Nouvelles recettes

Riz au lait et pommes au caramel

Riz au lait et pommes au caramel

laisser le riz dans l'eau chaude pendant environ 30 minutes. Portez le lait à ébullition lorsqu'il commence à mousser, ajoutez le riz égoutté. Laissez bouillir jusqu'à obtenir un pudding. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Pendant ce temps, nettoyez les pommes, émincez-les et enrobez-les de sucre et de sucre vanillé. Dans un petit plateau ajoutez une demi-cuillère à soupe de beurre et mettez les pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

À la fin, nous ajoutons de la cannelle. Vous pouvez utiliser du sirop de caramel comme celui pour la crème glacée ou fait par vous-même comme ceci : 250 gr de sucre sont fondus dans une poêle en téflon avec 2-3 cuillères à soupe d'eau quand il devient sirop, ajoutez 200 ml de crème pour chantilly et mâchez jusqu'à consistance lisse .50 gr de beurre.


Riz aux pommes

Mettre le lait à bouillir et quand il commence à bouillir ajouter le sucre, le riz et le sucre vanillé. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le lait soit réduit et que le riz soit cuit. Essayez de remuer assez souvent car lorsqu'il est prêt, il commence à coller au fond de la casserole. Laisser refroidir.

Nous nettoyons les pommes, les coupons en morceaux pas très petits et les faisons bouillir avec de l'eau et du sucre. Quand ils sont cuits, sortez-les, laissez bouillir le liquide pendant 1 minute puis ajoutez la confiture et l'essence de rhum. Remuez et laissez bouillir encore une minute.

Disposer le riz en forme de couronne, mettre les pommes au milieu et verser le sirop chaud sur le riz.

J'ai pris la recette avec des modifications d'un livre écrit par Didi Balmez.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Comment préparer la recette de riz au lait ?

Mettez le riz lavé dans la casserole et ajoutez de l'eau, un peu de sel, que vous prenez avec deux doigts. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Remuez doucement de temps en temps pour que ça ne colle pas. Cela prend environ 5 minutes.

Ajouter le lait et laisser bouillir. Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou un zeste d'orange ou un morceau d'anis.

Lorsqu'il commence à bouillir, réduisez le feu, nous devons le laisser bouillir de cette manière pendant 5 minutes.

Grande attention, on risque de brûler le lait très vite, donc on mélange souvent et on laisse le feu très bas.

Ajouter la crème sure, le sucre et la vanille, mélanger le tout et porter à ébullition.

Quand ça bout, éteignez le feu, mettez le couvercle et laissez le tout refroidir ainsi pendant 15 minutes.

À la fin, nous saupoudrons un peu de cannelle moulue et c'est prêt.

Conseils de Gina Bradea

-tout type de riz est bon, mais si vous utilisez du riz basmati, le goût sera plus spécial

- la crème doit être très grasse, avec plus de 30% de matière grasse

-ceux de l'étranger peuvent utiliser du mascarpone à la place de la crème sure

Présentation et service de la recette de riz au lait

délicieux lait avec du riz mettre dans des bols, vous pouvez saupoudrer de cannelle ou de chocolat râpé sur le dessus, ou mettre diverses garnitures de fruits, caramel, confiture, confiture, fruits frais ou compote & hellip

Bon, pas cher, facile à faire, c'est donc le dessert idéal & # 128578

Vous pouvez voir la recette vidéo ci-dessous & # 128578

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes de bonbons & raquo Recette de riz au lait crémeux et aromatisé, recette enfance


LAIT AU RIZ

De temps en temps, je me souviens encore des bonbons de mon enfance et j'en prépare encore aujourd'hui, comme ma mère les préparait. lait avec du riz.On le mange avec de la cannelle, diverses confitures ou même simple, c'était tellement bon et crémeux que je n'oublierai jamais son goût.

  • 150 g de riz rond
  • 1l de lait
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café d'extrait/essence de vanille (ou sucre vanillé)
  • une pincée de sel

Méthode de préparation lait avec du riz

Faire bouillir le lait et quand il bout ajouter le riz, la vanille, le sucre et une pincée de sel. Faire bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit, le grain doit être tendre et la composition est devenue homogène et crémeuse. Remuez constamment pour ne pas coller. Même s'il a l'air liquide, après refroidissement il aura une consistance parfaite.

Vous pouvez également aromatiser avec des zestes d'agrumes, du rhum, des gousses de vanille, du bâton de cannelle, de l'anis étoilé & #8230

Il peut être consommé avec de la cannelle moulue, diverses confitures, sauce caramel,sauce au chocolat , fruit de votre choix.

Et semoule au lait (cliquez pour la recette) J'ai beaucoup aimé, donc la recette ne manque pas au blog.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Riz au lait et pommes caramélisées au beurre de cannelle

Ce riz crémeux me fait remonter le temps dans la cuisine de ma mère ou de ma grand-mère. Je me souviens que de l'automne jusqu'au début de l'été il n'y avait pas une semaine pour ne pas avoir ce riz au pâté crémeux et pommes caramélisées au beurre et à la cannelle au moins deux fois pour le petit déjeuner ou le dessert.
Grand-mère était une spécialiste du riz au lait et la plupart du temps, elle nous trouvait le matin avec une portion saine. Il l'a mis sur le feu et n'y a pas accordé beaucoup d'importance. Et tant qu'il travaillait le matin à réchauffer l'eau des animaux, il la remuait de temps en temps pour qu'elle ne s'attrape pas. Il le faisait souvent avec de la confiture ou simplement avec de la cannelle ou du cacao.
Quand il avait plus de temps, il le faisait avec des pommes caramélisées, qu'il mettait avec un morceau de beurre et du sucre dans un plateau dans le four jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
Le petit-déjeuner ou le dessert est prêt en seulement 30 minutes et vous rappellera certainement votre enfance.

Ingrédients pour le riz au lait :

300 g de riz rond
500 ml d'eau
1,2 l de lait gras
100g de sucre
Une pincée de sel

Ingrédients pour les pommes caramélisées :

1kg de pommes vertes
150 g) sucre
100g de beurre
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Comment préparer du riz avec du lait :

Portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel et quand elle bout, ajoutez le riz lavé dans une seule eau. Remuez jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduisez le feu à doux et remuez de temps en temps. On met aussi le lait à chauffer.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, ajoutez le lait chaud et laissez mijoter en remuant toutes les 2-3 minutes pour en faire de la neige.

Préparation pour pommes caramélisées aux int et cannelle :

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes de 1/1 cm.
Mettez le beurre, la poudre et le sucre sur le feu dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser légèrement. Ajoutez les pommes, la cannelle et mettez le feu à la mer, et quand tout le sucre a fondu et que la sauce s'est formée, retirez du feu.

Mettre le riz dans le bol et garnir des pommes caramélisées avec du beurre et de la sauce. Servir chaud, mais il se marie parfaitement et froid.

C'est à peu près tout, simple et prêt en 30 minutes, un dessert ou un petit-déjeuner savoureux ou sain. Maintenant je vous quitte et je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Le riz, bien rincé à l'eau froide, est bouilli dans trois parts d'eau. Porter à ébullition jusqu'à hydratation et absorber toute l'eau. Ajouter le lait de coco, les flocons de noix de coco, une pincée de sel et de sucre au goût et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il absorbe le lait de coco et se transforme en un pudding épais.

Pour le glaçage, caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il devienne ambré, en remuant constamment pour l'empêcher de brûler. Ajouter le jus de deux oranges et laisser mijoter la sauce au caramel jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance comme du miel d'abeille.

Le riz au lait de coco est tranché dans des coupes en verre, laissé légèrement refroidir et glacé au caramel à l'orange. Pour la décoration, tranchez trois oranges. Placer les tranches sur du papier sulfurisé et déshydrater au four à 150 degrés.


INGRÉDIENTS

  • Pour la préparation du riz :
  • 300 g de riz à gros grains
  • 200 ml d'eau
  • 700 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 bâtons de cannelle
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de sucre vanillé
  • Pour la mousse de potiron au caramel :
  • 250 g de tarte au potiron, râpée
  • 20g de sucre vanillé
  • 100 g de caramel concentré
  • 250g de mascarpone
  • 1 pincée de sel

Portions : 4 Temps de préparation: Moins de 30 minutes


Laissez le riz tremper dans l'eau pendant une heure, puis faites bouillir dans du lait et sucrez au goût (2-3 cuillères à soupe de sucre). Ajouter l'essence de vanille ou le zeste de citron râpé, puis les deux jaunes et les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel. Remuer doucement.

Râper deux grosses pommes et les faire revenir dans de la margarine, avec 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de cannelle. Caramélisez une demi-tasse de sucre et tapissez-en le bol à pudding.

Laissez le bol refroidir un peu et durcissez le sucre, après quoi nous commençons à placer la moitié de la composition de riz, les pommes durcies, l'autre moitié du riz, et placez bien les tranches de pomme sur le dessus. Saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle en poudre. Cuire 20 à 30 minutes au bain-marie.

Le riz au lait aux pommes peut être servi chaud ou froid. La source de cette recette est le blog culinaire : truedelights Autres recettes recommandées :


Le riz au lait, aux fruits et au caramel est un délicieux dessert qui convient également très bien aux enfants. Pour cette recette de riz au lait, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit que vous aimez ou qui est de saison.

Commencez d'abord par d'autres préparations, lavez bien le riz puis faites-le bouillir dans du lait. Ajouter du sucre au goût et ajouter l'essence de vanille ou le noyau d'un bâton de vanille.

Les fruits lavés et nettoyés sont coupés en morceaux. Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de sucre, auquel on ajoute le beurre puis les fruits. Laissez encore quelques minutes sur le feu, puis ajoutez l'essence de vanille et la cannelle.

Le riz au lait, aux fruits et au caramel est servi chaud ou froid, dans des tasses ou des petits bols.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.


Ingrédients Riz au lait & # 8211 la recette la plus simple

  • 200 grammes de riz à grains ronds (ou mesuré avec une tasse de 250 ml, ce volume comprend 200 grammes)
  • 250 ml. l'eau
  • 750 ml. lait avec 3,5% de matière grasse
  • 80-100 grammes de sucre
  • 1 généreuse poudre de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille (facultatif, et/ou du zeste de citron râpé peut être utilisé)
  • en option : confiture, cannelle, cacao, sirops divers ou encore fruits frais pour servir

Riz au lait & recette vidéo #8211

Méthode de préparation étape par étape & texte # 8211, imprimable

1. Mettez le riz dans une passoire, rincez à l'eau froide et égouttez bien.

2. Dans une casserole à fond plus épais, mettre l'eau, le riz et le sel sur le feu. Faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé par l'eau. L'eau est essentielle pour commencer la cuisson du riz avec du lait et dans la préparation finale, le lait ne se sentira pas du tout dilué. Bouilli directement dans le lait, le lactose, qui est un sucre, va agir sur l'amidon du riz et le résultat sera un riz au lait dont les grains seront beaucoup plus forts.

3. Versez le lait et ramenez le riz à ébullition. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant fréquemment, car le riz a tendance à coller au fond de la casserole.

4. Selon le type de riz utilisé, la cuisson peut prendre 10 à 15 minutes. Une fois que le riz a bien gonflé, ajoutez le sucre et la vanille. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre, mais conserve toujours un noyau légèrement croustillant.

5. Éteignez le feu et couvrez le riz au lait avec le couvercle. Laissez le riz reposer pendant 15 minutes avant de le portionner, pendant lequel il absorbera plus de liquide et deviendra crémeux. Cependant, pour un riz crémeux, il doit encore être fluide au moment du portionnement. Sinon, une fois refroidi, ce sera dur comme une polenta et personne ne l'aimera.

6. Ce riz au lait est servi dans des tasses, des verres, des bols, etc. Garnir au choix avec de la confiture, du sirop, de la poudre de cacao, du chocolat râpé ou de la cannelle.


Vidéo: Le Riz Au Lait Pommes Et Cacahuètes Caramélisées (Janvier 2022).