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Recette Carne con papas y ejote (Viande avec pommes de terre et haricots verts)

Recette Carne con papas y ejote (Viande avec pommes de terre et haricots verts)

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Boeuf haché

Ma mère faisait toujours ça quand j'étais petite. Maintenant, ma famille l'adore et pour moi c'est mon plat réconfortant préféré. Servi avec des haricots frits et des tortillas à la farine chaudes, c'est satisfaisant et délicieux !


Arkansas, États-Unis

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 450 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1/2 petit oignon, haché
  • 3 pommes de terre, coupées en petits morceaux
  • 225 g (8 oz) de haricots verts frais ou surgelés
  • 225g (8oz) de passata
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 225 ml (8 fl oz) d'eau
  • Servir
  • 1 boîte de haricots frits, chauffés
  • jalapenos en pot
  • fromage cheddar râpé
  • tortillas de blé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Faire revenir le bœuf dans une poêle, émietter à la cuillère, environ 10 minutes. Ajouter l'oignon et cuire avec la viande jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 5 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre en dés, les haricots verts, la passata, les épices et l'eau, mélanger. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire pour couvrir le mélange.
  3. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Goûtez et ajoutez plus d'épices si nécessaire. Faites chauffer une boîte de haricots frits et servez une cuillerée de haricots en accompagnement. Garnir le mélange de bœuf de fromage cheddar râpé et de jalapenos marinés, servir avec des tortillas chaudes à la farine. Prendre plaisir!

Note du cuisinier

Nous aimons beaucoup de poivre. Vous pouvez ajuster toutes les épices à votre goût.

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Pollo rostizado y…¡ya llegó mi huerto!/ Le poulet rôti et mon verger sont arrivés!

Hoy llegó mi súper huerto y soy muy feliz. En mi cabeza eran unos huertos chiquitos, pues con mi muy sentido de las dimensiones cuando me dijeron que era de 1X1, lo procesé como siempre lo hace mi cerebro…ósea, no lo procesé, pero tremendos huertones padrísimos que me trajeron. Me plantaron lechuga morada, romero, perejil, tomate verde y jitomate bola, zanahoria, espinaca y acelga. La próxima vez que vengan me van a plantar albahaca.

La experiencia está bien padre vienen y te lo arman en tu casa, te enseñan cómo cuidarlo y en todo momento te ofrecen apoyo por facetime. Además si tienes plagas te ayudan con un menjurje que ellos mismos hacen de puras hierbas y así seguir manteniendo lo orgánico del huerto. Y ya dentro de pronto tendrán compostero para que cada 6 meses le pongas tierra nueva de los desperdicios de tu casa, así que además de orgánico, reusas toda la verdura que comes en tu casa.

Obvio de ahora en adelante les enseñaré el avance de mis verduras, pero si les interesa crecer sus propias verduras en casa y disminuir la cantidad de químicos que comen busquen opciones para hacer sus propios huertos.

Ahora, la receta de hoy es pollo rostizado. Hace ya casi 9 años hice mi primer pollo rostizado y fue un total y completeo desastre. Fue de recién casada y quería sorprender a mi esposo con lo fregón que cocinaba…según yo, metí al pajarraco y ¡PUM!, además de que quedó equis, me cargué mi súper horno nuevo padrísimo, pues se quemó de las paredes grasa que soltó el pollo y de ahí me quedé con la idea de que era impossible hacer un buen pollo rostizado.

Hace 4 años fue de lo primero que aprendí a hacer cuando empezamos a comer mejor, pues mi esposo es fan de los sándwiches de pollo y quería que tuvieran más ondita. No pensaba que valiera la pena el “trabajal” y las horas y horas de cocción que según yo requería, hasta que un día leí un artículo que decía que cualquier persona que supiera cocinar bien TENÍA que saber hacer pollo rostizado, cañónardí mu , porque me gusta pensar que cocino y muy bien y pues ¿cómo no iba a saber hacer un pollo rostizado? Entonces pedí mi pajarraco a la Alacena de Mónica y a partir de eso empezó el proceso para entender cómo se hacía y cuál era el truco: ¡No hay tal! Hacer pollo rostizado es regalado y el secreto es ponerle lo que te gusta de “barniz” y meterlo al horno de 2 a 2.5 horas. Sí, todas las recetas que leí con muchísimo interés para entender el mágico mundo del pollo rostizado son muy fáciles. Y el beneficio es que tiene un pollo entero que puedes usar para lo que quieras para hacer sandwiches, quesadillas, tacos, ensaladas, empanadas, guisos, pastas o comértelo así tal cual, como le hicimos hoy en la casa.

El pollo que uso siempre es de aproximadamente 2 kilos y medio y tarda 2 horas 20 en hacerse. Me tardo literal 5 minutos en prepararlo y meterlo al horno. Le agrego un montón de verdura porque además de que es un excelente acompañamiento, el sabor es delicioso porque se cuecen en el caldo que va soltando el pollo. Aquí lo único que hay que considerar es que hay verduras que se cuecen mucho antes que otras, así que las puedes agregar por tandas: el camote, papa, chayote y zanahoria los pones desde el principio, el ejote, calabaza, cebollola pones cuando va a la mitad el tiempo.

Cada mes y medio o dos hago un pollo así y le voy variando las especias, pero debo confesar que éste, que lleva paprika ha sido el mejor de todos.

Cuando sobra lo desmenuzo y lo guardo en bolsas ziplock chicas y luego en una grande y así tengo porciones individuales para los chilaquiles de los enanos y mi esposo, o para sus sándwiches.

Pollo rostizado con verduras

1 pollo organique de 2,5 kg

3 cucharadas de mantequilla ou de ghee derretido

2 cucharadas de paprika ou de pimentón dulce

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadas de cebolla en polvo

1 cucharada de sal gruesa

½ cucharadita de perejil seco

1 taza de caldo de pollo organique

4 zanahoris en gros cubes

  1. Précalentaire el horno a 200°
  2. Poner en la cavidad del pollo la cebolla ajos y apio
  3. Amarrar las patas del pollo hacia enfrente
  4. Mezclar el ghee o mantequilla con la especies y barniza el pollo (tu pollo debe estar a temperatura ambiente o temperatura refri)
  5. Poner el pollo en una charola para hornear profunda
  6. Acomodar las papas, zanahorias, chayote alrededor del pollo y agregar ½ taza del caldo y sazonar con sal de grano y pimienta
  7. Meter al horno y dejar cocinar por una hora
  8. Sacar y mover la verdura y agregar los ejotes, calabaza y poro y sazonar
  9. Meter al horno y cocinar por 30 minutos
  10. Sacar y mover la verdura para evitar que se queme, volver a sazonar y agregar el caldo de pollo restante y dejar otros 30 minutos
  11. En este momento checar si está cocido, poner un termómetro de carne que marque que la temperatura más gordita de la pechuga y de la patita es adecuada, o a la antigüita, cortar una cachito y ver que no esté rosa
  12. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos para que los jugos se distribuyan
  13. Servir con las verduras
  14. Lo que sobre deshebrarlo y congelarlo

Poulet rôti et mon verger est arrivé !

Aujourd'hui mon verger est arrivé et j'en suis très content. Dans ma tête, ils allaient être petits, mais mon sens des dimensions m'a échoué, encore une fois, et quand ils m'ont dit qu'ils étaient 1X1 mts., mon cerveau l'a traité comme il le fait habituellement dimension… ce sont des vergers cool à gros cul. Ils ont planté de la laitue violette, du romarin, du persil, des tomates vertes, des grosses tomates rouges, des carottes, des épinards et des choux verts. La prochaine fois qu'ils viendront, ils planteront du basilic.

L'expérience est très agréable, ils viennent assembler le verger ici et vous apprennent comment prendre soin d'eux et ils offrent leur soutien et leur aide tout le temps via facetime. Si vous attrapez des épidémies ou si quelque chose arrive, ils vous donnent leur propre potion à base de plantes et d'herbes pour conserver l'aspect organique du verger. Et dans peu de temps, ils apporteront un composteur, donc tous les 6 mois, vous pourrez sortir de la nouvelle terre en utilisant les déchets de votre maison. Ainsi, en plus d'être bio, vous réutilisez tous les légumes que vous utilisez à la maison.

À partir de maintenant, je vous tiendrai évidemment au courant de tous mes progrès, mais si vous êtes intéressé à cultiver vos propres légumes biologiques et à réduire la quantité de produits chimiques dans votre nourriture, je vous recommande de trouver des options pour vos propres vergers.

Maintenant, la recette d'aujourd'hui est du poulet rôti. Il y a presque 9 ans, j'ai fait mon premier poulet rôti et ce fut un désastre complet et total. Je venais de me marier et je voulais impressionner mon mari avec à quel point j'étais douée pour cuisiner… selon moi, alors j'ai mis l'oiseau au four et PUM !, en plus d'être juste fade, je brûle les murs de mon four tout neuf avec toute la graisse libérée par l'oiseau et depuis lors, j'ai eu l'idée que faire du poulet rôti était impossible à faire.

Il y a quatre ans, c'était l'une des premières choses que j'ai appris à faire quand nous avons commencé à mieux manger, et mon mari est un grand fan de sandwichs au poulet et il voulait ajouter un peu de style. Je ne pensais pas que cela valait le travail et les heures et les heures passées à le rôtir, mais un jour j'ai lu un article qui disait que toute personne qui cuisinait bien devait savoir comment faire du poulet rôti et ça me faisait mal à l'ego, parce que Je me considérais comme un assez bon cuisinier, alors comment pourrais-je ne pas savoir comment faire du poulet rôti ? Et ça a commencé, j'ai commandé mon oiseau à La Alacena de Mónica et j'ai fait mes recherches pour comprendre comment fonctionnent les poulets rôtis et quel était le truc : il n'y en a pas ! Faire du poulet rôti est une promenade dans le parc et le secret est de le recouvrir de ce que vous voulez et de le coller au four pendant 2 à 2,5 heures. Oui, toutes les recettes que j'ai lues avec tant d'intérêt pour comprendre le monde magique du poulet rôti étaient vraiment très faciles. L'avantage est que vous obtenez un poulet entier délicieux à utiliser pour tout ce que vous aimez: sandwichs, salades, quesadillas, tacos, empanadas, ragoûts de pâtes ou pour le manger comme nous l'avons fait aujourd'hui.

Les poulets que je rôtis pèsent généralement 2 kilos et demi et il me faut 2 heures et 20 minutes pour cuisiner. Il me faut littéralement 5 minutes pour le préparer pour le four. J'ajoute un tas de légumes car en plus d'être un excellent plat d'accompagnement, la saveur qu'ils tirent de la cuisson dans la graisse et le liquide du poulet est vraiment délicieuse. La seule chose à considérer est que certains légumes prennent plus de temps que d'autres, vous devez donc les ajouter par étapes : patate douce, pomme de terre, chayotte et carottes peuvent entrer dès le début et les poireaux, haricots longs, courgettes, oignons doivent être ajoutés après la première moitié au four,

Tous les un ou deux mois, je fais un poulet comme celui-ci et je varie les épices que j'utilise, mais pour être vraiment honnête, c'est le gagnant de tous.

Quand il reste du poulet, je le garde dans des sacs ziplock en portion individuelle au congélateur afin que nous les ayons prêts pour les chilaquiles des munchkins ou pour les sandwichs de mon mari.


Puis-je me faire livrer mes courses à domicile à Port Sunlight ?

Livraison de courses Port Sunlight : nous voyons plus d'opportunités. Votre sac avec des produits d'épicerie volumineux et lourds tels que Eylure Volume Lashes 107, Denhay Dry Cured Unsmoked Back Bacon et Iittala Oven Pan Large 41x37x6cm et une caisse supplémentaire de bonnes affaires de Prix peuvent avoir un poids de plus de 13,7 kg. Pourquoi rendre les choses difficiles ? Vérifiez maintenant l'épicerie de livraison à domicile Port Sunlight. Le service de livraison apporte tout dans la cuisine. Saviez-vous que vous pouvez définir votre propre adresse de livraison ? Tôt le vendredi à 10h30, le lundi après-midi à 14h00 ou le mercredi soir à 21h15, à votre domicile ou simplement au travail. Sur ce site Web, vous pouvez en savoir plus sur la livraison d'épicerie Stratford-on-Avon

Épicerie en ligne à Port Sunlight
Connaissez-vous des boutiques en ligne populaires comme Cineworld Cinemas www.cineworld.co.uk ? Faire ses courses en ligne est tout aussi simple. Assurez-vous d'être connecté, commencez à chercher des produits d'épicerie comme George Foreman 2 Portion Compact Grill et peut-être LP Lemon Paeroa. Ou recherchez un produit de la catégorie Eclairs & Donuts ou trouvez des produits de marque Old El Paso. Mettez les courses dont vous avez besoin dans votre panier. Par la suite, il est important d'opter pour une adresse et une heure de livraison. Très pratique : utilisez les courses pour payer après livraison, cela se fait souvent avec votre carte de débit. Bien entendu, vous pouvez également bénéficier du Click and Collect. C'est simple et bon marché : faites vos courses en ligne et essayez par ex. Livraison d'épicerie de Sainsbury à Port Sunlight.

Épicerie en ligne à la boulangerie et à la boucherie
Il existe également de nombreux boulangers à Port Sunlight qui sont en mesure de livrer votre pain à votre domicile. Ils fournissent du blanc canadien, à la boucherie en ligne, vous pouvez commander du rôti d'omoplate. Un marchand de légumes fournit Broccoflower, et ils livrent également de délicieux Honeydew ou Lychee au service de livraison Port Sunlight. Cela a le grand avantage : des produits d'épicerie très frais. Le magasin d'alcools local apporte une bonne bouteille de Poppers Hard Ice et des vins de la cave Cape Mentelle Cabernet Merlot 2014. Une expérience de livraison d'épicerie à la maison ? Achetez du Coca-Cola pour les passionnés. Faire ses courses en ligne est tout simplement délicieux. Habituellement, vous pouvez utiliser la livraison à domicile toutes les heures. Par exemple, le matin à 8h00 avant d'aller travailler 15h10 le matin ou le soir à 19h40 grâce à la livraison d'épicerie Port Sunlight. La livraison de pain frais ou l'achat de repas en ligne entraînent beaucoup de temps supplémentaire. Il en va de même pour le service de livraison d'épicerie d'Asda, Tesco, Aldi, Lidl, Amazon Pantry, Morrisons, Iceland, Ocado, Waitrose, Sainsbury’s. Parfois aussi possible chez Pets at Home, Pet Pavilion ou le Booker Wholesale. Faites-vous accompagner par vos amis ? Commandez un pack Chocolat ou un sachet de Sainsbury’s On the Go Sweet Chilli & Sour Cream Flavor Chips 35g avec une remise en ligne. Un peu d'aide au nettoyage, c'est pas mal, non ? Consultez la meilleure offre Mr. Clean en ligne.