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Gâteau Sarlota

Gâteau Sarlota

Mettez 10 jaunes d'œufs et mélangez avec 10 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Une fois qu'il a épaissi, mettez la casserole sur feu doux. Mélangez 4 cuillères à soupe de farine et une tasse de lait bouilli dans lequel les 3 sachets de gélatine ont été ajoutés et mélangez à la composition sur le feu.

Ajoutez ensuite le reste du lait et continuez à faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir, pendant ce temps battre les 10 blancs d'œufs avec 10 cuillères à soupe de sucre.

Dans la composition laissée à refroidir, mélangez la meringue petit à petit de bas en haut. C'est à vous de décider quelle saveur vous voulez lui donner.J'ai divisé la composition en 2: une avec du cacao et une avec de la vanille.

Tapisser une forme de gâteau ou un pot avec du film alimentaire et retourner les compositions. Il est versé sur une assiette, graissé et décoré de chantilly [J'ai réalisé ce gâteau à l'occasion de l'anniversaire de mon mari et de ma petite-fille qui sont nés le même jour]


Gâteau diplomate avec sarlota et ness

Si chaque particule du gâteau n'est pas fantastiquement bonne, faites-le nous savoir et nous vous rembourserons votre argent.

Avis clients

Sirop de sirop de vanille, mousse au chocolat blanc belge et crème de banane.

Les figurines coûtent-elles un supplément ?

Les figurines ne sont pas payées séparément, elles sont incluses dans le prix du gâteau, si vous souhaitez des figurines supplémentaires d'un certain modèle, le prix du gâteau peut changer

Comment organisez-vous la livraison ?

La livraison est assurée par nos soins avec des machines frigorifiques dans des conditions de sécurité alimentaire et de température optimale

Nous livrons partout à Bucarest et dans les environs

Peut-on déguster des gâteaux ?

Sur demande, nous organisons des dégustations de compositions préférées, nous vous invitons au laboratoire.

Où sont fabriqués les produits ?

Nos gâteaux sont fabriqués dans notre propre laboratoire, nous contrôlons donc tout le processus de fabrication des ingrédients jusqu'à la part de gâteau dans l'assiette.

Comment organisez-vous la livraison ?

Nous savons à quel point le délai de livraison est important, nous nous efforçons donc que le gâteau arrive à temps à chaque fois. Alternativement, vous pouvez récupérer les gâteaux de notre laboratoire.

Quelle est la date de péremption ?

La durée de conservation est de 24 heures à compter de la livraison car ils contiennent des ingrédients naturels qui sont périssables

Quels ingrédients utilisez-vous ?

Parce que nous fabriquons des gâteaux spécialement pour les enfants, nos ingrédients sont de la plus haute qualité, nous n'utilisons que du chocolat belge Callebaut fait maison, des fruits, du beurre, du mascarpone, du lait, des œufs frais. Nous n'utilisons pas et n'utiliserons pas de poudres, prémélanges ou substituts d'aucune sorte, crèmes de substitution, margarine ou similaires.

Quels modèles puis-je commander, les images sont-elles réelles?

Sur demande, nous pouvons réaliser tout modèle envoyé et les photos des gâteaux sur le site sont réalisées par nos soins

Comment puis-je passer une commande?

Une commande peut être passée en ligne, par téléphone 0727 709 344 ou par email : [email protected]

Quand sont préparés les gâteaux ?

Nos gâteaux sont préparés quelques heures avant la livraison, donc tout est très frais et appétissant

Quand puis-je commander le gâteau ?

La commande peut être passée au minimum 24-48h avant l'événement, il est idéal de commander le plus tôt possible

Délivrez-vous un certificat de conformité ?

Chaque gâteau qui sort du laboratoire est accompagné du certificat de conformité requis pour le lieu de l'événement

Information additionnelle:

Parce que nous parlons d'un gâteau artistique, le poids final peut différer de +/- 300 grammes de la quantité demandée, ce qui est valable pour les gâteaux pour enfants. Pour les gâteaux de baptême ou de mariage, la marge d'erreur est de +/- 500g.

Allergènes : lait, œufs, gluten, traces d'arachide.

Livraison de gâteaux

La livraison est effectuée à n'importe quelle adresse à Bucarest ou dans les environs, n'importe quel jour de la semaine, entre 09 et 22h00.

Dégustation de eCakes

Pour toute commande, si vous le souhaitez, nous vous invitons au laboratoire pour déguster le produit que vous commanderez.


GÂTEAU SARLOTA ET FRUITS

Ingrédients : 8 jaunes d'œufs, 600 g de lait, 8 cuillères à café de gélatine dr oetker (3 demi sachets), 8 lg de sucre, 300 g de biscuits ou biscuits au champagne, 200 g de crème aigre ou chantilly, compote de fruits ou d'ananas, abricots, etc.

Préparation : mettre la gélatine dans 100 ml de lait froid et laisser reposer 10 minutes. Battre séparément les jaunes avec le sucre et ajouter le reste du lait (500 ml). Ajouter la gélatine de lait et faire bouillir le plat au bain-marie. Attention à ne pas toucher l'eau du bol support avec les jaunes de lait.

Remuer constamment avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à ce que la cuillère soit couverte, afin qu'elle ne soit pas trop épaisse (comme une ciulama).
Laisser refroidir à température ambiante. Battre la crème sure ou la crème fouettée et mélanger à la composition refroidie, légèrement coagulée, mais dans un liquide.

Installation : le fond du vase et les parois sont recouverts d'eau de Cologne humidifiée, il faut vraiment qu'ils sortent du vase. Placez les fruits au fond du bol, en les plaçant bien pour qu'il n'y ait pas d'espaces vides. Si les abricots sont crus, épluchez-les et faites-les bouillir avec du sucre pour les ramollir un peu.

Mettre 1/3 de la crème refroidie sur les fruits. Déposez les biscuits trempés une fois dans la compote, sur toute la surface sans laisser de vide.

Continuer avec 1/3 de crème, biscuits, la dernière partie de crème, et poisson, biscuits. Couvrir avec le reste de ciolofan et réfrigérer une nuit. Conserver un peu de chantilly et garnir le dessus après l'avoir retournée dans l'assiette. Les fruits peuvent également être placés entre les couches de crème et de biscuits.


Gâteau Sarlota très simple

Mettez une tasse de sucre et de gélatine dans le lait froid. Mettez-la sur le feu et laissez bouillir en mâchant continuellement (attention à ne pas vous faire prendre car le sucre est caramélisé au fond et la gélatine fait des grumeaux) Mâchez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Puis laissez refroidir.

Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec l'autre tasse de sucre (faire de la meringue), et battre les jaunes avec la mousse (sans sucre). Lorsque le lait avec la gélatine ou refroidi, versez la meringue puis les jaunes et mélangez avec une cuillère en bois.

Divisez la quantité en deux et mettez le cacao en un. Dans une casserole profonde mettez un sachet (simple sans dessins, car ils restent imprimés sur le gâteau - mettez le moule dans le sachet), puis versez la première quantité (soit cacao soit simple, comme vous le souhaitez, mais en tenant compte que la partie sur le fond du moule pour le décorer, il deviendra le dessus du gâteau quand on le retournera).

Laissez-le refroidir pendant environ une demi-heure, puis si nous voyons qu'une pojghitza a pris dessus, nous versons l'autre moitié. Il doit être assez cohérent car, sinon, les couleurs se combinent entre elles. Remettez-la au froid pendant 3, 4 heures puis retirez la casserole et retournez-la sur une assiette. Avec l'aide du sac en plastique, le gâteau sortira du moule beaucoup plus rapidement. Nous retirons le sac du gâteau et le décorons avec de la crème fouettée.


Les pommes sont nettoyées, râpées sur une grande râpe et mélangées avec 500 grammes de sucre et des sachets de cannelle moulue. Les enveloppes de pudding sont dissoutes dans de l'eau froide et bouillies dans un litre d'eau ou n'importe quel jus d'orange, auquel on ajoute 100 grammes de sucre et de sucre vanillé. Faire bouillir jusqu'à obtenir une crème suffisamment liée, mais pas complètement. Laisser refroidir, après avoir ajouté les cuillères à soupe d'huile et de levure émaillée de jus de citron.

Les feuilles de tarte sont déballées feuille par feuille et les morceaux sont cassés, puis ajoutés à la crème de sarlota. Des pommes préparées sont mélangées à cette composition. Cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure et 30 minutes sur une chaleur appropriée. Les pommes sont cuites au four, fondues à la cuisson et avec la crème de sarlota, elles se lient et donnent une consistance gélatineuse au gâteau, suffisamment ferme mais aussi suffisamment molle pour ne pas avoir à être siropée. Laissez-le refroidir dans le bol dans lequel il a été cuit jusqu'au lendemain, afin de ne pas gâcher la forme du gâteau.

Il est retourné sur une assiette et il est décoré après avoir été éventuellement refroidi avec de la crème végétale, cerneaux de noix, noix de coco, etc. Une fois cuits, nous pouvons mettre des noix concassées à l'intérieur.

La tarte aux pommes à jeun est coupée en tranches comme un gâteau. Servir à température ambiante ou avec de la crème fouettée


Gâteau Sarlota - Recettes

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- mélanger 3 œufs avec 125 g de sucre
- diluer avec 125 ml de lait, qui a été bouilli séparément puis tempéré (refroidi)
- mettre sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce que les premières ébullitions apparaissent sur le bord de la casserole
- retirer du feu et ajouter 15 g de gélatine hydratée au moins 45 minutes avant utilisation (c'est à dire trempée dans du lait)
- mélanger la composition de temps en temps jusqu'à ce qu'elle refroidisse, sans gélifier
- ajouter le rhum 20 ml et les fruits confits 150g finement hachés et mélanger pour une répartition homogène dans toute la composition
- ajouter 500g de chantilly aromatisée à 1/8g de vanilline et mélanger légèrement
- il s'utilise immédiatement pour l'assemblage de sarlotes, crème diplomate, rouleau dilpomat, etc.

OBSERVATIONS :
- si la sarlota est préparée avec des fruits frais (framboise-fraise), le lait est remplacé par le jus des fruits respectifs (1/2), et les fruits confits sont remplacés par la 1/2 restante de la quantité de fruits frais couper en petits morceaux.
dans le cas d'une crème sarlota au cacao, ajouter le cacao avec le lait et le sucre, avant de faire bouillir
- dans le cas de la crème au café sarlota, le lait est remplacé par du swartz, qui est obtenu en faisant bouillir le café, fourni par la recette, puis en le filtrant.

Trempez rapidement les biscuits (procédure tiramisu) dans du jus de fruits, placez-les verticalement sur le bord d'un plateau à parois amovibles et placez la crème au milieu en alternant avec des fruits frais finement hachés.

Décorez avec des fruits frais ou après inspiration :).

Le sablé aux fraises est servi froid. Il se marie très bien avec une limonade rafraîchissante


Tarte aux framboises aux framboises

Ingrédients

  • 7 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs séparés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ tasse de sucre
  • Essence de vanille

Sauce aux framboises

  • 9 tasses de framboises
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 tasses de crème liquide
  • 1 sachet de gélatine
  • ¼ tasse d'eau-de-vie de fruits

Sirop

Comment préparer une charlotte aux framboises

Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés Celsius, graissez un moule avec du beurre puis tapissez-le de papier sulfurisé. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine et l'essence de vanille, puis battre les blancs d'œufs séparément et les ajouter sur les jaunes. La pâte formée est versée dans le plateau et cuite au four pendant 30 minutes. Si vous avez déjà préparé une génoise aux fruits, vous savez déjà comment réaliser le dessus de cette charlotte aux framboises.

A part, mélanger les framboises avec le sucre dans une casserole, ajouter une tasse d'eau et laisser mijoter 10 minutes. Quand c'est prêt, filtrer la composition, prendre deux tasses de la purée obtenue et la remettre sur le feu pendant 2-3 minutes, puis ajouter la gélatine, le cognac et la crème et réserver. Coupez le dessus en deux, mettez un côté dans une forme, et venez par-dessus avec la sauce aux framboises préparée sur le feu. Mettez l'autre morceau de comptoir sur le dessus et laissez-le refroidir pendant 24 heures. Le reste de purée de framboises est mélangé avec le sirop composé de sucre, de cognac et de jus de citron et versé sur la charlotte au moment de servir.


Sarlota et gâteau au chocolat

Voici une délicieuse recette de gâteau à la sarlota et au chocolat.

Ingrédients Gâteau avec sarlota et chocolat
Top : 6 œufs, 100 g de farine, 125 g de sucre, essence, une pincée de sel
Sarlota : 750 g de matière grasse SMANTANA, 250 g de fromage de vache fin (20% de matière grasse), 150 g de sucre en poudre, 20 g de gélatine alimentaire, sucre vanillé, essence de vanille
Décor : meringues dessinées au chocolat, 100 g de chocolat noir ménager, 150 g de chocolat ménager blanc

Préparation Gâteau à la sarlota et au chocolat
1. Préparez le dessus en mélangeant les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis avec les jaunes écrasés, avec de la farine versée sous la pluie et, à la fin, l'essence. Graisser avec une goutte d'huile et recouvrir de papier cuisson une forme à bord amovible, verser la pâte et enfourner pour environ 20 minutes.
2. Préparez la sarlota en mélangeant SMANTANA avec du fromage, du sucre en poudre et du sucre vanillé et enfin de la gélatine, que j'ai d'abord hydratée dans 150 ml d'eau froide puis fondue dans un bain de mer, sans faire bouillir, puis une fine couche dans la crème de yaourt fine .
3. Une fois le plan de travail bien refroidi, coupez-le horizontalement en deux morceaux égaux. Montez la forme dans laquelle j'ai cuit le plan de travail, puis placez le premier morceau de plan de travail, disposez sur le bord les meringues dessinées dans du chocolat (vous pouvez aussi utiliser des biscuits) puis versez la crème de sarlota, venez par dessus avec l'autre côté du plan de travail , en appuyant légèrement à la main.
Verser le chocolat blanc fondu sur le comptoir et saupoudrer de flocons de chocolat blanc et noir (râper le chocolat à température ambiante). Laissez-le au réfrigérateur le soir jusqu'au lendemain, puis dépliez le moule et posez le gâteau sur l'assiette.