Nouvelles recettes

Recette de cookies simples aux pépites de chocolat

Recette de cookies simples aux pépites de chocolat

  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits
  • Gâteaux avec des pépites de chocolat

Ces biscuits sont beurrés, moelleux, chocolatés et tellement délicieux. Un seul cuisinier ne suffira jamais ! A déguster avec une grande tasse de thé, de café ou un verre de lait.

1305 personnes ont fait cela

IngrédientsDonne : 3 - 4 douzaines

  • 225g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 220 g de sucre mou brun foncé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 310g de farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 335g de pépites de chocolat nature

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille et les œufs un à un. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange de sucre. Enfin, incorporez les pépites de chocolat. Déposez des cuillères à soupe bombées sur des plaques de cuisson non graissées.
  3. Cuire de 8 à 10 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer de la plaque de cuisson pour refroidir sur des grilles.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

Regardez notre vidéo étape par étape et découvrez comment faire des biscuits aux pépites de chocolat qui sont doux, moelleux et magnifiques à chaque fois !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1359)

Avis en anglais (1069)

Vraiment adorable ! J'en ai fait un lot à emporter à l'école et l'étain était clair en deuxième période, les gens en redemandaient. Le sucre brun leur a donné un merveilleux goût presque caramel. La prochaine fois, je pense que j'ajouterais plus de pépites de chocolat et éventuellement un peu de poudre de cacao à la pâte, histoire de les rendre un peu plus chocolatées. avr. 2011

Je n'avais qu'un œuf, j'ai donc tout coupé de moitié, mais j'ai accidentellement utilisé une cuillère à soupe d'extrait de vanille au lieu d'une cuillère à café. Oups ! Néanmoins, les cookies avaient toujours un goût incroyable et je pense que mon ventre en demande déjà un tiers ! Très basique à faire car je suis boulanger débutant et je suis très content du résultat. Étant le pessimiste que je suis, je m'attendais à ce que mes horribles compétences en pâtisserie ruinent cette pauvre recette. A tester absolument !-11 févr. 2013

très très délicieux !!!!-31 janv. 2012

Plus de collections


Recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus facile

J'ai fait beaucoup de cookies aux pépites de chocolat. Beaucoup beaucoup. Probablement plus de cookies que je devrais dire. Parfois, je sors mon mixeur et fais une recette comme ma recette de biscuits au brownie qui a besoin de temps pour se refroidir.

D'autres fois, je veux des cookies il y a cinq minutes. Lorsque ces envies de cookies surviennent, j'ai besoin d'un cookie simple et facile à préparer que je peux préparer en quelques minutes.

Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus simple est une telle recette. Les cookies peuvent être fabriqués à partir de zéro en moins de 20 minutes, et il n'est pas nécessaire de sortir le mélangeur ou de refroidir la pâte. Tout cela en fait la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus simple.


Biscuits simples aux pépites de chocolat

Croustillant sur les bords et moelleux au centre, le secret est le sucre brun foncé ! Je les fabrique depuis que je suis enfant. C'est ma recette préférée : simple, directe et délicieuse !

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de beurre non salé
  • ¾ tasses de cassonade foncée
  • ¾ tasses de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vraie vanille
  • 2 oeufs entiers
  • 2-¼ tasses de farine tout usage
  • 1 sac 11,5 onces de pépites de chocolat au lait

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque à pâtisserie en métal à rebord de papier parchemin ou d'un silpat.

Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les deux sucres et mélanger jusqu'à incorporation. Utilisez une spatule pour racler les côtés avant d'ajouter la vanille, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter un œuf à la fois et bien mélanger après chacun.

Ajouter la première tasse de farine et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée. Ajouter le 1-1/4 tasse de farine restante et mélanger, arrêter une fois que toute la farine est mélangée à la pâte. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte à biscuits.

Utilisez une cuillère à 2 cuillères à soupe et placez les ronds de pâte à biscuits à 2 pouces d'intervalle sur le moule préparé. Cuire une plaque à biscuits à la fois sur la grille du milieu de votre four pendant 8 à 9 minutes. Laissez les cookies refroidir pendant 4 à 5 minutes et retirez-les sur une grille pour un refroidissement supplémentaire. Répéter avec le reste de la pâte à biscuits.


Gâteaux avec des pépites de chocolat

Rejoignez le Splenda Recipe Club et recevez de délicieuses recettes et des conseils de cuisson directement dans votre boîte de réception.

© Produits de consommation Heartland 1996-2021 | Carmel, Indiana USA. Tous les droits sont réservés. Ce site est publié par Heartland Food Products Group, LLC qui est seul responsable de son contenu. Il est destiné aux visiteurs des États-Unis. Questions ou commentaires? Appelez sans frais le 1-800-777-5363 ou cliquez ici pour le service à la clientèle. Ce site contient des liens vers des sites Web auxquels notre politique de confidentialité ne s'applique pas. Nous vous encourageons à lire la politique de confidentialité de chaque site Web que vous visitez.

Aperçu de la confidentialité

Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Cette catégorie comprend uniquement les cookies qui assurent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.

Tous les cookies qui peuvent ne pas être particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles des utilisateurs via des analyses, des publicités et d'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Il est obligatoire d'obtenir le consentement de l'utilisateur avant d'exécuter ces cookies sur votre site Web.


Ajouts + Conseils de stockage

Ajouts / Variations

  • Gruau
  • Beurre d'arachide
  • M&Ms
  • Noix de coco : flocons de noix de coco séchés et sucrés
  • Compote de pommes
  • Différents types de pépites de chocolat
  • Noix de pécan ou noix

Conservez-les à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Vous pouvez congeler cette pâte à biscuits ? Vous pouvez pré-partir vos cookies et les rouler en boules. Placer dans un sac Ziploc sans air jusqu'à 3 mois.

Comment les garder doux ? Si vous avez l'impression que vos cookies ont tendance à durcir rapidement, vous pouvez essayer de stocker vos cookies dans un récipient avec une tranche de pain. Le pain deviendra rassis au lieu que vos biscuits deviennent rassis !


Recette de biscuits aux pépites de chocolat (pour la cuisson au congélateur !)

Ne pensez pas à un mélange de cuisson et de congélation ? Détrompez-vous ! Vous pouvez faire les meilleurs biscuits, y compris ces biscuits aux pépites de chocolat, conviviaux à la cuisson au congélateur, assez facilement. En fait, faire des cookies est plus amusant lorsque vous n'avez pas à faire cuire tout le lot ! Je vais vous montrer comment vous pouvez être une super maman en préparant quelques biscuits au congélateur et en les cuisant lors d'une nuit chargée avec des enfants qui courent autour de vos chevilles et ndash et wala ! Biscuits MAISON !

En grandissant, j'avais un ami proche dont la mère préparait un lot de biscuits faits maison lorsque nous étions en train de traîner. J'ai toujours été tellement impressionné par ça. Ce n'était pas grave pour elle de faire un gros lot. Certes, nous étions pas mal d'enfants à courir dans la maison pour qu'elle cuise tout le lot. Avancez jusqu'à aujourd'hui, et vous pourriez me trouver en train de préparer un lot de biscuits maison.

Et puis je mange la moitié du lot en 24 heures environ.

Alors vraiment, la cuisson au congélateur de vos biscuits est excellente pour la taille. C'est aussi merveilleux parce que vous pouvez faire le gâchis de cookies, les congeler, puis déguster un biscuit fait maison une autre nuit SANS GÂCHE. C'est un AMEN dans mon livre. Alors, comment faites-vous ces biscuits au congélateur? C'est assez facile.

Vous avez besoin de votre recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée. (J'en partage un bon ci-dessous que j'ai trouvé ici, mais vous pouvez très probablement le faire avec la plupart des recettes.)

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de beurre
½ tasses de sucre blanc
&frac13 tasse de cassonade tassée
½ tasses de beurre d'arachide
½ cuillère à café d'extrait de vanille
1 oeuf
½ tasses de flocons d'avoine
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Mélangez votre farine, votre bicarbonate de soude et votre sel dans un bol. Mettre de côté. Je ferais certainement cette étape en premier chaque fois que vous préparez une recette de biscuits traditionnels. Vous ne voulez pas mélanger au milieu de votre recette. J'ai tendance à me laisser distraire facilement, donc plus je peux faire de &ldquopré-mixer&rdquo, mieux c'est.

Dans un mixeur, crémer ensemble le beurre et les sucres. Ajouter le beurre de cacahuète, l'œuf et la vanille et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et sel) dans le mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide. Incorporer les flocons d'avoine puis les pépites de chocolat.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier ciré. Vous voulez vous assurer que les cookies ne collent pas à la plaque à biscuits. Utilisez une cuillère à biscuits moyenne pour créer les boules de biscuits. Vous pouvez les placer proches les uns des autres (mais pas en contact) puisque vous allez les congeler. Une fois que vous avez ramassé tout le lot de pâte, placez la plaque à biscuits au congélateur pendant la nuit.

Une fois congelées, placez les boules de pâte à biscuits dans un sac ziploc et congelez-les jusqu'à 3 mois ! Lorsque vous lisez pour en profiter, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire pendant 14 à 16 minutes. Il n'y a absolument aucune raison de les décongeler. Passez-les directement du congélateur à votre four !

Je dois mentionner que j'utilise des plaques à pâtisserie Airbake lorsque je prépare mes biscuits. Parce que vous les faites cuire quelques minutes de plus que traditionnellement, vous risquez de trop faire brunir les fonds si vous utilisez une poêle sombre. Mon conseil serait d'utiliser une casserole légère ou idéalement une plaque à biscuits Airbake pour les faire cuire.

C'est tout. Vous allez adorer avoir de la pâte à biscuits maison au congélateur pour pouvoir faire quelques biscuits à la fois. Et se sentir comme une super maman ! 😉 Bien sûr, je les ai essayées pour vous. Après les avoir congelés pendant la nuit, j'ai préparé trois biscuits pour le dessert à l'heure du déjeuner pour mes garçons. (Et un pour moi bien sûr.) Ils ont magnifiquement cuit et j'ai vraiment adoré n'en faire que TROIS ! Et ces trois-là donnaient aussi à la maison une odeur divine. 🙂


Plus de nos recettes de biscuits préférées!

    - Parfait pour Noël (ou n'importe quelle fête vraiment) !
  • Préparez ce gâteau géant aux pépites de chocolat et aux pépites de chocolat - meilleur que celui acheté en magasin et parfait pour toutes les occasions !
  • Pour un dessert facile et irrésistible, essayez cette recette de Skillet Cookie (Pizookie) ! C'est comme manger de la pâte à biscuits chaude et elle se prépare en 20 minutes chrono ! ont Trois différentes formes de chocolat !
  • Tu ont pour essayer notreRecette de biscuits à l'avoine - c'est sérieusement le MEILLEUR ! - Mon genre de cookie préféré !
  • Snickerdoodles classiques !C'est la recette de ma grand-mère, vous allez adorer ! Mon biscuit de Noël préféré !

Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que si vous achetez un produit via un lien sur lequel vous avez cliqué ici, je reçois une partie de la vente. Merci de soutenir JoyFoodSunshine !

Avez-vous fait cette recette?

Laissez un commentaire et une critique ci-dessous, puis prenez une photo et taguez @joyfoodsunshine #joyfoodsunshine sur Instagram pour que je puisse le voir ! Inscrivez-vous ici pour recevoir des e-mails hebdomadaires !


Il existe cependant des options pour sucrer la pâte. J'ai vu des recettes qui utilisent du sucre cristallisé ou du sucre en poudre mais je préfère le sucre roux dans mes sablés. Il, combiné avec le beurre, donne au biscuit une saveur si unique et merveilleusement de noisette. J'ai hâte que vous l'essayiez.

Si vous n'avez jamais fait de pâte sablée auparavant, ne vous inquiétez pas lorsque votre pâte ressemble à ceci. Pour obtenir la texture beurrée et feuilletée que vous connaissez et aimez, vous aurez une texture différente.

En fait, vous devrez peut-être utiliser vos mains pour faire le mixage final. Pour que la pâte sèche colle ensemble, cela semble être la méthode qui fonctionne le mieux pour moi.

Cette pâte sera découpée. Un de mes conseils pour cette recette est de mettre la pâte dans un Ziploc de la taille d'un gallon et de l'étaler. Cela fonctionne très bien.

Conseils pour rouler les sablés dans un sac en plastique

  • Assurez-vous de ne pas sceller le sac avant de le dérouler. la pâte jusqu'aux bords et aux coins.
  • Une fois roulé à votre convenance, refermez le haut du sac.
  • Mettre au frais au mois une heure.

Conseils pour retirer la pâte sablée du sac en plastique et la découper

  • Ne retirez la pâte du sac en plastique qu'une fois la pâte refroidie.
  • Cela peut s'avérer un peu délicat, mais je viens de couper si.
  • Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant quelques minutes avant de commencer à découper les cercles .
  • Ensuite, j'ai utilisé un emporte-pièce rond 2 & 8243 pour découper les cookies.
  • Si la pâte est trop froide et se casse, laissez-la reposer à température ambiante un peu plus longtemps et réessayez.

Vous pouvez mettre 12 à 15 cookies par feuille car les cookies ne se répandent pas. Enfournez pendant 18 à 20 minutes puis laissez refroidir.

Vous allez maintenant devoir prendre la décision la plus difficile de la journée. Chocolat ou pas chocolat ? Dans mon monde, ce n'est même pas une question, mais le sablé est génial de toute façon.

J'ai utilisé de l'écorce d'amande et je l'ai passée au micro-ondes dans un petit bol, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Tremper la moitié du biscuit dans le chocolat fondu et laisser reposer.

Envie d'offrir vos sablés aux pépites de chocolat ? Ils s'empilent magnifiquement dans un pot Mason à large ouverture. Attachez un petit ruban sur le dessus et vous avez un pur bonheur.


Ingrédients

  • 14 onces de chocolat noir, au lait ou blanc assorti (pas de pépites du commerce), haché grossièrement (2 1/2 tasses 395g)
  • 12 1/2 onces de farine tout usage (2 3/4 tasses, cuillère à 355 g), telle que la médaille d'or
  • 8 onces de beurre non salé (2 bâtonnets 225g), doux mais frais, environ 65°F (18°C)
  • 7 1/4 onces de sucre blanc (1 tasse 205g)
  • 8 onces de sucre brun clair (1 tasse, doucement tassé 225g)
  • 1/2 once d'extrait de vanille (1 cuillère à soupe 15g)
  • 2 cuillères à café (8 g) de sel casher Diamond Crystal, et plus pour saupoudrer de sel de table, utilisez environ la moitié en volume ou le même poids
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 gros œuf (environ 1 3/4 onces 50g), directement du réfrigérateur

  • 320 g (9 oz) de farine tout usage
  • 80 g (3 oz) d'amidon de maïs
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 250 g (9 oz) de beurre non salé
  • 120 g (4 oz) de sucre fin + 100 g (3,5 oz) de cassonade
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 250 g (9 oz) de pépites de chocolat
  • 100 g (3,5 oz) d'amandes hachées
  1. Préchauffer le four à 200°C (375°F).
  2. Mélanger la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et bien battre. Incorporer graduellement le mélange de farine. Incorporer la poudre de cacao, les pépites de chocolat et les amandes hachées. Déposer par cuillère à soupe bombée sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser une petite cuillère à glace ronde pour façonner les biscuits.
  3. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur des grilles avant de servir.