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Recette de purée de pommes de terre

Recette de purée de pommes de terre

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C'est une recette préférée autour de notre maison, qui a été inspirée par un manque de lait et de beurre. Parfois, un manque peut créer quelque chose de grand !


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 900 g (2 lb) de pommes de terre à peau rouge
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • environ 500 ml de vinaigrette ranch

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Lavez toutes les pommes de terre, mais ne les épluchez PAS. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau légèrement salée. Faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Égoutter l'eau et mélanger le sel de vinaigrette et les pommes de terre entières dans un grand bol. Ne mélangez pas les pommes de terre, écrasez simplement en laissant des morceaux.

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La MEILLEURE purée de pommes de terre !

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Présentation de ma recette de purée de pommes de terre préférée de tous les temps! Ces purées de pommes de terre maison sont parfaitement riches et crémeuses, pleines de saveurs, faciles à préparer et toujours appréciées de la foule.

Amis! Il est venu à mon attention qu'en neuf ans de blog, j'ai en quelque sorte négligé de partager avec vous ma recette incontournable pour ce plus classique de plats d'accompagnement classiques, ce qui ne fera tout simplement pas avec Thanksgiving — l'extravagance ultime des accompagnements — juste au coin de la rue.

Alors aujourd'hui, permettez-moi de vous présenter ma poche arrière éprouvée, faite-’em-un-million-de-fois, toujours-un-fauve-de-la-foule, jamais-la-fille-bas, tout- recette de purée de pommes de terre préférée du temps!

Maintenant, bien sûr, chacun a droit à sa propre opinion sur exactement ce qui constitue la meilleure recette de purée de pommes de terre. Mais si c'est moi qui ai mis en charge les pommes de terre pour Thanksgiving, cette recette est mon idée de la perfection. Ces purées de pommes de terre sont délicieusement beurrées, crémeuses, acidulées et faites avec une touche très subtile d'ail (que vous êtes invités à amplifier, si vous le souhaitez). Ils sont parfaitement denses et épais (ne pas la variété fouettée et ultra-légère). Ils contiennent non pas une, mais deux sortes de pommes de terre populaires (dont vous pouvez laisser ou peler la peau). Ils peuvent être aussi lisses ou aussi gros que vous préférez. Oh, et ils sont également incroyablement faciles à préparer à l'avance et à réchauffer au micro-ondes si vous avez un menu chargé et que vous souhaitez les préparer à l'avance.

Fondamentalement, ce sont des gagnants totaux, et je suis presque sûr que vous allez les aimer aussi. Donc, si vous cherchez une recette de purée de pommes de terre maison solide, ajoutez celle-ci à vos favoris. Et quand vous serez prêt, faisons un lot ensemble ! ??


Meilleure purée de pommes de terre

Nommez rapidement une chose meilleure que la purée de pommes de terre crémeuse, beurrée, torride et parfaite ! Voir? Vous ne pouvez pas ! Alors, posez les pommes de terre instantanées ! Bien que les gens aient de nombreuses opinions différentes sur la purée de pommes de terre (peau contre sans peau, lait contre crème, beurre contre crème sure contre les deux ?!), l'équipe de Delish Test Kitchen a réuni nos caboches culinaires pour créer ces patates presque parfaites. Et faire cette purée de pommes de terre maison est incroyablement facile. Mais qu'est-ce qui sépare réellement les incroyables purées de pommes de terre de qualité inférieure? Découvrez nos meilleurs conseils ci-dessous.

Optez pour un mélange de pommes de terre

Les pommes de terre Russet (les pommes de terre à peau brune classiques utilisées pour les pommes de terre au four) sont les incontournables pour la purée de pommes de terre, mais vous n'êtes pas obligé de vous en tenir uniquement à celles-ci. Nous aimons utiliser un mélange de roux et d'or du Yukon, qui ont une texture super crémeuse.

Peel&mdashOu ne pas

C'est le débat séculaire : faut-il éplucher ses pommes de terre pour une purée de pommes de terre ?! Beaucoup de gens dans la cuisine Delish tombent dans le camp des gens qui aiment la texture que la peau ajoute. Mais cela dépend entièrement de vous.

Utilisez tout le beurre

Notre recette nécessite un bâton entier, mais les vrais amateurs de beurre pourraient même vouloir utiliser quelques cuillères à soupe supplémentaires. Nous aimons faire fondre notre beurre avec du lait dans une casserole pour que le lait soit chaud lorsqu'il atteint la purée de patates.

Utilisez tout ce qui est riche en graisses

Les pommes de terre féculentes ont besoin de beaucoup de graisse pour les rendre crémeuses, alors évitez les variétés à faible teneur en matières grasses pour la crème sure et le lait, qui produiront une purée de pommes de terre plus sèche.

N'ayez pas peur de devenir lourd en assaisonnement

Les pommes de terre en purée sont mendicité pour le sel et le poivre. Les pommes de terre ont besoin de beaucoup de sel et de mdashgo lourd ! Cela aidera à faire ressortir leur saveur de beurre et à s'assurer qu'ils n'ont pas un goût terne.

Ajouter tous les mix-ins

Nous sommes obsédés par la purée de pommes de terre chargée et qui ne l'est pas ? Vraiment, n'importe quelle herbe fraîche ou fromage ne fera qu'aider la purée de pommes de terre à avoir un goût incroyable.

Fait ces patates parfaitement crémeuses? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous.

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été modifiée le 30 juin 2020 pour fournir plus d'informations.


Recette de purée de pommes de terre - Recettes

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48 recettes de purée de pommes de terre que votre famille adorera

Ce Thanksgiving, assurez-vous que le plat d'accompagnement préféré de tout le monde chante vraiment.

En ce qui concerne les meilleures recettes de Thanksgiving, vous devez admettre qu'il est difficile de trouver un plat d'accompagnement plus populaire (ou délicieux) que la purée de pommes de terre. Mais trop souvent, cela ne se passe pas aussi bien que vous le souhaitez. Les pommes de terre finissent par être gommeuses, grumeleuses, insuffisamment cuites ou en quelque sorte trop fades. Ne pas s'inquiéter! Ici, nous avons la recette ultime de purée de pommes de terre. Que vous les aimiez moelleux, crémeux ou avec seulement assez de morceaux pour que tout le monde sache qu'ils sont de zéro, cette recette est notre incontournable chaque fois que nous préparons un lot, que ce soit pour Thanksgiving ou simplement pour accompagner votre recette de pain de viande préférée un soir de semaine.

Mais au cas où cela ne suffirait pas, nous avons beaucoup d'autres idées pour donner un goût incroyable aux pommes de terre en purée. Des améliorations d'ingrédients super intelligentes aux techniques de cuisson qui améliorent ou facilitent les choses, nous avons rassemblé nos recettes de purée de pommes de terre préférées sur notre site et sur le Web.

Que vous recherchiez une recette de patates douces, une farcie à l'ail ou un choix à base de chou-fleur, nous avons des options pour vous. Crémeux, onctueux et onctueux, ces plats sont l'accompagnement ultime pour tout. Il n'est pas étonnant que nous dégustions maintenant de la purée de pommes de terre à l'ail toute l'année comme accompagnement simple et délicieux de tout dîner de semaine à base de viande et de pommes de terre. Ici, nous avons des recettes et des idées alléchantes pour à peu près n'importe quel cuisinier à domicile. Les puristes apprécieront nos versions plus traditionnelles du plat, tandis que les amateurs de purée de pommes de terre progressive&mdashceux qui veulent vraiment sortir des sentiers battus&mdash apprécieront nos options les plus audacieuses : les restes de boulettes de purée de pommes de terre chargées et notre recette de purée de pommes de terre Crock-Pot, pour n'en nommer que quelques-uns.


Que servir avec la pomme de terre et la sauce KFC

Quelle est la longueur d'une ficelle? ??

OK, juste quelques idées – c'est parti !

Côtes de porc barbecue – imaginez la viande qui tombe de l'os et une sauce barbecue collante !

Repas en milieu de semaine Essayez-le avec des cuisses de poulet au four collantes, une poitrine de poulet au four juteuse, des côtelettes de porc marinées, des côtelettes d'agneau, le pain de viande de vos rêves ou les meilleures rissoles de votre vie !

Et si tout ce choix est tout simplement trop écrasant pour vous, prenez simplement une cuillère et creusez directement. TELLEMENT BON ! – Nagi x


Pourquoi la purée de chou-fleur Keto?

Mon intrigue avec l'idée d'une purée de chou-fleur à faible teneur en glucides s'est produite il y a des années, et je me souviens encore à quel point j'étais excité de l'essayer. Je me souviens avoir pensé, à quel point ce serait cool de comprendre comment faire de la purée de pommes de terre à partir de chou-fleur ?!

J'aurais aimé me souvenir du premier endroit où j'ai trouvé une recette de purée de chou-fleur, mais malheureusement, je ne le fais pas. Je fais ça depuis si longtemps !

Je ne pourrai jamais dire non à l'idée de créer un aliment réconfortant crémeux à faible teneur en glucides à partir d'un légume sain. C'est à peu près l'une de mes choses préférées en matière de nourriture.

Ainsi, même si la purée de chou-fleur céto n'est pas vraiment des pommes de terre, cela le rend d'autant plus intéressant. Tout comme la courge spaghetti fait d'excellentes nouilles à faible teneur en glucides !

En outre, le chou-fleur a des tonnes d'avantages nutritionnels par rapport aux pommes de terre blanches. Il regorge de fibres, de vitamine C, de vitamine K, de folate, de potassium, de fer et de calcium. C'est certainement l'un de mes favori légumes à faible teneur en glucides.

Alors, keto comfort food + nutrition ? Il n'est pas surprenant que j'aie dû m'essayer à une recette de purée de pommes de terre au chou-fleur céto.


Ce qui se passe dans la purée de pommes de terre maison

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pommes de terre, du sel, du beurre et du lait OU de la crème (pour une finition plus luxueuse). Vous n'avez pas besoin de vous soucier d'ingrédients supplémentaires si vous utilisez la bonne technique de cuisson !

Les pommes de terre

La farine et les pommes de terre toutes rondes fonctionnent mieux pour obtenir une purée moelleuse mais crémeuse sans vous soucier des presse-pommes de terre et autres gadgets (c'est, après tout, la purée de tous les jours que vous allez faire tout le temps!)

Australie - les pommes de terre brossées bon marché vendues "partout" (appelées Sebago) sont formidables à utiliser pour la purée de pommes de terre


46 purées de pommes de terre faciles pour vous aider à trouver le côté ultime des vacances

Ce n'est pas parce que quelque chose est facile qu'il doit être ennuyeux ou fade. Entrez, ces (incroyablement délicieuses !) purées de pommes de terre faciles. À la base, il est très simple de préparer une purée de pommes de terre à partir de rien : faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les avec du lait ou de la crème, du sel et du beurre. Peu d'ingrédients, peu d'étapes, mais nous savons tous que cette version sans fioritures a un goût tout sauf basique. Céleste, décadent, riche et velouté ne sont que quelques mots que nous utiliserions pour les décrire.

Ici, nous vous proposons nos façons préférées de préparer les patates écrasées, que vous mettiez tout en œuvre pour le dîner de Thanksgiving ou que vous prépariez un simple repas en semaine. Vous ne serez pas déçu par nos meilleures recettes de purée de pommes de terre crémeuse, notamment la purée de pommes de terre à l'ail, la purée de pommes de terre au fromage à la crème, la purée de pommes de terre à la crème sure et la purée de pommes de terre au fromage !

De plus, nous mélangeons les principaux légumes et mdash, du panais aux patates douces en passant par le chou-fleur et le mdash, afin que vous puissiez introduire quelques nutriments supplémentaires dans le plat d'accompagnement préféré de Thanksgiving de tout le monde. Nous avons également inclus un certain nombre de styles de cuisson différents selon ce que vous préférez, que vous aimiez votre purée de pommes de terre sans lait ou votre purée de pommes de terre à la crème épaisse, nous avons ce qu'il vous faut. Vous préférez votre purée de pommes de terre avec ou sans peau ? Chacune de ces recettes peut être ajustée en fonction de ce que vous aimez. Les options sont infinies et personnalisables à l'infini !

Avant de commencer, consultez notre guide sur la façon de préparer la meilleure purée de pommes de terre et des idées pour utiliser les restes. Soyez juste averti : vous devriez probablement faire un double lot si vous espérez un supplément. Ces recettes sont cette bon!


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