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Tranches avec Rom

Tranches avec Rom

Au cours d'une discussion, j'ai découvert que Cosseli Superesenta de Rom (également valable pour la vanille) offre ce goût de rhum dont la génération 80-90 (moi inclus) se souvient avec grand plaisir.
Il fallait donc et absolument faire ce gâteau que je n'ai pas fait depuis plus d'un an… faute de potrivé au bon goût.

  • Blé:
  • 10 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe d'huile (tournesol)
  • 2 cuillères à café de levure
  • Crème:
  • ½ blé cuit, refroidi et concassé
  • 200 gr de beurre (ou margarine)
  • 200 gr de noix moulues (noisettes, amandes, macadamia…etc)
  • 4-6 cuillères à soupe de cacao
  • 6 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez en mettre plus si vous voulez plus sucré)
  • 1 bouteille sans rhum (Cosseli superesenta, Cosmin superesenta)
  • 2 cuillères à soupe de rhum noir
  • 6 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • L'eau
  • Glaçage:
  • glaçage instantané au chocolat noir

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tranches au Rhum :

Blé:

Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que la mousse soit épaisse. Ajouter les jaunes et l'huile en remuant avec un fouet. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Cuire dans une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes sur l'allure minimum du four à gaz. Testez les cure-dents. Le dessus cuit est refroidi et coupé en deux transversalement.

Crème:

La moitié (supérieure) du dessus écrasé est mélangée avec le reste des ingrédients. Remplir d'eau jusqu'à consistance lisse. La quantité d'eau dépend du goût de chacun. La crème doit avoir une consistance et ne pas couler.

Emplacement:

Le dessus restant est siropé avec de l'eau mélangée à du rhum. Vous pouvez mettre du sucre dans le sirop mais il sera très sucré.

Placer la crème sur le comptoir et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Sortir du réfrigérateur et glacer.

Mettre au réfrigérateur encore 30 minutes.


Café au rhum ou au cognac. Comment préparer "Marghilomana"

Le café est bu partout sur la planète. Il se prépare de mille façons, avec du lait, de la crème ou du rhum. Les Roumains ont aussi une recette : le café "marghilomană".

On raconte qu'Alexandru Marghiloman (1854-1925), homme politique, avocat, leader conservateur et l'un des plus grands propriétaires terriens du pays, était un grand buveur de café. Un jour, alors qu'il chassait, il en demanda un. Ils n'avaient pas d'eau, mais le valet improvisa, mettant de l'eau-de-vie à la place de l'eau. Ainsi est né "marghilomana".

Après la Première Guerre mondiale, à Capşa, les aristocrates raffinés réclamaient « un marghiloman », « deux marghiloman » ou « un marghiloman ».

A cette époque aussi, à l'Auberge de Manuc, dans la "Salle Princière", où se déroulaient les bals masqués et les soirées mondaines, où les plats étaient servis avec du poisson ou des tranches de sanglier froid, accompagnés de vin blanc sec et de vin rouge, et Le café "Marghiloman" était très apprécié.


La tarte d'Eve pour Adam : Galette aux pommes infusée au rhum et jus de citron vert

& # 8222Pffff & # 8230.quel rêve étrange j'ai fait la nuit dernière", raconte Eva à Adam, le matin, autour d'un café. "C'était comme si un serpent venait à moi et me chuchotait d'aller vers cet arbre au milieu du jardin, vous savez, celui où nous n'avons pas le droit de marcher, de prendre une pomme, de mordre dessus et, c'est-à-dire que je te le donne aussi. Que dis-tu?"

Adam haussa les épaules avec insouciance. Il ne voudra pas que j'interprète ses rêves maintenant. Il ne suffit pas qu'il me rende fou avec ce portable", pense-t-il légèrement agacé.

Vous savez quoi, si vous n'avez rien à dire là-dessus, laissez-moi regarder cette application pour téléphone, le dictionnaire des rêves ! » Eva gronde Adam alors qu'elle ouvre son téléphone. "Je veux dire, si tu rêves comme ça, ça veut dire que tu vas faire quelque chose de stupide. Ha! Ha! Quelle absurdité, entendez-vous, de croire à tous les rêves", rigole alors Eva pense.

Qu'est-ce que ce serpent pensait qu'une pomme nous atteindrait tous les deux ? Il s'avère qu'il ne connaît pas Adam. Où pense-t-il qu'il a eu ce ventre? Qu'il suivait un régime aux pommes ? Mais, j'ai l'impression que je veux des pommes et il a oublié d'acheter des fruits au marché alors que je lui ai demandé "Eva réfléchit, puis crie pour Adam qui se prépare à aller au bureau.

Vous n'avez pas envie de manger quelque chose de sucré aujourd'hui ? Quelque chose de bien?"

Faites ce que vous pensez », marmonna Adam plus pour lui-même alors qu'il se dirigeait vers la porte.

Trop bien », dit Eva. "Je vais cueillir des pommes sur cet arbre. Ce qui compte, c'est qu'on n'a pas le droit d'aller le voir. Vaut-il mieux laisser les pommes pourrir dans l'arbre ? Écoute, une pomme ! J'en prends quatre ! Et puis je fais une tarte à la pâte tendre comme j'ai vu sur le net. Avec du rhum et du jus de citron vert. Que si c'est une balle, c'est une balle", pense Eva en se rendant au jardin,

& # 8230et le reste & # 8230 le reste appartient à l'histoire & # 8230.

BISCUITS AUX POMMES INFUSÉS AU ROM ET AU JUS DE LIME :

Ingrédients de la pâte :

* 1/4 tasse de beurre froid non salé du réfrigérateur

* une cuillère à café de sel

* autant de farine blanche qu'elle contient

* de l'eau glacée, dans la mesure du possible

Ingrédients pour la garniture :

* 1 sachet de sucre vanillé

* un peu de cannelle moulue

1. Lavez les pommes, coupez-les en quatre puis retirez les tiges.

2. Coupez les pommes en tranches et mettez-les dans un bol avec le rhum, le sucre vanillé, le jus de citron vert et environ 2-3 cuillères à soupe de cassonade (la quantité de sucre dépend de la douceur des pommes, donc mettez deux cuillères à soupe de sucre sur les pommes, mélangez et goûtez. Ajoutez ensuite du sucre, si nécessaire. Les pommes doivent être agréables et sucrées, mais pas trop dures pour que vos dents tombent). Bien mélanger et réfrigérer au moins 30 minutes. Remuer de temps en temps

3. Jusqu'à ce que les pommes soient infusées (idéalement vous devriez mettre les pommes à infuser quelques heures), préparez la pâte comme ICI

4.Une fois la pâte prise, étalez-la le plus finement possible sur une plaque à pâtisserie, puis saupoudrez-la d'une cuillère à soupe et demie de cassonade sur toute la surface.

5. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius

6. Sortez les pommes du réfrigérateur et mettez-les sur la galette en gardant le bord découvert. Ce bord se pliera sur les pommes plus tard

7. Repliez les bords de la tarte sur les pommes et graissez-les avec un œuf battu, puis saupoudrez-les de cassonade et d'un peu de cannelle.

8. Cuire la tarte au four (à 200 degrés) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante


Tranches de chou au four

Je n'arrêtais pas de voir sur le net cette façon de cuisiner le chou, qui m'a attiré. Je l'ai essayé récemment et je tiens à vous dire qu'il s'avère vraiment délicieux. Il a le goût du chou durci, mais vous vous débarrassez du mélange pendant la cuisson. De plus, l'apparence me semble plus efficace.

  • un demi chou de taille moyenne
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde sans sucre
  • 3-4 gousses d'ail, broyées
  • ½ cuillère à café de sel
  • thym, poivre moulu
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron, facultatif

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. L'une des moitiés de chou est conservée pour une autre recette, et l'autre est coupée en tranches, j'en ai 5 morceaux. Placer les tranches de chou dans une plaque sur du papier sulfurisé.
Préparez séparément un mélange d'huile, de moutarde, d'ail, de sel, d'épices et, éventuellement, de jus de citron. Graisser les tranches de chou avec ce mélange, sur toutes les faces, à l'aide d'un pinceau.

Placez le plateau dans le four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 30 minutes. Vérifiez que le chou est légèrement trempé et doré par endroits.

Servir immédiatement, il est excellent avec de la crème. Il nous restait du chou pour le lendemain, quand nous l'avons réchauffé et nous l'avons aimé tout autant.

TOTAL : 710 grammes, 743 calories, 12,4 protéines, 59,6 lipides, 38,8 glucides, 12,2 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Recettes d'automne - Desserts aux fruits que même un débutant peut cuisiner rapidement

L'automne est la saison des fruits sur le marché, il est donc temps de profiter de leur abondance et de leur douceur, en les utilisant comme ingrédients dans des boissons pleines de vitamines et de minéraux ou dans des recettes d'automne - tartes, tartes, gâteaux et autres desserts pratiques.

Shari

Rl en ligne 0 commentaires

La douceur naturelle des fruits d'automne se marie harmonieusement avec de nombreux aliments, offrant une variété - quelque chose remarqué dans de nombreuses recettes et ndash et réduisant le besoin d'ajouter des édulcorants. Riches en fibres et pauvres en calories, les fruits d'automne comme les pommes, les coings, les pêches ou les prunes ont un effet bénéfique sur l'organisme grâce à la richesse en vitamines, enzymes et autres nutriments qu'ils apportent.

Utilisés comme ingrédients de base dans les desserts de la catégorie des desserts, ces fruits sont riches en fibres, ils stimulent donc les fonctions de l'intestin grâce à leurs propriétés détoxifiantes et calmantes de la muqueuse gastrique.

Voici quelques délicieuses recettes de fruits d'automne :

Tarte aux pommes et confiture d'abricots caramélisés

Les ingrédients suivants sont utilisés : 1 kg de pommes, 500 g de farine blanche, 200 g de margarine, 3-4 cuillères à soupe de confiture d'abricot, 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de rhum, une cuillère à soupe de vinaigre, le jus d'un citron & acircie, un peu de sel.

Il est préparé comme suit : Faire fondre la margarine et mélanger avec une tasse de farine. Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine avec le vinaigre, le sel et un peu d'eau, pétrir cette composition et obtenir une pâte assez dure. Étaler une feuille de pâte, y déposer la margarine, plier la pâte et la réserver au frais pendant 20 minutes au réfrigérateur. Après cette période, retirez la pâte, étalez-la, pliez-la, puis remettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Répétez cette procédure 4 fois.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez de jus de citron.

Graisser le moule avec de la margarine, placer la pâte et placer les pommes et la glace en cercles concentriques. Saupoudrez le dessus de sucre, puis placez la plaque au four pendant 25 minutes. Après la cuisson, sortez la plaque du four et étalez dessus avec de la confiture d'abricots mélangée à un peu de rhum. A la fin, gardez la tarte au four un moment, pour que la confiture caramélise sur le dessus.

Cette recette peut également être préparée avec d'autres fruits, comme des prunes ou des pêches.

Pancakes à la pomme

Cette recette est simple et copieuse, également recommandée pour les végétaliens.

Les ingrédients suivants sont utilisés : 500 ml d'eau minérale, 300 g de farine, 3-4 cuillères à soupe d'huile, 3-4 pommes et un peu de sel.

Il est préparé comme suit :

Dans un bol, mélangez mieux l'eau minérale avec la farine pour obtenir une composition homogène type sm & acircnt & acircna, sans grumeaux. Ajouter un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile. Dans la poêle chaude, graissée avec de l'huile, faire les crêpes. La poêle doit être antiadhésive et avoir une goutte d'huile étalée sur sa surface pour empêcher la pâte à crêpes de coller. La pâte est mise avec un polish, en une fine couche, de manière à obtenir une galette ronde.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et mélangez-les avec le sucre et la cannelle. Faites frire d'un côté et de l'autre un peu d'huile, puis placez-les sur les crêpes prêtes à l'emploi. Les pommes peuvent également être râpées sur une râpe, lorsque des crêpes farcies sont faites et roulées.

Les crêpes peuvent également être servies à l'apéritif lorsqu'elles sont remplies de champignons ou de purée d'épinards.

Rouleaux aux noix

Les ingrédients suivants sont utilisés : un paquet de feuilles de tarte, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 tasses d'arachides, un peu d'huile, de la vanille, de la cannelle et de l'essence de rhum.

Il est préparé comme suit :

Séparer les feuilles de tarte et graisser avec un peu d'huile. Broyer les noix et mélanger avec du sucre, du rhum, de la vanille et d'autres arômes. Prenez une feuille de tarte sur laquelle est saupoudrée une couche de noix moulues, puis roulez et coupez en petits rouleaux. Placez les rouleaux sur une feuille de papier sulfurisé et placez la plaque de cuisson. Lorsqu'ils sont à moitié cuits, sortez la plaque du four, graissez les rouleaux avec un peu d'huile, puis refaites-les cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Il y a beaucoup de recettes à faire cet automne, mais il ne faut pas oublier un dessert qui peut être servi à tout moment de l'année - la recette de la crème au sucre brûlé. Des millions de personnes dans le monde apprécient ce dessert, qui est incroyablement savoureux et peut être cuisiné assez rapidement, même par un débutant.


Tranches roulées

Préparation de la pâte : bien mélanger la farine avec la Garantie pour pâtes levées. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec le mélangeur (bras pétrisseurs) d'abord à basse vitesse puis à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Étaler la pâte sur la table de travail tapissée de farine et former un rouleau.

Râper le petit massepain pour la garniture, ajouter le beurre ou la margarine molle, l'œuf et mélanger au fouet. Les raisins secs, les noisettes et la cannelle sont mélangés à de l'essence de rhum. Étaler la pâte en carré (30x30) et étaler avec la table en pâte d'amande. Saupoudrer la garniture aux raisins secs de noisettes et presser légèrement. Abaisser la pâte et la placer dans la plaque à pâtisserie. Le rouleau est coupé dans le sens de la longueur en 3 morceaux puis placé au four.

Four électrique 180°C

Four à air chaud 160°C

Temps de cuisson : environ 20 - 25 minutes

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    5 recettes de cocktails sans alcool

    Cocktail aux canneberges

    Ingrédient: glace, jus de citron vert, zeste d'orange, 180 millilitres de jus de canneberge, 60 millilitres d'eau minérale acidulée.

    Préparation: remplir un verre de glace pilée, ajouter le jus de citron vert et le jus de canneberge. Couvrir d'eau minérale, bien mélanger et décorer d'écorces d'orange râpées.

    Cocktail Vierge Marie

    Ingrédient: glace, 90 millilitres de jus de tomate, le jus d'un citron, 1 cuillère à café de sauce worchesteshire, une pincée de sel, une de poivre, une demi-cuillère à café de sauce Tabasco piquante, des tiges et des feuilles de céleri pour la décoration.

    Préparation: remplir un verre demi-haut de glace pilée, ajouter le jus de tomate, le jus de citron, la sauce worchesteshire, le sel, le poivre et la sauce piquante. Décorez avec les tiges et les feuilles de céleri.

    Cocktail Daiquiri aux fraises vierges

    Ingrédient: 30 millilitres de jus de citron vert, 90 millilitres de jus de fraise, 2 cuillères à café de sucre, de la glace.

    Préparation: mettre une poignée de glace pilée dans le mixeur. Ajouter le jus de citron vert, le jus de fraise et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une texture de smoothie. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau minérale acidulée. Versez le liquide dans un grand verre refroidi et décorez de tranches de fraises.

    Cocktail Nojito aux Mûres

    Ingrédient: 10 feuilles de menthe, 30 millilitres de sirop de mûre, le jus de 3 citrons verts, de la glace, de l'eau minérale acidulée, des tranches de citron vert, quelques mûres fraîches et 2-3 feuilles de menthe pour la décoration.

    Préparation: mélanger les feuilles de menthe avec le sirop de mûre dans un shaker. Ajouter le jus de citron vert et la glace, puis remuer à nouveau. Versez le liquide dans un verre à moitié rempli de glace pilée et complétez avec de l'eau minérale. Mélanger et décorer avec des feuilles de menthe, des tranches de citron vert et des mûres.

    Cocktail avec bière de gingembre sans alcool, fraises et concombres

    Ingrédient: 7 feuilles de basilic, 6 fraises, 5 tranches de concombre, 2 cuillères à café de sucre, le jus de 2 citrons verts, de la glace, 200 millilitres de bière de gingembre sans alcool.

    Préparation: mettre dans un grand verre 5 feuilles de basilic, 3 fraises, les tranches de concombre, le sucre et le jus de citron vert. Bien mélanger puis ajouter de la glace pilée et de la bière. Mélanger légèrement et décorer de feuilles de basilic et de tranches de fraises.


    Tranches d'orange caramélisées

    Parce qu'en hiver, plus que jamais, on parfume nos sentiments de l'arôme des oranges et, surtout, parce que nous sommes en pleine saison des fêtes, cette recette complète, complète, ennoblit presque tout type de dessert. Et je ne pense pas avoir besoin de convaincre qui que ce soit de l'accord parfait avec un élégant glaçage au chocolat noir & # 8230 bien sûr, Nestlé Dessert Noir !

    Ingrédient:

    Oranges avec peau non traitée - 1

    Mode de préparation :

    1- Tous les ingrédients (sauf l'orange) sont mis dans une poêle antiadhésive, assez large, à feu moyen.

    2- L'orange est lavée, séchée et tranchée (tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur).

    3- Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu et disposez les tranches d'orange dans la casserole, en une seule couche.

    4- Laissez mijoter pendant environ 1-1 1/2 heures, jusqu'à ce que les tranches d'orange commencent à devenir translucides et que le sirop soit tombé.


    Boissons non alcoolisées

    Limonade

    Peu de choses dans ce monde sont plus faciles à préparer qu'une limonade. Tout ce dont vous avez besoin est le jus d'un citron, du sucre ou du miel et de l'eau plate ou minérale. Selon la quantité désirée, vous pouvez utiliser plusieurs citrons ou seulement la moitié. C'est comme ça qu'on l'appelle "Limonade classique", mais la grande beauté de cette boisson est qu'elle laisse beaucoup de place à la créativité.

    Le jus de citron est combiné avec chaux, et menthe peut être ajouté au jus pour un arôme vraiment rafraîchissant. Cependant, bien que la limonade doive contenir des citrons ou des limes, les combinaisons avec d'autres fruits sont également autorisées.

    • Limonade de fraise
    • limonade aux pêches
    • limonade à la pastèque
    • limonade à la mangue
    • limonade au gingembre

    Ingrédient:

    • 200 ml d'eau
    • 50 ml de jus de citron
    • 30g de sucre
    • feuilles de menthe fraîche

    Cendrillon

    Cette "cendre" un mocktails il a de nombreux modes de préparation, tous impliquant la combinaison de plusieurs types de jus. Une des recettes recommande l'utilisation de 40 ml de jus d'ananas, 40 ml de jus d'orange et 40 ml de jus de citron vert, mélangés à 10 ml de sirop de framboise et d'eau minérale. Vous pouvez utiliser des tranches d'orange ou d'ananas pour la décoration.

    Ingrédient:

    • 40 ml de jus d'orange
    • 40 ml de jus d'ananas
    • 40 ml de jus de citron vert
    • 10 ml de sirop de framboise
    • eau minérale
    • la glace
    • pour la décoration : tranches d'ananas, d'oranges ou de citrons

    Recettes similaires :

    Gâteau à l'orange au cognac

    Gâteau à l'orange au cognac avec dessus en chocolat noir noir, garni de crème fouettée au chocolat blanc

    Crêpes sauce vanille

    Crêpes sauce vanille, fromage cottage et raisins secs, parfumées au zeste de citron

    Crêpes à la confiture

    Crêpes à la confiture moelleuse, préparées dans une poêle et saupoudrées de farine ou de sucre vanillé


    Vidéo: TUTO ALBUM destructuré envelloppe avec reiure en U part1 la reliure (Octobre 2021).