Nouvelles recettes

Pudding au caramel

Pudding au caramel

On commence par préchauffer le four à 180 degrés et préparer la sauce :

Mettez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et mettez sur le feu à feu doux en remuant lentement, jusqu'à ce que le beurre commence à fondre. Une fois le beurre complètement fondu, allumez le feu et laissez bouillir pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.


Lorsque la sauce est prête, retirez du feu, versez environ la moitié de la quantité au fond de la plaque de cuisson (j'ai utilisé un plat yena de taille moyenne), laissez refroidir un peu et mettez la plaque au réfrigérateur jusqu'à ce que je prépare la composition pour le comptoir.

Pendant ce temps, mettez les dattes dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante et du bicarbonate de soude et couvrez avec un couvercle pour laisser les dattes ramollir.

Pour préparer le plan de travail :

Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit homogène et qu'il en résulte une composition crémeuse.

Ajouter les œufs battus, progressivement, petit à petit, en remuant soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Il est important de ne pas mettre toute la quantité d'œufs d'un coup, car on risque de couper la composition.

Une fois les œufs incorporés, ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre de clou de girofle et une pincée de sel en remuant constamment avec une cuillère en bois.

À la fin, ajoutez les noix et les dattes avec l'eau dans laquelle elles étaient et mélangez la composition pour homogénéiser. La composition finale sera assez liquide, mais c'est précisément pour cette raison que le dessus en ressortira collant, d'où le nom de ce merveilleux dessert. Versez la composition dans le plat allant au four et enfournez pour 40 minutes.

Pour servir, faites chauffer la sauce caramel, versez abondamment sur un généreux plan de travail et placez une tasse de glace à la vanille à côté. C'est délicieux!!!!





Cartmel: Maison de & # 8220Le meilleur pudding au caramel au monde & # 8221

L'été dernier, nous avons emmené nos enfants en vacances de 3 semaines en Grande-Bretagne où nous avons visité l'Écosse, le Pays de Galles et l'Angleterre. L'un de nos arrêts dans le Lake District était l'ancien village de Cartmel.

Et nous y sommes allés pour une raison très précise (et délicieuse).

En plus d'être célèbre pour son prieuré du XIIe siècle, Cartmel abrite également ce qu'ils prétendent être & # 8220 Le meilleur pudding au caramel au monde. & # 8221

La boutique du village de Cartmel (en bas à gauche) est délicieusement pittoresque avec une variété de délicieuses friandises et d'articles-cadeaux. Ils fabriquent et vendent également des puddings faits à la main avec des ingrédients 100% naturels. Vous pouvez choisir parmi une variété de saveurs, notamment le pudding collant au gingembre, le pudding collant à la banane, le pudding collant au chocolat, le crumble aux pommes et au caramel collant, le pudding de Noël, le pudding au citron et, bien sûr, le pudding au caramel collant. Nous avons pris un Lemon Drizzle et Sticky Toffee Pudding et étions très impatients de plonger.

Une fois arrivés à notre chalet de vacances, nous l'avons chauffé, l'avons sorti sur le pont, et nous y sommes allés tous les quatre avec des cuillères, le ramassant avec une telle vigueur qu'à peine une miette ou une goutte est restée au bout de 3 minutes. Si bon!

Quand nous sommes rentrés de nos vacances, je suis allé travailler en reproduisant le délicieux pudding au caramel collant de Cartmel & # 8217 dans ma propre cuisine.

Dans ma version, vous découvrirez un gâteau infusé aux dattes merveilleusement savoureux, tendre, légèrement moelleux et moelleux avec une sauce au caramel alléchante. Essayez-le & # 8211 nous le pensons & # 8217s destinés à devenir une partie régulière de votre gamme de desserts !


Comment faire des barres de pouding au caramel collant | Plaque à Dessert | Ryan Scott

Regardez le chef Ryan Scott vous montrer comment transformer les saveurs gluantes et gluantes du pudding au caramel en barres à dessert.

J'ai fait du poulet rôti en utilisant 3 recettes de chefs célèbres & # x20AC; & # x2122;, et le meilleur a pris le moins de temps et de travail

J'ai essayé Daniel Boulud, Thomas Keller et Ina Gartenâ & # x20AC; & # x2122; s prennent l'heure du dîner classique pour trouver mon nouveau go-to. Voici & # x27s ce que j'ai pensé de chaque plat.

12 aliments de pique-nique pour éblouir vos amis fêtards du Memorial Day

Le problème : le week-end du Memorial Day est presque arrivé, mais vous en avez déjà marre du combo standard salade de chou / hot dog / melon / biscuit aux pépites de chocolat sec que tout le monde apporte toujours aux rassemblements en plein air. La solution : nos recettes préférées pour les pique-niques, bien rangées et bien rangées pour le pickin '(euh, pique-nique'). Dépoussiérez cette couverture à carreaux rouges, chargez votre plus charmant panier en osier et dirigez-vous vers le parc, la plage, la cour arrière ou le toit panoramique le plus proche. Des salades piquantes aux douceurs inattendues, ces recettes de pique-nique sont tout sauf du passé.

Un dPlacez un sac sur le rétroviseur de votre voiture lorsque vous voyagez

Brilliant Car Cleaning Hacks Les concessionnaires locaux aimeraient que vous ne le sachiez pas

24 dîners qui peuvent être préparés dans un four hollandais

Prenez votre faitout et préparez l'une de ces recettes de dîner sains. Que vous fassiez mijoter une soupe ou rôtir un poulet, un four hollandais est le récipient parfait pour cuisiner. Des recettes comme le riz au four avec maïs rôti, poivrons et oignons et la marmite épicée au tofu sont copieuses et savoureuses.

Ce sont les desserts sans cuisson les plus faciles

Les desserts faciles sans cuisson sont parfaits pour toutes les occasions par temps chaud, que vous recherchiez une gâterie pour le Memorial Day ou le 4 juillet, ou que vous vouliez simplement concocter quelque chose de sucré en un clin d'œil ! & quotI & # x27m tout sur les recettes sans cuisson de nos jours, & quot dit Ree Drummond. Ree a beaucoup de recettes sans cuisson dans son arsenal, y compris un gâteau glacé de rêve qui a fait sensation sur TikTok !

3 dîners en papillote parfaits pour les grillades estivales

Idéales pour la préparation de repas en semaine, les repas à congeler à l'avance et les grillades sur le pouce, ces recettes en sachets d'aluminium sont vos nouveaux compagnons d'été.

8 erreurs que vous faites probablement en faisant griller du poulet

C'est maintenant le moment idéal pour griller du poulet, mais les experts disent que vous devriez éviter de surcharger le gril, d'ajouter de la sauce trop tôt et d'augmenter la chaleur.

J'ai comparé les sandwichs au poulet frit Burger King & # x27s et McDonald & # x27s, et le meilleur vous donne plus de saveur pour votre argent

Notre journaliste a comparé six sandwichs au poulet frit et a trouvé que Burger King était le grand gagnant. Le Ch & # x27King était plus savoureux avec un meilleur petit pain.

Poulet Lombardie

C'est comme une version au fromage de poulet marsala - et vous allez l'adorer.


Ingrédients

    • 8 onces de dattes, hachées finement (environ 1 1/4 tasse emballé)
    • 1 tasse d'eau bouillante
    • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
    • 1 tasse (emballé) de cassonade dorée
    • 4 gros oeufs
    • 1 3/4 tasses de farine auto-levante
    • 2 cuillères à soupe de granulés de café instantané
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • Sucre en poudre
    • Crème fouettée

Pudding collant au caramel

  • Rendement : 8 portions
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 55 minutes
  • Course : Dessert
  • Cuisine : américaine, britannique
  • Auteur : Sabrina Snyder

Ingrédients

Pudding:

  • 1 tasse de dattes, dénoyautées et hachées
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3/4 tasse de cassonade, tassée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange

Sauce au caramel :

  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 1/4 tasse de cassonade, tassée
  • 1 cuillère à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

Pudding:

Avant de commencer, ajoutez les dattes et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition.

Éteindre le feu et laisser tremper 10 minutes.

Ajouter les dattes et l'eau dans un mélangeur et réduire en purée (ATTENTION, l'eau sera encore chaude).

À votre batteur sur socle, ajoutez le beurre et la cassonade à vitesse moyenne, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 1 minute.

Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans le moule et cuire au four pendant 25-30 minutes.

Sauce au caramel :

Porter à ébullition et cuire 3 minutes.

Information nutritionnelle

Rendement : 8 portions, Quantité par portion : 415 calories, Calories : 415g, Glucides : 63g, Protéines : 4g, Lipides : 18g, Gras saturés : 11g, Cholestérol : 71mg, Sodium : 171mg, Potassium : 284mg, Fibres : 2g, Sucre : 45g, Vitamine A : 601g, Vitamine C : 1g, Calcium : 76g, Fer : 2g

Toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le dessert.

Fait cette recette?

Montre-moi ce que tu as fait sur Instagram ou Facebook et tague-moi à @DinnerthenDessert ou hashtag à #dinnerthendessert.


Pudding au caramel gluant Stout avec sauce au caramel et au whisky

Je suis la troisième génération de notre ferme familiale dans le comté de Wicklow, en Irlande, et ma mère a ouvert notre bed & amp breakfast dans notre ferme du XIXe siècle, il y a plus de 50 ans. C'était l'un de ses desserts signature et j'ai appris à le faire grâce à elle. Il est toujours très apprécié par tous les visiteurs de notre maison et de notre école de cuisine toutes ces années plus tard. C'est un plat irlandais par excellence, avec notre beau beurre nourri à l'herbe, de la Guinness et du whisky irlandais - que ne pas aimer ?

C'est pour moi le dessert réconfortant par excellence. C'est un gâteau très savoureux (servi chaud) qui "va nager" littéralement dans la sauce au whisky et au caramel. Vous verrez également ce plat sur les menus des pubs en Irlande. Ma tournure est l'ajout du whisky à la sauce. J'espère que vous conviendrez que j'ai fait un bon choix là-bas!

Type de technique : Les dattes doivent être bien décomposées en pâte. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux pour assurer une légèreté à ce gâteau. Et incorporer la farine, les abricots et la vanille plus les dattes légèrement pour conserver la légèreté.

Option d'échange : Les abricots secs peuvent être remplacés par des canneberges séchées et de la liqueur de crème irlandaise au lieu du whisky.


Résumé de la recette

  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
  • 1 1/2 tasses de farine tout usage (cuillère et nivelée), et plus pour le moule
  • 8 onces de dattes dénoyautées, hachées finement
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • Sauce au caramel

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces mis de côté.

Dans un petit bol, mélanger les dattes et 1/2 tasse d'eau bouillante, réserver pour ramollir, au moins 10 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel pour mélanger et réserver.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le mélange de dattes, le mélange de farine et le mélange de vanille jusqu'à ce qu'ils soient humectés.

Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, de 55 à 65 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel.

Sortir le gâteau du four refroidir dans le moule 5 minutes. Pour vous assurer qu'il sortira facilement plus tard, retournez délicatement le gâteau chaud puis retournez-le, côté droit vers le haut, dans le moule. À l'aide d'un cure-dent, percez des trous sur tout le gâteau. Verser environ 1 tasse de sauce chaude sur le gâteau et laisser absorber au moins 20 minutes.


Meilleure recette de gâteau au pudding au caramel

Noël dernier était différent de notre célébration habituelle des Fêtes. Le plus souvent, nous partons à l'étranger pour rendre visite à notre famille aux Philippines ou en Angleterre. Visiblement, il a été touché en 2020 par le coronavirus. En conséquence, nous n'avons pas eu la chance de voyager du tout. Comme beaucoup d'autres familles américaines, nous avons dû rester sur place.

C'était assez triste à certains égards parce que nous étions loin de nos familles et que nous ne pouvions communiquer avec elles que par le biais de facetime. C'était également l'anniversaire de ma mère et de mes # 8217 le 26 décembre, il était donc difficile d'être loin d'elle car elle et # 8217 avaient déjà 81 ans et nous voulions passer du temps avec elle et papa autant que nous le pouvions.

Heureusement, nous avons quand même réussi à voir leurs visages, même si ce n'est que virtuellement. Pourtant, je suis reconnaissant pour ce genre de technologie et # 8211 le seul pont que nous ayons pendant cette période difficile.

Pour compenser cela ou au moins pour tenter de ne pas nous sentir si seuls et le mal du pays pour des vacances avec nos proches, j'ai décidé de célébrer Noël en mangeant la nourriture que nous aurions appréciée si nous étions avec notre famille.

J'ai préparé un menu de vacances qui combinait des plats anglais et philippins pour Noël et le Nouvel An !

Pour les plats salés, j'ai opté pour le thème philippin & # 8211 du pansit (sauté de nouilles philippines), du riz (bien sûr!), du jambon (nous en avons toujours pour Noël à Manille) et certains de nos amuse-gueules préférés . Pour le dessert, j'ai surpris mon mari en lui faisant l'un de ses desserts anglais classiques préférés & # 8211 sticky toffee pudding !

Le pudding au caramel est un dessert anglais traditionnel. Il se compose d'une génoise légère et moelleuse pleine de dattes sucrées qui est nappée d'une délicieuse sauce au caramel maison et souvent arrosée de crème froide ou servie avec de la glace à la vanille.

Relisez cela et imaginez dans votre esprit à quel point c'est délicieux! Cela m'a donné faim rien que de lire sa description!

Ce délicieux dessert est souvent servi pendant la période des fêtes en Angleterre et, en fait, ce que nous avons eu lors du dernier Noël que nous y avons passé !

C'est un dessert vraiment paradisiaque. Je ne peux pas imaginer une gâterie plus délicieuse pour Noël (sauf peut-être pour le pudding de Noël qui est tout aussi exquis.). Oh, les Anglais ont perfectionné les meilleurs desserts de Noël, en effet.

Cela a apporté beaucoup de sourires sur le visage de mon mari & # 8217s et il a confirmé qu'il avait exactement le même goût que celui que nous avions d'Angleterre. Je suis tellement content qu'il soit sorti si parfaitement!

J'avais peur qu'en raison des conversions de mesure et de certains ingrédients, il gagne et # 8217 ne s'en sorte pas bien, mais nous avons tous les deux été époustouflés par la folie délicieuse!

Mais, il ne faut pas que ce soit Noël pour que vous puissiez profiter de ce dessert. Vous pouvez le faire à tout moment. En fait, j'ai l'intention de le refaire très bientôt, car il est super délicieux et vraiment l'un des meilleurs desserts de la planète.

Malgré ce qui ressemble à une longue liste d'ingrédients & # 8211 c'est pas difficile du tout à faire & # 8217 ! Si je pouvais y arriver, toi aussi. J'espère que vous l'essayerez bientôt et dites-moi comment vous l'aimez!

Si vous aimez ce que vous voyez et souhaitez recevoir de nouvelles mises à jour de recettes, nous aimerions que vous vous abonnez à nos publications ou rejoignez notre site. Inutile de dire que nous aimerions que vous nous aimiez sur Facebook et Instagram , aussi où vous pouvez obtenir plus de recettes et de mises à jour. Merci et bonne navigation !


PUDDING COLLANT DATE & # 8211 UN FAVORI ENFANT

Qui d'autre a des souvenirs d'enfance du pudding aux dattes congelé par Sara Lee ??

C'est le seul dessert acheté en magasin que ma mère ait jamais acheté & # 8211 et uniquement lors d'occasions spéciales. Et même si j'aimais ça, mon seul reproche était toujours qu'il n'y avait pas assez de sauce au caramel pour tout le monde.

Jamais peur. Vous n'aurez pas ce problème avec cette recette ! ??

Je sais que cette recette est appelée Sticky Toffee Pudding par la plupart des pays du monde & # 8211 autre que l'Australie et la Nouvelle-Zélande, semble-t-il. Et étant donné que Rendez-vous sont l'ingrédient clé du pudding, je dirais que nous avons tout compris pour celui-ci !!


Méthode

Commencez par mettre les dattes hachées dans un bol et versez 6 fl oz (175 ml) d'eau bouillante dessus.

Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, l'essence de café et le bicarbonate de soude et laissez de côté. Ensuite, dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre et le sucre ensemble, en battant (de préférence avec un fouet électrique) jusqu'à ce que le mélange soit pâle, léger et mousseux. Maintenant, ajoutez progressivement les œufs battus, petit à petit, en battant bien après chaque ajout. Après cela, incorporez soigneusement et légèrement la farine tamisée à l'aide d'une cuillère en métal, puis vous pouvez incorporer le mélange de dattes (y compris le liquide). Vous penserez probablement à ce stade que vous avez fait quelque chose de mal, car le mélange aura l'air très bâclé, mais ne vous inquiétez pas : c'est parfaitement correct et la mollesse du mélange est ce qui rend les puddings si légers.

Maintenant, répartissez le mélange uniformément entre les huit récipients, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au centre du four pendant 25 minutes. Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir 5 minutes, puis à l'aide d'un torchon pour protéger vos mains, glissez une petite spatule autour de chaque boudin et démoulez. S'ils ont trop levé, vous devrez peut-être couper un peu le dessus pour qu'ils puissent s'asseoir uniformément sur l'assiette. Maintenant, placez les puddings sur un moule à rouleau suisse peu profond. Ensuite, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et en chauffant très doucement jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que tous les cristaux soient dissous.

Pour servir les puddings : préchauffer le gril à son réglage le plus élevé et verser la sauce uniformément sur les puddings. Placez le moule sous le gril, de sorte que le dessus des puddings soit à environ 5 pouces (13 cm) de la chaleur (coupez les noix sur le dessus pour éviter qu'elles ne brunissent) et laissez-les chauffer pendant environ 8 minutes. Ce qui se passera, c'est que le dessus deviendra brun et légèrement croustillant et la sauce sera chaude et bouillonnante. Servez avec de la crème glacée ou de la crème glacée réfrigérée - et asseyez-vous pour regarder les regards d'extase sur le visage de vos invités.