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LAN Airlines annonce la liste des vins 2014 sélectionnés par le maître sommelier

LAN Airlines annonce la liste des vins 2014 sélectionnés par le maître sommelier

Chaque année, LAN Airlines passe par un vaste processus de sélection de vins qui réduit les cépages qui seront proposés aux voyageurs de la classe affaires Premium. Après une diligence raisonnable et des choix difficiles entre 300 vins différents du Chili et de l'Argentine, la liste des 30 a été finalisée pour 2014 par le panel d'experts en vins de LAN Airlines, dont le maître sommelier de la société, Hector Vergara.

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« Nous sommes mis au défi d'offrir en permanence une expérience de voyage de premier ordre avec des services toujours plus nombreux et de meilleure qualité. Nous savons que l'expérience à bord est de la plus haute importance pour nos passagers et nous nous efforçons de continuer à répondre à cette attente », a déclaré Fernanda Toro, directrice de l'expérience de voyage pour Groupe LATAM Airlines.

Les vins figureront sur six menus tout au long de l'année, avec cinq vins disponibles à la fois, et les menus seront mis à jour tous les deux mois jusqu'en mars 2015. Les sections comprennent 18 vins chiliens et 12 vins argentins, y compris des favoris comme Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Noir, ainsi que divers assemblages qui devraient offrir un changement de rythme alléchant pour les connaisseurs.

« Nous avons sélectionné des vins qui reflètent le mieux les caractéristiques de leurs vignes, en gardant à l'esprit que les vins seront consommés à bord d'un avion, où la pression cabine à haute altitude affecte et modifie les perceptions sensorielles. Les vins choisis pour cette année sont expressifs et fruités, et sera sans aucun doute très apprécié des passagers », déclare Hector Vergara.

En mai 2014, cette carte des vins sera disponible sur les Boeing 787, 767 et Airbus A340 de Lan Airlines pour ceux qui voyagent avec des sièges Premium Business.


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Tout d'abord, je suis sûr que j'ai des explications à donner. Tout d'un coup, voici Meritage #146, alors que vous ne pouvez pas trouver #1, #50 ou #145. Je sais que je n'avais pas contribué régulièrement à ce blog, et j'aimerais voir comment je peux changer cela. Les messages Méritage étaient toujours une agrégation (Méritage) de nouvelles intéressantes sur le vin et la gastronomie, qui étaient publiées le mercredi, d'où le titre. J'ai compté tous les articles de Meritage dans ce blog au cours des 10 ans et plus et j'ai découvert qu'il y en avait 145 publiés auparavant. Auparavant, je vous donnerais le synopsis de l'article directement dans le titre – à l'avenir, je le remplacerai simplement par un numéro. J'espère avoir réussi à expliquer ma logique, alors maintenant passons aux nouvelles.

Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble être simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie nominatif de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (énonciation de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. Par exemple, vous avez maintenant Corpinnat à Penedes, désignant le Cava à base de raisins biologiques plus quelques autres restrictions, ou les classifications Vino de Villa et Vino de Paraje qui venaient d'être lancées dans la DO Bierzo. Si vous voulez en savoir plus, je voudrais vous proposer cet article sur le site de la Guilde des Sommeliers – c'est certainement technique mais ça vaut bien l'effort de comprendre les dernières dynamiques dans le monde des vins espagnols.

Avez-vous déjà entendu parler du Tour de France, probablement la plus grande course cycliste annuelle qui existe ? Je suis sûr que vous l'avez fait, et si vous avez besoin de détails techniques sur la course 2020, vous pouvez les trouver ici. De nombreux écrivains viticoles utilisent cet événement simplement comme une toile pour parler des vins français de toutes les régions différentes, alors que les cyclistes les parcourent en quête de gloire. Je souhaite vous proposer deux des circuits viticoles du Tour de France : un qui couvre toute la course en une seule séance et un autre vin qui est une série de messages. Je ne sais pas si vous êtes fan de cyclisme ou non, mais c'est certainement une façon intéressante d'explorer le monde des vins français.

L'année 2020 est absolument unique à bien des égards. Pas pour les choses qui se sont produites en 2020, mais peut-être même dans une plus large mesure, pour les choses qui ne se sont pas produites. Chowdafest 2020 serait l'une de ces « choses ». Chowdafest est l'un de mes événements culinaires préférés en Nouvelle-Angleterre, qui a généralement lieu au début du mois d'octobre, où des milliers d'amateurs de chaudrée se réunissent pour goûter et évaluer une large gamme de soupes copieuses, également connues sous le nom de « . Avec tout le plaisir de 2020, réunir environ 20 000 personnes sur la plage pendant quelques heures ne semble pas être une idée intelligente. Mais cela ne signifie pas que les amateurs de chaudrées doivent être privés de leur friandise préférée. Comment? Facile. Veuillez rencontrer la toute nouvelle initiative du Chowdafest – the Chowder Club. Vous pouvez rejoindre le club pour seulement 10 $ (pas par mois, juste une fois 10 $). 24 restaurants au programme fourniront leurs recettes originales de chaudrées et un chef professionnel les préparera. Vous aurez la possibilité d'acheter deux types de chaudrées différents chaque mois, au prix de 20 $ par litre de chaudrée - si vous n'aimez pas l'offre en particulier, vous n'avez rien à acheter. Initialement, les chaudrées ne seront expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre, mais nous espérons qu'elles se développeront à l'échelle nationale. Assurez-vous de lire la section FAQ sur le site Web du Chowder Club, car elle fournit des informations supplémentaires par rapport à ce qui est répertorié sur la page Rejoindre le club. Je me suis déjà inscrit, alors maintenant j'aurai l'occasion d'écrire sur les chaudrées 12 fois par an au lieu d'une seule :).

Quoi qu'il arrive, c'est pour le mieux, non ? Pas toujours, oui – mais parfois ça marche. Je voulais publier cet article la semaine dernière, mais cela ne s'est pas produit. D'un autre côté, cependant, j'ai reçu une notification concernant la première offre du Chowda Club, qui consistera en deux soupes qui ont remporté le Chowdafest dans leurs catégories respectives pendant 5 années consécutives – Pike’s Place de Seattle avec son classique New England Chowder et Our House Bistro de Winooski dans le Vermont avec leur Drunken Pumpkin Seafood Chowder. Pour le moment, ces chaudrées ne peuvent être expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre – si vous souhaitez obtenir la vôtre, tous les détails peuvent être trouvés ici – mais dépêchez-vous, vous ne pouvez commander votre chaudrée que jusqu'au 18 septembre.

Une dernière news, plus locale – sur ce blog. Hier, j'ai reçu un e-mail totalement inattendu de Corked Wines au Royaume-Uni, m'informant que j'avais fait partie de leur liste des 101 meilleurs écrivains de vins de 2020, et que je peux donc afficher fièrement ce logo :

Je suis très touché par cet honneur, mais je ne vous mentirais pas, c'était vraiment une agréable surprise. Si vous souhaitez voir la liste complète des lauréats, vous pouvez la trouver ici.

C'est tout ce que j'ai pour vous aujourd'hui. Le verre est vide, mais la recharge est en route. À votre santé!


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Tout d'abord, je suis sûr que j'ai des explications à donner. Tout d'un coup, voici Meritage #146, alors que vous ne pouvez pas trouver #1, #50 ou #145. Je sais que je n'avais pas contribué régulièrement à ce blog, et j'aimerais voir comment je peux changer cela. Les messages Méritage étaient toujours une agrégation (Méritage) de nouvelles intéressantes sur le vin et la gastronomie, qui étaient publiées le mercredi, d'où le titre. J'ai compté tous les articles de Meritage dans ce blog au cours des 10 ans et plus et j'ai découvert qu'il y en avait 145 publiés auparavant. Auparavant, je vous donnerais le synopsis de l'article directement dans le titre – à l'avenir, je le remplacerai simplement par un numéro. J'espère avoir réussi à expliquer ma logique, alors maintenant passons aux nouvelles.

Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble être simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie nominatif de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (énonciation de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. Par exemple, vous avez maintenant Corpinnat à Penedes, désignant le Cava à base de raisins biologiques plus quelques autres restrictions, ou les classifications Vino de Villa et Vino de Paraje qui viennent d'être lancées dans la DO Bierzo. Si vous voulez en savoir plus, je voudrais vous proposer cet article sur le site de la Guilde des Sommeliers – c'est certainement technique mais ça vaut bien l'effort de comprendre les dernières dynamiques dans le monde des vins espagnols.

Avez-vous déjà entendu parler du Tour de France, probablement la plus grande course cycliste annuelle qui existe ? Je suis sûr que vous l'avez fait, et si vous avez besoin de détails techniques sur la course 2020, vous pouvez les trouver ici. De nombreux écrivains viticoles utilisent cet événement simplement comme une toile pour parler des vins français de toutes les régions différentes, alors que les cyclistes les parcourent en quête de gloire. Je souhaite vous proposer deux des circuits viticoles du Tour de France : un qui couvre toute la course en une seule séance et un autre vin qui est une série de messages. Je ne sais pas si vous êtes fan de cyclisme ou non, mais c'est certainement une façon intéressante d'explorer le monde des vins français.

L'année 2020 est absolument unique à bien des égards. Pas pour les choses qui se sont produites en 2020, mais peut-être même dans une plus large mesure, pour les choses qui ne se sont pas produites. Chowdafest 2020 serait l'une de ces “choses”. Chowdafest est l'un de mes événements culinaires préférés en Nouvelle-Angleterre, qui a généralement lieu au début du mois d'octobre, où des milliers d'amateurs de chaudrée se réunissent pour goûter et évaluer une large gamme de soupes copieuses, également connues sous le nom de « chaudrée » 8221. Avec tout le plaisir de 2020, réunir environ 20 000 personnes sur la plage pendant quelques heures ne semble pas être une idée intelligente. Mais cela ne signifie pas que les amateurs de chaudrées doivent être privés de leur friandise préférée. Comment? Facile. Veuillez rencontrer la toute nouvelle initiative du Chowdafest – the Chowder Club. Vous pouvez rejoindre le club pour seulement 10 $ (pas par mois, juste une fois 10 $). 24 restaurants au programme fourniront leurs recettes originales de chaudrées et un chef professionnel les préparera. Vous aurez la possibilité d'acheter deux types de chaudrées différents chaque mois, au prix de 20 $ par litre de chaudrée - si vous n'aimez pas l'offre en particulier, vous n'avez rien à acheter. Initialement, les chaudrées ne seront expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre, mais nous espérons qu'elles se développeront à l'échelle nationale. Assurez-vous de lire la section FAQ sur le site Web du Chowder Club, car elle fournit des informations supplémentaires par rapport à ce qui est répertorié sur la page Rejoindre le club. Je me suis déjà inscrit, alors maintenant j'aurai l'occasion d'écrire sur les chaudrées 12 fois par an au lieu d'une seule :).

Quoi qu'il arrive, c'est pour le mieux, non ? Pas toujours, oui – mais parfois ça marche. Je voulais publier cet article la semaine dernière, mais cela ne s'est pas produit. D'un autre côté, cependant, j'ai reçu une notification concernant la première offre du Chowda Club, qui consistera en deux soupes qui ont remporté le Chowdafest dans leurs catégories respectives pendant 5 années consécutives – Pike’s Place de Seattle avec son classique New England Chowder et Our House Bistro de Winooski dans le Vermont avec leur Drunken Pumpkin Seafood Chowder. Pour le moment, ces chaudrées ne peuvent être expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre – si vous souhaitez obtenir la vôtre, tous les détails peuvent être trouvés ici – mais dépêchez-vous, vous ne pouvez commander votre chaudrée que jusqu'au 18 septembre.

Une dernière news, plus locale – sur ce blog. Hier, j'ai reçu un e-mail totalement inattendu de Corked Wines au Royaume-Uni, m'informant que j'avais fait partie de leur liste des 101 meilleurs écrivains de vins de 2020, et que je peux donc afficher fièrement ce logo :

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Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie énonciation de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (énonciation de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. Par exemple, vous avez maintenant Corpinnat à Penedes, désignant le Cava à base de raisins biologiques plus quelques autres restrictions, ou les classifications Vino de Villa et Vino de Paraje qui venaient d'être lancées dans la DO Bierzo. Si vous voulez en savoir plus, je voudrais vous proposer cet article sur le site de la Guilde des Sommeliers – c'est certainement technique mais ça vaut bien l'effort de comprendre les dernières dynamiques dans le monde des vins espagnols.

Avez-vous déjà entendu parler du Tour de France, probablement la plus grande course cycliste annuelle qui existe ? Je suis sûr que vous l'avez fait, et si vous avez besoin de détails techniques sur la course 2020, vous pouvez les trouver ici. De nombreux écrivains viticoles utilisent cet événement simplement comme une toile pour parler des vins français de toutes les régions différentes, alors que les cyclistes les parcourent en quête de gloire. Je souhaite vous proposer deux des circuits viticoles du Tour de France : un qui couvre toute la course en une seule séance et un autre vin qui est une série de messages. Je ne sais pas si vous êtes fan de cyclisme ou non, mais c'est certainement une façon intéressante d'explorer le monde des vins français.

L'année 2020 est absolument unique à bien des égards. Pas pour les choses qui se sont produites en 2020, mais peut-être même dans une plus large mesure, pour les choses qui ne se sont pas produites. Chowdafest 2020 serait l'une de ces “choses”. Chowdafest est l'un de mes événements culinaires préférés en Nouvelle-Angleterre, qui a généralement lieu au début du mois d'octobre, où des milliers d'amateurs de chaudrée se réunissent pour goûter et évaluer une large gamme de soupes copieuses, également connues sous le nom de « . Avec tout le plaisir de 2020, réunir environ 20 000 personnes sur la plage pendant quelques heures ne semble pas être une idée intelligente. Mais cela ne signifie pas que les amateurs de chaudrées doivent être privés de leur friandise préférée. Comment? Facile. Veuillez rencontrer la toute nouvelle initiative du Chowdafest – the Chowder Club. Vous pouvez rejoindre le club pour seulement 10 $ (pas par mois, juste une fois 10 $). 24 restaurants au programme fourniront leurs recettes originales de chaudrées et un chef professionnel les préparera. Vous aurez la possibilité d'acheter deux types de chaudrées différents chaque mois, au prix de 20 $ par litre de chaudrée. Si vous n'aimez pas l'offre en particulier, vous n'avez rien à acheter. Initialement, les chaudrées ne seront expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre, mais j'espère qu'elles se développeront à l'échelle nationale. Assurez-vous de lire la section FAQ sur le site Web du Chowder Club, car elle fournit des informations supplémentaires par rapport à ce qui est répertorié sur la page Rejoindre le club. Je me suis déjà inscrit, alors maintenant j'aurai l'occasion d'écrire sur les chaudrées 12 fois par an au lieu d'une seule :).

Quoi qu'il arrive, c'est pour le mieux, non ? Pas toujours, oui – mais parfois ça marche. Je voulais publier cet article la semaine dernière, mais cela ne s'est pas produit. D'un autre côté, cependant, j'ai reçu une notification concernant la première offre du Chowda Club, qui consistera en deux soupes qui ont remporté le Chowdafest dans leurs catégories respectives pendant 5 années consécutives – Pike’s Place de Seattle avec son classique New England Chowder et Our House Bistro de Winooski dans le Vermont avec leur Drunken Pumpkin Seafood Chowder. Pour le moment, ces chaudrées ne peuvent être expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre – si vous souhaitez obtenir la vôtre, tous les détails peuvent être trouvés ici – mais dépêchez-vous, vous ne pouvez commander votre chaudrée que jusqu'au 18 septembre.

Une dernière news, plus locale – sur ce blog. Hier, j'ai reçu un e-mail totalement inattendu de Corked Wines au Royaume-Uni, m'informant que j'avais fait partie de leur liste des 101 meilleurs écrivains de vins de 2020, et que je peux donc afficher fièrement ce logo :

Je suis très touché par cet honneur, mais je ne vous mentirais pas, c'était vraiment une agréable surprise. Si vous souhaitez voir la liste complète des lauréats, vous pouvez la trouver ici.

C'est tout ce que j'ai pour vous aujourd'hui. Le verre est vide, mais la recharge est en route. À votre santé!


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Tout d'abord, je suis sûr que j'ai des explications à donner. Tout d'un coup, voici Meritage #146, alors que vous ne pouvez pas trouver #1, #50 ou #145. Je sais que je n'avais pas contribué régulièrement à ce blog, et j'aimerais voir comment je peux changer cela. Les messages Méritage étaient toujours une agrégation (Méritage) de nouvelles intéressantes sur le vin et la gastronomie, qui étaient publiées le mercredi, d'où le titre. J'ai compté tous les articles de Meritage dans ce blog au cours des 10 ans et plus et j'ai découvert qu'il y en avait 145 publiés auparavant. Auparavant, je vous donnerais le synopsis de l'article directement dans le titre – à l'avenir, je le remplacerai simplement par un numéro. J'espère avoir réussi à expliquer ma logique, alors maintenant passons aux nouvelles.

Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble être simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie nominatif de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (énonciation de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. Par exemple, vous avez maintenant Corpinnat à Penedes, désignant le Cava à base de raisins biologiques plus quelques autres restrictions, ou les classifications Vino de Villa et Vino de Paraje qui venaient d'être lancées dans la DO Bierzo. Si vous voulez en savoir plus, je voudrais vous proposer cet article sur le site de la Guilde des Sommeliers – c'est certainement technique mais ça vaut bien l'effort de comprendre les dernières dynamiques dans le monde des vins espagnols.

Avez-vous déjà entendu parler du Tour de France, probablement la plus grande course cycliste annuelle qui existe ? Je suis sûr que vous l'avez fait, et si vous avez besoin de détails techniques sur la course 2020, vous pouvez les trouver ici. De nombreux écrivains viticoles utilisent cet événement simplement comme une toile pour parler des vins français de toutes les régions différentes, alors que les cyclistes les parcourent en quête de gloire. Je souhaite vous proposer deux des circuits viticoles du Tour de France : un qui couvre toute la course en une seule séance et un autre vin qui est une série de messages. Je ne sais pas si vous êtes fan de cyclisme ou non, mais c'est certainement une façon intéressante d'explorer le monde des vins français.

L'année 2020 est absolument unique à bien des égards. Pas pour les choses qui se sont produites en 2020, mais peut-être même dans une plus large mesure, pour les choses qui ne se sont pas produites. Chowdafest 2020 serait l'une de ces « choses ». Chowdafest est l'un de mes événements culinaires préférés en Nouvelle-Angleterre, qui a généralement lieu au début du mois d'octobre, où des milliers d'amateurs de chaudrée se réunissent pour goûter et évaluer une large gamme de soupes copieuses, également connues sous le nom de « chaudrée » 8221. Avec tout le plaisir de 2020, réunir environ 20 000 personnes sur la plage pendant quelques heures ne semble pas être une idée intelligente. Mais cela ne signifie pas que les amateurs de chaudrées doivent être privés de leur friandise préférée. Comment? Facile. Veuillez rencontrer la toute nouvelle initiative du Chowdafest – the Chowder Club. Vous pouvez rejoindre le club pour seulement 10 $ (pas par mois, juste une fois 10 $). 24 restaurants au programme fourniront leurs recettes originales de chaudrées et un chef professionnel les préparera. Vous aurez la possibilité d'acheter deux types de chaudrées différents chaque mois, au prix de 20 $ par litre de chaudrée. Si vous n'aimez pas l'offre en particulier, vous n'avez rien à acheter. Initialement, les chaudrées ne seront expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre, mais j'espère qu'elles se développeront à l'échelle nationale. Assurez-vous de lire la section FAQ sur le site Web du Chowder Club, car elle fournit des informations supplémentaires par rapport à ce qui est répertorié sur la page Rejoindre le club. Je me suis déjà inscrit, alors maintenant j'aurai l'occasion d'écrire sur les chaudrées 12 fois par an au lieu d'une seule :).

Quoi qu'il arrive, c'est pour le mieux, non ? Pas toujours, oui – mais parfois ça marche. Je voulais publier cet article la semaine dernière, mais cela ne s'est pas produit. D'un autre côté, cependant, j'ai reçu une notification concernant la première offre du Chowda Club, qui consistera en deux soupes qui ont remporté le Chowdafest dans leurs catégories respectives pendant 5 années consécutives – Pike’s Place de Seattle avec son classique New England Chowder et Our House Bistro de Winooski dans le Vermont avec leur Drunken Pumpkin Seafood Chowder. Pour le moment, ces chaudrées ne peuvent être expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre – si vous souhaitez obtenir la vôtre, tous les détails peuvent être trouvés ici – mais dépêchez-vous, vous ne pouvez commander votre chaudrée que jusqu'au 18 septembre.

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Je suis très touché par cet honneur, mais je ne vous mentirais pas, c'était vraiment une agréable surprise. Si vous souhaitez voir la liste complète des lauréats, vous pouvez la trouver ici.

C'est tout ce que j'ai pour vous aujourd'hui. Le verre est vide, mais la recharge est en route. À votre santé!


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Tout d'abord, je suis sûr que j'ai des explications à donner. Tout d'un coup, voici Meritage #146, alors que vous ne pouvez pas trouver #1, #50 ou #145. Je sais que je n'avais pas contribué régulièrement à ce blog, et j'aimerais voir comment je peux changer cela. Les messages Méritage étaient toujours une agrégation (Méritage) de nouvelles intéressantes sur le vin et la gastronomie, qui étaient publiées le mercredi, d'où le titre. J'ai compté tous les articles de Meritage dans ce blog au cours des 10 ans et plus et j'ai découvert qu'il y en avait 145 publiés auparavant. Auparavant, je vous donnerais le synopsis de l'article directement dans le titre – à l'avenir, je le remplacerai simplement par un numéro. J'espère avoir réussi à expliquer ma logique, alors maintenant passons aux nouvelles.

Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble être simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie énonciation de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (énonciation de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. Par exemple, vous avez maintenant Corpinnat à Penedes, désignant le Cava à base de raisins biologiques plus quelques autres restrictions, ou les classifications Vino de Villa et Vino de Paraje qui venaient d'être lancées dans la DO Bierzo. Si vous voulez en savoir plus, je voudrais vous proposer cet article sur le site de la Guilde des Sommeliers – c'est certainement technique mais ça vaut bien l'effort de comprendre les dernières dynamiques dans le monde des vins espagnols.

Avez-vous déjà entendu parler du Tour de France, probablement la plus grande course cycliste annuelle qui existe ? Je suis sûr que vous l'avez fait, et si vous avez besoin de détails techniques sur la course 2020, vous pouvez les trouver ici. De nombreux écrivains viticoles utilisent cet événement simplement comme une toile pour parler des vins français de toutes les régions différentes, alors que les cyclistes les parcourent en quête de gloire. Je souhaite vous proposer deux des circuits viticoles du Tour de France : un qui couvre toute la course en une seule séance et un autre vin qui est une série de messages. Je ne sais pas si vous êtes fan de cyclisme ou non, mais c'est certainement une façon intéressante d'explorer le monde des vins français.

L'année 2020 est absolument unique à bien des égards. Pas pour les choses qui se sont produites en 2020, mais peut-être même dans une plus large mesure, pour les choses qui ne se sont pas produites. Chowdafest 2020 serait l'une de ces « choses ». Chowdafest est l'un de mes événements culinaires préférés en Nouvelle-Angleterre, qui a généralement lieu au début du mois d'octobre, où des milliers d'amateurs de chaudrée se réunissent pour goûter et évaluer une large gamme de soupes copieuses, également connues sous le nom de « chaudrée » 8221. Avec tout le plaisir de 2020, réunir environ 20 000 personnes sur la plage pendant quelques heures ne semble pas être une idée intelligente. Mais cela ne signifie pas que les amateurs de chaudrées doivent être privés de leur friandise préférée. Comment? Facile. Veuillez rencontrer la toute nouvelle initiative du Chowdafest – the Chowder Club. Vous pouvez rejoindre le club pour seulement 10 $ (pas par mois, juste une fois 10 $). 24 restaurants au programme fourniront leurs recettes originales de chaudrées et un chef professionnel les préparera. Vous aurez la possibilité d'acheter deux types de chaudrées différents chaque mois, au prix de 20 $ par litre de chaudrée - si vous n'aimez pas l'offre en particulier, vous n'avez rien à acheter. Initialement, les chaudrées ne seront expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre, mais nous espérons qu'elles se développeront à l'échelle nationale. Assurez-vous de lire la section FAQ sur le site Web du Chowder Club, car elle fournit des informations supplémentaires par rapport à ce qui est répertorié sur la page Rejoindre le club. Je me suis déjà inscrit, alors maintenant j'aurai l'occasion d'écrire sur les chaudrées 12 fois par an au lieu d'une seule :).

Quoi qu'il arrive, c'est pour le mieux, non ? Pas toujours, oui – mais parfois ça marche. Je voulais publier cet article la semaine dernière, mais cela ne s'est pas produit. D'un autre côté, cependant, j'ai reçu une notification concernant la première offre du Chowda Club, qui consistera en deux soupes qui ont remporté le Chowdafest dans leurs catégories respectives pendant 5 années consécutives – Pike’s Place de Seattle avec son classique New England Chowder et Our House Bistro de Winooski dans le Vermont avec leur Drunken Pumpkin Seafood Chowder. Pour le moment, ces chaudrées ne peuvent être expédiées qu'en Nouvelle-Angleterre – si vous souhaitez obtenir la vôtre, tous les détails peuvent être trouvés ici – mais dépêchez-vous, vous ne pouvez commander votre chaudrée que jusqu'au 18 septembre.

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Je suis très touché par cet honneur, mais je ne vous mentirais pas, c'était vraiment une agréable surprise. Si vous souhaitez voir la liste complète des lauréats, vous pouvez la trouver ici.

C'est tout ce que j'ai pour vous aujourd'hui. Le verre est vide, mais la recharge est en route. À votre santé!


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Tout d'abord, je suis sûr que j'ai des explications à donner. Tout d'un coup, voici Meritage #146, alors que vous ne pouvez pas trouver #1, #50 ou #145. Je sais que je n'avais pas contribué régulièrement à ce blog, et j'aimerais voir comment je peux changer cela. Les messages Méritage étaient toujours une agrégation (Méritage) de nouvelles intéressantes sur le vin et la gastronomie, qui étaient publiées le mercredi, d'où le titre. J'ai compté tous les articles de Meritage dans ce blog au cours des 10 ans et plus et j'ai découvert qu'il y en avait 145 publiés auparavant. Auparavant, je vous donnerais le synopsis de l'article directement dans le titre – à l'avenir, je le remplacerai simplement par un numéro. J'espère avoir réussi à expliquer ma logique, alors maintenant passons aux nouvelles.

Commençons par quelques développements intéressants dans le monde des vins espagnols. La classification des vins espagnols semble être simple – la plupart des vins sont désignés sous une certaine DO, qui signifie énonciation de Origen, et puis il y a peu d'autres catégories, comme la catégorie de la plus haute qualité dans la Rioja et le Priorat, qui sont assez intéressantes sont écrites différemment mais signifient la même chose – c'est DOCa pour Rioja (nominatif de Origen Californielificada) et DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) au Priorat. Ensuite, vous avez également le Vino de Pago, qui signifie un seul vignoble et quelques autres catégories. Il semble cependant que la simplicité s'effrite quelque peu et que d'autres classifications aient été recherchées pour répondre aux différents niveaux de qualité des vins espagnols. For example, you now have Corpinnat in Penedes, designating Cava made with organic grapes plus few other restrictions, or Vino de Villa and Vino de Paraje classifications which just had been launched in DO Bierzo. If you want to learn more, I would like to offer you this article on the Guild of Sommeliers website – it is definitely technical but well worth the effort of understanding the latest dynamics in the world of Spanish wines.

Ever heard of Tour de France, probably the greatest annual cycling race in existence? I’m sure you have, and if you need any technical details about the 2020 race, you can find it here. Many wine writers use this event simply as a canvas to talk about French wines from all the different regions, as cyclists race through them in the quest for glory. I want to offer you two of the Tour de France wine tours – one which is covering the whole race in one sitting, and another wine which is a series of posts. I don’t know if you are a cycling fan or not, but this is definitely an interesting way of exploring the world of French wines.

The year 2020 is absolutely unique in thousands of ways. Not for the things which happened during 2020, but maybe even to a larger extent, for the things which didn’t happen. Chowdafest 2020 would be one of such “things”. Chowdafest is one of my favorite culinary events in New England, usually taking place at the beginning of October, where thousands of Chowder lovers get together to taste and rate a large offering of the hearty soups, also known as “chowder”. With all of the fun of 2020, getting about 20,000 people together on the beach for a few hours doesn’t sound like a smart idea. But – it doesn’t mean that chowder lovers have to be deprived of their favorite treat. Comment? Facile. Please meet the brand new initiative of the Chowdafest – the Chowder Club. You can join the club for only $10 (not per month, just a one time $10). 24 restaurants in the program will supply their original chowder recipes and a professional chef will prepare them. You will have an opportunity to buy two different types of Chowder every month, at the $20 per quart of the chowder – if you don’t like the particular offering, you don’t have to buy anything. Initially, the chowders will be shipped only within the New England, but hopefully, they will expand nationwide. Make sure to read the FAQ section on the Chowder Club’s website as it provides additional information to what is listed on the Join Club page. I already signed up, so now I will have an opportunity to write about chowders 12 times a year instead of only once :).

Whatever happens, is for the better, right? Not always, yes – but sometimes it works. I wanted to get this post out last week, but that didn’t happen. On the flip side, however, I got a notification about the first Chowda Club offering, which will consist of two soups that won the Chowdafest in their respective categories for 5 years in the row – Pike’s Place from Seattle with its Classic New England Chowder and Our House Bistro from Winooski in Vermont with their Drunken Pumpkin Seafood Chowder. At the moment these chowders can be shipped only within New England – if you want to get yours, all the details can be found here – but hurry up, you can only order your chowder until September 18th.

One last news, more of a local kind – about this blog. Yesterday, I got a totally unexpected email from Corked Wines in the UK, informing me that I made it to their Top 101 wine writers list of 2020, and thus I can proudly display this logo:

I’m very humbled by this honor, but I wouldn’t lie to you, it was definitely a pleasant surprise. In case you would like to see the full list of awardees, you can find it here.

That’s all I have for you today. The glass is empty, but the refill is on the way. À votre santé!


Talk-A-Vino

First, I’m sure I have some explaining to do – all of a sudden here is Meritage #146, while you can’t find #1, #50, or #145. I know I had not been contributing on the regular basis to this blog, and I would like to see how I can change that. Meritage posts were always an aggregation (Meritage) of interesting wine and food news, which were published on Wednesdays, hence the title. I counted all the Meritage posts in this blog during the 10+ years and found out that there were 145 of them published before. Previously, I would give you the synopsis of the post right in the title – going forward, I will substitute that with simply a number. Hope I managed to explain my logic, so now let’s proceed with the news.

Let’s start with some interesting developments in the world of Spanish wines. Classification of the Spanish wines appears to be simple – most of the wines are designated under a certain DO, which stands for enominación de Origen, and then there are few other categories, such as the highest quality category in Rioja and Priorat, which are interesting enough are written differently but signify the same – it is DOCa for Rioja (enominación de Origen Californielificada) and DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) in Priorat. Then you also have Vino de Pago, which signifies a single vineyard and a few other categories. It appears, however, that the simplicity is somewhat crumbling and more classifications had been sought to address different quality levels in Spanish wines. For example, you now have Corpinnat in Penedes, designating Cava made with organic grapes plus few other restrictions, or Vino de Villa and Vino de Paraje classifications which just had been launched in DO Bierzo. If you want to learn more, I would like to offer you this article on the Guild of Sommeliers website – it is definitely technical but well worth the effort of understanding the latest dynamics in the world of Spanish wines.

Ever heard of Tour de France, probably the greatest annual cycling race in existence? I’m sure you have, and if you need any technical details about the 2020 race, you can find it here. Many wine writers use this event simply as a canvas to talk about French wines from all the different regions, as cyclists race through them in the quest for glory. I want to offer you two of the Tour de France wine tours – one which is covering the whole race in one sitting, and another wine which is a series of posts. I don’t know if you are a cycling fan or not, but this is definitely an interesting way of exploring the world of French wines.

The year 2020 is absolutely unique in thousands of ways. Not for the things which happened during 2020, but maybe even to a larger extent, for the things which didn’t happen. Chowdafest 2020 would be one of such “things”. Chowdafest is one of my favorite culinary events in New England, usually taking place at the beginning of October, where thousands of Chowder lovers get together to taste and rate a large offering of the hearty soups, also known as “chowder”. With all of the fun of 2020, getting about 20,000 people together on the beach for a few hours doesn’t sound like a smart idea. But – it doesn’t mean that chowder lovers have to be deprived of their favorite treat. Comment? Facile. Please meet the brand new initiative of the Chowdafest – the Chowder Club. You can join the club for only $10 (not per month, just a one time $10). 24 restaurants in the program will supply their original chowder recipes and a professional chef will prepare them. You will have an opportunity to buy two different types of Chowder every month, at the $20 per quart of the chowder – if you don’t like the particular offering, you don’t have to buy anything. Initially, the chowders will be shipped only within the New England, but hopefully, they will expand nationwide. Make sure to read the FAQ section on the Chowder Club’s website as it provides additional information to what is listed on the Join Club page. I already signed up, so now I will have an opportunity to write about chowders 12 times a year instead of only once :).

Whatever happens, is for the better, right? Not always, yes – but sometimes it works. I wanted to get this post out last week, but that didn’t happen. On the flip side, however, I got a notification about the first Chowda Club offering, which will consist of two soups that won the Chowdafest in their respective categories for 5 years in the row – Pike’s Place from Seattle with its Classic New England Chowder and Our House Bistro from Winooski in Vermont with their Drunken Pumpkin Seafood Chowder. At the moment these chowders can be shipped only within New England – if you want to get yours, all the details can be found here – but hurry up, you can only order your chowder until September 18th.

One last news, more of a local kind – about this blog. Yesterday, I got a totally unexpected email from Corked Wines in the UK, informing me that I made it to their Top 101 wine writers list of 2020, and thus I can proudly display this logo:

I’m very humbled by this honor, but I wouldn’t lie to you, it was definitely a pleasant surprise. In case you would like to see the full list of awardees, you can find it here.

That’s all I have for you today. The glass is empty, but the refill is on the way. À votre santé!


Talk-A-Vino

First, I’m sure I have some explaining to do – all of a sudden here is Meritage #146, while you can’t find #1, #50, or #145. I know I had not been contributing on the regular basis to this blog, and I would like to see how I can change that. Meritage posts were always an aggregation (Meritage) of interesting wine and food news, which were published on Wednesdays, hence the title. I counted all the Meritage posts in this blog during the 10+ years and found out that there were 145 of them published before. Previously, I would give you the synopsis of the post right in the title – going forward, I will substitute that with simply a number. Hope I managed to explain my logic, so now let’s proceed with the news.

Let’s start with some interesting developments in the world of Spanish wines. Classification of the Spanish wines appears to be simple – most of the wines are designated under a certain DO, which stands for enominación de Origen, and then there are few other categories, such as the highest quality category in Rioja and Priorat, which are interesting enough are written differently but signify the same – it is DOCa for Rioja (enominación de Origen Californielificada) and DOQ ( enominació d’Origen Qualificada ) in Priorat. Then you also have Vino de Pago, which signifies a single vineyard and a few other categories. It appears, however, that the simplicity is somewhat crumbling and more classifications had been sought to address different quality levels in Spanish wines. For example, you now have Corpinnat in Penedes, designating Cava made with organic grapes plus few other restrictions, or Vino de Villa and Vino de Paraje classifications which just had been launched in DO Bierzo. If you want to learn more, I would like to offer you this article on the Guild of Sommeliers website – it is definitely technical but well worth the effort of understanding the latest dynamics in the world of Spanish wines.

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The year 2020 is absolutely unique in thousands of ways. Not for the things which happened during 2020, but maybe even to a larger extent, for the things which didn’t happen. Chowdafest 2020 would be one of such “things”. Chowdafest is one of my favorite culinary events in New England, usually taking place at the beginning of October, where thousands of Chowder lovers get together to taste and rate a large offering of the hearty soups, also known as “chowder”. With all of the fun of 2020, getting about 20,000 people together on the beach for a few hours doesn’t sound like a smart idea. But – it doesn’t mean that chowder lovers have to be deprived of their favorite treat. Comment? Facile. Please meet the brand new initiative of the Chowdafest – the Chowder Club. You can join the club for only $10 (not per month, just a one time $10). 24 restaurants in the program will supply their original chowder recipes and a professional chef will prepare them. You will have an opportunity to buy two different types of Chowder every month, at the $20 per quart of the chowder – if you don’t like the particular offering, you don’t have to buy anything. Initially, the chowders will be shipped only within the New England, but hopefully, they will expand nationwide. Make sure to read the FAQ section on the Chowder Club’s website as it provides additional information to what is listed on the Join Club page. I already signed up, so now I will have an opportunity to write about chowders 12 times a year instead of only once :).

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The year 2020 is absolutely unique in thousands of ways. Not for the things which happened during 2020, but maybe even to a larger extent, for the things which didn’t happen. Chowdafest 2020 would be one of such “things”. Chowdafest is one of my favorite culinary events in New England, usually taking place at the beginning of October, where thousands of Chowder lovers get together to taste and rate a large offering of the hearty soups, also known as “chowder”. With all of the fun of 2020, getting about 20,000 people together on the beach for a few hours doesn’t sound like a smart idea. But – it doesn’t mean that chowder lovers have to be deprived of their favorite treat. Comment? Facile. Please meet the brand new initiative of the Chowdafest – the Chowder Club. You can join the club for only $10 (not per month, just a one time $10). 24 restaurants in the program will supply their original chowder recipes and a professional chef will prepare them. You will have an opportunity to buy two different types of Chowder every month, at the $20 per quart of the chowder – if you don’t like the particular offering, you don’t have to buy anything. Initially, the chowders will be shipped only within the New England, but hopefully, they will expand nationwide. Make sure to read the FAQ section on the Chowder Club’s website as it provides additional information to what is listed on the Join Club page. I already signed up, so now I will have an opportunity to write about chowders 12 times a year instead of only once :).

Whatever happens, is for the better, right? Not always, yes – but sometimes it works. I wanted to get this post out last week, but that didn’t happen. On the flip side, however, I got a notification about the first Chowda Club offering, which will consist of two soups that won the Chowdafest in their respective categories for 5 years in the row – Pike’s Place from Seattle with its Classic New England Chowder and Our House Bistro from Winooski in Vermont with their Drunken Pumpkin Seafood Chowder. At the moment these chowders can be shipped only within New England – if you want to get yours, all the details can be found here – but hurry up, you can only order your chowder until September 18th.

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The year 2020 is absolutely unique in thousands of ways. Not for the things which happened during 2020, but maybe even to a larger extent, for the things which didn’t happen. Chowdafest 2020 would be one of such “things”. Chowdafest is one of my favorite culinary events in New England, usually taking place at the beginning of October, where thousands of Chowder lovers get together to taste and rate a large offering of the hearty soups, also known as “chowder”. With all of the fun of 2020, getting about 20,000 people together on the beach for a few hours doesn’t sound like a smart idea. But – it doesn’t mean that chowder lovers have to be deprived of their favorite treat. Comment? Facile. Please meet the brand new initiative of the Chowdafest – the Chowder Club. You can join the club for only $10 (not per month, just a one time $10). 24 restaurants in the program will supply their original chowder recipes and a professional chef will prepare them. You will have an opportunity to buy two different types of Chowder every month, at the $20 per quart of the chowder – if you don’t like the particular offering, you don’t have to buy anything. Initially, the chowders will be shipped only within the New England, but hopefully, they will expand nationwide. Make sure to read the FAQ section on the Chowder Club’s website as it provides additional information to what is listed on the Join Club page. I already signed up, so now I will have an opportunity to write about chowders 12 times a year instead of only once :).

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