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Biscuits à la pistache et au chocolat

Biscuits à la pistache et au chocolat

Frottez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajouter les jaunes puis les œufs entiers. Homogénéiser, puis ajouter les pistaches hachées et, enfin, la farine mélangée à la levure chimique. Laisser refroidir une heure.

Sortez la composition du froid et étalez-la sur du papier sulfurisé en utilisant le moins de farine possible. Coupez des disques de la composition (j'ai utilisé un petit verre), placez-les dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé et mettez au four chaud pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour la crème j'ai frotté du beurre (environ 100 g), sur lequel j'ai ajouté de la crème au chocolat (Nutella, Fineti, etc.).

J'ai combiné les disques refroidis avec de la crème et j'ai étalé un peu de crème sur les bords des biscuits formés, puis j'ai passé les bords des biscuits dans des pistaches hachées.

Il faut les laisser ramollir pendant au moins une journée, mais je ne sais pas qui va durer. Nous avons échoué.


  • 6 blancs d'oeufs
  • 140g de sucre
  • 120g de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 essence de rhum
  • 30g de pépites de chocolat
  • 30 g de pistaches concassées
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • une pincée de sel
  • 50 g de chocolat noir + 5 cuillères à soupe de lait pour la décoration

Servir et servir froid. Simple, non? Bon appétit!

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Croissants au chocolat et pistache

Les croissants au chocolat et à la pistache ne sont pas des croissants ordinaires auxquels vous pourriez penser. Ils sont fins et délicats et pleins de chocolat. De plus, pour une note encore plus intéressante et une belle couleur, je les ai passés d'un côté à travers des pistaches hachées.

Je vous disais que ces jours-ci je faisais beaucoup de biscuits que j'offrais à mes proches. Je dis que c'était une très belle surprise, étant donné que j'ai essayé de faire autant de cookies que possible. Parmi eux se trouvaient ces croissants au chocolat. Vous pouvez trouver d'autres types de cookies et cookies sur le blog, par exemple les délicieux cookies Linzer à la confiture de framboise, ou les cookies aux pépites de chocolat, ou encore les cookies chinois aux cacahuètes.

  • Ingrédient:
  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de vieille poudre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 60 g de cacao en poudre
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat au lait
  • 80 g de pistaches hachées

Dans un bol, mélanger le beurre mou à température ambiante avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter les blancs d'œufs avec le sucre vanillé et l'essence de rhum, mélanger à nouveau. Ajouter enfin le cacao et la farine.

Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Sortez la pâte du réfrigérateur. Casser des petits morceaux de pâte de la taille d'une noix et étaler un fin rouleau de 7-8 cm avec les mains. Pliez le rouleau de pâte aux extrémités et obtenez un croissant. Renouveler l'opération avec le reste de la pâte. Lors du façonnage, la pâte peut ramollir sous la chaleur des mains et être plus difficile à façonner. Ainsi, vous ne pouvez sortir qu'une seule pâte de pâte à partir de laquelle façonner des croissants, puis sortir l'autre morceau de pâte.

Placer les croissants formés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les croissants pendant 10 minutes. Sortir le plat du four et laisser refroidir complètement les croissants.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait. Dans un petit bol mettre le chocolat au lait et le mettre au micro-ondes pendant 40-50 secondes. Incorporer le chocolat toutes les 10 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Hachez finement la pistache et placez-la dans un bol. Prenez un croissant, passez ses extrémités dans du chocolat fondu, puis dans des pistaches hachées. Placer le croissant sur une plaque allant au four et attendre que le chocolat durcisse.

Conservez les croissants à température ambiante dans des boîtes métalliques fermées.

Servez ces croissants au chocolat et à la pistache avec un verre de lait.


  • Calories : 280
  • Glucides : 14 g
  • Fibre : 5 g
  • Protéines : 10 g
  • Graisses : 22 g (dont 90 % de graisses saines)
  • Potassium : 8% de la dose journalière recommandée
  • Phosphore : 14 % de la dose journalière recommandée
  • Vitamine B6 : 24 % de la dose journalière recommandée
  • Vitamine B1 : 16% de la dose journalière recommandée.

Les bienfaits de la consommation de pistache

Chocolat végétalien cru aux pistaches et noix

Daaaa & #8230 8 mars, journée de la femme ! Quel cadeau pourrait être meilleur que quelque chose de sucré, sain, sans sucre ?!

Pour 80 morceaux de chocolat j'ai utilisé :

  • 200 ml d'huile de noix de coco biologique, fondue
  • 200 ml de beurre de cacao bio, fondu
  • 120 gr de cacao bio
  • 50 gr de noix concassées
  • 50 g de pistache hachée
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre bio
  • 1 cuillère à café de cardamome bio en poudre
  • une pointe de couteau sel de l'Himalaya
  • 4-5 cuillères à soupe de sirop d'agave / sirop d'érable (ou au goût)

Voici comment j'ai procédé : J'ai fait fondre l'huile de coco et le beurre de cacao au bain-marie et les ai mis dans un bol.

J'ai ajouté du cacao, des pistaches, des noix hachées, de la cannelle et de la cardamome.

Après avoir tout mélangé, j'ai ajouté du sel et du miel, en remuant à nouveau.

J'ai graissé les moules en silicone avec de l'huile de noix de coco et les ai remplis de chocolat, puis je les ai mis au congélateur pendant 30 minutes.

Gaaataaaa ! Je n'ai même pas pu sortir le premier rond de chocolat, car les petits étaient déjà présents

Le chocolat se conservera au réfrigérateur, tant que vous devrez le conserver

Un 8 mars plein de chaleur et de sourire !

Depuis 6 ans mon aide en cuisine est Thermomix. Si vous aussi vous aimez bien manger, diversifier et avoir le contrôle sur les ingrédients, mais que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, alors ThermomiX Est la réponse. Pour des questions, des démonstrations chez vous ou en ligne, et des commandes vous pouvez me contacter ici.

La passion des desserts crus s'est matérialisée dans le livre "Sucré et Salé", un livre avec 54 recettes saines, avec et sans feu. Le livre peut être commandé ici.


Biscuits à la pistache et au chocolat & # 8211 parfaits pour le matin de Noël

Lorsque vous avez envie d'un dessert sain, vous pouvez facilement faire des biscuits avec des pistaches, des fraises, des flocons d'avoine et du chocolat. C'est une combinaison gagnante !

Le matin de Noël, en déballant les cadeaux avec vos proches, vous avez envie de vous chouchouter avec quelque chose de bon, mais sain, car vous avez déjà plein de choses au menu du jour et vous ne voulez pas déranger votre corps cela Matin.

Essayez ces délicieux biscuits, parfaits pour toute la famille. Vous aurez un goût rafraîchissant qui est addictif aux fraises bien cuites, au chocolat fondu et à quelque chose de croquant.

Une multitude de goûts et de textures dans un dessert simple à préparer, qui ne dure pas longtemps et qui vous apportera beaucoup de joie ou d'appréciation de la part de vos amis et de votre famille.

Ingrédients pour biscuits aux fraises, pistaches, flocons d'avoine et chocolat :

50 grammes de flocons d'avoine

1/2 cuillère à café de sel de mer fin

1 cuillère à café de levure chimique

130 grammes de beurre mou

Graines de 1/4 de gousse de vanille

100 grammes de chocolat haché

1 poignée de graines de pistaches, concassées et sans sel

100 grammes de fraises fraîches, mûres mais pas molles, coupées en petits morceaux.

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Prenez une plaque et tapissez-la de 2 rangées de papier cuisson.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et la poudre à pâte.

Dans le bol du mixeur, mélanger le beurre, le sucre, les graines de vanille et l'œuf pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat et les pistaches.

Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pour mélanger les fraises plus facilement, étalez-les sur le plan de travail et donnez-leur un peu de farine.

Placer la pâte sur du papier sulfurisé et étaler. Ensuite, d'un endroit à l'autre, mettez les morceaux de fraises.

A l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong que l'on place au réfrigérateur pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles durcissent mais ne gèlent pas.

Ensuite, ils sont placés dans le plateau en deux rangées, en laissant suffisamment d'espace entre eux car ils pousseront dans le four. Cuire au four pendant 13-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais restent relativement doux.

Au bout de 5 minutes environ, aplatissez-les à l'aide d'une fourchette et laissez-les refroidir quelques minutes, avant de les transférer sur un grill.


  • 25 grammes de farine AMANDE
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 25 grammes de beurre (65% de matière grasse) + un peu de beurre pour graisser le plateau
  • 25 grammes de farine de blé blanche + un peu de farine pour graisser le plateau
  • 2 oeufs
  • 1 jaune
  • 1 gousse de vanille
  • 200 grammes de beurre mou (j'ai utilisé du beurre à 65% de matière grasse)
  • 50 grammes pistache moulu frit + 25 grammes de grosses pistaches hachées
  • 50 grammes de farine AMANDE
  • 100 grammes de sucre vanillé en poudre (je l'ai préparé à la maison, en séchant les gousses de vanille sectionnées dans du sucre)
  • 1 flacon d'essence d'amande amère
  • 1/2 cuillère à café de poudre de spiruline (pour la couleur, facultatif)

Insert de chocolat amer:

  • 100 grammes de fromage cottage crémeux
  • 100 grammes de chocolat noir (75% de masse de cacao)
  • 25 grammes de sucre vanillé en poudre (facultatif)

Crème au chocolat blanc et amandes:

  • 75 grammes de fromage cottage crémeux
  • 50 grammes de chocolat blanc
  • 50 grammes de farine AMANDE
  • sucre vanillé au goût (je n'en ai pas mis beaucoup, je voulais rester un peu de crème sure)

Gâteau au chocolat et à la pistache, recette de gâteau aromatisé

VIDÉO

Ingrédients

  • 150 & # 32 g & # 32 faina
  • 5 & ​​# 32 mcx & # 32 oeufs
  • 150 & # 32 g & # 32 sucre
  • 40 & # 32 ml & # 32 huile
  • 20 & # 32 g & # 32 cacao
  • jus d'un demi citron
  • zeste râpé d'un citron
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 levure chimique
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 extrait de vanille
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel
  • 30 & # 32 g & # 32 farine & # 32 séparément

Ingrédient de glaçage

MÉTHODE DE PRÉPARATION


Biscuits romantiques aux pistaches et roses

Aujourd'hui, je veux vous montrer quelques biscuits romantiques aux pistaches et aux roses, de belles et délicieuses merveilles, seulement bonnes pour impressionner votre bien-aimé ou simplement pour emballer magnifiquement et offrir en cadeau à un être cher. Pas l'autre, mais Valentinu & # 8217 et Dragobetele et les 1er et 8 mars approchent et peut-être que vous voulez faire plaisir à quelqu'un.

La recette de base, celle de la pâte est quasiment la même que celle que j'ai utilisée dans la recette des cookies à l'orange, seule la forme et la décoration sont plus romantiques. Bien sûr, vous pouvez les couper dans n'importe quelle autre forme si vous êtes allergique aux cœurs et aux symboles d'amour pendant cette période. Pour vous dire la vérité, j'ai aussi essayé environ un demi plateau de biscuits découpés avec une forme différente, je les ai glacés et décorés tout de même, mais ils n'avaient pas du tout le même charme. C'est une recette romantique, elle ne tient qu'en forme de coeur. J'ai dit! ??


Vidéo: Craquelés ou crinckles à la pistache (Janvier 2022).