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Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ?

Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ?

Les scientifiques suggèrent que la plupart des poulets élevés industriellement ne sont pas abattus sans cruauté comme on le croyait auparavant

Est-il possible d'être un mangeur de viande éthique ?

Les mangeurs de viande pensent rarement à la façon dont les animaux qu'ils mangent sont soignés et abattus, bien que des mots à la mode comme « fermes industrielles » et « bien-être animal » s'infiltrent de temps en temps dans l'actualité. Selon le Conseil national du poulet, les poulets sont assommés électroniquement avant d'être abattus, ce qui rend les animaux incapables de ressentir la douleur. Ou alors nous avons pensé.

Un examen du Dr Mohan Raj, conseiller auprès de l'agence de sécurité alimentaire de l'Union européenne et expert en matière d'abattage sans cruauté, a déclaré au Huffington Post que les pratiques standard rendent pratiquement impossible de garantir que tous les poulets sont effectivement assommés et inconscients.

"Nous n'avons connaissance d'aucune preuve directe démontrant que les réglages électriques utilisés aux États-Unis sont adéquats pour répondre aux normes internationales d'étourdissement et d'abattage sans cruauté de la volaille", a déclaré Raj dans son examen.

Bien sûr, les grandes entreprises de poulet comme Tyson nient ces accusations, affirmant que «la bonne manipulation des animaux est une obligation morale et éthique importante et nous la prenons très au sérieux». Cependant, un porte-parole de Tyson a déclaré au Huffington Post qu'il ne maintenait pas les normes de réglage électrique pour l'ensemble de l'entreprise.

L'année dernière, Tyson a été contraint d'abandonner un fournisseur de poulet après la diffusion d'une vidéo montrant de la maltraitance animale. Cette année, Perdue a introduit des conditions de vie meilleures et plus humaines pour tous ses poulets.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une inconscience de la tête en dioxyde de carbone, gaz, choc électrique . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur la chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et des carbonisations sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une inconscience de la tête en dioxyde de carbone, gaz, choc électrique . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne.Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés.D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance. Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


Les poulets que nous mangeons peuvent-ils ressentir de la douleur lorsqu'ils sont abattus ? - Recettes

Environ 750 000 000 animaux et 650 000 tonnes de poissons sont abattus chaque année pour l'alimentation en Grande-Bretagne. Le nombre de poissons n'est pas connu car ils sont pesés, et les petits poissons sont rejetés morts à la mer, car il est illégal de les débarquer. Les pêcheurs attrapent un nombre supplémentaire de poissons et un nombre inconnu d'oiseaux et de lapins sont abattus. (Tableau 1)

Méthodes d'abattage

La plupart des animaux en Grande-Bretagne sont assommés. Le Comprehensive Veterinary Dictionary de Bailhere (1988) le définit comme « produisant une perte de conscience de la tête dans le dioxyde de carbone, les gaz, les chocs électriques . tous visant à permettre à l'animal de saigner alors qu'il est encore vivant. Un animal qui est mort avant d'avoir saigné sera impropre à la commercialisation. Cependant, l'Oxford English Dictionary (1989) dit que le but de l'étourdissement est "de priver de conscience ou de pouvoir de mouvement [mes italiques] par un coup, une chute ou autre". perte de conscience.

Le boulon captif peut pénétrer dans le crâne et détruire le tissu cérébral, ou provoquer une augmentation considérable de la pression intracrânienne. Celles-ci entraînent une perte de conscience instantanée (comme le fait un knock-out en boxe), suivie d'un effondrement de l'animal. Si le tissu cérébral n'est pas détruit, l'animal peut se retourner, si les artères carotides et les veines jugulaires ne sont pas coupées rapidement ("collage"). L'inconscience instantanée se produit si la visée est précise, l'animal est immobile et l'appareil fonctionne. L'étourdissement électrique consiste à faire passer une forte tension dans le cerveau de l'animal. Les abatteurs, les bouchers, la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux, le Dispensaire du peuple pour les animaux malades, Compassion in World Farming et la plupart des gens qui mangent de la viande, supposent que le courant électrique provoque une perte de conscience instantanée, de sorte que les animaux ne ressentent aucune douleur. Malheureusement, il existe des preuves que cette hypothèse peut ne pas être justifiée.

Systèmes nerveux sensoriel et moteur

Au début du XIXe siècle, les neurologues Sir Charles Bell en Grande-Bretagne et François Magendie en France ont reconnu les distinctions - à la fois anatomiques et physiologiques - entre les systèmes nerveux sensoriel et moteur. La stimulation électrique de la peau avec de faibles tensions et courants provoque une sensation de picotement, tandis qu'une puissance plus élevée provoque des douleurs et des brûlures, en raison de l'action sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la peau. La stimulation des nerfs moteurs ou des muscles directement avec de faibles tensions et courants provoque la contraction des muscles, tandis que des puissances plus élevées provoquent des spasmes et une paralysie. C'est une expérience quotidienne que, par exemple, un patient dont le doigt est anesthésié localement pour lancer un panaris, peut encore le fléchir. Une personne spastique peut encore ressentir. Il est interdit de faire des expériences sur des animaux paralysés, car ils peuvent encore ressentir. Chaque physiologiste, médecin et infirmier, rencontre des exemples montrant la distinction entre les systèmes sensoriel et moteur.

Un animal étourdi électriquement peut-il ressentir de la douleur ?

Il existe des preuves chez les êtres humains que la stimulation électrique est douloureuse. Le courant électrique est largement utilisé pour torturer les gens en Amérique du Sud/au Moyen-Orient et en Chine, des aiguillons à bétail ou des matraques électriques sont utilisés. Les victimes de torture attestent que plus la tension ou le courant est élevé, plus c'est douloureux, ils ne perdent pas immédiatement connaissance.Le pouvoir utilisé pour torturer les gens est du même ordre que celui utilisé pour étourdir les animaux. Une plus grande énergie utilisée dans la chaise électrique tue la victime après quelques minutes, ou gâche le goût de la viande. Bien sûr, les tensions et les courants subis par les êtres humains ou les animaux sont bien inférieurs à ceux qui sortent des appareils qu'ils utilisent, car les électrodes ne peuvent pas être appliquées avec précision et fermeté, et il existe des voies alternatives à travers la peau, à travers la peau et dans les tissus. Dans le cas des détenus sur chaise électrique, les électrodes sont humidifiées et attachées fermement à la tête et au pied pour assurer un bon contact.

Des brûlures se produisent aux points de contact avec les électrodes. Ceux dus à la torture d'êtres humains peuvent être très petits. Ils ont été détectés histologiquement dans des biopsies prélevées sur des victimes au Centre de réadaptation et de recherche pour les victimes de la torture à Copenhague. Des brûlures massives et une carbonisation sont observées sur les sites où les électrodes sont fixées lorsque la chaise électrique est utilisée. Les patients qui reçoivent des électrochocs pour maniaco-dépression, sont anesthésiés en raison du stress et de la douleur qui en seraient causés. D'autres patients, dont le cœur nécessite une défibrillation avec de grandes quantités d'énergie, sont maintenant anesthésiés, car ceux qui se sont rétablis se sont plaints de la douleur. Une contraction musculaire puissante provoque des crampes douloureuses chez les athlètes. La preuve la plus évidente est peut-être qu'il est douloureux de toucher le secteur électrique. Pourquoi, alors, croit-on si largement que l'étourdissement électrique est humain ?

Pourquoi l'étourdissement électrique n'est pas considéré comme douloureux

Premièrement, le public, les abatteurs, les agriculteurs et les bouchers, n'ont pas compris la division du système nerveux en systèmes sensoriel et moteur. Deuxièmement, les animaux et les personnes soumis à de grands courants, étant paralysés, ne peuvent pas présenter le signe évident de douleur - mouvements évasifs et violents. Troisièmement, les gens croient que l'inconscience dans l'abattage d'animaux (comme dans la chaise électrique) est instantanée. Quatrièmement, N Gregory et S Wotton du Département des sciences animales de la viande de l'Université de Bristol en 1985 ont appliqué le courant électrique aux têtes de moutons pendant une période trop courte pour les étourdir ou les tuer lorsque le courant était coupé, les moutons marchaient loin, apparemment sans détresse. Ils n'ont également vu aucune brûlure sous les électrodes. Néanmoins, le même groupe de recherche était d'avis que "l'étourdissement électrique ne provoque pas de désafférentation du cortex visuel de manière cohérente et prolongée". sandwich, faire un barbecue ou enfiler leurs corsages liberty en peau de mouton.

Abattage industriel

Un grand nombre d'animaux sont abattus rapidement dans une chaîne de montage. Les poulets sont soulevés par leurs pattes lorsqu'ils sont pleinement conscients. Leurs têtes sont immergées dans l'eau pour établir un contact électrique, mais certaines flottent et ne sont pas assommées. Les poulets et les porcs sont soumis à de l'eau bouillante pour enlever leurs plumes et leurs poils. Lorsque l'étourdissement n'est pas fait correctement ou que l'exsanguination n'a pas suffisamment progressé, une proportion importante des animaux est brûlée avant de perdre connaissance.

Abattage rituel

Halal et shechita sont tous deux largement utilisés en Grande-Bretagne. Les animaux ne sont étourdis ni par la percussion ni par le courant électrique. Leurs cous sont exposés, et leurs artères carotides et veines jugulaires coupées rapidement avec un couteau tranchant, ils meurent par exsanguination. La contrainte et l'exposition soudaine de leur cou doivent être stressantes et l'incision du cou doit être douloureuse. Ceux qui pratiquent cette méthode la justifient au motif que : (a) leurs religions et livres saints l'ont sanctionnée pendant des siècles (b) couper avec un couteau tranchant n'est pas douloureux (c) l'animal perd immédiatement connaissance (d) d'autres méthodes sont aussi les animaux cruel(e) ne souffrent pas, ou cela n'a pas d'importance.

Abattage de poisson

L'abattage des poissons a reçu remarquablement peu d'attention. Les poissons meurent par asphyxie lorsqu'ils sont sortis de l'eau ou lorsqu'ils sont broyés lors de la pêche sous vide. S'ils ont été pris dans des filets, ils peuvent être épuisés par les tentatives de se libérer. Certains clients britanniques préfèrent que les poissons soient vendus avec la tête encore attachée. Parfois, les poissons sont éviscérés alors que leur cœur bat encore, et les battements se prolongent lorsqu'ils sont mis dans la glace. Il n'y a aucune raison de croire que les poissons ne ressentent pas de douleur, et subissent un stress dans les filets et lors de leur asphyxie agonale.


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