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6 choses que vous ne saviez pas que vous pourriez faire avec Cheez Whiz

6 choses que vous ne saviez pas que vous pourriez faire avec Cheez Whiz

Le plaisir coupable préféré de tous, Cheez Whiz, peut être utilisé comme plus qu'une simple trempette au fromage

Vous ne l'admettez peut-être pas en public, mais Cheez Whiz fait rêver.

Arancini. Traditionnellement, les arancini sont des boulettes de riz italiennes farcies de friandises comme de la viande, du fromage et des légumes, puis frites à la perfection. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des éléments de base du garde-manger pour cette recette presque gastronomique.

(Crédit : Julie Ruggirello)

Sandwich rond au bœuf. Un sandwich grillé facile empilé de Cheez Whiz, de pommes grillées, de poivrons, d'oignons et de moutarde. Qui savait que Cheez Whiz pouvait être aussi beau ?

(Crédit : Athénos)

(Crédit : flickr/Wally Gobetz)

(Crédit : flickr/JeffreyW)

Pizza aux bretzels de la fierté de Philly. Oh, juste votre tarte à pizza standard avec une croûte farcie de Cheez-Whiz-bretzel. Observons un moment de respect silencieux pour ce génie créatif.

(Crédit : flickr/chapstickaddict)

Potaches. Une innovation majeure dans le jeu des nachos. Remplacez les croustilles tortilla par des croustilles ou des frites gaufrées ou, diable, de fines tranches de vraie pomme de terre ; sérieusement quel que soit le type de produit de pomme de terre que vous avez sous la main.

(Crédit : flickr/mike)

Julie Ruggirello est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TDMRecipeEditor.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, en le vantant de contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffe saine». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir une perte de graisse, même modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et une production moindre de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommande pas les suppléments de CLA pour les patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir un certain avantage sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, en le vantant de contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffe saine». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir une perte de graisse, même modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et une production moindre de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo ― de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également combattre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommande pas les suppléments de CLA pour les patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir un certain avantage sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci."J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant de contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffe saine». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et une production moindre de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant de contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles.Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste.L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis.Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


Cheez Whiz est-il sain ? Voici la vérité sur son CLA.

Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les tablettes des épiceries au début des années 1950, il a été loué pour sa longue durée de conservation, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des ans, les caractéristiques mêmes qui ont autrefois rendu le produit de fromage Kraft populaire lui ont valu la réputation d'être la première malbouffe américaine.

Mais maintenant, une petite communauté d'influenceurs du fitness essaie de racheter Cheez Whiz, le vantant pour contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras qui peut potentiellement aider à la perte de poids et à la forme physique, et peut-être même lutter contre le cancer.

Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, qui est naturellement présent dans la viande et les produits laitiers et il a été démontré qu'il aide à brûler les graisses et à développer les muscles. Les niveaux élevés de CLA de Cheez Whiz ont valu au produit une place sur les listes de «malbouffes saines». Même le Washington Post a qualifié le CLA de « nourriture pour lutter contre le cancer » en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous ?

Qu'est-ce que CLA, de toute façon?

Le CLA est un nutriment important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires réguliers de viande et de produits laitiers. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids CLA sont devenus plus populaires à mesure que la rumeur s'est répandue qu'ils peuvent aider les gens à atteindre leurs objectifs de mise en forme.

Cheez Whiz contient 5 milligrammes de CLA par gramme de graisse. En comparaison, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes de CLA, le bœuf 3 à 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins de 1 milligramme et les fromages vont de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz ?

Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que ce n'est pas parce que le produit est riche en CLA que Cheez Whiz doit être considéré comme sain.

« La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour obtenir même une perte de graisse modeste. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

"Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeur adjoint au Morsani College of Medicine de l'Université de Floride du Sud, qui est également clinicien en médecine familiale et en médecine du sport en soins primaires et médecin de l'équipe sportive de l'USF. "Les autres ingrédients de Cheez Whiz contrebalanceront très probablement tous les avantages pour la santé potentiellement associés au niveau élevé de CLA."

Le CLA dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients de culture fromagère, d'huile de canola et de concentré de protéines, a déclaré Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, l'acide sorbique et le colorant ajouté.

Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différents.

Considéré techniquement comme des acides gras trans, le CLA n'est pas classé comme gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Il a été désigné comme « généralement considéré comme sûr » par la FDA en 2008, l'exemptant d'être répertorié comme un gras trans sur les étiquettes nutritionnelles, selon un rapport publié dans la revue Nutrients.

OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quelle est la façon la plus saine de consommer du CLA ?

Les meilleures sources alimentaires de CLA sont le bœuf et les produits laitiers entiers, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. Des concentrations plus faibles se trouvent dans la plupart des viandes, poissons et autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable du CLA dans Cheez Whiz.

"Une grande partie du battage médiatique est venue des résultats d'études animales qui ont démontré des choses comme une consommation alimentaire inférieure et moins de production de graisse", a déclaré Ali Webster, diététicien agréé et directeur associé des communications nutritionnelles à la Fondation International Food Information Council, une organisation à but non lucratif partiellement financée par entreprises alimentaires. "Mais, ces résultats n'ont pas été systématiquement reproduits chez l'homme."

Certaines études, a déclaré Webster, ont montré que les suppléments de CLA avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, les taux de cholestérol HDL (bon) et l'inflammation, tandis que d'autres ont suggéré des effets positifs, comme la perte de graisse et de poids corporel, la réduction du (mauvais) cholestérol LDL et anti- effets inflammatoires.

La plupart des études recommandent environ 3 grammes de CLA par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'obtenir autant d'un régime normal. L'apport moyen en CLA chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour à partir de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop avec le CLA.

Trop de CLA peut causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladie cardiaque, ou les personnes prenant des médicaments anticoagulants, ne devraient pas prendre de suppléments de CLA, a déclaré Narducci.

Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs dont les utilisateurs doivent être conscients, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin du sport et de la colonne vertébrale basé à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'Université de Floride du Nord.

La plupart des médecins du sport ne recommandent pas les suppléments de CLA comme "intervention principale", a déclaré Esser, car "les bienfaits pour la santé du CLA ne sont pas définitivement prouvés dans la littérature scientifique".

En ce qui concerne la perte de poids et la forme physique, Esser a déclaré: «Beaucoup de gens recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider légèrement à accélérer la perte de poids par rapport au placebo de l'ordre de 0,2 livre par semaine ou 3 livres au total de plus que le placebo ― aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ou être aussi puissant qu'une excellente nutrition et l'exercice quotidien pour atteindre le poids objectifs de perte.

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait changer la composition de votre corps.

Les experts attribuent la science mitigée sur l'efficacité du CLA au fait que de nombreuses études ont été axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a déclaré Webster.

"Même si des avantages significatifs n'ont pas été systématiquement démontrés chez l'homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d'être généralisés aux humains", a-t-elle déclaré. "C'est trompeur et potentiellement dangereux."

Les "mécanismes possibles" de la façon dont le CLA pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliore la lipolyse (dégradation des graisses)", a déclaré Narducci.

La recherche sur le CLA pour la perte de poids a révélé qu'il peut stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de CLA pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et ils peuvent également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi la réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique et à reconstituer l'énergie, ou "resynthèse du glycogène", après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également lutter contre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

En plus de son potentiel de perte de poids et de remise en forme, les chercheurs étudient également l'efficacité du CLA dans la lutte contre le cancer. Des études montrent qu'il peut réduire la prolifération tumorale dans certaines cellules cancéreuses et peut réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas sur les humains.

"Il a été émis l'hypothèse que le CLA modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut à son tour influencer le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des services de médecine intégrative du Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

"À ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études contrôlées sur l'homme", a déclaré Deng. «De nombreuses substances se sont révélées actives dans des études de laboratoire, mais pas actives lorsqu'elles sont ingérées par l'homme.»

Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas les suppléments de CLA aux patients atteints de cancer "jusqu'à ce qu'il y ait de bonnes études humaines, nous ne connaissons pas les avantages ou les inconvénients nets de la consommation de CLA supplémentaire (pour traiter le cancer)".

Comme Webster, Deng a souligné que dans la recherche CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations de la vie réelle.

Les experts médicaux disent que davantage de recherches sur le CLA sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages dans la perte de poids ou comme traitement contre le cancer. Jusque-là, ils disent qu'une alimentation saine et l'exercice sont les meilleurs remèdes.

"Il peut y avoir des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être menées pour comparer la consommation de CLA seul, l'exercice physique seul et la consommation de CLA associée à l'exercice physique pour déterminer s'il y a un avantage significatif", a déclaré Narducci. "J'espère que ces études seront plus coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

Pour une santé optimale, "L'alimentation, l'alimentation, l'alimentation et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure des aliments naturellement riches en CLA et probablement pas Cheez Whiz.


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