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NYCWFF : Dim Sum Party de Dale à Buddakan

NYCWFF : Dim Sum Party de Dale à Buddakan

Dale Talde fait des dim sum en grand au Food Network New York City Wine & Food Festival

Dale Talde, Leah Cohen, Jason Wang, Chris Jaeckle et d'autres chefs ont apporté des touches modernes aux dim sum traditionnels à Budakkan lors du Food Network New York City Wine & Food Festival de cette année.

L'intérieur massif à deux étages de Buddakan abritait dimanche la Dale's Dim Sum Party, une interprétation branchée et collaborative de l'aliment de base du brunch chinois, animée par Dale Talde (Talde, Pork Slope, Thistle Hill Tavern).

En plus de Yang Huang et Brian Ray de Budakkan, les chefs new-yorkais des cuisines de Pig & Khao, Telepan Local, Xi'an Famous Foods, The Meatball Shop et All'onda ont contribué à des interprétations ludiques de plats de dim sum et d'autres petites bouchées.

Profiter de la somme #DimSum avec cet équipage génial. #DalesDimSum #NYCWFF @DaleTalde pic.twitter.com/2n5oe0XkQa

– Bullfrog + Baum (@BullfrogAndBaum) 19 octobre 2014

Le plat de Talde était une boulette de shumai aux crevettes avec des saucisses chinoises assaisonnées à Old Bay et du maïs, l'équipe de Jason Wang a apporté les boulettes d'agneau épicées et aigre-douces familières de Xi'an Famous Foods, et l'équipe de Telepan a apporté un autre classique, les confitures de foie gras.

Talde a également profité de l'occasion pour lancer quelques articles de son prochain restaurant à Jersey City, Carrino Provisions.

Voir plus de photos de la Dim Sum Party de Dale à Budakkan au Food Network New York City Wine & Food Festival sur Twitter.

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Archives de catégorie : TV culinaire

L'année dernière, j'ai eu le grand plaisir d'être l'invité de la saison inaugurale de « Check, Please ! Northwest », une émission de critiques de restaurants de Seattle. Il est produit par KCTS 9, la station PBS de Seattle.

L'émission réunit trois inconnus pour parler de leurs restaurants préférés. Chaque personne recommande un restaurant, tout le monde se rend aux trois endroits, puis discute de la nourriture et de ses expériences.

KCTS commence la production de la saison 2 de l'émission, avec des épisodes à diffuser au printemps 2014. Si vous aimez manger au restaurant et que vous n'hésitez pas à passer à la télévision, je vous recommande fortement de postuler pour être invité sur "Vérifiez, s'il vous plaît! Nord Ouest."

Le personnel de KCTS vous donnera le traitement de star, vous aurez un aperçu cool des coulisses de la fabrication d'une émission de télévision et l'animatrice Amy Pennington vous fera rire le ventre. (Elle peut également vous donner de précieux conseils de jardinage si vous le demandez gentiment.)

Bakeman’s était l'un des restaurants que nous avons examinés dans mon émission.

Voici ce que nous avons tous pensé.


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L'année dernière, j'ai eu le grand plaisir d'être l'invité de la saison inaugurale de « Check, Please ! Northwest », une émission de critiques de restaurants à Seattle. Il est produit par KCTS 9, la station PBS de Seattle.

L'émission réunit trois inconnus pour parler de leurs restaurants préférés. Chaque personne recommande un restaurant, tout le monde se rend aux trois endroits, puis discute de la nourriture et de ses expériences.

KCTS commence la production de la saison 2 de l'émission, avec des épisodes à diffuser au printemps 2014. Si vous aimez manger au restaurant et que vous n'hésitez pas à passer à la télévision, je vous recommande fortement de postuler pour être invité sur "Vérifiez, s'il vous plaît! Nord Ouest."

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Voir la vidéo: The Best Restaurant in NYC!!! (Décembre 2021).