite été partagée avec notre illustre panel de juges (composé principalement de critiques de restaurants, d'écrivains sur l'alimentation et le style de vie et de blogueurs du monde entier), qui ont entrepris la tâche difficile de voter pour leurs favoris dans une vaste zone géographique. Par souci d'exactitude et d'équité, les panélistes n'ont été invités à voter que pour les restaurants où ils avaient mangé au cours des 12 derniers mois.

Le vote - basé sur la région, la cuisine et le style du restaurant (budget, décontracté/quartier et repas sérieux/occasion spéciale) - a réduit la liste à un groupe honoré de 101. La liste finale comprend un mélange polyvalent de restaurants de tous les 25 pays différents nommés.

Parmi nos meilleurs restaurants des Caraïbes, beaucoup sont situés dans de grandes stations balnéaires, et certains sont dirigés par des stars culinaires familières telles que Eric Ripert (Blue) et Jean-Georges Vongerichten (On the Rocks). Mais tous les restaurants de villégiature ne sont pas des lieux de restauration raffinés. Chef Mark Clayton's Da Conch Shack à Providenciales, Turks et Caicos, en est un exemple. Ce restaurant en plein air est adjacent à un parking et sert des fruits de mer simples et frais aux amateurs de plage à la recherche d'un repas simple.

En cliquant sur notre liste, réfléchissez à vos propres opinions et réflexions sur nos sélections : comment votre restaurant préféré s'est-il classé et, selon vous, qu'aurait dû être le numéro un ? En fin de compte, nous avons tous nos propres opinions sur ce qui est « le meilleur », et comme nous pouvons en témoigner par l'expérience passée, toute liste comme celle-ci ne manquera pas de susciter des désaccords parmi les convives exigeants ; même notre propre personnel était divisé sur les restaurants qui devaient faire la coupe finale.

Haley Willard (@haleywillrd) est le rédacteur en chef adjoint de The Daily Meal. Contributeurs spéciaux Elsa Saatela (@elsamaija), Lauren Mack (@lmack), directeur éditorial Colman Andrews (@Colmanandrews), rédacteur en chef Arthur Bovino (@Arthur_Bovino), et contributeur et blogueur The Foodish Boy (@foodishboy), contribué aux 17 meilleurs restaurants des Caraïbes.


Les 50 meilleurs restaurants des Caraïbes 2020

Le nombre de restaurants caribéens de classe mondiale continue de se multiplier, ce qui rend cette sélection historique, lancée pour la première fois en 2013, de plus en plus difficile chaque année.

Le secteur alimentaire des Caraïbes continue d'envoyer un message fort au monde qu'il s'agit véritablement de l'une des meilleures régions gastronomiques du monde, avec sans doute la cuisine la plus diversifiée de la planète et une gamme étrange de styles et de philosophies.

Il est également merveilleux de voir un engagement régional envers l'approvisionnement local et, surtout, l'authenticité, à travers la scène gastronomique des Caraïbes.

Cette année, l'édition des 50 meilleurs restaurants des Caraïbes, le produit de centaines de repas aux confins des Caraïbes, conserve nos critères fondamentaux : la nourriture, le service et l'ambiance, les trois piliers qui constituent le fondement de tout grand restaurant.

Parce que les repas vraiment excellents devraient instantanément devenir de bons souvenirs, qu'ils soient pris sur une plage les pieds dans le sable ou dans un laboratoire culinaire.

&ldquoLa scène culinaire des Caraïbes est plus chaude que jamais, et cette année, l'édition des 50 meilleurs restaurants des Caraïbes est notre liste la plus diversifiée depuis que nous avons lancé les 50 meilleurs en 2013, a déclaré Alexander Britell, rédacteur en chef et éditeur du Caribbean Journal. &ldquoCes 50 restaurants illustrent l'aventure gastronomique passionnante qu'est aujourd'hui le monde culinaire des Caraïbes. C'est un portefeuille de destinations de restauration très différentes mais tout aussi exceptionnelles.

Félicitations aux sélections de cette année !

Sheer Rocks, Antigua Le nouveau restaurant numéro un des Caraïbes est une merveille, de l'emplacement le plus étonnant de tous les restaurants de la région (jour ou nuit) à un menu miraculeux qui prend des menus de style Michelin conçus par le chef Simon Christey-French à vraiment admirable, axé sur la région approvisionnement. Ce qui est le plus impressionnant, cependant, c'est l'engagement du restaurant envers l'éducation et la formation culinaires. Parce que ce n'est pas seulement un restaurant de classe mondiale dans les Caraïbes. C'est un véritable restaurant caribéen, dirigé par le chef antiguais prodige Jamal Warner.


Les 50 meilleurs restaurants des Caraïbes – 2021

Quand nous sortons pour manger, nous le faisons parce que nous devons le faire parce que nous le voulons.

Parce que les restaurants rendent nos vies plus intéressantes. Ils brisent la monotonie, ils nous apprennent, ils nous rassemblent & mdash et ils nous rendent heureux.

Et pour ceux qui ne l'ont pas réalisé auparavant, cette dernière année nous a rappelé à quel point l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie joue un rôle essentiel pour nous, à quel point nous en avons besoin.

Cela est particulièrement vrai lorsque vous voyagez.

Visiter un endroit et manger dans ses restaurants nous en apprend beaucoup sur sa culture, ses habitants et les choses qui les intéressent.

La perturbation massive de l'industrie mondiale du voyage n'a pas épargné les Caraïbes et a forcé les restaurants de la région à s'adapter immédiatement aux nouvelles réalités.

Heureusement, ils l'ont fait et, partout dans les Caraïbes, les voyageurs peuvent dîner en toute sécurité, en toute sécurité et confortablement.

Il s'agit de la huitième édition annuelle de ce qui a commencé en 2013 comme une liste historique des 50 meilleurs restaurants des Caraïbes et reste la principale célébration annuelle des restaurants dans toute la région.

Si nous nous sommes concentrés cette année sur les destinations ouvertes aux visiteurs (et avec des secteurs de restauration ouverts), nos critères d'évaluation restent les mêmes : nous nous concentrons sur les trois piliers qui définissent l'expérience restaurant : nourriture, service et ambiance.

Et cette année, nous avons ajouté un quatrième et chaque restaurant de la liste doit au moins donner aux convives la possibilité de manger à l'extérieur ou dans un espace en plein air.

N'oublions pas que cette industrie n'existe que grâce aux preneurs de risques, aux entrepreneurs et aux aventuriers qui choisissent d'ouvrir des restaurants et de servir la nourriture, les boissons et l'hospitalité qui contribuent à enrichir notre vie quotidienne.

Alors célébrons-les ainsi que nos endroits préférés pour manger. Et lorsque vous reviendrez dans les Caraïbes, assurez-vous de leur rendre visite.

Voici les meilleurs restaurants des Caraïbes pour 2021.

Boer en laiton, Bonaire L'équipe mari et femme de Jonnie et Therese Boer est derrière le restaurant De Librije trois étoiles Michelin en Hollande depuis près de trois décennies, et Brass Boer, leur première entreprise caribéenne, est un chef-d'œuvre, inspiré, hors de -les créations gastronomiques de ce monde à la fois continentales et caribéennes et partout entre les deux. C'est encore un autre signe de la stature croissante de Bonaire en tant que puissance culinaire régionale.


18 restaurants classiques de Cleveland

Ces restaurants nous servent depuis plus de 40 ans. Qu'ils se soient battus contre l'évolution des goûts, qu'ils aient réussi à transmettre une entreprise familiale aux jeunes générations ou qu'ils se soient réinventés en cours de route, ils ont prouvé que rester fidèle à soi-même comptait le plus. Avec des plats réconfortants, des valeurs terre-à-terre et des clients fidèles, ces restaurants emblématiques remplissent non seulement nos assiettes, mais nos cœurs.

Note de la rédaction : ces restaurants ont la recette du succès : Les propriétaires de restaurants emblématiques comme Tommy's et Sokolowski's University Inn ont appris à s'adapter au fil des ans, écrit la rédactrice en chef Kim Schneider. Lire la suite >>

Sur l'héritage

Scott Phillips, de Guarino : Considéré comme "le plus ancien restaurant de Cleveland", ce favori de la Petite Italie existe depuis 1918. &ldquoCet endroit est dans mon sang&rdquo, déclare le propriétaire Scott Phillips. Il nous parle de tradition, de longévité et plus encore. Lire la suite >>


Tommy Fello, Tommy's : Tommy Fello a ouvert son restaurant bien-aimé de Cleveland Heights en 1972 à l'âge de 19 ans. "Je n'avais aucune idée de ce que je faisais", admet-il. Fello a pris un certain temps hors de la cuisine & mdash où il travaille toujours la ligne & mdash pour parler de l'emplacement, des menus et des milkshakes. Lire la suite >>


Mark Kawada, Jetée W : Avec un menu délicieux et une vue imprenable, Pier W est une destination gastronomique depuis 1965. Le directeur général Mark Kawada s'est éloigné de la salle à manger animée pour expliquer ce qui maintient Pier W frais, pittoresque et festif. « La vue est différente chaque jour », dit-il. "La ville est la même, mais le lac a toujours un nouveau look à chaque fois que vous entrez." Lire la suite >>


Mike Small, Chênes blancs :L'ancien talk-easy, qui a ouvert ses portes en 1928 pendant la Prohibition, est équipé d'un quart de veilleur de nuit, d'une porte à double miroir et d'autres caractéristiques d'un ancien établissement souterrain, qui ajoutent à sa mystique. "Il y avait des mots de passe et tout ce qui va avec l'illégalité de servir de l'alcool à l'époque", dit le propriétaire Mike Small dont le père, Anthony, a acheté le restaurant en 1971. Il nous emmène à l'intérieur. Lire la suite >>


Vanessa Whitmore, Bar-B-Q de Whitmore :L'entreprise familiale de barbecue à Warrensville Heights prépare des côtes levées et des Polish Boys depuis 78 ans. "Les gens viennent chez nous pour des côtes levées et du poulet, bien sûr", dit-elle, "mais le garçon polonais est emblématique." Lire la suite >>


Peter Strang, Don's Pomeroy House : Le restaurant Strongsville fêtera son 40e anniversaire le mois prochain. &ldquoNous fournissons constamment de la bonne nourriture et un bon service, et par conséquent, les gens reviennent,», déclare Peter Strang. Ici, il réfléchit à ce qui fait de la maison Don&rsquos Pomeroy un pilier. Lire la suite >>

Recettes classiques

Goulash de Balaton : Depuis 1964, ce restaurant hongrois propose sa recette de goulasch. Lire la suite >>

L'avocat de Nighttown à Dublin: La recette de Dublin Lawyer est un incontournable de ce restaurant de 55 ans de Cleveland Heights. Lire la suite >>

Chou farci de Sokolowski :L'emblématique restaurant d'Europe de l'Est est devenu un restaurant de style cafétéria dans les années 1950 et sert ce plat depuis. Lire la suite >>

Peanutburger de Bearden : Le restaurant Rocky River, âgé de 72 ans, partage une réplique de recette, sans révéler aucun secret de famille, pour ses populaires hamburgers au beurre de cacahuète. Lire la suite >>

Soupe aux boules de matzo Corky & Lenny's : Riche de la tradition juive, l'épicerie East Side sert ses clients depuis 64 ans. Voici un aperçu de sa soupe populaire aux boulettes de pain azyme. Lire la suite >>

Boules au beurre de la boulangerie Corbo :La boulangerie de 61 ans utilise cette recette pour le dessert feuilleté et léger avec une touche d'amande depuis 1958. Lire la suite >>

Freddie Slyman, Restaurant Slyman :La populaire épicerie de St. Clair Avenue empile des sandwichs depuis plus de 55 ans et a fait de Cleveland la capitale du corned-beef en Amérique. « Le dévouement de notre famille a perpétué l'héritage que mon père a commencé », a déclaré Slyman. Lire la suite >>

Kim Berry, Herb's Tavern : Berry réfléchit au fait qu'elle a grandi au-dessus du restaurant de hamburgers et de bière à Rocky River créé par ses parents en 1963. boissons », se souvient-elle. Lire la suite >>

Bo Santosuosso, Johnny's Bar à Fulton : L'histoire du Johnny's Bar sur Fulton remonte au moment où la grand-mère du propriétaire actuel, Bo Santosuosso, l'a ouvert en 1924 sous le nom de Louise's Gardens. "Elle vous nourrit même si vous n'aviez pas d'argent", dit-il. Lire la suite >>

Fadi Daoud, Hecks Of Ohio City : Alors que le restaurant a ouvert ses portes en 1954, les changements apportés au hamburger par le propriétaire actuel Fadi Daoud ont impressionné ses clients. Quand vous dites &ldquoHecks&rdquo, les gens pensent à un bon hamburger", dit-il. "Mais la nourriture est comme la mode et les choses changent." En savoir plus >>

Joe Longo Jr., Pizza Longo : Depuis 50 ans, Longo's Pizza propose des pizzas traditionnelles à Mentor. Le propriétaire actuel, Joe Longo Jr., partage ses réflexions sur la manière de perpétuer l'héritage de ses parents dans le plus ancien restaurant de la ville. "Notre père nous a toujours dit de soutenir la communauté qui vous a soutenu", dit Longo. "Nous prenons cela à cœur." Lire la suite >>

Carl Quagliata, Ristorante Giovanni :L'élégant restaurant gastronomique de Beachwood est la marque de fabrique du propriétaire Carl Quagliata depuis 44 ans. "Giovanni&rsquos est spécial", dit-il. "C'est un retour en arrière. Le service est la chose la plus importante et vous pouvez avoir de la bonne nourriture et un mauvais service, et la nourriture aura mauvais goût." Lire la suite >>


Les 10 Meilleurs Restaurants à Aruba

Nous disons toujours qu'un bon restaurant se résume à trois choses : &ldquofood, service et ambiance.&rdquo Lorsqu'il s'agit des meilleurs restaurants d'Aruba, vous pouvez trouver les trois très facilement. La population et l'histoire diverses d'Aruba se sont prêtées à un environnement culinaire riche et texturé. On y voit un véritable potpurri de saveurs créoles, européennes et caribéennes. Bien sûr, cela ne fait pas de mal qu'Aruba abrite une écurie croissante de chefs de haut niveau, d'Erwin Husken à Dennis van Daatselaar. La meilleure façon de découvrir une île comme Aruba est simple : la goûter et vous le pouvez. Ce sont les 10 meilleurs restaurants d'Aruba.

Aigle hurlant

C'était le numéro un en 2015 sur notre liste des 50 meilleurs restaurants des Caraïbes, et c'est un honneur bien mérité : le chef susmentionné Erwin Husken a créé une expérience de restaurant branchée, créative et chic centrée autour d'un concept principal : une cuisine à couper le souffle. .

Arête de poisson volante

Ce restaurant au bord de l'eau les pieds dans le sable est parfait pour un repas romantique à Aruba : ce restaurant situé dans le village de pêcheurs de Savaneta concerne les ingrédients de base d'Aruba : à savoir des fruits de mer ultra-frais. Ce restaurant, qui a ouvert ses portes en 1997, est devenu une sorte d'institution à Aruba.

Le nouveau restaurant d'Aruba & rsquos est le fruit du chef Dennis van Daatselaar. Le restaurant, situé dans un bâtiment historique art déco, fait partie de ce que l'on espère être une renaissance de ce coin du centre-ville d'Oranjestad. L'accent est mis ici sur &ldquoWorld Cuisine,&rdquo, ce qui signifie une gamme de plats du monde entier à la manière des Nations Unies.

Carte blanche

Ce n'est qu'un restaurant et une expérience. Situé au Bucuti & Tara Beach Resort, il ne peut accueillir que 14 personnes assises, ce qui en fait l'une des tables les plus chaudes d'Aruba. Le repas comprend une dégustation surprise de cinq plats, préparée juste devant vous. Il n'y a vraiment aucun autre restaurant comme celui-ci à Aruba et dans la région au sens large.

Blanc Cuisine Moderne

C'est un tour de force culinaire qui s'inscrit dans une tendance bienvenue sur l'île de la restauration haut de gamme et inventive. Le restaurant est dans une atmosphère lumineuse, blanche et moderne qui fait partie d'une autre tendance à Aruba : les restaurants qui mettent l'accent sur l'interaction sociale, à la fois avec les clients et le personnel. Le menu est large et ludique, avec des plats comme le poulet pot au feu et le yakatori au saumon. Mais pour la vraie affaire, optez pour le menu dégustation du chef&rsquos.

2 fous et un taureau

Semblable à Carte Blance, il s'agit d'une expérience culinaire située dans ce que l'endroit appelle un & ldquogourmet studio. & rdquo Le restaurant, qui appelle une ancienne maison Cunucu House, comprend un dîner de cinq plats, un cocktail au champagne et une expérience unique & ldquo de gastronomie partagée & rdquo.

Si vous demandez à quelqu'un à Aruba quel est son restaurant préféré, vous entendez souvent la même réponse : Zeerovers. C'est parce que c'est un retour au vieil Aruba. Le restaurant de bord de mer qui a souvent de longues files d'attente est populaire pour ses fruits de mer spectaculaires, apportés directement à quai. C'est un restaurant sans fioritures qui consiste à manger du poisson frais sur l'eau. C'est aussi simple que cela.

Ce restaurant élégant (photo de la couverture) au look moderne et vitreux est le fleuron du Bucuti & Tara, et il est situé directement sur la plage. Mais la chose la plus remarquable à propos du menu est son accessibilité à toutes sortes de voyageurs, avec l'une des plus vastes gammes d'options biologiques, végétariennes et sans gluten des Caraïbes, du bétail nourri au pâturage aux pâtes sans gluten.

C'est la grande dame des restaurants d'Aruba, logée dans un cunucu vieux de 126 ans recouvert de charmantes antiquités. Le restaurant familial est dirigé par le chef Edward Ellis, dont le menu créatif mélange des ingrédients locaux d'Aruba comme des cactus et des herbes avec une perspective culinaire cosmopolite. Peut-être plus important encore, c'est le paradis des amateurs de vin, avec un &ldquoWine Vault de 1800 bouteilles.&rdquo

Si vous allez à l'Aruba Marriott pendant la journée, vous ne trouverez pas cet endroit. Parce que c'est un restaurant qui semble surgir de nulle part au coucher du soleil sur la plage. Un restaurant classique les pieds dans le sable avec une passion pour les fruits de mer, le décor récemment repensé n'aide que son cas.


Miss T&39s Cuisine

Avec l'aimable autorisation de Miss T&39s Kitchen

  • Attendez-vous à ce que les environs luxuriants de la forêt tropicale environnante se reflètent dans l'ambiance colorée de style jardin de Miss T's Kitchen. Ce restaurant se présente comme « Nice Jamaican Country Cooking » et la chef autodidacte de l'institution, Anna-Kay Tomlinson, tient certainement ses promesses. Nous recommandons la célèbre queue de bœuf de Miss T ou la chèvre au curry, même si vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menu. Vous ne serez pas déçu non plus en goûtant à la sélection (assez forte) de cocktails. Écoutez la musique reggae jouée dans l'établissement au toit de tôle tout en sirotant une concoction de rhum de votre choix. Nous vous suggérons d'arriver tôt ou de rester tard pour vous détendre et profiter pleinement de l'expérience.

La délicieuse galette jamaïcaine, un incontournable du déjeuner, est désormais un type de repas à tout moment de la journée. Une galette jamaïcaine traditionnelle est remplie d'un mélange de bœuf haché et de piments forts et cuite dans une coquille de pâte feuilletée. Il est souvent associé à du pain de coco dans le cadre d'un repas complet. La galette jamaïcaine a évolué au fil des ans pour proposer des variétés telles que le poulet, le fromage, les crevettes, le homard et le soja.


Sept des meilleurs restaurants caribéens de Londres

Ce week-end, la plus grande fête de rue d'Europe revient. Oui, le carnaval de Notting Hill est de retour pour envahir les rues de l'ouest de Londres et votre week-end férié (dimanche 24 et lundi 25 août). Comme toujours, attendez-vous à des groupes d'acier funky, à une quantité vertigineuse de costumes ornés de bijoux et à de longues files d'attente pour le légendaire stand de nourriture Mama Jerk's. Mais la cuisine caribéenne est pour la vie, pas seulement pour le carnaval. Et il n'y a jamais eu autant d'occasions d'obtenir votre dose de poulet jerk à Londres, longtemps après que la dernière scène sonore s'est éteinte.

Lançant les choses sur le territoire du carnaval, The Rum Kitchen à Notting Hill sert tous les classiques des Caraïbes, bien qu'aux prix de l'ouest de Londres. Attendez-vous à des beignets de poisson salé, du mouton au curry ainsi que la moins attendue daurade poêlée, avec sofrito au butternut. Les vrais connaisseurs de secousses ont déploré les niveaux d'épices moins qu'explosifs, mais ce sont les cocktails ici qui vous font vraiment sauter la tête. Essayez le Rattle Skull Punch (un mélange de rhums foncés et clairs, avec un mélange de jus et d'épices) et profitez des bonnes vibrations qui en résultent.

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Juste au coin de la rue Portobello Road se trouve le Boom Burger. Capitalisant sur l'engouement continu pour les hamburgers à Londres, ce nouvel endroit met une touche épicée sur la galette et le petit pain. Obtenez le hamburger maison avec de la mayonnaise jerk et un côté de frites de plantain dangereusement addictives.

Si vous recherchez une expérience plus authentique, il est difficile de battre Negril à Brixton. Ce joint décontracté est lent à servir, mais qui peut se plaindre lorsqu'on lui présente son plateau signature : un demi-poulet jerk, des quartiers de plantain, du riz et des petits pois et des beignets de poisson, entre autres délices qui font sauter l'estomac ? Ne vous inquiétez pas, soyez heureux et dandinez-vous à la maison. D'autres endroits qui ne déçoivent pas dans cette partie de la ville sont le Bamboula animé (optez pour le spécial de la maison, la chèvre au curry) et le marché de Brixton Fish, Wings and Tings, qui pourraient probablement tout branler et le rendre délicieux.

Cependant, les habitants du centre de Londres ne devraient pas se sentir mal à l'aise, avec deux nouveaux arrivants qui animent Covent Garden. D'abord, il y a Dub Jam, un endroit idéal après le travail pour une boîte de Red Stripe et des brochettes de poitrine de porc jerk. A proximité, l'innovante Jamaican Patty Co tente de révolutionner l'employé de bureau al bureau déjeuner. Vendant des galettes fraîchement cuites (un cousin du pâté de Cornouailles) à emporter, les garnitures plus gourmandes, qui comprennent du bœuf épicé et de l'ackee avec du poisson salé, ne manqueront pas d'inspirer l'envie au travail.


14 restaurants incontournables à visiter dans les Caraïbes

La nourriture est une partie importante des vacances, et trouver le bon restaurant peut non seulement améliorer sérieusement un voyage, mais aussi fournir une plongée plus profonde dans la culture locale. Dans les Caraïbes, où c'est actuellement la saison de voyage idéale, la nourriture varie considérablement d'une île à l'autre, ce qui signifie qu'il y a bien plus à essayer. Qu'il s'agisse d'apprendre à cuisiner votre propre repas jamaïcain dans un cadre paradisiaque ou de manger dans un restaurant italien qui utilise des ingrédients locaux à Grand Cayman, voici les restaurants incontournables à visiter sur les îles.

Jamaïque

La passion de la Jamaïque pour la nourriture est largement connue à travers ses viandes jerk, mais la cuisine a beaucoup plus à offrir que le poulet ou le porc épicé et savoureux - qui n'est même pas le plat national du pays. Cet honneur revient à l'ackee et au poisson salé, une combinaison sautée de fruits d'ackee, de morue salée, de piment Scotch Bonnet et de divers assaisonnements. Une grande partie de la cuisine est le résultat du mélange de styles indigènes avec des aliments apportés par les occupants européens et les esclaves africains et asiatiques. Une autre exportation culturelle majeure de la Jamaïque est la musique reggae, désormais populaire dans le monde entier.

Visiter l'île est un mélange de plages magnifiques - la Jamaïque a une étendue de plage de sept miles - une végétation abondante avec plusieurs cascades à visiter, des randonnées occasionnelles, une scène de golf en pleine croissance et des activités nautiques comme la plongée en falaise et le rafting en bambou.

Studio de cuisine de montagne de Zimbali : Considérez Zimbali's comme un incontournable pour les gourmands. L'expérience est la plus proche de la destination touristique populaire Montego Bay et combine à la fois une activité et un repas. Un après-midi ou une soirée chez Zimbali commence par une visite de la ferme suivie d'une démonstration de cuisine et d'un repas à trois plats qui change selon les saisons avec ce qui est disponible à la ferme.

Saint Thomas

Techniquement un territoire des États-Unis, Saint-Thomas est une île connue pour ses plages immaculées et ses hautes montagnes. C'est un arrêt de croisière commun, où le port de Charlotte Amalie propose toutes sortes d'activités, d'un jardin botanique à proximité et d'un célèbre escalier fleuri aux boutiques et aux arrêts historiques comme la deuxième plus ancienne synagogue des États-Unis.

Poisson poêlé à Hook Line & Sinker | Crédit photo : Hook Line & Sinker

Ligne de crochet et plombs : Les excursionnistes de Charlotte Amalie peuvent trouver du poisson ultra-frais à Hook Line & Sinker, ouvert depuis 1987. Le restaurant décontracté à thème nautique se trouve juste au bord de l'eau, avec des divertissements comme de la musique live occasionnelle et des télévisions pour faire du sport. Le long menu se concentre sur le poisson frais comme le thon, le vivaneau et la conque, ainsi que sur les pâtes, les salades, les viandes et les hamburgers.

Marché aux poissons des Caraïbes : Ce côté de l'île est le territoire du Ritz-Carlton, et le marché aux poissons des Caraïbes est à quelques pas de l'hôtel de luxe. L'élégant restaurant intérieur-extérieur propose un menu international qui associe les fruits de mer aux saveurs des Caraïbes (homard farci au gâteau au crabe), d'Italie (risotto aux fruits de mer), du Maroc (tajine de fruits de mer et de couscous), d'Asie (calamars au tamarin) et au-delà. Un piano-bar crée une atmosphère animée.

Barbade

"Le pays des poissons volants", comme on appelle la Barbade, est une destination touristique britannique majeure. La petite île est un territoire du Commonwealth - et la ville natale de Rihanna - avec des attraits tels qu'un système de grottes d'un kilomètre de long, de nombreux terrains de golf, des épaves pour la plongée en apnée, des safaris sur les îles et des conditions de surf idéales. La nourriture à la Barbade mélange les traditions caribéennes, africaines et britanniques, avec des fish and chips apparaissant couramment sur les menus. Le plat national est le poisson volant et le coucou, un mélange de semoule de maïs et de gombo qui ressemble au gruau lorsqu'il est cuit.

Toit Fusion : Une place dans ce restaurant intérieur sur le toit signifie une vue imprenable sur l'océan et l'île. L'espace moderne, semblable à un salon, est aménagé en noir et blanc, avec des murs rétractables et des foyers qui permettent de manger «à l'extérieur» par tous les temps. Le menu mondial comprend des sushis, des crevettes piri piri grillées, du curry rouge thaï, des tagliatelles aux crevettes fumées et du macaroni au fromage à la truffe.

Restaurant Nishi : L'Asie et les Caraïbes se combinent au Nishi, où le poulet jerk et les sushis se partagent l'espace du menu. Il y a toutes sortes de rouleaux de maki, nigiri et sushi, ainsi que des crevettes au curry vert thaïlandais, une tarte aux fruits de mer et un cheeseburger au bacon. Des lanternes sphériques, des murs vivants et des arbres décorent l'élégant espace Holetown à plusieurs niveaux avec de la musique en direct.

Saint-Martin

La partie nord de Saint-Martin regorge de boutiques de classe mondiale et de plages facultatives pour les vêtements, résultat de son affiliation à la France. Le shopping est hors taxes, et il y a aussi des casinos à visiter. Au-delà des plages de sable blanc aux eaux turquoises claires, des randonnées en montagne, des réserves naturelles et une ferme aux papillons sont de bonnes options d'activités de plein air. La nourriture à Saint-Martin partage bon nombre des mêmes ingrédients et saveurs que le reste des Caraïbes, mais avec un accent plus marqué sur les techniques et les plats français. Grand Case, en particulier, est connue pour sa forte concentration de restaurants, allant de la gastronomie aux «lolos», ou stands de barbecue en plein air.

Foie gras | Crédit photo : Bistrot Caraïbes

Bistrot Caraïbes : La cuisine de bistro français classique est au cœur de ce restaurant de Grand Case ouvert depuis près de 30 ans. Les plats vont de la soupe à l'oignon et au foie gras sauce mangue à la bouillabaisse et la crème brûlée. L'espace chic est aménagé en gris et blanc, avec des nappes et des lumières scintillantes donnant un ton légèrement haut de gamme.

Océan 82 : Le coucher du soleil est le moment idéal pour visiter Ocean 82, dont la salle à manger intérieure et extérieure surplombe l'océan et l'horizon au-delà. À juste titre, les fruits de mer sont au centre de la nourriture ici, avec des plats allant du homard thermidor et du steak de thon en croûte de sésame à la trilogie de tartare de mahi mahi et aux rouleaux de printemps au thon. Les plats du jour mettent en valeur les meilleures offres saisonnières, comme des fettuccines au homard ou une salade de fruits de mer. Le vin est majoritairement français.

Aruba

La capitale d'Aruba, Oranjestad, est un délice coloré, plein d'architecture coloniale néerlandaise dans des tons pastel. Des magasins, des restaurants, des musées et plus encore remplissent la ville, ainsi que le parc Wilhelmina au bord de l'eau et une randonnée jusqu'au sommet de la formation rocheuse volcanique Hooiberg de 165 mètres de haut pour d'excellentes vues. Il y a beaucoup à faire à Aruba pour les amateurs de plein air, y compris des plages de sable blanc, un parc national rempli de cactus, des dunes pittoresques avec des phares, de la plongée sous-marine et en apnée colorée et de l'équitation. La culture est également forte sur l'île, où se déroulent fréquemment des festivals de danse. La cuisine d'Aruba est marquée par la colonisation par l'Espagne et les Pays-Bas, avec des plats emblématiques tels que le keri keri (ragoût de poisson blanc ou de requin), le cabrito stoba (ragoût de chèvre) et le keshi yena (ragoût de poulet épicé avec des fruits secs et des noix enveloppés dans du gouda fondu du fromage).

Ceviche | Crédit photo : Kenny Theysen/Asi es mi Pérou

Asie au Pérou : Asi es mi Peru - espagnol pour "c'est mon Pérou" - apporte exactement cela à Aruba. Le restaurant en trois parties, de Roxanna Salinas d'origine péruvienne, est divisé entre un bar à ceviche, un marché d'artisanat péruvien et une salle à manger plus formelle. La nourriture comprend des ceviches et des tiraditos faits sur commande, du lomo saltado (bœuf sauté avec légumes et frites), aji de gallina (poulet à la sauce aux pacanes), arroz chaufa de mariscos (riz frit aux fruits de mer), et plus encore.

Passions sur la plage : Situé directement sur le sable à Amsterdam Manor sur Eagle Beach, Passions on the Beach est aussi tropical que possible. De la musique live accompagne le dîner, qui regorge de fruits de mer frais et de nombreuses options végétariennes. Salade de pastèque, poke de thon, mérou pané à la noix de coco et surf et gazon ne sont que quelques-uns des plats disponibles, ainsi que des cocktails de plage comme les caipirinhas et les piña coladas.

Turks et Caïques

Ce petit groupe d'îles est entouré du troisième plus grand système corallien au monde, offrant une eau particulièrement turquoise et des plages propres. Grace Bay est l'endroit où de nombreuses stations balnéaires sont regroupées, ce qui fait que les restaurants et les activités emboîtent le pas. Les expériences touristiques populaires incluent la plongée en apnée et la plongée sous-marine, l'observation des baleines et l'observation des oiseaux. La culture culinaire s'est développée ces dernières années grâce au festival Caribbean Food & Wine qui a lieu à Turks & Caicos. La conque - l'escargot marin dans des coquilles roses convoitées - est grande ici, à la fois pour voir dans les grottes et pour manger. Les plats qui utilisent la viande, de texture similaire aux calamars, comprennent le ceviche, le ragoût et les beignets.

L'atterrissage: Du sable et du ciel ouvert entourent les tables du Landing, un bateau restauré qui sert certaines des meilleures boissons de l'île. C'est un cadre pittoresque avec des salons, des guirlandes lumineuses et un foyer - idéal pour prendre un verre avant ou après un repas. La nourriture se compose de fruits de mer et de plats américains tels que des hamburgers au porc effiloché, notamment du bœuf, du mérou et de la queue de poulet et de homard avec du riz à la noix de coco et à l'ananas. Les cocktails sont là où le Landing brille vraiment, avec des options telles que des daiquiris, des champagnes infusés de fruits, un sombre et orageux et plusieurs martinis.

Provence: Comme son nom l'indique, la cuisine provençale de la France, qui borde l'Italie, est exposée ici. Steak frites, vivaneau avec calamars grillés et ratatouille, et une version française du California roll avec riz au safran, prosciutto, crabe, balsamique vieilli et aïoli aux herbes sont tous au menu créé par le chef Eric Vernice. Un siège au comptoir de la cuisine ouverte est une bonne idée .

Grand Caïman

Grand Cayman est connue pour Seven Mile Beach, une étendue de littoral à l'extrémité ouest de l'île qui regorge de complexes de luxe, de vues idylliques et de restaurants locaux. La plongée en apnée et la plongée sous-marine sont particulièrement courantes ici, avec plusieurs récifs coralliens et épaves sous-marines. La nourriture sur l'île privilégie les plats à base de noix de coco, d'épices jamaïcaines (les îles Caïmans ont longtemps été associées à la Jamaïque à travers la colonisation britannique) et de fruits de mer tels que la conque et le mahi-mahi. La viande de tortue est également populaire ici.

Restaurant Pappagallo : Ce restaurant italien aux accents caribéens est complètement transportant, avec un toit de chaume et un emplacement au bord d'un lagon. Choisissez parmi des plats comme la chaudrée de conques, la lasagne au crabe, le risotto aux fruits de mer. Il existe également une tonne de viandes et d'options végétaliennes pour plaire à un large éventail, ainsi qu'une carte des vins de plus de 400 bouteilles.

Coriandre bleue : Mediterranean fare gets an Indian infusion from acclaimed chef Vidyadhara Shetty, who grew up in India before moving to the Caribbean and becoming so embedded that he’s now president of the Cayman Culinary Society. His unique dishes combine flavors from both the East and West in options like ceviche with shiso leaves, crab cakes with tamarind sauce, and whole fish with mustard coconut sauce. The menu can be ordered from a la carte, as well as in four- and six-course prix fixe options.

VIVO: Ocean views offset the eco-friendly, all-day menu at Vivo that caters to vegans and vegetarians. Dishes include falafel or eggs with coconut “bacon” at breakfast, while lunch and dinner focus on coconut ceviche, beet hummus, and tofu curries. Local beer, organic wine, and various cocktails with fruit juices round it all out.


Voir la vidéo: Arvioinnin kokonaisuusnäyttö 21 helmikuuta 2018 15 00 41 (Décembre 2021).