Nouvelles recettes

Forêt noire

Forêt noire

Comptoir :

Mélanger la farine avec le sucre, le cacao et la levure, puis ajouter le lait et l'huile et mélanger.


La composition sera plus liquide qu'un plan de travail avec des œufs.

La pâte est versée dans une forme d'un diamètre de 24-26 cm, recouverte de papier sulfurisé ou graissée et recouverte de farine.

Cuire à feu moyen-doux pendant environ 45 minutes.Le test du cure-dent est fait, s'il ressort propre c'est que le dessus est prêt.


Le dessus est laissé refroidir complètement, jusqu'au lendemain ce serait l'idéal, puis coupé en 2 feuilles.

Crème fouettée.

Étaler une couche de chantilly sur une des plaques, puis les cerises, la chantilly et le dessus.Décorer avec la chantilly, les cerises et le chocolat.


Gâteau Forêt-Noire & # 8211 portion de nourriture vivante du CSID

Dans le monde végétalien cru, presque toutes les recettes de bonbons traditionnels contiennent de la farine blanche, des œufs, de la margarine, du sucre, de la levure chimique, etc. peut être remplacé par des ingrédients 100% naturels tels que : noix, noix de cajou, beurre de cacao, huile de coco, miel, flocons de noix de coco, avocat. Et plus d'une fois, les desserts végétaliens crus sont à la pointe du goût, de la santé et du temps de cuisson. Je vous invite à déguster le gâteau "Forêt Noire".

J'ai trouvé cette recette sur le blog floridecires7.blogspot.com, mais j'ai aussi adapté les quantités des ingrédients de départ à celles que j'avais sous la main. En fait, cet aspect est merveilleux dans la cuisine végétalienne crue, vous pouvez personnaliser les plats selon les ingrédients que vous avez chez vous et selon les goûts.

Ingrédients du comptoir :

  • ½ tasse de noix du Brésil crues
  • ½ Coke de flocons de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
  • quelques fèves de cacao concassées
  • ¼ bâton de vanille

Mode de préparation :

Coupez les noix en deux et ajoutez-les au robot culinaire pour les hacher finement. Puis mettre dans un bol avec les flocons de noix de coco, le miel, les fèves de cacao concassées et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte malléable. Il est placé dans un moule à gâteau et légèrement pressé avec une cuillère. (J'ai utilisé un moule à gâteau d'un diamètre de 26 cm, mais il peut être encore plus petit pour un plan de travail plus haut.)


Ingrédients de la crème :

  • 2 tasses de noix de cajou crues
  • ¼ canne au sirop d'agave
  • ¼ tasse de sirop d'érable (j'ai utilisé ½ tasse de sirop d'agave)
  • tasse d'eau froide
  • ¼ beurre de coco fondu
  • ¼ beurre de cacao fondu ou chocolat noir cru (j'ai utilisé seulement 1/3 tasse de beurre de coco fondu).
  • Vanille biologique
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1 canne de cacao
  • 200 g de cerises surgelées, sans pépins (j'ai utilisé 300 g de cerises surgelées, décongelées à température ambiante)

J'ai également ajouté une cuillère à soupe de poudre de lécithine de soja pour une consistance plus crémeuse.
300 g de cerises dénoyautées supplémentaires peuvent être utilisées pour la décoration.

Comment préparer la crème :

La noix de cajou est moulue très, très finement jusqu'à ce qu'elle atteigne comme une farine. Dans un bol, incorporer la farine de noix de cajou, le sel, le sirop d'agave, l'eau, la vanille, le beurre de coco et le cacao. A la fin, ajoutez les fruits. Versez la composition sur le comptoir et mettez-la au congélateur. Avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le une demi-heure à température ambiante, pendant laquelle il est garni du reste des cerises.

Noter:
Ingrédients pour 10 portions.
Les gâteaux aux noix sont très copieux, alors consommez-en de petites quantités au cours d'un repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Observez les quantités pour le comptoir.
Les noix de cajou, les noix du Brésil se trouvent dans les hypermarchés.
Le sirop d'agave et l'huile de noix de coco peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels.
Les fèves de cacao se trouvent dans les magasins bio.
Le gâteau est conservé au congélateur.
Les personnes allergiques à l'un des ingrédients ne doivent pas manger ce gâteau.


Gâteau Forêt-Noire & # 8211 portion de nourriture vivante du CSID

Dans le monde végétalien cru, presque toutes les recettes de bonbons traditionnels contiennent de la farine blanche, des œufs, de la margarine, du sucre, de la levure chimique, etc. peut être remplacé par des ingrédients 100% naturels tels que : noix, noix de cajou, beurre de cacao, huile de coco, miel, flocons de noix de coco, avocat. Et plus d'une fois, les desserts végétaliens crus sont à la pointe du goût, de la santé et du temps de cuisson. Je vous invite à déguster le gâteau "Forêt Noire".

J'ai trouvé cette recette sur le blog floridecires7.blogspot.com, mais j'ai aussi adapté les quantités des ingrédients de départ à celles que j'avais sous la main. En fait, cet aspect est merveilleux dans la cuisine végétalienne crue, vous pouvez personnaliser les plats selon les ingrédients que vous avez chez vous et selon les goûts.

Ingrédients du comptoir :

  • ½ tasse de noix du Brésil crues
  • ½ Coke de flocons de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
  • quelques fèves de cacao concassées
  • ¼ bâton de vanille

Mode de préparation :

Coupez les noix en deux et ajoutez-les au robot culinaire pour les hacher finement. Puis mettre dans un bol avec les flocons de noix de coco, le miel, les fèves de cacao concassées et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte malléable. Il est placé dans un moule à gâteau et légèrement pressé avec une cuillère. (J'ai utilisé un moule à gâteau d'un diamètre de 26 cm, mais il peut être encore plus petit pour un plan de travail plus haut.)


Ingrédients de la crème :

  • 2 tasses de noix de cajou crues
  • ¼ canne au sirop d'agave
  • ¼ tasse de sirop d'érable (j'ai utilisé ½ tasse de sirop d'agave)
  • tasse d'eau froide
  • ¼ beurre de coco fondu
  • ¼ beurre de cacao fondu ou chocolat noir cru (j'ai utilisé seulement 1/3 tasse de beurre de coco fondu).
  • Vanille biologique
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1 canne de cacao
  • 200 g de cerises surgelées, sans pépins (j'ai utilisé 300 g de cerises surgelées, décongelées à température ambiante)

J'ai également ajouté une cuillère à soupe de poudre de lécithine de soja pour une consistance plus crémeuse.
300 g de cerises dénoyautées supplémentaires peuvent être utilisées pour la décoration.

Comment préparer la crème :

La noix de cajou est moulue très, très finement jusqu'à ce qu'elle atteigne comme une farine. Dans un bol, incorporer la farine de noix de cajou, le sel, le sirop d'agave, l'eau, la vanille, le beurre de coco et le cacao. A la fin, ajoutez les fruits. Versez la composition sur le comptoir et mettez-la au congélateur. Avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le une demi-heure à température ambiante, pendant laquelle il est garni du reste des cerises.

Noter:
Ingrédients pour 10 portions.
Les gâteaux aux noix sont très copieux, alors consommez-en de petites quantités au cours d'un repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Observez les quantités pour le comptoir.
Les noix de cajou, les noix du Brésil se trouvent dans les hypermarchés.
Le sirop d'agave et l'huile de noix de coco peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels.
Les fèves de cacao se trouvent dans les magasins bio.
Le gâteau est conservé au congélateur.
Les personnes allergiques à l'un des ingrédients ne doivent pas manger ce gâteau.


Gâteau Forêt-Noire & # 8211 portion de nourriture vivante du CSID

Dans le monde végétalien cru, presque toutes les recettes de bonbons traditionnels contiennent de la farine blanche, des œufs, de la margarine, du sucre, de la levure chimique, etc. peut être remplacé par des ingrédients 100% naturels tels que : noix, noix de cajou, beurre de cacao, huile de coco, miel, flocons de noix de coco, avocat. Et plus d'une fois, les desserts végétaliens crus sont à la pointe du goût, de la santé et du temps de cuisson. Je vous invite à déguster le gâteau "Forêt Noire".

J'ai trouvé cette recette sur le blog floridecires7.blogspot.com, mais j'ai aussi adapté les quantités des ingrédients de départ à celles que j'avais sous la main. En fait, cet aspect est merveilleux dans la cuisine végétalienne crue, vous pouvez personnaliser les plats selon les ingrédients que vous avez chez vous et selon les goûts.

Ingrédients du comptoir :

  • ½ tasse de noix du Brésil crues
  • ½ Coke de flocons de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
  • quelques fèves de cacao concassées
  • ¼ bâton de vanille

Mode de préparation :

Coupez les noix en deux et ajoutez-les au robot culinaire pour les hacher finement. Puis mettre dans un bol avec les flocons de noix de coco, le miel, les fèves de cacao concassées et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte malléable. Il est placé dans un moule à gâteau et légèrement pressé avec une cuillère. (J'ai utilisé un moule à gâteau d'un diamètre de 26 cm, mais il peut être encore plus petit pour un plan de travail plus haut.)


Ingrédients de la crème :

  • 2 tasses de noix de cajou crues
  • ¼ canne au sirop d'agave
  • ¼ tasse de sirop d'érable (j'ai utilisé ½ tasse de sirop d'agave)
  • tasse d'eau froide
  • ¼ beurre de coco fondu
  • ¼ beurre de cacao fondu ou chocolat noir cru (j'ai utilisé seulement 1/3 tasse de beurre de coco fondu).
  • Vanille biologique
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1 canne de cacao
  • 200 g de cerises surgelées, sans pépins (j'ai utilisé 300 g de cerises surgelées, décongelées à température ambiante)

J'ai également ajouté une cuillère à soupe de poudre de lécithine de soja pour une consistance plus crémeuse.
300 g de cerises dénoyautées supplémentaires peuvent être utilisées pour la décoration.

Comment préparer la crème :

La noix de cajou est moulue très, très finement jusqu'à ce qu'elle atteigne comme une farine. Dans un bol, incorporer la farine de noix de cajou, le sel, le sirop d'agave, l'eau, la vanille, le beurre de coco et le cacao. A la fin, ajoutez les fruits. Versez la composition sur le comptoir et mettez-la au congélateur. Avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le une demi-heure à température ambiante, pendant laquelle il est garni du reste des cerises.

Noter:
Ingrédients pour 10 portions.
Les gâteaux aux noix sont très copieux, alors consommez-en de petites quantités au cours d'un repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Observez les quantités pour le comptoir.
Les noix de cajou, les noix du Brésil se trouvent dans les hypermarchés.
Le sirop d'agave et l'huile de noix de coco peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels.
Les fèves de cacao se trouvent dans les magasins bio.
Le gâteau est conservé au congélateur.
Les personnes allergiques à l'un des ingrédients ne doivent pas manger ce gâteau.


Gâteau Forêt-Noire - Recettes

Encore une recette de dessert qui je l'espère ravira vos papilles. Un dessert seulement bon pour ceux qui suivent le régime Dukan ! Maintenant, ne vous attendez pas à ce que ce soit comme l'original plein de cerises & # 8230crème & # 8230chocolat. Mais c'est très bon, je vous le garantis !

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

- 2 l de fécule de maïs (facultatif)

- 2 cuillères à café de cacao dégraissé

- 1 flacon d'essence de vanille

-400 gr de fromage blanc ou dégraissé (ce que vous trouvez et ce que vous aimez)

Nous préparons d'abord le comptoir. Battre les blancs d'œufs avec le mélangeur à mousse dure. Nous mélangeons les jaunes avec le son, la fécule de maïs, le cacao, l'édulcorant, l'essence de vanille et la levure chimique. Dans cette composition, nous incorporons à tour de rôle une cuillère de mousse de blanc d'œuf et homogénéisons la composition. Nous versons la composition sous forme de silicone et la mettons dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 25-30 minutes (réussir le test du cure-dent). Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, nous préparons la gelée. On met la gélatine à hydrater dans de l'eau à température ambiante. Faire chauffer les 75 ml d'eau (à faire chaud, comme pour le thé), y mettre l'édulcorant, l'essence de cerises (1 cuillère à café ou au goût) puis la gélatine hydratée et bien mélanger pour homogénéiser.

Ptr. crème mettre la gélatine hydratée dans un bol d'eau. Versez ensuite le fromage blanc ou écrémé dans un bol et mélangez avec l'édulcorant en poudre. Mettre la gélatine hydratée dans les 50 ml de lait écrémé préchauffé et bien mélanger jusqu'à dissolution. Verser le lait sur le séré (ou le fromage) et égaliser.

Nous avons coupé le comptoir refroidi en deux. Verser la moitié de la composition de gelée sur la première partie. Versez dessus une couche de crème (la moitié de la composition). Mettez le deuxième morceau de plan de travail, à nouveau de la gelée puis une couche de crème.

Mettez le gâteau au froid pendant 2-3 heures et vous pourrez ensuite le manger, en deux jours. J'espère que tu apprécies!


Forêt noire

Avant de faire le gâteau de la Forêt-Noire, j'ai fait une recherche sur Google et j'ai trouvé des recettes très simples, qui impliquaient un simple pandispan avec du cacao, de la crème fouettée et de la confiture de cerises. Ce n'est pas comme ça que je pense que le gâteau de la Forêt-Noire devrait être, mais un peu plus sophistiqué, plus parfumé, plus sirupeux, plus comme c'était - Schwarzwälderkirsch torte, celui que j'ai commandé au menu d'une petite confiserie à Titisee, une petite ville / station très chic dans les montagnes de la Forêt Noire, en Allemagne.

Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis que j'ai mangé un tel gâteau de sa mère, le goût a toujours été imprimé dans mon esprit. Et maintenant, après l'avoir goûté, comme dans “À la recherche du temps perdu”, je suis revenu au jour où j'étais à Titisee, quand toute la ville était décorée pour Noël et que le lac était extraordinairement éclairé !

Ingrédients du comptoir :
& # 8211 250g de margarine Rama Maestro
& # 8211 100g de beurre
& # 8211 100g de cacao
& # 8211 150 ml d'eau chaude
& # 8211 250 ml de lait
& # 8211 400g vieux
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farine
& # 8211 1 sachet de levure chimique
& # 8211 ½ cuillère à café de sel
& # 8211 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Tout d'abord, chauffez le four à 180 degrés. Graisser avec de la graisse et recouvrir de cacao 3 plateaux à gâteaux (diamètre 23 cm). Il est important de faire cuire les 3 dessus de gâteau séparément, car ils seront ainsi plus compacts que si nous faisions un seul dessus que nous couperions en 3 tranches. La margarine Rama et le beurre doivent être à température ambiante avant de commencer à les faire mousser avec du sucre. Nous les mélangeons avec le mélangeur à grande vitesse pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu et que nous ayons une mousse mousseuse. Nous ajoutons également de la vanille.

Ensuite, nous mettons les œufs, un par un, en remuant après chacun.

A part, dans un bol, mélanger le cacao et l'eau chaude jusqu'à ce qu'il se dissolve un peu, puis ajouter le lait. Dans la crème au beurre, on met alternativement la crème de cacao et le mélange de farine, levure chimique et sel, jusqu'à obtention d'une composition homogène. Répartissez la composition uniformément entre les 3 formes pour la cuisson et mettez-les au four, 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent. Laissez refroidir complètement les feuilles de gâteau avant de les remplir.

Ingrédients pour le sirop :
& # 8211 une tasse de sucre
& # 8211 3-4 cuillères à soupe de liqueur de Marsachino ou de liqueur de cerise (Kirsch)
& # 8211 2 cuillères à soupe d'eau

Nous mettons le sucre dans une casserole avec la liqueur et l'eau et les laissons bouillir à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre fonde et que nous ayons un sirop très aromatique, que nous laissons refroidir. Si vous ne souhaitez pas utiliser de liqueur pour le sirop, utilisez simplement du jus de compote de cerises.

Ingrédients pour la garniture :
& # 8211 500 ml de crème liquide
& # 8211 un pot de 600ml de compote de cerises
& # 8211 200g vieux
& # 8211 40g d'amidon alimentaire
& # 8211 1 cuillère à café d'essence de vanille

Égoutter les cerises et garder 200 ml de jus. Dans une grande casserole, mettre le jus des cerises, la vanille, le sucre et la fécule, bien mélanger jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Nous mettons les cerises et mettons la poêle sur le feu, à feu doux. Laissez-le sur le feu, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe et que l'on ait une sorte de gelée aux cerises. Laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser. En attendant, on a battu fort la chantilly (à cette étape je n'avais aucune contribution, le Kitchen Aid a fonctionné pour moi)

Monter le gâteau : sur une assiette on met le premier dessus, on le sirop bien, puis on met ½ de chantilly et ½ de crème de cerise. Placez le top 2, siropez-le, mettez le reste de la chantilly et le reste de la crème de cerise. Nous plaçons le 3ème plan de travail et le siropons également.

Ingrédients pour la décoration :
& # 8211 250 ml de crème liquide
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
& # 8211 cerises au marasquin
& # 8211 100g de chocolat râpé

Battre la chantilly avec le sucre vanillé en poudre. On recouvre tout le gâteau d'une fine couche de chantilly, puis on le recouvre de chocolat râpé. Mettez le reste de la chantilly dans un esprit et décorez le gâteau avec des motifs de chantilly. Pour une touche de couleur, décorez le gâteau avec des cerises au marasquin, que l'on trouve à Kaufland par exemple.

Ce n'est pas le gâteau le plus facile à faire, mais c'est certainement l'un des plus spectaculaires que j'ai jamais mangé. Et oui, au final toute la cuisine ressemble à l'après-guerre, mais vous pouvez beaucoup simplifier votre travail si vous faites la vaisselle en cours de route et ne la laissez pas s'accumuler jusqu'à la fin. Sinon, profitez du gâteau, ça vaut le coup !


Recette de gâteau Forêt-Noire

Ingrédients

Pour le plan de travail :

  • 1 tasse de farine blanche
  • 2/3 tasse de cacao
  • 1 cuillère à café et demie de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse et demie de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille
  • 1 tasse et demie de lait fouetté.

Pour le remplissage:

  • une demi-tasse de liqueur de cerise (si vous pouvez obtenir la liqueur allemande originale, avec at & acirct mieux)
  • une demi-tasse de beurre non salé
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • un quart de tasse d'espresso
  • 600 grammes de cerises noires.

Pour la crème :

  • 2 tasses de crème
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/8 tasse de liqueur de cerise * s'il y a des enfants à table, alors il est bon d'utiliser du jus de cerise ou du jus de compote
  • 2 cuillères à café de lait en poudre
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Pour la garniture :

  • une demi-tasse de chocolat râpé
  • une poignée de cerises noires
  • sucre en poudre, selon préférence.

Méthode de préparation

  1. Mettez toutes les cerises dans un bol avec la liqueur de cerise. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit.
  2. Le lendemain, avant la cuisson, préchauffer le four à 175 degrés Celsius et couvrir la plaque de cuisson.
  3. Vous pouvez maintenant passer à la préparation du gâteau lui-même. La première chose à faire est de mélanger tous les ingrédients secs du gâteau dans un bol.
  4. Mélangez ensuite le beurre et le sucre dans un bol séparé avec un mixeur jusqu'à obtenir une crème. Ajouter les œufs et la vanille.
  5. Saupoudrer une partie des ingrédients secs sur l'autre mélange de beurre, sucre, œufs et vanille.
  6. Placez la pâte dans le plat allant au four et laissez-la au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle forme une croûte.
  7. Après avoir retiré le plan de travail du four, laissez-le refroidir en le pressant doucement avec un cure-dent. Verser la liqueur de cerise sur le plan de travail pour le sirop.

  1. Mettez le beurre dans un bol et mélangez-le avec un mixeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajouter le sucre en poudre, le sel et l'espresso et bien mélanger les ingrédients. Si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez le diluer à l'aide de liqueur.
  3. Coupez en deux les cerises que vous avez laissées dans l'alcool, en les retirant par la même occasion.
  4. Coupez le plan de travail en trois et étalez uniformément la moitié de la garniture sur un côté. Saupoudrez quelques cerises, puis placez le deuxième plan de travail.
  5. Étalez l'autre côté de la garniture, recouvrez-la de cerises et placez le dernier dessus par-dessus.
  6. Enveloppez le gâteau dans une pellicule plastique, puis laissez-le au réfrigérateur pendant au moins une journée, afin que le sirop de cerise et la liqueur pénètrent uniformément sur le comptoir, afin que le gâteau obtienne une texture douce, moelleuse et sirupeuse.

Crème (doit être préparée le jour de la dégustation) :

  1. Placer les deux tasses de crème fouettée dans un bol et bien mélanger avec le mélangeur. Pour voir si c'est prêt, essayez de retourner le bol. Si la crème ne se décolle pas, vous pouvez passer à l'étape suivante.
  2. Incorporer le lait en poudre et le sucre en poudre à la spatule, sans trop mélanger. Si vous mélangez trop, la crème perdra sa consistance.
  3. Ajouter l'extrait de vanille et verser délicatement le reste de liqueur ou de jus.
  4. Étaler la crème sur le gâteau, ainsi que sur le côté. Garnir de cerises, de chocolat râpé et de sucre en poudre.

Cette recette est parfaite pour les grandes occasions, mais aussi pour un dessert du week-end, autour duquel toute la famille peut se réunir. C'est un dessert rafraîchissant et frais qui surprend par son arc-en-ciel de saveurs et de textures. Bien que cela semble difficile à faire, vos proches vous en seront sûrement reconnaissants.

Si vous aimez surprendre vos proches avec des recettes de desserts maison uniques, alors vous devez essayer la recette du gâteau krantz et la recette du gâteau Raffaello.


Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule (26cm de diamètre).
Hachez le chocolat sur le comptoir et placez-le dans un bol en métal - laissez-le fondre au bain-marie.
Préparez le plan de travail :

battre le beurre avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier, ajouter le sucre vanillé, incorporer tour à tour les œufs, puis le chocolat fondu, le lait et enfin la farine mélangée à la fécule, la levure et les noix.
Placez la pâte sous une forme graissée et nivelez-la, faites-la cuire au milieu du poêle pendant 30 à 40 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Retirez le dessus du moule, placez-le sur une assiette à gâteau et coupez-le en 3, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez chaque tranche du plan de travail sur un plateau de cuisine ou un gril.
Le haut inférieur est siropé avec 2 cuillères à soupe de cerises, les autres avec 3 cuillères à soupe de cerises. Égoutter les cerises de la compote et réserver 400 ml. le jus est mesuré à 300 ml. Dissoudre l'amidon dans 6 cuillères à soupe de jus. Le reste jusqu'à 300 ml. porter à ébullition avec 2 cuillères à soupe de sucre, ajouter la fécule dissoute, porter à ébullition et incorporer les cerises.
Placer la composition de cerises sur le comptoir (1/2 de la composition).

Chauve-souris 500 ml. chantilly avec 2 sachets de crème fouettée et 2 cuillères à soupe de sucre. Couvrir la couche de cerises avec 1/2 de la quantité de crème fouettée.
Placer le deuxième sommet, le reste de la chantilly, puis le reste des cerises et enfin couvrir avec le troisième sommet. Mettez le tout au réfrigérateur.
C'est 100ml. chantilly avec 1 sachet de chantilly et 1 cuillère à soupe de sucre. Couvrir le gâteau avec cette composition et cette forme.
Faites fondre le chocolat et versez-le sur une plaque de marbre, en une fine couche. Laisser sécher et raser avec une spatule. Le gâteau est décoré de flocons de chocolat, de rosettes de crème fouettée et de cerises.

Le Black Forest Cake est un gâteau délicieux, facile à préparer et très beau. Servir froid


Gâteau Forêt-Noire - Recettes

Encore une recette de dessert qui je l'espère ravira vos papilles. Un dessert seulement bon pour ceux qui suivent le régime Dukan ! Maintenant, ne vous attendez pas à ce que ce soit comme l'original plein de cerises & # 8230crème & # 8230chocolat. Mais c'est très bon, je vous le garantis !

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

- 2 l de fécule de maïs (facultatif)

- 2 cuillères à café de cacao dégraissé

- 1 flacon d'essence de vanille

-400 gr de fromage blanc ou dégraissé (ce que vous trouvez et ce que vous aimez)

Nous préparons d'abord le comptoir. Battre les blancs d'œufs avec le mélangeur à mousse dure. Nous mélangeons les jaunes avec le son, la fécule de maïs, le cacao, l'édulcorant, l'essence de vanille et la levure chimique. Dans cette composition, nous incorporons à tour de rôle une cuillère de mousse de blanc d'œuf et homogénéisons la composition. Nous versons la composition sous forme de silicone et la mettons dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 25-30 minutes (réussir le test du cure-dent). Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, nous préparons la gelée. On met la gélatine à hydrater dans de l'eau à température ambiante. Faire chauffer les 75 ml d'eau (à faire chaud, comme pour le thé), y mettre l'édulcorant, l'essence de cerises (1 cuillère à café ou au goût) puis la gélatine hydratée et bien mélanger pour homogénéiser.

Ptr. crème mettre la gélatine hydratée dans un bol d'eau. Versez ensuite le fromage blanc ou écrémé dans un bol et mélangez avec l'édulcorant en poudre. Mettre la gélatine hydratée dans les 50 ml de lait écrémé préchauffé et bien mélanger jusqu'à dissolution. Verser le lait sur le séré (ou le fromage) et égaliser.

Nous avons coupé le comptoir refroidi en deux. Verser la moitié de la composition de gelée sur la première partie. Versez dessus une couche de crème (la moitié de la composition). Mettez le deuxième morceau de plan de travail, à nouveau de la gelée puis une couche de crème.

Mettez le gâteau au froid pendant 2-3 heures et ensuite vous pouvez le manger, en deux jours. J'espère que tu apprécies!


Gâteau Forêt-Noire - Recettes

Encore une recette de dessert qui je l'espère ravira vos papilles. Un dessert seulement bon pour ceux qui suivent le régime Dukan ! Maintenant, ne vous attendez pas à ce que ce soit comme l'original plein de cerises & # 8230crème & # 8230chocolat. Mais c'est très bon, je vous le garantis !

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

- 2 l de fécule de maïs (facultatif)

- 2 cuillères à café de cacao dégraissé

- 1 flacon d'essence de vanille

-400 gr de fromage blanc ou dégraissé (ce que vous trouvez et ce que vous aimez)

Nous préparons d'abord le comptoir. Battre les blancs d'œufs avec le mélangeur à mousse dure. Nous mélangeons les jaunes avec le son, la fécule de maïs, le cacao, l'édulcorant, l'essence de vanille et la levure chimique. Dans cette composition, nous incorporons à tour de rôle une cuillère de mousse de blanc d'œuf et homogénéisons la composition. Nous versons la composition sous forme de silicone et la mettons dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 25-30 minutes (réussir le test du cure-dent). Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, nous préparons la gelée. On met la gélatine à hydrater dans de l'eau à température ambiante. Faire chauffer les 75 ml d'eau (à faire chaud, comme pour le thé), y mettre l'édulcorant, l'essence de cerises (1 cuillère à café ou au goût) puis la gélatine hydratée et bien mélanger pour homogénéiser.

Ptr. crème mettre la gélatine hydratée dans un bol d'eau. Versez ensuite le fromage blanc ou écrémé dans un bol et mélangez avec l'édulcorant en poudre. Mettre la gélatine hydratée dans les 50 ml de lait écrémé préchauffé et bien mélanger jusqu'à dissolution. Verser le lait sur le séré (ou le fromage) et égaliser.

Nous avons coupé le comptoir refroidi en deux. Verser la moitié de la composition de gelée sur la première partie. Versez dessus une couche de crème (la moitié de la composition). Mettez le deuxième morceau de plan de travail, à nouveau de la gelée puis une couche de crème.

Mettez le gâteau au froid pendant 2-3 heures et ensuite vous pouvez le manger, en deux jours. J'espère que tu apprécies!


Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule (26cm de diamètre).
Hachez le chocolat sur le comptoir et placez-le dans un bol en métal - laissez-le fondre au bain-marie.
Préparez le plan de travail :

battre le beurre avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier, ajouter le sucre vanillé, incorporer tour à tour les œufs, puis le chocolat fondu, le lait et enfin la farine mélangée à la fécule, la levure et les noix.
Placez la pâte sous une forme graissée et nivelez-la, faites-la cuire au milieu du poêle pendant 30 à 40 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Retirez le dessus du moule, placez-le sur une assiette à gâteau et coupez-le en 3, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez chaque tranche du plan de travail sur un plateau de cuisine ou un gril.
Le haut inférieur est siropé avec 2 cuillères à soupe de cerises, les autres avec 3 cuillères à soupe de cerises. Égoutter les cerises de la compote et réserver 400 ml. le jus est mesuré à 300 ml. Dissoudre l'amidon dans 6 cuillères à soupe de jus. Le reste jusqu'à 300 ml. porter à ébullition avec 2 cuillères à soupe de sucre, ajouter la fécule dissoute, porter à ébullition et incorporer les cerises.
Placer la composition de cerises sur le comptoir (1/2 de la composition).

Chauve-souris 500 ml. chantilly avec 2 sachets de crème fouettée et 2 cuillères à soupe de sucre. Couvrir la couche de cerises avec 1/2 de la quantité de crème fouettée.
Placer le deuxième sommet, le reste de la chantilly, puis le reste des cerises et enfin couvrir avec le troisième sommet. Mettez le tout au réfrigérateur.
C'est 100ml. chantilly avec 1 sachet de chantilly et 1 cuillère à soupe de sucre. Couvrir le gâteau avec cette composition et cette forme.
Faites fondre le chocolat et versez-le sur une plaque de marbre, en une fine couche. Laisser sécher et raser avec une spatule. Le gâteau est décoré de flocons de chocolat, de rosettes de crème fouettée et de cerises.

Le Black Forest Cake est un gâteau délicieux, facile à préparer et très beau. Servir froid