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Courgettes farcies

Courgettes farcies

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous les laissons égoutter

Mélanger la viande avec le persil, l'œuf, la carotte râpée, le basilic séché, du sel et du poivre au goût.

Faire chauffer un peu l'oignon dans l'huile et ajouter 100 ml de jus de tomate et le riz lavé et égoutté d'eau, laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue. Laisser refroidir puis ajouter la viande.

Remplissez les courgettes avec le mélange de viande, couvrez de tranches de tomates et saupoudrez de thym.

Placez les courgettes dans une casserole, ajoutez le reste du jus de tomate et si vous avez encore besoin d'un verre d'eau, couvrez de papier aluminium et enfournez pour environ 40 minutes.


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