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Recette de quinoa à la feta, à la coriandre et aux cœurs de palmier

Recette de quinoa à la feta, à la coriandre et aux cœurs de palmier

Yasmine Fahr

Quinoa à la Feta

La réponse de mon petit ami amateur d'avocats et de viande à ce plat ? "Bébé, tu l'as tué." Bien que j'aimerais pouvoir m'en attribuer le mérite, je pense que c'était vraiment dû à la combinaison d'ingrédients : fromage feta salé et crémeux, coriandre rafraîchissante et tomates raisins sucrées.

Le quinoa, une céréale riche en protéines, a une qualité de noisette qui convient à une variété de plats - peut-être aucun plus facile que celui-ci. Le quinoa était encore chaud lorsque je l'ai ajouté au reste des ingrédients, ce qui a fait fondre un peu le fromage, ce qui était de l'embrayage. En raison de l'onctuosité de la feta, il n'y avait pas besoin de graisse ou d'huile supplémentaire. Une touche de vinaigre de vin rouge ou de citron ne fait pas de mal si vous en ressentez le besoin, mais honnêtement, je ne pense pas que vous le ferez.

Cliquez ici pour voir 8 plats végétariens faciles.

Cliquez ici pour voir Quinoa : L'aliment sain pour le cœur avec un nom original.

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa
  • Sel, au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse de feta émiettée, de préférence bulgare
  • ½ tasse de tomates raisins coupées en deux sur la longueur
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 3 ou 4 tiges de cœurs de palmier, coupées en petits ronds
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Un peu de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron (facultatif)

Instructions

Verser le quinoa dans une casserole et couvrir de 1 pouce d'eau. Ajouter une pincée de sel et l'huile, puis baisser le feu à vif et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, couvrir et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant encore 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Pendant que le quinoa cuit, utilisez ce temps pour préparer les ingrédients restants, en les combinant dans un bol de service. Ajouter le quinoa et mélanger. Assaisonner au goût et servir.


Salade de thon végétalienne simple cœurs de palmier

Aujourd'hui, je suis très heureuse de partager cette recette avec vous ! Cette simple salade de thon végétalienne aux cœurs de palmiers est probablement l'un des meilleurs repas que j'ai créés jusqu'à présent dans ce végétalien de 5 ans et demi. En plus d'être extrêmement saine par rapport à une salade de thon traditionnelle, elle est si délicieuse et savoureuse que tous mes amis non végétaliens, ma famille et même mes patients l'ont absolument adoré (et j'espère que vous aussi) !

Autres commentaires sur les aliments :

Cette salade de «thon» végétalienne au cœur de palmier serait une option de déjeuner appropriée pour ceux qui sont végétaliens, sans gluten ou intolérants au lactose. En utilisant de la crème de noix de cajou au lieu de la mayonnaise traditionnelle, vous ajoutez du phosphore et du magnésium à votre repas, ce qui favorise la santé des os et le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Les cœurs de palmier vous fournissent du fer, un minéral qui aide le corps à maintenir une bonne oxygénation. Si vous surveillez votre consommation de sel, vous pouvez réduire la teneur en sodium de cette recette en rinçant les cœurs de palmier en conserve avant de les ajouter au reste des ingrédients.


Les 9 meilleures recettes de cœurs de palmier à essayer

1. Rouleaux de homard végétaliens

Photo : Dan Watkins

En raison du goût neutre et de la texture ferme mais tendre, les cœurs de palmier peuvent être transformés en la viande de homard végétalienne parfaite pour vos rouleaux de homard.

2. Gâteaux de crabe végétaliens

Photo : Âme de patate douce

Ces beignets de crabe végétaliens sont super faciles à préparer. Après avoir mélangé des pois chiches et des cœurs de palmier dans un robot culinaire, puis ajouté de la mayo végétalienne, du vinaigre et des assaisonnements, vous êtes sur la bonne voie pour un crabe sans crabe vraiment convaincant.

3. Tacos de cœurs de palmier râpés

Photo : Fourchette et haricots

Ces tacos ne pourraient pas être plus faciles à préparer. Râpez les cœurs de palmier, faites-les cuire avec des oignons et de l'ail, ajoutez la sauce à tacos de votre choix et dégustez. Il a le même aspect de viande hachée, mais ce sont tous des légumes.

4. Cœurs de calamars palmiers

Photo : ça n'a pas le goût du poulet

À première vue, vous ne devinerez jamais que ce calamar est fabriqué à partir de cœurs de palmier. Et après avoir pris votre première bouchée de ces anneaux parfaitement croustillants, ce sera supplémentaire Difficile de croire que vous ne mangez pas non plus la vraie affaire.

5. Ceviche végétalien aux cœurs de palmier

Photo: Cuisine Cadry’s

Le ceviche est généralement fait avec du poisson cru, mais la texture et la saveur saumâtre des cœurs de palmier en font un excellent substitut dans cette recette. En fin de compte, vous avez une trempette fraîche et saine pour vos chips tortilla.

6. Cœurs végétaliens de palmiers po’ garçons

Photo : Lapin et loups

Crevette qui ? Au lieu d'utiliser des fruits de mer, ces crevettes po’ garçons sont fabriqués à partir de cœurs de palmier. Après les avoir enrobés d'épices et cuits au four, ils sont prêts à manger dans un sandwich avec de la mayonnaise créole végétalienne.

7. Pizza au pain plat méditerranéen cœurs de palmier

Photo : Le RD Gourmand

Ajouter des cœurs de palmier à votre pizza est une façon super facile et saine d'ajouter de la texture. Il suffit de les couper en tranches et de les superposer avec toutes vos autres garnitures.

8. Sandwichs BBQ végétaliens aux cœurs de palmier

Photo: Manger de la nourriture pour oiseaux

Cela peut ressembler à votre sandwich barbecue typique au porc effiloché, mais cette viande râpée est en fait faite à partir de&mdashvous l'avez deviné&mdashhearts de palmier. Tout ce que vous avez à faire est de le mettre dans le robot culinaire.

9. Salade d'avocat cœurs de palmier

Photo : Pesto d'avocat

Vous pouvez également utiliser des cœurs de palmier dans les salades. Celui-ci est chargé d'avocats, de luzerne, de pesto et d'oignons verts, et les cœurs de palmier ajoutent une belle texture ferme.


Cœurs de palmier

Le cœur de palmier, également appelé cœur de palmier, chonta, palmito, chou palmiste, chou des marais ou cuisse de cambrioleur, est un légume récolté à partir du noyau interne et du bourgeon en croissance de certains palmiers.

Avez-vous mangé des cœurs de palmier ce mois-ci ?

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Considérons les #Zucchini comme notre 31e légume ! Bien qu'il y ait beaucoup de légumes que nous aimons et que nous n'avons pas mentionnés pour #vegout2021, nous espérons que vous vous êtes bien amusés avec nous, que vous avez découvert de nouveaux légumes et que vous avez élargi vos menus à une demi-assiette de légumes à chaque repas. C'est le chemin le plus rapide vers la santé !

Nous avons gardé les haricots verts pour le jour 30 de #vegout2021 Avec des dizaines de cultivars, du Roma large et charnu aux haricots filet français fins et délicats, les gousses peuvent être rondes ou plates, et se décliner en plusieurs couleurs : vert, violet, jaune ou marbré, ils n'ont donc pas besoin d'être un choix prévisible.


Comment faire une salade de quinoa grecque

L'un des avantages de cette salade est qu'elle peut être préparée à l'avance et servie froide.

Le quinoa est baigné dans une vinaigrette au vinaigre de vin rouge (qui, soit dit en passant, est également très savoureuse sur les légumes verts.) Il est chargé de tomates raisins, d'artichauts, d'oignons rouges et de concombres et garni de crumbles de fromage feta (laissez-les de côté pour un version végétalienne.) Les poivrons rouges, les carottes et les cœurs de palmier apparaissent quand je les ai sous la main. Êtes-vous un fan d'olive? Jetez-les aussi. Plein de friandises, c'est comme ça que j'aime mes salades.

Ceci est un examen plus approfondi de la version cuite. C'est fait lorsque le grain est doux et translucide et que l'anneau de germe est visible sur les bords. Le quinoa ressemble plus à une graine, ce qui le rend sans gluten. Il est riche en protéines et en fibres. En savoir plus sur cette céréale « protéinée complète » dans The Seven Reasons Le quinoa est la nouvelle superstar des aliments diététiques de Diana Herrington.

Fait à noter, les grains ont un film amer sur eux jusqu'à ce qu'ils soient à fond rincé. Cependant, vous pouvez acheter du quinoa préalablement rincé. Devinez quel itinéraire j'ai pris ? ??

Mis à part tous les avantages pour la santé, la meilleure chose à propos de la salade de quinoa grecque est qu'elle a tout simplement bon goût !


7 options de salade de pâtes sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter

Il semble qu'il y a à peine dix ans, les pâtes n'étaient qu'un rêve pour les personnes allergiques, intolérantes ou évitant complètement le gluten. Aujourd'hui, l'industrie américaine des produits sans gluten est une puissance du marché, connaissant une croissance exponentielle au cours des cinq dernières années et devrait atteindre 18 milliards de dollars d'ici 2025. Mis à part les statistiques, la petite histoire est que ce n'est pas si difficile à trouver des pâtes sans gluten plus. Et non seulement vous pouvez le trouver simplement dans les détaillants conventionnels, mais vous avez même des options. Des options non seulement pour les formes allant des pâtes coudées aux penne en passant par les linguini, mais également des options pour les produits secs et frais, ainsi que des options pour l'ingrédient fournissant de l'amidon.

Les pâtes sans gluten ne sont pas non plus réservées aux spaghettis de routine, ni aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. En fait, en raison des saveurs subtiles que confèrent différentes pâtes alternatives au blé, je dirais qu'elles sont particulièrement adaptées aux salades de pâtes estivales, car leurs saveurs peuvent facilement être imitées dans la myriade d'ingrédients qui peuvent être invités à se mêler dans les préparations de pâtes froides. Et je vous propose donc sept pâtes sans gluten à essayer, avec des recettes de salades de pâtes spécifiques particulièrement adaptées à leurs saveurs et textures, que vous soyez sérieusement coeliaque ou simplement un très bon hôte estival.

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Comme le grain lui-même, les pâtes de quinoa peuvent produire une texture légèrement granuleuse et un léger goût de noisette. Alors penchez-vous dessus avec des saveurs audacieuses et beaucoup de croquant. Les légumes grillés, et en particulier les poivrons, donnent un peu de fumée et d'attitude, et la feta piquante et piquante est susceptible d'être la saveur dominante de toute façon. Obtenez notre recette de salade de pâtes aux légumes d'été grillés.


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