Nouvelles recettes

Gâteau dessert renversé aux prunes

Gâteau dessert renversé aux prunes

Beurrer un plateau rectangulaire, saupoudrer de cassonade, de prunes dénoyautées, puis saupoudrer de cannelle. Mettez le plateau de côté et préparez la pâte pour le comptoir.

Séparez les œufs et mélangez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Dans un grand bol, mélanger les jaunes avec le zeste de citron, la vanille, le beurre fondu et le lait. Mélanger la levure chimique avec la farine et l'incorporer dans le bol avec les jaunes. A la fin, ajoutez la meringue, en homogénéisant légèrement, avec une spatule, de bas en haut. Verser la composition dans la poêle, sur les prunes. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés C, pendant 45 minutes et n'oubliez pas de faire le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau, puis le portionner et retirer délicatement les morceaux sur une assiette.


Gâteau renversé aux prunes, noix, amandes et sucre muscovado

Je me suis toujours demandé d'où venait le gâteau renversé. Je la connais depuis que je suis enfant, quand ma mère la préparait avec des pommes et un pandispan blanc. Je ne sais pas d'où elle tient la recette, mais elle en était très contente et elle l'a fait plusieurs fois, et une fois refroidie, elle a mis de la crème fouettée dessus. C'était notre gâteau du dimanche plusieurs fois.

J'ai même une histoire amusante à propos de ce gâteau. Ma mère, qui était déjà célèbre pour ses gâteaux, a donné une recette à une voisine et lui a expliqué comment la faire sans lui dire comment mettre de la chantilly dessus. Ce grand besoin heureux s'est mis au travail et était ravi que quelque chose soit sorti qui ressemblait bien à ce que ma mère faisait, elle s'est précipitée et a mis la crème fouettée sur le dessus avant que le gâteau ne refroidisse. Vous vous rendrez compte de ce qui a suivi.

J'ai essayé de voir ce qui est écrit sur ce gâteau et j'ai vu qu'il avait une histoire vraiment intéressante.

Il semble qu'il y a quelques centaines d'années, lorsque les marmites en fonte qui étaient de nouveau à la mode aujourd'hui étaient utilisées, les femmes au foyer n'avaient pas beaucoup de temps ou d'envie de faire des choses compliquées au four. Le four était pour le pain ou les gros morceaux de viande et le gâteau était quelque chose qui était rapidement préparé sur la cuisinière dans une poêle en fonte. La dame a jeté du sucre et des fruits au fond de la casserole et a versé de la pâte dessus, puis au bout d'un moment elle l'a mis sur la table comme dessert pour la famille. Le gâteau s'appelait aussi le gâteau d'araignée parce qu'alors la poêle en fonte était sur un support avec des pattes qui ressemblaient à des pattes d'araignée.

Pendant de nombreuses années, on n'a pas entendu parler de ce simple gâteau car des Français, des Italiens, des Autrichiens ont commencé et ont fait des combinaisons sophistiquées avec lesquelles ils ont attiré l'attention des gens.

On raconte qu'en 1911, un ingénieur, James Dole, a inventé une machine qui coupe l'ananas sous la forme des merveilleux fruits que nous avons encore aujourd'hui en conserve. Une femme au foyer qui avait des cerises au marasquin dans le cocktail a pensé qu'elles pourraient être ajoutées pour l'effet esthétique à la garniture du gâteau à l'ananas et c'est là que tout a commencé.

Au fil du temps, ce gâteau bien connu et si polyvalent a connu deux pics de popularité, la version à l'ananas et aux cerises d'origine américaine et la version aux pommes et à la cannelle d'origine européenne, notamment de la zone germanique.

Pour moi, c'est l'un de mes gâteaux d'enfance et j'ai dit qu'il était temps pour quelque chose de complètement nouveau. Au départ, j'ai choisi d'utiliser du cacao pour le comptoir et c'était un plaisir de combiner le cacao avec des poires. Ensuite, j'ai modifié et utilisé à la place du cacao, du chocolat à 85% et ce que j'ai obtenu était un rêve.

Un gâteau renversé avec des prunes caramélisées, des noix et des amandes grillées et salées, le tout recouvert de caramel à base de sucre muscovado est quelque chose de difficile à égaler.


Méthode de préparation

Pour commencer, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel et réserver.

Dans un moule rond (diamètre 23cm) mettre 50g de beurre avec 50g de cassonade. Cuire au four (180 C / Gaz 4) jusqu'à ce que le sucre et le beurre aient fondu.

Pendant ce temps, mélanger 75 g de beurre avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse

Ajouter l'œuf et l'essence de vanille et continuer à mélanger.

Incorporer alternativement le lait et la farine jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Lavez les prunes, retirez les graines et coupez-les en fines tranches. Disposez les tranches autour de la forme du gâteau en les plongeant légèrement dans le caramel en prenant soin de ne pas vous brûler. Parsemer les myrtilles sur les prunes.

Verser le mélange à gâteau dans la forme sur les fruits, en les recouvrant complètement.

Mettre au four (180 C / Gaz 4) et cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Sortir du four et laisser refroidir environ 15 minutes.

Posez une assiette sur le gâteau et retournez-le délicatement, retirez la forme et coupez en tranches de la taille désirée.


Gâteau renversé aux prunes

Pourquoi essayer cette recette ? Parce qu'il est facile à faire et que le gâteau a ce goût aigre-doux qui plaît aussi bien à ceux qui aiment les sucreries qu'à ceux qui préfèrent les desserts moins sucrés.

Ingrédient (pour un récipient en yenné de 22 cm de diamètre):
300 g de prunes pesées avec les graines
& # 8211 200 g de sucre
& # 8211 3 œufs
& # 8211 6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 un cube de beurre

Mode de préparation :
Eplucher une courge, la râper et presser le sucre
& # 8211 est placé dans un bol en yena tapissé de beurre

& # 8211 Les blancs se séparent des jaunes
Battre les blancs d'oeufs avec le reste du sucre, puis ajouter les jaunes, la farine et mélanger

& # 8211 La composition est versée sur les prunes et enfournez le plat à 160 degrés pendant 45 minutes (le temps de cuisson diffère d'un four à l'autre donc vous pouvez essayer le test du cure-dent !)

& # 8211 lorsque le plan de travail est prêt, sortez-le du four, placez une assiette sur le bol yena et retournez-la soigneusement sur l'assiette et portionnez-la


Gâteau renversé aux prunes

INGRÉDIENTS

  • Pour le plan de travail :
  • 3 oeufs mari
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • essence de vanille
  • une pointe de couteau de la levure chimique
  • Pour le remplissage:
  • prunes coupées en deux (assez pour couvrir le fond du plateau)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de noix moulues
  • 1 cuillère à soupe de cannelle pointe
  • 1 sachet de sucre vanillé bourbon

Gâteau renversé aux prunes

Pour
préparation : 20 min
Portion : 8 portions


    120g de beurre, plus un peu plus pour graisser le plateau

Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule rond avec du beurre
pour le gâteau et le tapisser d'une plaque à pâtisserie.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ajouter les prunes et 32g de sucre et mélanger très légèrement et délicatement jusqu'à ce qu'il soit
dissoudre et le jus de prune est devenu sirupeux, environ 3 & # 8211 4 minutes. Organiser
prunes dans le plateau préparé, en chevauchant légèrement des cercles concentriques, à partir de
extérieur. Versez le jus restant sur les prunes.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure,
bicarbonate de soude et sel.

Au batteur électrique, battre le reste du beurre et du sucre
la composition devient duveteuse. Ajouter l'oeuf, la crème sure et la vanille, puis petit à petit
mélange de farine.

Verser la pâte sur les prunes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle
cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, environ 50– 55 minutes.
Avant de retirer le gâteau du moule, laissez-le refroidir pendant 1 heure et retournez-le
directement sur une assiette à l'envers, ainsi le gâteau aura une belle
arrangement de prunes.


Méthode de préparation

Pendant les vacances, j'ai nettoyé mes magazines et livres de cuisine et j'ai trouvé une grande pile de recettes imprimées. Dans mon esprit, il y avait une grande bataille entre les jeter à la poubelle (parce que je faisais juste le ménage) et commencer à cuisiner chacun, pour pouvoir ensuite les jeter, la conscience tranquille, à la poubelle. De toute évidence, la deuxième option était la gagnante. Ce merveilleux gâteau commencera le "nettoyage".

Méthode de préparation
1. Lavez et coupez les prunes en deux, en enlevant les graines. Préchauffer le four à 180 C. Recouvrir une forme ronde à bords hauts de papier cuisson (fond uniquement). Faites fondre 50 g de beurre et versez-le dans le moule à cake. Saupoudrer de cassonade et placer les moitiés de prunes avec le cœur vers le haut.
2. A l'aide d'un batteur, battez le beurre restant avec le sucre et le sucre vanillé bourbon. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun. Tamisez la farine et mélangez-la avec la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Incorporez-le légèrement à la composition du beurre et des œufs, à l'aide d'une spatule.
3. Versez le mélange sur les prunes et enfournez pour 50 minutes. Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes, avant de le retourner sur une assiette. Retirer la feuille de cuivre et servir complètement frais, avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.


Renversé avec des prunes

Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les graines.
Dans un bol résistant à la chaleur graissé avec un peu de beurre, placez les moitiés de prunes et saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre, puis laissez-les de côté pour laisser un peu de jus. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Battez les jaunes avec l'huile dans un bol, et les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse forte comme une meringue. Ajoutez ensuite le sucre (les 3 cuillères à soupe restantes) et le sucre vanillé sur la mousse de blanc d'œuf et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre fondent.

Ajouter cette composition sur les jaunes enduits d'huile, puis la farine et le zeste de citron et bien mélanger de bas en haut avec une cuillère en bois.
Verser la pâte obtenue sur les prunes et mettre au four (préchauffé) pendant 15-20 minutes, à feu moyen.

Au bout de 5 minutes après avoir sorti la plaque du four, décollez les bords du gâteau avec un couteau, recouvrez-le de la plaque que vous allez servir et retournez le gâteau.

Au lieu de prunes, vous pouvez mettre n'importe quel autre type de fruit, selon la saison. Je l'ai fait avec des pommes et de l'ananas et il s'est avéré tout aussi appétissant.


Scn Cuisine

Nous utilisons un plateau à parois amovibles et tapissons son fond de papier sulfurisé. Faites fondre 30 g de beurre et mettez-le dans la poêle. Saupoudrer de sucre, puis disposer les prunes (la quantité de prunes peut varier & # 8211 nous utilisons exactement autant de prunes qu'il faut pour placer deux couches dans le plateau).Saupoudrer un peu de cannelle sur les prunes.

Pour la pâte, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème mousseuse, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chacun. Incorporer la farine mélangée avec une pincée de sel. Ajouter la levure chimique trempée au citron, puis le yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte sur les prunes

et placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes.

Lorsque la pâte a passé le test du cure-dent, le gâteau est prêt. À l'aide d'un couteau, nous détachons le gâteau de la forme. Nous mettons un plateau sur le dessus et le retournons.

Préparez le pudding au chocolat et placez-le sur le dessus. Nous décorons selon les préférences. Je l'ai garni d'un peu de noix de coco.


GÂTEAU PELUCHE AUX PRUNE ET NOYER

Gâteau moelleux aux prunes et aux noix & # 8211 Gâteau pandispan au beurre de prune et de noix & # 8211 Gâteau simple et délicieux, pas cher, rapide et facile à faire, avec des fruits aigre-doux et parfumés.

L'autre jour j'ai acheté des prunes parce que je voulais en faire magicien prune et mettre 2 pots de prunes marinées au vinaigre, mais il m'en reste quelques uns que j'ai tout de suite transformés en un délicieux gâteau.

Gâteau moelleux aux prunes et aux noix il a un dessus moelleux et humide, il est aéré, avec un goût sensationnel. Le nappage prune et noix apporte à ce gâteau un goût aigre-doux et des textures extrêmement agréables.

J'ai commencé par la recette du gâteau au beurre, mais comme je n'avais que trois œufs à la maison, je l'ai allongé avec un peu de lait. J'avais déjà des plans pour le gâteau dans sa plus grande forme et je ne voulais pas abandonner le montant qui aurait abouti avec 4 œufs. Parfois ça ne fait pas de mal d'un peu d'improvisation, surtout quand le résultat final était celui que je voulais.

La quantité de prunes que j'ai utilisée peut être plus petite ou plus grande. Tout dépend de leur taille. J'ai eu 9 grosses prunes coupées en quartiers. Sinon, les ingrédients que j'utilise sont obligatoires, car j'ai tout mesuré et pesé pour vous, pour être sûr que ça sortira le meilleur et le plus moelleux des gâteaux aux prunes et aux noix.

Il est important de laisser refroidir le gâteau avant de le couper, aussi tentant soit-il. Il est préférable qu'il refroidisse sur le gril, qu'il ne se condense pas sous le papier cuisson.

J'ai fait cuire le gâteau de forme rectangulaire, mais vous pouvez également en utiliser un rond d'un diamètre de 24-26 cm. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la hauteur du gâteau, mais aussi des parois du moule ou de la plaque dans laquelle il est placé dans le four. Faites le test du cure-dent !

Vous pouvez le saupoudrer de sucre, mais ce n'est pas obligatoire. Je pense que c'est assez sucré.

Les prunes sont probablement le fruit le plus consommé pendant cette période. Ils sont savoureux, mais aussi sains, car ils contiennent de nombreux nutriments précieux pour le corps. Et les desserts aux prunes sont sensationnels.

Je ne sais pas ce que je voudrais d'autre ce week-end à part ce gâteau aux prunes et aux noix. Sur les derniers morceaux nous nous disputions presque, chacun disant que nous n'avions pas mangé plus de deux ou trois cubes. Il va sans dire que lorsqu'on aime beaucoup quelque chose, on ne se rend pas compte qu'on n'en a pas mangé deux ou trois, mais quelque chose de plus de cinq morceaux. Demain je vais au marché acheter des prunes. Je fais un autre gâteau.

Si vous aimez les gâteaux aux prunes, je vous invite à essayer d'autres délicieuses recettes préparées par mes soins :

Le gâteau moelleux aux prunes et aux noix est un dessert de saison, qui deviendra certainement l'un de vos favoris.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer gâteau moelleux aux prunes et aux noix & # 8211 gâteau aux prunes simple et rapide, extraordinairement savoureux :

INGRÉDIENT:

80-100 g de noix cassées en gros morceaux à la main

150 g de beurre fondu et refroidi à température ambiante

30 ml de lait à température ambiante

220 g de farine + 30 g pour le papier peint aux fruits

1 cuillère à café de poudre d'orange ou de zeste d'orange râpé ou 1/2 cuillère à café d'essence d'orange

J'ai d'abord fait fondre le beurre au micro-ondes, puis je l'ai laissé refroidir sur la table de la cuisine. Pour accélérer le refroidissement, je l'ai versé dans un autre bol, plus froid que celui contenant le beurre fondu.

J'ai lavé les prunes et les ai laissées sécher. Pendant ce temps, j'ai mélangé des œufs entiers avec une pincée de sel pendant environ 2 minutes, puis j'ai ajouté du sucre et j'ai continué à mélanger pendant 10 minutes à grande vitesse. A la fin, j'ai ajouté le lait et éteint le mélangeur.

J'ai incorporé du beurre et de la farine mélangés à de la levure chimique et du zeste d'orange râpé (j'utilise de la poudre d'orange maison l'hiver dernier), en alternance, en 2 tranches. J'ai mélangé légèrement avec un fouet.

A la fin j'ai mélangé pendant 10-20 secondes pour homogénéiser complètement la pâte, puis je l'ai versée dans la plaque tapissée de papier cuisson. Je coupe les prunes en 4 et je mets chaque quart de prune dans la farine, avec la partie qui sera mise sur la pâte. J'ai disposé les prunes puis saupoudré de noix. J'ai laissé de gros morceaux de noyer pour obtenir le contraste de texture. J'aime vraiment ça comme ça. Si vous voulez de petits morceaux de noix, vous pouvez hacher la noix plus petite, mais ne la broyez pas trop fort car elle brûlera et vous n'obtiendrez pas un bon goût. J'aime beaucoup l'arôme que laisse la cannelle dans toute cette combinaison, alors j'ai saupoudré les prunes avec une cuillère à café de poudre de cannelle avant de mettre le plateau au four. C'est aussi tombé sur la pâte, mais ce n'est pas un bain.

J'ai fait cuire le gâteau moelleux aux pruneaux et aux noix pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C, mais selon la puissance de votre four vous aurez peut-être besoin de 25 ou 40 minutes. Testez avec le cure-dent.

Quand c'était prêt, je l'ai sorti et l'ai laissé refroidir sur un grill, puis je l'ai coupé et l'ai mangé avec grand appétit.

Spor a préparé le gâteau moelleux aux prunes et aux noix !

Et si je fais de la magie des prunes, je ferai cette tarte bientôt. Je le décorerai de feuilles ou de fruits d'automne, pour être en phase avec la saison.