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Recette tarte tomate, salami et mozzarella

Recette tarte tomate, salami et mozzarella

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Si facile à faire - tarte ouverte en pâte feuilletée avec tomate, salami, fromage mozzarella, herbes et oignon. Servir avec une salade pour le déjeuner.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 190g de pâte feuilletée toute prête réfrigérée
  • 1/2 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 80g de mozzarella râpée
  • 4 à 6 tranches de salami, coupées en gros morceaux
  • herbes de provence ou mélange d'herbes, au goût
  • 1/2 tomate mûrie en grappe, tranchée (voir note ci-dessous)
  • sel et poivre noir au goût
  • 1/4 oignon, tranché
  • 1 œuf battu ou du lait pour le glaçage
  • huile d'olive pour servir (facultatif)

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :35min ›Prêt en :45min

  1. Sortir la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant utilisation. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Indentez une bordure de 0,5 cm sur les bords de la pâte. Étaler la purée de tomates sur la base suivie du fromage, du salami, des herbes, de la tomate, du sel, du poivre et des oignons.
  3. Étaler la purée de tomates sur la base suivie du fromage, du salami, des herbes, de la tomate, de l'assaisonnement et de l'oignon.
  4. Faites des coupes légères avec un couteau autour de la bordure et badigeonnez la bordure d'œuf battu ou de lait.
  5. Placer sur une plaque allant au four avec le papier sulfurisé (si la pâte n'est pas venue avec le papier - tapisser une plaque de papier sulfurisé avant de poser la tarte dessus).
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.
  7. Arrosez d'un peu d'huile d'olive avant de servir (facultatif).

Conseil

Les tomates trop juteuses peuvent rendre la pâte détrempée pendant la cuisson. Je tranche le mien, saupoudre de sel et laisse reposer 30 minutes avant de tamponner avec du papier absorbant et d'égoutter l'excès de jus. C'est aussi délicieux fait avec des tomates semi-séchées qui résoudront le problème si les tomates sont trop juteuses.

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Préparation:

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards (sans humidité) aux échalotes. Bien mélanger. Salez et poivrez-le. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et laisser refroidir.

Râper la mozzarella et réserver. Couper les tranches de salami en fines batonettes. Mettre de côté. Couper les poivrons rôtis en cubes de 1/2 pouce (1 cm) et réserver.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Etalez les deux feuilles de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé. Étaler le mélange épinards-échalotes sur une feuille de pâte feuilletée. Assurez-vous de laisser environ 2 pouces (5 cm) sur les bords libres. Disposer les lamelles de mozzarella uniformément sur les épinards. Saupoudrer de parmesan. Couvrir la mozzarella avec le poivron grillé suivi des batonettes de salami. Badigeonner les bords de dorure à l'œuf.

Prendre l'autre pâte feuilletée et la replier sur la garniture. Pressez-le pour le fermer avec les dents d'une fourchette. Badigeonner le dessus avec le reste de la dorure et parsemer de graines de sésame. Faites environ 3-4 bouches d'aération avec la pointe d'un couteau sur le dessus.

Cuire au four environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de couper.


Recette Tarte aux tomates, salami et mozzarella - Recettes

Je ne sais pas pourquoi mes invités ont trouvé si drôle que le rebord de la fenêtre de ma salle à manger soit plein de patates chinées l'autre soir. Je ne les ai pas plantés depuis si longtemps qu'ils font désormais partie de mes meubles. Il y avait beaucoup de rires, ils avaient l'air de penser que quand on vient souper chez moi on ne sait pas si ce genre de chose est de la déco, un projet ou une entrée !

Gaga est végétarienne alors j'ai fait une délicieuse tarte aux asperges, elle adore les asperges, et les autres juste comme un bon rire à mes dépens, j'aurais dû leur donner les pommes de terre ratatinées et les envoyer partir ! J'ai eu pas mal de demandes de recettes depuis que j'ai tweeté une photo de la tarte, alors j'ai pensé que je ferais mieux de la partager. C'est vraiment très simple et délicieux, parfait quand vous avez besoin de quelque chose de rapide.

Vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée brute, ce qui est beaucoup plus simple que de faire de la vraie pâte feuilletée, mais pour cela, j'ai triché et acheté un rouleau prêt à l'emploi. Après avoir été au travail toute la journée, il y avait une très courte période de temps pour préparer la nourriture avant l'arrivée des gens, donc la planification des menus devait être très stratégique.

Belle pâtisserie au beurre avec asperges, fromage fondu et pesto aromatique, je vais certainement la refaire. Je l'ai servi avec cette Ratatouille Rôtie froide, une simple salade verte et du pain frais. Lorsque les invités se sont calmés de l'hilarité des pommes de terre, nous avons tous passé une agréable et délicieuse soirée.


Tarte à la saucisse, au salami et à la mozzarella

Préchauffer le four à 425 °F. Déplier la croûte sur le plan de travail. Presser ensemble toutes les fissures dans la pâte pour sceller la croûte. Placer la croûte dans un moule à tarte de 9 pouces de diamètre avec un pli inférieur amovible dans l'excès de pâte et appuyer pour former des côtés doubles qui s'étendent à environ 1/4 de pouce au-dessus du bord du moule. Percez la croûte à la fourchette. Cuire la croûte 5 minutes en appuyant avec le dos de la fourchette si la croûte bouillonne. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 10 minutes. Mettre de côté. Réduire la température du four à 400°F.

Étape 2

Pendant ce temps, faire sauter les saucisses dans une poêle moyenne épaisse à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient brunes, en les brisant en petits morceaux avec le dos d'une fourchette, environ 6 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer la saucisse dans un grand bol au frais. Ajouter la mozzarella, le salami, le parmesan et le basilic. Mélanger le mélange de saucisses pour mélanger. Verser le mélange de saucisses dans la croûte préparée. Battre les œufs, le lait et la muscade dans un bol moyen pour assaisonner de poivre. Verser la crème pâtissière sur le mélange de saucisses dans la croûte.

Étape 3

Cuire la tarte au four jusqu'à ce que la garniture soit prise au centre et dorée sur le dessus, environ 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et servir.


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Étape 3/4

  • 50 grammes salami de fenouil
  • 50 grammes prosciutto
  • 300 grammes fromage mozzarella
  • huile d'olive (pour la friture)
  • farine (pour saupoudrer)
  • four
  • pinceau à pâtisserie
  • parchemin
  • plaque de cuisson
  • rouleau à pâtisserie

Préchauffer le four à 180°C/350°F. Badigeonner une feuille de papier sulfurisé d'un peu d'huile d'olive. Fariner un plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle. Transférer la pâte sur le papier sulfurisé. Étaler des tranches de salami au fenouil, puis le prosciutto, en laissant env. une bordure de 3 cm/1 po sur le pourtour. Déchirer la mozzarella et la déposer sur le dessus, déposer les épinards cuits à la cuillère, suivis de la sauce tomate. Ramassez le côté du papier sulfurisé le plus proche de vous, soulevez-le et repliez-le en roulant la pâte en une bûche serrée. Pincez le long de la couture et rentrez les extrémités.


Ingrédients pour cette tarte feuilletée aux tomates, prosciutto et pesto

  • une feuille de pâte feuilletée
  • fromage ricotta
  • zeste de citron
  • Pesto
  • tomates cerises
  • prosciutto (jambon cru)
  • basilic frais
  • huile d'olive, sel et poivre (si vous aimez)

Pour que 7 ingrédients seulement, si vous ne comptez pas l'huile d'olive et le sel et le poivre 😉

Je vous avais dit que cette tarte à l'italienne était facile. Le secret de son succès réside dans quelques ingrédients très frais, très basiques, mais très savoureux.


Salade d'antipasto à l'italienne avec quartier de laitue

EatSimpleFood.com

Cette petite salade d'antipasto acidulée vous épatera. Servez cette recette avec de la laitue romaine, sur des pâtes ou faites une bruschetta.

  • Auteur: beckie
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 6 1 x
  • Catégorie: salade
  • Méthode: Aucune cuisson impliquée
  • Cuisine: italien
  • Diète: Sans gluten

Ingrédients

Liste des ingrédients Salade :

  • 2 têtes moyennes laitue romaine, haché
  • 4 onces salami, pepperoni ou jambon (ou toute combinaison)
  • 1 moyen concombre, non pelé, épépiné, coupé en dés
  • 2 Roms en dés moyens tomate, épépiné, haché
  • ¼ tasse Oignons rouges, coupé en petits dés
  • &frac23 tasse mozzarella fromage, râpé
  • &frac13 tasse Parmesan Fromage, râpé

Liste d'ingrédients Vinaigrette (Ou utilisez un italien préfabriqué) :

  • ¼ c. à thé de sol poudre d'oignon
  • ¼ c. à thé de sol poudre d'ail
  • ½ c. paprika
  • ¼ c. sel
  • pincée de noir poivre
  • 1 cuillère à soupe du sucre
  • ½ c. herbe séchée au choix (Herbe de Provence, basilic, origan, romarin, thym, etc…)
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • > &frac13 tasse extra vierge huile d'olive

Instructions

  • Faire la vinaigrette :mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile d'olive dans un petit bol. Incorporer lentement l'huile d'olive.
  • Faire la salade : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients SAUF la romaine et le parmesan. Ajouter la vinaigrette. Faites mariner quelques heures si vous avez le temps. Avant de servir, mélanger avec de la laitue romaine et saupoudrer de parmesan. Bon appétit! Beckie

Remarques

Vous voulez gagner du temps ? Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal avec couvercle et agiter vigoureusement. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Mots clés: Antipasto, Salade, Sans Gluten, Salami, Fromage, Été, Tomates, Concombre, 4 juillet, Fête du Travail, Memorial Day, Italien, Salade de quartier