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Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

Allégez vos patates douces avec cette recette savoureuse

Ce n'est pas parce que les vacances approchent qu'il faut prendre du poids. Allégez le gratin de pommes de terre traditionnel tout en conservant la saveur en utilisant de l'huile en spray et du bouillon de poulet.

La recette est une gracieuseté de Monde Minceur.

Ingrédients

  • Huile de pulvérisation
  • 2 livres de patates douces, pelées et tranchées finement
  • 1 1/2 livre de pommes de terre Russet, pelées et tranchées finement
  • 1 oignon doux jaune ou blanc, tranché finement et séparé en rondelles
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché, pour servir

Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin, en appuyant légèrement pour immerger le mélange de pommes de terre autant que possible. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir la cuisson jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir la cuisson jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, peler, puis couper en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placer dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir la cuisson jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Gratin Yukon Gold et patates douces aux herbes fraîches

Remplissez un grand bol d'eau froide. En travaillant avec 1 pomme de terre Yukon Gold à la fois, épluchez, puis coupez en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez-les dans un bol avec de l'eau. Répétez avec les patates douces. Mélanger la crème, le beurre et l'ail dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger toutes les herbes dans un petit bol. Mélanger le sel de mer et le poivre noir dans un autre petit bol.

Étape 2

Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Égouttez les pommes de terre, puis séchez-les avec des torchons de cuisine. Transférer la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Utilisez les mains pour répartir et répartir uniformément. Saupoudrer de la moitié du mélange sel-poivre, puis de la moitié du mélange d'herbes. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des pommes de terre, le mélange sel-poivre, le mélange d'herbes et le fromage. Verser le mélange de crème sur le gratin en appuyant légèrement pour immerger le plus possible le mélange de pommes de terre. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer la pellicule plastique avant la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 400°F. Couvrir le gratin hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire 30 min. Découvrir la cuisson jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes servir.


Voir la vidéo: Vürtsikas bataadi-kookospiima püreesupp ja bataadi-õlleküpsised juustuga (Octobre 2021).