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La nourriture échoue qui vous fera vous sentir mieux dans vos compétences

La nourriture échoue qui vous fera vous sentir mieux dans vos compétences

Votre nourriture n'est peut-être pas parfaite, mais croyez-nous, c'est bien pire

Nous ne savons même pas ce qui s'est passé ici.

La cuisine est un travail difficile, et de temps en temps, les cuisiniers à la maison mordent tous plus qu'ils ne peuvent mâcher. Il n'est pas surprenant que les échecs se produire dans la cuisine, surtout lorsqu'il s'agit de s'attaquer à des plats comme souffle ou Hollandaise. Cela peut être une déception lorsque tout notre travail acharné est gaspillé, mais ne vous sentez pas seul quand cela vous arrive. Non seulement faire les entreprises font des échecs alimentaires épiques, mais il y a des gens qui échouent beaucoup plus que vous ne l'avez jamais fait.

Nous ne parlons pas de personnes qui ont pris des plat compliqué et est sorti en bas. On parle de plats simples a horriblement mal tourné. N'oubliez pas que ces aliments échoueront la prochaine fois que l'une de vos aventures culinaires tournera mal. Vous vous sentirez infiniment mieux.

Les choux au curry échouent

C'est le plus petit échec du groupe, mais avouons-le, ceux-ci n'ont pas l'air appétissants. La substance douteuse étalée au fond de certains d'entre eux nous fait grincer des dents.

(Flickr/hazm8)

Échec du riz épique

Qu'est-ce que c'est que ce truc noir dessus ? C'est du plastique fondu là ? Comment ont-ils gâché le riz à ce point ? Tant de questions. Si peu de temps.

(Flickr/Warren Noronha)

Échec de la patate douce

Ces pauvres, pauvres patates douces. Ils ont subi une mort tragique et douloureuse. Nous les pleurons.

(Flickr/Pois)

Les cookies aux pépites de chocolat échouent

Ce sont les excuses les plus tristes pour les cookies que nous ayons jamais vues. Celui qui a fait ça est un monstre et il faut l'arrêter !

(Flickr/jooleeah_stahkey)


12 cookies ne parviennent pas à vous faire sentir mieux dans vos compétences en cuisine

Il est facile de gâcher des macarons, des biscuits classiques et plus encore.

Des chips brûlées aux cookies monstrueusement surdimensionnés, voici ce qui peut mal tourner.

Les biscuits semblent être un produit de boulangerie éprouvé, même pour les boulangers amateurs, mais ils ne sont pas toujours faciles.

Qu'il s'agisse d'un lot chargé de pépites de chocolat ou de macarons aux couleurs vives, il y a beaucoup de choses qui peuvent mal tourner. Même les emporte-pièces ne garantissent pas un dessert sans erreur.

Les boulangers d'Insider ont commis des dizaines d'erreurs en préparant des biscuits aux pépites de chocolat et au pain d'épice à partir de rien, mais ces cuisiniers à domicile prouvent que même les échecs les plus simples sont bien plus courants que vous ne le pensez.

Cela ressemble à un cas de four qui se comporte mal.

Scott Searle s'est rendu sur Twitter pour présenter une photo de ses cookies qui ont mal tourné.

"La moitié des cookies sont brûlés, la moitié sont crus, et l'alarme incendie se déclenche", a-t-il écrit.

Même si ces cookies étaient un échec, il était toujours capable de voir le bon côté des choses. "Mes compétences en pâtisserie ne peuvent que s'améliorer à partir d'ici", a tweeté Searle. "C'est une bonne chose que je n'aie pas commencé avec du pain."

Brûler des cookies - parfois vraiment très mal - est courant.

Ces cœurs brûlés étaient la grâce d'un four qui était plus chaud qu'il n'aurait dû l'être, selon la cuisinière à domicile Caitlin Halfacre.

"Tout ce qui s'est passé ici, c'est que j'ai mis le four au maximum pour le chauffer plus rapidement et que j'ai oublié de le baisser lorsque j'ai mis les biscuits!", A déclaré Halfacre à Insider via un message Instagram. "Je pense qu'ils sont censés cuire en huit à dix minutes et qu'ils sont devenus croustillants en six minutes environ."

Ces macarons ont explosé au lieu de pousser des pieds, genre. ils étaient censés le faire.

Shawna Rose a écrit dans sa légende Instagram que sa farine d'amande maison était probablement la raison de l'échec de son macaron.

Bien que ce lot ait échoué, les macarons semblaient impeccables après deux autres essais et l'utilisation de " farine d'amande appropriée ", a déclaré Rose.

Le boulanger de ces macarons a dit qu'ils ressemblaient à de "petits monstres extraterrestres".

Chloe Pantazi, rédactrice en chef adjointe sur le mode de vie d'Insider, a tenté pour la première fois des macarons. Malheureusement, elle a fait des "biscuits craquants et de forme étrange" au lieu des délicates friandises françaises.

Pantazi a utilisé une recette du magazine Chip et Joanna Gaines, Magnolia Journal. Elle a dit qu'en y repensant, elle a été capable de dire que ses deux erreurs étaient, "over-mélanger la pâte et ne pas faire sortir les bulles d'air des macarons (obtenu en claquant le plat de cuisson sur le comptoir cinq fois, apparemment )."

"Malgré l'apparence de petits monstres extraterrestres, ils avaient bon goût", a-t-elle déclaré. "Heureusement, même Joanna Gaines a dit que cette recette lui avait pris plusieurs fois à maîtriser, alors je continuerai d'essayer !"

Bien qu'ils ressemblent plus à des brownies, il s'agit également d'un lot raté de macarons.

Amber du compte Instagram @bored_in_self_isolement a partagé ce qui s'est passé lorsqu'elle a essayé de faire des macarons français.

Selon sa légende, ils étaient toujours délicieux malgré la forme dégonflée et le look fondant.

Ceux-ci ressemblent aux macarons au chocolat, mais ce sont en fait des biscuits au chocolat et à la guimauve. Ou censé être, du moins.

"Ces cookies étaient un vrai doozy", a déclaré Andrea Wada Davies, le boulanger, à Insider via un message Instagram. "Le combo de chocolat et de guimauve aurait dû être un plaisir facile pour la foule et la pâte réelle avait l'air d'un rêve, mais ils ont fini par courir toute la gamme des échecs."

Elle a dit que la première erreur a été de laisser la pâte réfrigérée devenir trop molle. Puis, après que le premier lot se soit retrouvé au sol, elle a oublié son deuxième lot dans le four et s'est retrouvée avec des "biscuits à moitié brûlés tristes".

Ils étaient immobiles. comestible, cependant! "Tout le monde s'est en quelque sorte senti obligé de casser un coin de la plaque à biscuits", a-t-elle déclaré.

Même un "cookie pro" autoproclamé se trompe parfois.

Kay-Dee Lynn Agonoy s'est rendue sur Instagram pour montrer à ses abonnés ce qui s'est passé lorsqu'elle a essayé de faire des cookies sans gluten pour la première fois.

Elle a déclaré à Insider via un message Instagram qu'elle avait essayé d'échanger la farine d'amande contre de la farine tout usage dans un rapport de un pour un. Elle suppose que c'était sa chute. Cependant, admet Agonoy, « ils étaient moelleux et assez délicieux ! »

Selon Healthline et King Arthur Baking Company, le manque de gluten dans la farine d'amande créera un produit de boulangerie plus plat et plus dense.

"Maintenant, j'ai en fait une très bonne recette sans gluten, et la farine d'amande n'est en fait pas utilisée", a-t-elle déclaré. "Vous vivez et apprenez."

Certains boulangers amateurs ont du mal à préparer des recettes sans gluten.

Après avoir essayé une recette de biscuits aux pépites de chocolat sans gluten avec sa fille, Jen s'est retrouvée avec une plaque pleine de ce qui est devenu un seul biscuit expansé.

"Oui, je les ai peut-être retirés de la plaque à biscuits et je les ai quand même mangés", a-t-elle écrit dans un article de blog sur son expérience ratée.

Même en utilisant un emporte-pièce, cela est devenu un lot de friandises informes.

Allison Racsok-Rios (@fallen_angel2318 sur Instagram) a partagé son "échec de la découpe des cookies". " prouvant que même l'utilisation d'un emporte-pièce ne peut garantir des confections parfaitement formées.

Une pâte trop chaude a transformé ces ours en blobs.

"Je cuisine avec mes neveux", a déclaré Donita Oosahwee (@donitastar7 sur Instagram) à Insider via un message Instagram. Elle a dit que les garçons avaient quatre ans au moment de cet échec de cuisson et que garder leur attention était une tâche difficile. En conséquence, elle n'a pas pu laisser la pâte refroidir complètement avant la cuisson.

"Garder leur attention est l'essentiel de la bataille lors de la cuisson", a déclaré Oosahwee. "Ils avaient vraiment la forme d'ours quand on les a mis au four !"

Dans une tentative de faire des biscuits au sucre végétaliens, ce boulanger amateur s'est retrouvé avec des morceaux cassés qui étaient en fait parfaits pour être réutilisés.

"J'ai essayé de faire une nouvelle recette de biscuits au sucre végétaliens et le ratio de substitut de beurre était éteint", a déclaré Alicia A. (@tidastreats sur Instagram) à Insider via un message Instagram. "Et c'est ainsi que le cookie s'effrite. Littéralement! Beaucoup mieux sur la deuxième photo et j'utilise à peu près cette recette avec seulement un léger ajustement maintenant !"

Alicia a utilisé le lot échoué illustré ci-dessus pour faire une croûte à tarte à la place afin qu'elle ne soit pas gaspillée.

Ces biscuits se sont effondrés avant de pouvoir devenir des tiges magnifiquement bouclées.

" Si je devais deviner ce qui ne va pas, trop de beurre ", a déclaré @wheel_and_spiral_homestead à Insider via un message Instagram. "Alors ils se sont effondrés au lieu de se tenir ensemble pour que je puisse les boucler bien."


30 recettes de fruits de mer faciles

Envie de préparer des fruits de mer pour le dîner ? Il y a donc de nombreuses façons savoureuses d'incorporer des fruits de mer dans votre préparation de repas. C'est une façon saine et délicieuse de manger des protéines maigres et rassasiantes et l'épine dorsale du régime méditerranéen. Chez A Couple Cooks, nous mangeons principalement des recettes à base de plantes, mais nous les remplissons occasionnellement de recettes de fruits de mer saines et faciles. Nous sommes donc ravis de vous proposer une collection de nos « meilleures des meilleures » recettes de poisson et de fruits de mer !

Voici nos 25 meilleures recettes de poisson et de fruits de mer à préparer pour le dîner! Les recettes ci-dessous comprennent du saumon, des crevettes, des pétoncles, du tilapia, de la morue et du thon. Chaque recette est saine, relativement facile à préparer et pleine de saveurs incroyables. En fait, il y a tellement de favoris ici que nous n'avons pas pu le réduire. Il y en a pour tous les goûts, du riz frit aux crevettes au saumon au pesto en passant par les pétoncles parfaitement saisis et les tacos au poisson.


15 échecs de cuisine hilarants qui feront que même le pire cuisinier se sentira mieux

Si vous ne pouvez pas faire bouillir un œuf, n'ayez crainte, il y a toujours des gens qui ont pire que vous. Au moins, ton gâteau n'a jamais fait pleurer un enfant, non ?

#1. “Mes œufs avec du riz ce matin…”


Reddit

#2. “Voici à quoi ressemble la défaite.”


Tumblr

#3. “Mug cake niveau : Hiroshima.”


Reddit

#4. « Je n'ai plus le droit d'apporter des friandises aux fonctions scolaires. »


Pinterest

#5. “Baker a perdu quelque chose. Je me demande s'il a remarqué ou non?”


Reddit

#6. “Cauchemar de l'autocuiseur.”


Imgur

#7. “Je me suis saoulé, j'ai eu faim, je me suis endormi.”


Reddit

#8. “J'ai oublié que je faisais du caramel au travail. C'est un peu trop cuit.


Reddit

#9. « Alors, une amie a fait un gâteau pour la fête d'anniversaire de sa fille. L'un des enfants a commencé à pleurer parce que c'était si moche.”


Reddit

#dix. “Oh mon Dieu, s'il te plaît, tue-nous.”


Reddit

#11. Espérances CONTRE Réalité.

MaPinstrosityLife

#12. “Femme est rentrée à la maison.”


Reddit

#13. La malédiction du pain.


Pinterest

#14. Échec de la pizza sérieuse.


AcideVache

#15. Et cette cocotte-minute qui vient d'abandonner.


Imgur


  • Si vous essayez de faire un gâteau d'anniversaire ou d'occasion, il est préférable de suivre les instructions
  • Mais même si vous le faites, il y a une chance que cela ne se passe pas exactement comme vous l'aviez prévu
  • Ce fut le cas pour nombre de boulangers amateurs qui ont partagé sur Instagram
  • Ils essayaient un certain nombre de conceptions, y compris Pokemon, qui ne fonctionnaient pas

Publié: 05:07 BST, 21 mai 2019 | Mis à jour : 21 mai 2019 à 05:50 BST

Les boulangers amateurs ont partagé certains de leurs pires échecs de gâteaux sur les réseaux sociaux et ils vous feront instantanément vous sentir mieux à propos de votre dernier désastre de recette.

Les gâteaux d'anniversaire et d'occasion vont des remakes de Garfield à Mickey Mouse et même Ursula de la Petite Sirène, prouvant que le fondant et la crème au beurre ne doivent être manipulés que par des experts dans le domaine.

La plupart des gâteaux professionnels sur lesquels ils sont inspirés ont été trouvés sur Pinterest, mais ils n'ont pas été à la hauteur des attentes en matière d'heures passées en cuisine, de couches de glaçage soigneusement recouvertes et de décorations 3D.

En réalité, les résultats ne ressemblaient en rien aux personnages eux-mêmes.

C'est toi Pikachu ? Le célèbre acolyte Pokémon a subi une rénovation complète dans cet échec de gâteau et semble fondre

Avant : Ce mouton a été soigneusement décoré avec beaucoup de passepoil sucré pour qu'il paraisse doux et moelleux

APRÈS : Mais celui-ci a malheureusement eu l'effet de purée de pomme de terre avec un visage écrasé


Cela vous donne une récompense à la fin

La cuisine et la pâtisserie présentent deux aspects différents pour la santé mentale : l'activité et le résultat. Et les deux ont des avantages. Les psychologues ont dit Mangeur en 2014, la raison pour laquelle les cours de cuisson thérapeutique fonctionnent si bien est que les participants obtiennent quelque chose de tangible pour leurs efforts. C'est ce qu'on appelle « l'activation comportementale », ce qui signifie trouver un sens dans les choses que vous faites plutôt que de simplement les parcourir. L'avantage du processus de cuisson réside en partie dans le fait qu'il en résulte une nourriture savoureuse - une bonne "récompense" pour avoir accompli une tâche et une démonstration que vos actions ont abouti à quelque chose de réel.


La cuisson est le meilleur moyen de réduire le stress&mdashOui, vraiment

Alors vas-y et fais cuire un autre lot de cookies.

Du lundi au vendredi dernier & mdash la semaine où le coronavirus est arrivé à New York & mdash était une émission de merde induite par le stress qui comprenait trois voyages annulés, des expériences avec CBD, une prise de température obsessionnelle et une revue sans conviction mais incroyablement bruyante des 40 meilleures chansons du parterre de mes 800- appartement de pied carré.

À mon grand chagrin (et à votre incrédulité, sûrement), rien de ce qui précède n'a aidé à atténuer l'anxiété que je ressentais.

Mais samedi, j'ai cuisiné. J'ai posté une photo de mes bébés cookies sur mon histoire Instagram, avec un autocollant mignon qui disait: "La cuisson comme mécanisme d'adaptation".

Et dimanche, un poids s'était en quelque sorte levé. (Si j'étais un père d'adolescent d'âge moyen avec une propension pour les blagues de papa, c'est là que je reconnaîtrais aussi & mdash avec un clin d'œil, bien sûr & mdash qui a souligné l'orthographe à l'envers est les desserts. mais je ne le suis pas. donc je ne le ferai pas.)

Appelez ça comme vous voulez : cuisson du stress, cuisson de l'anxiété, procrastibaking. Lorsque les gens se sentent anxieux, ils cherchent quelque chose à faire, une sorte de distraction, et la pâtisserie offre exactement cela à de nombreuses personnes. Il y a toute une série de raisons à cela : le Dr Mary McNaughton-Cassill, psychologue clinicienne avec une formation en gestion du stress en cas de catastrophe et professeur de psychologie à l'Université du Texas à San Antonio, dit qu'une partie de cela vous permet simplement d'être créatif. saveur, changement de couleur, formation de formes. Ensuite, vous avez les déclencheurs sensoriels. "L'odeur des épices et de la vanille est réconfortante et [elles] nous rappellent souvent des moments heureux. Les parfums olfactifs sont particulièrement liés aux zones du cerveau qui impliquent émotions et mémoire", suggère-t-elle. Il y a aussi la magie de tout cela : "Mélanger des substances inertes ensemble, et les regarder monter peut faire ressortir le mystique, ou le chimiste, en chacun de nous."

Cependant, les humains ont naturellement soif de routine, et c'est ce qui est à la base de la pâtisserie. « Il y a un rythme ou un modèle à la cuisson », explique le Dr Mary McNaughton-Cassill. "Cela semble familier et peut même conduire à un état de pleine conscience."

La pleine conscience, pour les non-initiés, est la qualité d'être conscient et engagé, conduisant à la réflexion plutôt qu'à la réaction. De nombreux psychologues pensent que c'est l'un des meilleurs moyens de lutter contre l'anxiété et la dépression. Quand on cuisine, on ne peut s'empêcher d'être engagé, un manque d'attention lors d'une activité qui demande une telle précision scientifique pourrait tout chambouler. Et quand il semble que le monde se termine, vous ne voulez pas de cookies foutus. Vous ne le faites pas. Vous vous plongez donc profondément dans la mesure, le versement, le mélange, le roulage, la mise en forme et tout ce que votre recette vous demande de faire. Et à la fin, vous avez un peu moins de stress et une douzaine de cupcakes de plus.

Avoir quelque chose à montrer, comme une douzaine de cupcakes, est une autre façon dont la cuisson peut jouer des tours bienvenus sur votre cerveau. « L'un des facteurs de stress de la vie moderne est que, pour beaucoup d'entre nous, nos emplois n'ont pas de résultat tangible. Nous n'avons pas de moyen discernable de mesurer ce que nous avons accompli », déclare le Dr McNaughton-Cassill. Vous aimez peut-être l'agitation sans fin, bien sûr, mais considérez ceci : « En revanche, tout au long de l'histoire, les gens ont dû s'engager dans des activités physiques basées sur la survie, comme cultiver de la nourriture, construire leur propre maison et coudre, ce qui, bien que physiquement difficile. , procurent un fort sentiment d'accomplissement. Je pense que c'est la raison pour laquelle il y a eu un tel regain d'intérêt pour l'artisanat, la rénovation de la maison et la cuisine. Nous voulons sentir que nous pouvons toujours faire des choses qui ont un impact sur l'environnement. " L'environnement, dans ce cas, étant votre maison et l'humeur des personnes qui s'y trouvent.

Et si Instagram est un indicateur, nous restons tous à l'intérieur, faisant de notre mieux pour avoir un impact positif sur notre environnement et avec des produits de boulangerie. Les cookies que j'ai postés n'étaient certainement pas les seuls à être partagés. Ils n'étaient qu'un autre extrait de 10 secondes sur Stories parmi des vidéos de batteurs sur socle KitchenAid tourbillonnants et de boomerangs de portes de four s'ouvrant et se fermant.

"Il y a quelque chose de vraiment riche et gratifiant pour les personnes qui se sentent un peu seules ou isolées", explique Valerie Van Galder. Elle dirige Depressed Cake Shop, une ressource numérique pour ceux qui cherchent à se frayer un chemin à travers les moments difficiles. Aussi souvent que possible, elle et son équipe aident les gens à travers le pays à organiser des ventes de pâtisseries éphémères, les bénéfices étant reversés à des organisations caritatives locales de santé mentale comme la National Alliance on Mental Illness et Baby Blues Connection. Les friandises vendues ont tendance à être grises avec des touches de couleur qui symbolisent de petites lueurs d'espoir, et elles ont collecté des centaines de milliers de dollars au cours des sept dernières années. Valerie ne sait jamais quel genre de journée les gens ont quand ils viennent sur sa page, alors elle essaie de garder un espace édifiant.

"Très souvent, nous frappons les médias sociaux", explique-t-elle, "mais je pense que c'est un moment où cela peut être vraiment très guérissant car cela vous fait vous sentir beaucoup moins seul. Les gens qui ont des intérêts communs, ils sont capables de trouver à travers des endroits comme Instagram et ils peuvent ressentir l'amour de la communauté."

La semaine dernière, Valérie a lancé un hashtag pour attirer les boulangers stressés qui sont actuellement en quarantaine&mdash#bakeyourmindoffit. Il y a des messages étiquetés de biscuits au levain au levain et en forme de papier toilette. Peu importe que le produit soit intuitif ou intuitif, elle est d'accord avec le Dr McNaughton-Cassill : « La cuisson est super absorbante, il est donc très difficile d'avoir de l'anxiété. farine. Vous devez avoir exactement la bonne quantité de levure chimique et exactement la bonne quantité de bicarbonate de soude si vous voulez que le résultat soit ce que vous visez.

Peut-être que les hashtags sont les nouveaux groupes de soutien, où plus de 10 personnes peuvent se rassembler en toute sécurité. Ali Maffucci de Inspiralized Fame (elle n'a pas inventé les zoodles, mais c'est probablement la raison pour laquelle vous les connaissez) a également commencé la semaine dernière. "Alors je n'arrête pas de le dire, mais la cuisine est médicinale pour moi", a-t-elle écrit dans sa story Instagram. "Cela m'aide vraiment à garder mon calme au milieu de l'inconnu en ce moment. Alors, je commence un hashtag dans lequel j'espère que vous vous joindrez à moi." Ce hashtag, #letscookthroughthis, a été utilisé dans près de 200 messages et mdashde jolies tours de crêpes et de simples 8x8 avec des blondies.

"J'ai reçu un afflux de messages directs de personnes disant qu'elles aimaient l'idée, la positivité et qu'elles ressentaient la même chose et que la cuisine offre un débouché thérapeutique en ce moment", explique Ali. Pour elle, il s'agit de cette connexion avec son "petit coin d'internet" et avec sa famille aussi. "Je cuisine plus que jamais avec mon petit garçon, Luca. Il n'était auparavant que mon arroseur de fromage résident, mais maintenant je l'ai impliqué dans plus d'étapes: fouetter des œufs, saupoudrer des fruits dans ses flocons d'avoine, verser des ingrédients dans des pâtes à pâtisserie. Il y a définitivement plus d'amour dans ma cuisine que jamais."

Alors, la boulangerie-thérapie est-elle la prochaine art-thérapie ? Peut-être. "Je n'en ai jamais entendu parler auparavant, mais j'aime beaucoup l'idée", explique le Dr McNaughton-Cassill. "JE faire ont des amis qui disent que regarder des émissions de cuisine les détend, alors peut-être que nous devons trouver le Bob Ross de la pâtisserie."

Jusqu'à ce que nous trouvions cette licorne humaine, bien que & mdashor jusqu'à ce que certains psychologues révolutionnaires commencent réellement à prescrire la fabrication de biscuits comme médicament & mdash continuent à cuire le mauvais juju, surtout en ce moment. Réalisez vos brownies et vos feuilles de gâteaux, si cela vous calme les nerfs. Réalisez vos barres au citron et vos miches de pain pour vous rassurer. Je ferai de même. (&hellipSauf pour le pain, car le monde semble avoir épuisé ses stocks de levure. Quelqu'un peut-il m'en envoyer ?)


Ce que les anorexiques ressentent vraiment à propos de la nourriture

L'un des mythes les plus répandus et les plus pernicieux sur l'anorexie est que les personnes qui en souffrent ne ressentent pas la faim comme les gens normaux. L'étymologie reflète cette idée fausse : le latin &lsquoanorexia&rsquo vient du préfixe grec « an » plus « oregein », pour atteindre après, le désir. Et toute l'histoire clinique de l'anorexie, depuis qu'elle a été identifiée médicalement pour la première fois comme un trouble distinct à la fin du 19 e siècle, a été préoccupée par cette apparente anomalie. Maintenant, cependant, il est progressivement reconnu comme une sorte de hareng rouge : « Généralement [dans l'anorexie], il n'y a pas de véritable 'anorexie' (perte d'appétit) en tant que telle » ( Fairburn 2008 : 13).

C'est si important car cela aide à ramener l'anorexie du royaume du mystérieux et du raréfié, et à la localiser à sa place, au milieu de tout un tas de facteurs liés à l'alimentation, au poids corporel, à l'image corporelle, au contrôle, à l'estime de soi. , l'obsession et tout le reste. C'est un état altéré glamour dans lequel la faim a disparu et l'absence de nourriture est tout ce que l'on souhaite. Nous devons faire mieux que cela si nous voulons vraiment comprendre l'anorexie.

C'est-à-dire que dans l'anorexie, les troubles de l'expérience de la faim sont courants, voire omniprésents, sous une forme ou une autre. Il est parfois vrai qu'une particularité génétique entraîne des anomalies dans la façon dont la faim est ressentie (Vandereycken 2006 : 353), parfois au point qu'elle semble largement absente. Il est également vrai dans presque tous les cas que la semi-famine et les changements physiques qu'elle entraîne, comme les déséquilibres hormonaux et le rétrécissement de l'estomac, altèrent l'expérience de la faim, en particulier signifiant souvent que les sensations de satiété se produisent plus tôt et plus intensément. Néanmoins, le point fondamental à retenir est que l'anorexie est définie par une mystérieuse absence de faim, même si c'est ce que les personnes atteintes voudraient vous faire croire. L'anorexie, pour la plupart des gens, est une expérience de faim chronique : c'est la base de tout, accompagnée de plus en plus de sensations de froid et de faiblesse au fur et à mesure que la perte de poids progresse. La faim peut être l'ennemi ultime ou le but de tout, ou les deux à la fois. La chose la plus importante de toutes est qu'il est permis de briser l'illusion de contrôle en culminant en mangeant d'une manière qui enfreint les règles de l'anorexie. Celles-ci exigent que la faim soit niée, combattue et surmontée, même si ce n'est que partiellement.

En effet, s'il y a une caractéristique vraiment déterminante de l'anorexie, c'est le déni de la faim, pas son absence. Cela est vrai dès les premiers stades lorsque, pour tant de personnes, un trouble alimentaire restrictif découle d'un régime alimentaire ordinaire, et l'heure des repas devient le moment de dire "je n'ai pas faim", ou "j'aurai quelque chose plus tard". Et cela reste une caractéristique tout au long de la vie. stades plus avancés de la maladie, quand le déni est moins aux autres&mdashqui ont probablement renoncé à demander&mdashand plus à soi : je ne mangerai pas maintenant, je ne pas besoin d'agir sur ma faim. Le schéma du déni presque automatique revient sous ses diverses formes dans les mémoires les plus célèbres de l'anorexie, comme Marya Hornbacher&rsquos Gaspillé : &lsquoPas faim, je dis. [&hellip] Je suis au régime, dis-je. [&hellip] Eh bien, j'avais&rsquot faim De toute façon . [&hellip] Je repousse mon assiette, dis haut, je suis plein (1998 : 10-12).

Bien sûr, nier la faim ne fait pas qu'elle n'existe pas : dans une première étude, « les patients [anorexiques] percevaient la faim d'une manière similaire aux témoins, mais ils étaient plus préoccupés par des pensées de nourriture, avaient une plus forte envie de manger et étaient plus anxieux quand il a faim ( Garfinkel 1974 ). Et pour beaucoup de gens, c'est l'existence de la faim combinée au refus d'y agir qui représente le plus grand exercice du pouvoir. Après tout, c'est plus puissant, une meilleure démonstration de maîtrise de soi, d'avoir faim et de ne pas y répondre que de ne jamais le ressentir en premier lieu. En tant que maladie de semi-famine, l'anorexie se caractérise généralement par les effets largement prévisibles de la perte de poids, y compris une obsession saillante lorsqu'il s'agit de choses liées à l'alimentation : accumuler des recettes, lire sur la nourriture, la peser, la planifier, et bien que ce soit souvent pas réalisé par les spectateurs&mdashoften se délectant de sa consommation savamment orchestrée. Le plaisir profond pris à manger est certes universel dans l'anorexie, mais il est très fréquent, et une conséquence tout à fait naturelle de l'état semi-affamé. Et cet état se produit bien sûr en premier lieu parce que la faim n'est pas ressentie ou n'est pas traitée de manière normale. Et ainsi une puissante boucle de rétroaction se développe. Comme pour la semi-famine qui se produit pour des raisons imposées de l'extérieur, mais en incorporant des facteurs supplémentaires, dans l'anorexie, un certain nombre de facteurs psychologiques se combinent avec les facteurs physiologiques pour maintenir l'insuffisance pondérale. L'une de ces interactions commence par l'augmentation de la faim provoquée par la sérotonine qui peut rendre la faim euphorique, la transformant en quelque chose de positivement addictif plutôt que simplement en une feuille négative de sentiments positifs de maîtrise de soi, etc. Ce mécanisme physiologique simple peut à son tour aider à maintenir les associations métaphoriques de la faim et de la minceur avec toute une série de traits positifs tels que la particularité, le pouvoir, la pureté, la propreté et la maîtrise de soi.

Ainsi, la faim et son déni, et l'association de ce déni avec toutes sortes d'attributs positifs, sont clairement un élément crucial de la façon dont l'anorexie s'installe et conserve son emprise. La question demeure, cependant, de savoir comment et pourquoi exactement l'anorexie se développe : comment et pourquoi l'expérience de la faim et le goût et le plaisir intenses de la nourriture peuvent rester si prononcés, mais manger peut néanmoins se produire si peu qu'une perte de poids sévère s'ensuit, mettant tout le reste de la rétroaction en mouvement. Comment, pour prendre ma propre expérience comme exemple, a-t-il pu y avoir autant de faim (&lsquoI&rsquom désespérément à la recherche de nourriture, & de sommeil&rsquo, 04h08, 9 juin 2008), et autant de plaisir pris à manger alors qu'il était enfin permis ( &lsquodivine food&mdashles dernières bouchées, de pain moelleux écrasé & beaucoup de graisse & le goût persistant de l'ail fort, & sel pour parfaire le tout,&rsquo 4:53 am, 8 juin 2008), et pourtant mon IMC est toujours si fermement dans le critique gamme et ma vie réduite à peu mais maladie?

Des recherches récentes sur les troubles de l'alimentation ont commencé à répondre à cette question en distinguant les aspects &lsquoliking&rsquo et les aspects &lsquowanting&rsquo des réponses à la nourriture dans l'anorexie (basé sur Berridge et al. 2009 ). La sagesse clinique traditionnelle est que l'anorexie est caractérisée par un état d'esprit « lsquoanhédonique », dans lequel aucune récompense ni aucun plaisir n'est ressenti, mais des expériences récentes suggèrent qu'il s'agit d'une simplification excessive, et que les personnes souffrant d'anorexie continuent Comme la nourriture mais juste ne & rsquot vouloir de la manière habituelle, ils ressentent une « récompense partielle » lorsqu'il s'agit de nourriture, plutôt qu'aucune récompense du tout. En outre, il a été suggéré que les anorexiques ne veulent pas seulement moins de choses positives liées à la nourriture, ils peuvent aussi vouloir plus de stimuli punitifs (comme l'auto-faim ou l'exercice excessif) que leurs homologues sains ( Keating 2010 ).

Une expérience récente ( Cowdrey et al. 2013 ) indique que les anorexiques actuels et ayant retrouvé leur poids (mais pas complètement récupérés) &lsquowant&rsquo moins d'aliments riches en calories et plus d'aliments faibles en calories, ce qui est à l'opposé des préférences moyennes chez ceux qui n'ont jamais été malade. Le désir était ici mesuré à la fois directement, en indiquant un point sur une ligne allant de &lsquopas du tout&rsquo à &lsquoextrêmement&rsquo en réponse à la question &lsquoCombien voulez-vous de cette nourriture maintenant ?&rsquo, et indirectement, comme reflété par les temps de réaction dans un forçage- tâche de choix (choisir entre des aliments aux saveurs et teneurs caloriques différentes, par exemple les salés riches en calories par rapport aux aliments sucrés faibles en calories, selon lesquels ils « ont le plus envie de manger maintenant »). Par rapport à la motivation beaucoup plus faible à manger des aliments riches en calories et à l'incitation accrue à manger des aliments faibles en calories, la différence dans les réponses explicites de goût (en réponse à la question « Est-ce qu'il serait agréable de goûter à cet aliment maintenant ? ») entre les anorexiques et les témoins était bien moindre, ce qui suggère que le plaisir sensoriel de manger est toujours ressenti, mais qu'il est remplacé par des apports cognitifs plus élevés. Cette conclusion est étayée par des études d'imagerie cérébrale qui trouvent que l'activation neurale suggère un meilleur contrôle cognitif descendant en réponse aux images alimentaires chez les participants souffrant d'anorexie ou de boulimie et de boulimie montrant également une activation accrue dans les zones de récompense et somatosensorielles, pouvant empiéter sur le contrôle de l'alimentation qui s'exerce de manière plus constante dans l'anorexie ( Brooks et al. 2011 ).

Deux expériences ont étudié d'un peu plus près la distinction entre aimer et vouloir, en se demandant si la différence entre les aliments sucrés et gras pouvait avoir une incidence là-dessus. Drewnowski et ses collègues (1987) ont constaté que les patients anorexiques estimaient la douceur et la teneur en matières grasses des mélanges de lait, de crème et de sucre de la même manière qu'un contrôle sain, c'est-à-dire que leur perception sensorielle était altérée dans ce contexte, comme cela peut être suggéré de manière anecdotique par les anorexiques, parfois extrêmes. préférences pour les aliments très sucrés. Mais alors que les témoins préféraient les mélanges riches en matières grasses aux mélanges sucrés, indiqués sur une échelle d'évaluation en 9 points allant de "extrêmement" à "extrêmement" les patients anorexiques et boulimiques en insuffisance pondérale aimaient les produits sucrés mais n'aimaient pas les gras et présentaient un taux de sucre optimal élevé : gras rapports. Ce modèle n'a pas été modifié après la restauration du poids (mais voyez mes réflexions ci-dessous sur ce qui compte comme un poids restauré). Les patients boulimiques de poids normal préféraient des stimuli plus doux que les témoins sains, mais ne différaient pas des témoins dans leurs préférences optimales en matière de graisse.

Une étude ultérieure (Simon et al. 1993) a révélé que les anorexiques et les témoins sains évaluaient la douceur de manière équivalente, mais que les anorexiques considéraient les mélanges graisse/sucre comme étant à la fois plus riches en graisses et moins agréables que les témoins. Comme l'expérience précédente, celle-ci a révélé une aversion accrue pour les aliments gras chez les anorexiques par opposition aux témoins, encore une fois avec des perceptions équivalentes de la douceur, la différence ici était qu'il n'y avait pas de différence entre les deux groupes quant à l'importance qu'ils accordaient aux stimuli sucrés, donc le gras semblait être la dimension majeure de la différence. Cette étude a également évalué l'effet à court terme de la consommation d'un repas (incluant à la fois les graisses et les sucres) sur ces préférences, constatant que les anorexiques et les témoins ont montré une réponse similaire à la satiété, en ce sens que les préférences gustatives pour les graisses et le sucre ont été temporairement réduites par la suite. .

La peur de prendre du poids peut être un facteur qui maintient les préférences pour le sucré plus faibles qu'elles ne le seraient autrement. Eiber et al. (2002) found that participants with a range of eating disorders (bulimia, anorexia, binge-eating disorder) all reported (again on a 9-point scale from &lsquoextremely unpleasant&rsquo to &lsquoextremely pleasant&rsquo) more pleasantness when they were allowed to spit out a sugar solution than when instructed to swallow it, suggesting that fear of weight gain rather than an inability to experience pleasure is partially responsible for anorexic responses to sweetness. A weakness of this study, however, was the absence of a healthy control group, which makes it impossible to tell how this preference may be interacting with the specific physiological and psychological factors involved in the eating disorders.

The fat-versus-sugar question was investigated in a study with a control group ( Stoner et al. 1996 ), which used a list of 50 common foods varying in sugar and fat content and overall calorie content, and asked participants to indicate &lsquoDo you like this food?&rsquo and &lsquoWould you like to eat this food?&rsquo from &lsquonot at all&rsquo to &lsquoextremely&rsquo by bisecting a line at the appropriate point. All eating-disorder patients rated their desire to eat high-calorie foods lower than their desire to eat low-calorie foods, whereas healthy controls rated the two desires equally anorexics rated their desire to eat high-calorie foods lower than controls, whereas anorexic-bulimic and bulimic groups didn&rsquot. In anorexics, the correlation between liking and desire to eat the high-calorie foods was significant by the end of treatment. On the liking as opposed to the wanting dimension, anorexics liked high-fat foods less than controls, but interestingly, they liked low-fat foods the same as controls and the liking ratings for high-fat-high-carb foods (unlike other combinations) also increased during treatment. As for the interaction of liking and wanting, although in general they were positively correlated, there were some interesting exceptions in the anorexic groups: in lower-weight anorexics (below 70% of their ideal bodyweight), liking for and desire to eat high-fat-low-carb and high-fat-high-carb foods were not correlated, and for higher-weight anorexics (more than 70% of ideal bodyweight), the low-fat-high-carb ratings showed no correlation. Again, these differences were diminished over the course of treatment. Overall, then, this study supports the theory that food avoidance in anorexia is not necessarily due to diminished liking&mdashonly the desire to eat was, in general, rated lower than that of controls. There also seems to be a greater reluctance in anorexics to eat foods that are liked, especially if they&rsquore high in fat&mdashthey rated their desire to eat high-fat foods lower than their desire to eat low-fat foods, but rated their liking as the same.

And at the neural level, while it used to be thought that dopamine was the neurotransmitter involved in &lsquohedonic pleasure,&rsquo or &lsquoliking,&rsquo it now seems that dopamine signaling is associated specifically with the &lsquowanting&rsquo aspect of reward ( Berridge and Robinson 1998 , Leyton et al. 2002 ). In anorexia, increased release of dopamine into a brain area called the nucleus accumbens during punishing starvation- or exercise-related activities seems to induce an experience of partial reward (wanting without liking), a pathway which when reinforced over time may help maintain the destructive patterns of undereating. There&rsquos also evidence (Cowdrey et al. 2011) that recovered anorexics (again, see my caveats below) show an increased neural response to both pleasant and aversive food stimuli despite there being no differences from controls in the subjective experience of the stimuli, on either the wanting or the liking dimension, or for intensity of the stimuli (all measured by line bisection). Specifically, the pattern of responses to pictures of chocolate and to a pleasant chocolate taste suggested that a hypersensitive neural response to food, irrespective of positive or negative valence, along with some degree of dysfunction in early stages of emotion processing, may underlie anorexia and be linked to the restrictive behaviours that characterise it. When processing a negative stimulus (a picture of mouldy strawberries followed by an unpleasant strawberry taste), comparing activation patterns in recovered anorexics and controls also indicated that some kind of reward/punishment contamination may be at play.

One key question is whether all this goes back to normal after weight restoration and recovery&mdashthe last cited study suggests not, and that lasting differences in neural activation may serve as a biomarker for anorexia independent of subjective report. One factor which does seem to normalise is the unusually elevated levels of neuropeptide Y and peptide YY (11 and 14), which are important regulators of feeding behaviour ( Kaye et al. 1990 ), and the reduced levels of neuropeptide leptin ( Eckert et al. 1998 ) these appear to be a result of the physically malnourished state. Overall the picture is very mixed, and there&rsquos an urgent need in this research area, perhaps in the brain-imaging studies more than anywhere, for a more coherent and well-founded approach to clarifying the criteria for inclusion in a particular experimental group, given that the physiological effects of starvation are so significant.

There are real problems with taking findings about post-recovery responses in these studies too seriously, simply because the criteria for &lsquofull recovery&rsquo and &lsquoweight restoration&rsquo are so lax. In Cowdrey and colleagues&rsquo 2013 study, for instance, &lsquoweight-restored&rsquo means a BMI of over 18. At 18.1, for the majority of Caucasian patients, the majority of the cognitive and physiological impairments associated with anorexia will still be in place, and indeed the other criterion for inclusion in this group is that &lsquosignificant ED symptoms&rsquo have to be reported&mdashso why this condition is labeled this way is hard to fathom. Weight has not been restored in anything but the most partial sense. (Especially not if we take into account the temporary overshoot factor I discuss in my post on &lsquonot stopping halfway.&rsquo ) &lsquoFully recovered&rsquo in this study means that the participants&rsquo BMI has been between 18.5 and 25 for at least 12 months&mdashagain, a category encompassing potentially very ill people&mdashand with EDE-Q scores comparable to global mean scores. In Cowdrey et al. (2011) there are additional requirements, namely that menstruation has also been normal and no psychoactive medication has been taken for 12 months. In Drewnowski et al. (1987) defined &lsquoreturn to target body weight&rsquo as reaching the 50 th weight percentile for the return of menses (a measure of bodyfat relative to height Frisch and McArthur 1974 ) and maintaining it for at least three weeks. BMI was used only as a supplementary measure, but the mean post-treatment BMI for the anorexic participants was only 18.9 (at an average age of 16.3). Brain imaging in general has substantial problems : the seduction of the pictures of &lsquolit up&rsquo brain areas it produces conceals a raft of analytical and statistical weaknesses. Other methodological decisions in these studies are questionable too: the &lsquoliking&rsquo prompt in Cowdrey et al. 2013&mdash&lsquoHow pleasant would it be to experience the taste of this food now?&rsquo&mdashis phrased in a way that makes it much more cognitively connected to the &lsquowanting&rsquo prompt&mdash&lsquoHow much do you want some of this food now?&rsquo&mdashthan it should be why not simply ask &lsquohow much do you like this food?&rsquo rather than bringing issues of imminent eating into the picture?

Despite these problems, though, this research makes clear that liking food isn&rsquot the same as wanting to eat it. This is true for the general population too ( Finlayson et al. 2007 ), but the divergence between the two may be particularly significant in anorexia. This insight offers us ways of thinking more clearly about how hunger, appetite, cravings, and profound preoccupation with and often delight in food coexist with clinically low energy intake and body weight. When someone with anorexia tells you &lsquoI&rsquom not really hungry right now&rsquo or &lsquoI&rsquom fine for now, thanks&rsquo or &lsquoNo, thanks, I&rsquom not too keen on that,&rsquo remember that it probably doesn&rsquot mean they&rsquore not hungry or don&rsquot like whatever it is&mdashit may mean no more than simply: I am not willing to eat this now. That&rsquos harder to say outright, though, so not wanting gets clothed in the softer, more acceptable language of not liking or not being hungry.

This post came into being thanks to Charlotte Baker, a fourth-year medical student who kindly shared with me an excellent review essay that introduced me to this research area and guided my subsequent research and writing.


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Commentaires

This seems to reiterate what is told in the Indian text, Bhagavad Gita, a few millennia ago. There are three verses specifically related to food taken in:
1. The foods which promote life, strength, health, joy and cheerfulness, which are sweet, soft, nourishing and agreeable are dear to the ‘good’.
2. The fools that are bitter, sour, saltish, very hot, pungent, harsh and burning, producing pain, grief and disease, are liked by the ‘passionate’.
3. The foods which are spoiled, tasteless, putrid, stale, refuse and unclean is the food dear to the ‘dull’.


Survival Food That Tastes Good? You Bet!

When the day that we’ve always been afraid of comes, those who have prepared will have a greater chance of surviving. Food becomes a luxury , a rarity even if available at all. The prepper, however, can count on his stored food. There are lots of companies that sell survival food kits but just looking at the packaging already makes you lose your appetite. For sure these meals provide nourishment, but after SHTF, food has to provide some comfort. We have put together a list of delicious survival foods that provide the body’s required nutrients and make life just a bit more bearable at the same time. Before you continue to the list, check out my favorite survival food that isn’t only tasty, it has NO EXPIRATION DATE. Certain Foods Canned Meat is perfect for any survivalist.

1. Beef Jerky

Easy to eat, easy to bring along, and lasts very long… there’s no mistake in stocking up on beef jerky. You can even make some by yourself if you know how to hunt. Beef jerky is one of the most versatile meats available for any prepper. Aside from being convenient enough to eat on its own, it can also stand in as a protein for your carb-loaded meals. Frying it gives it a softer texture that goes well with soft carbs, like potatoes or rice. It’s a great way to liven up a meal during an SHTF situation.

2. Breakfast Cereals

After a disaster, having a proper breakfast can give you a positive outlook and start your day off right. Cereals are packed with nutrients and necessary calories that you’ll need during a hard day when SHTF. To keep enjoying this treat, make sure you stock up on enough powdered milk.

3. Canned Fruits and Vegetables

Fruits and vegetables give you essential vitamins to keep you healthy, aside from tasting great. Fruits and vegetables are important for a balanced diet during trying times. Unless you have a subterranean greenhouse, you’d do well to keep canned fruits and vegetables in your survival pantry. Our friends at Valley Food Storage have short and long-term supplies of freeze-dried fruits and vegetables–stock up!

4. Canned Meat

This should be on the list because, in addition to being delicious, meat provides the protein to keep you strong. Short of animal husbandry in your bunker (which is, by the way, unsustainable) canned meat will be your only source of animal protein. Make sure to stock up on these a LOT.

5. Canned Salmon

One of the best tasting fish out there, you can never go wrong with salmon. Diversifying your diet during a survival situation is essential. If you can’t source fresh fish yourself, this is a very good substitute. It’s plentiful, nutritious, lean, and healthy. Related post: Fish Like a Redneck: 26 Wacky Fishing Tips

6. Cheese

Most cheeses can spoil in a short period but you can go for cheese spread, canned cheddar, or dehydrated cheese to enjoy your favorite food — even in a crisis situation. Cheese is a survival food that, while perishable, should hold for a pretty long time. It also adds a welcome flavor enhancement to otherwise bland meals.

7. Chocolate Bars

Who says you can’t have chocolate when things go south? Chocolates are one of the best survival foods available to you. If you need to unwind, comfort food like chocolate is a great way to help find your peace of mind. Plus, the endorphins you get through this survival food will greatly increase your happiness in a bleaker world.

8. Chocolate Chia Survival Bars

The fact that it’s a superfood should be enough to convince you to try these chia bars. Chia seeds are a great source of essential nutrients. These include omega-3 acids, fiber, antioxidants, iron, and calcium. The chocolate flavor is a just bonus!

9. Coffee and Tea

There’s nothing like the aroma and taste of coffee to perk you up in the morning, even in rough times. Tea, on the other hand, relaxes you, apart from its known health benefits. Both of these drinks are great during a survival situation, as the caffeine will certainly help out when it comes to standing and keeping watch. Also, they work great as barter items – everyone needs their caffeine fix, after all.

10. Cookies

There is no doubt about it: everyone loves cookies! Bonus: they’re great survival foods because of their long shelf life… if you can leave them alone. If you can, stock up on chocolate chips, butter, flour and milk – you’ll need ’em if you need to bake during the apocalypse.

11. Crackers

Crackers may not be your favorite food, but when they’re all that’s left in the aftermath, they definitely get the job done. They are a quick way to get some carbs into you, with the added bonus of their shelf life. Of course, man cannot live on crackers alone. Make sure you have plenty of water nearby to avoid dehydration.

12. Dried Fruits

Fresh fruit could be hard to find after a disaster, so it’s best to stock up on the dried variety. We cannot stress enough the importance of keeping your diet diversified during a survival situation. Dried fruits add a much-needed flavor boost to your diet. They are also nutritious and delicious! Learn how to make your own dried fruit here.

13. Energy Bars

Considering the physical exertion needed in survival situations, energy bars should be in your food storage list. True to their name, these give a natural boost of energy to you, thanks to their high calorific content. They’re a great food to have with you when you’re out there in the wild. This survival food is a necessity.

14. Freeze Dried and Dehydrated Herbs, Spices and Flavoring

Even if they cannot be enjoyed by themselves, these ingredients help you cook up delicious meals. As we’ve stated before, enhancing the taste of your food can keep you happy during an SHTF situation. There’s a reason why spices were so valued back in the day. Therefore, keeping a huge stock of spices ensures good food, as well as possible barter items.

15. Grill Bread

Don’t worry, you can make your own bread when the bakeries have shut down. Grilled bread is also a tasty carb that can help the beef jerky go down nicely. Making these shouldn’t be hard, as long as you have enough flour and eggs to make it happen.

16. Hard Candy

Hard candies may not be the top of mind when you think about survival food, but it’s got its purposes. For one, it keeps your sugar levels stable when you are out for a long time. It’s also a great dessert to have after a full meal of canned stuff. This is a great supplement to your meal, and they can last a long time.

17. Hardtack

Despite having the same culinary appeal as crackers, hardtack can last a lot longer. Sailors during the Age of Discovery frequently stocked hardtack in their ships due to its longevity and calorific content. While not exactly the tastiest carbs, this survival food will keep you alive in an SHTF situation.

18. Honey

In addition to honey’s great taste and the many health benefits it offers, it lasts a lifetime, too. No joke–honey does not expire. It’s a great addition to your coffee, tea, or cooking. The sugar content of honey is essential to keeping your sugar levels stable in a world where a trip to the supermarket isn’t exactly possible. If all else fails, use these for barter.

19. Homemade Survival Bars

These DIY survival bars are not only nutritious, they are also a cinch to make. You can start making them right now and stock them in your pantry so you’ll be prepared for any situation. They are also healthier than, say, store-bought energy bars. You may also personalize the recipes to your own taste. Learn how to make your own here!

20. Instant Mashed Potatoes

No more boiling and mashing. Just add water and enjoy the dish. These are a great addition to your meals. They go great with the protein you hunt, and its neutral taste is sure to supplement the savory sensations of your meats. Click to learn more about why these are a fantastic survival food option.

21. Jams and Jellies

Spread it on toast, fruit, cake, even ribs, and the food simply comes to life. Preserves such as jams are a great way to keep yourself stocked with fruit food products during a survival situation. You could slather this on some hardtack to make it a lot more bearable, for example.

22. Jell-O

Food so simple and easy to prepare, yet so delicious. Little treats such as Jell-O may not seem much, but in a dire situation, any comfort is excellent comfort. Who knew Jell-O could stave off depression?

23. Maple Syrup

Maple syrup can do more than make pancakes tastier. It can also be used for a variety of delectable recipes. Just like honey, pure maple syrup lasts for a long, long time. Having some on hand can not only make your meals better, it also doubles as a good survival food.

24. Molasses

Many nutritional benefits can be taken from molasses, and they can also be used as sugar substitute. And of course, they last a long time. Molasses, water, and Jell-O for example, make a tasty drink that you can put in your canteen to take during extended hunting trips.

25. Nuts

Lightweight and packed with vitamins and minerals, nuts like almonds, peanuts, and sunflower seeds are excellent survival items. The protein content of nuts makes them a great meat substitute. When game becomes hard to find, you’ll be glad to have these in your pantry.

26. Oatmeal

It’s not only delicious, it’s one of the healthiest foods in the world. Long shelf life makes it an excellent survival food. Adding your dried or canned fruits to the recipe enhances the otherwise plain flavor of oatmeal.

27. Ovaltine

Don’t forget to drink your Ovaltine! It’s non-fat, great for your bones and blood, and it tastes great. Like we said before, having chocolatey treats on hand during an apocalyptic situation is a comfort. A steaming hot mug of Ovaltine at night is a comforting thought for the weary survivalist. The long shelf life is a great bonus.

28. Pasta

Pasta has a long shelf life. It’s not the most nutritious food on this list, but the carbs will fill you up and give you energy. With enough creativity, you can combine tomato sauce and your canned meats to make a tasty pasta dish any time of the year.

29. Peanut Butter

Peanut butter is known for lasting years and it would not have become such a popular snack if it weren’t delicious. In fact, I’m a little obsessed. You can also make your own peanut butter with your nut stash, and that’s a lot more natural and nutritious than store-bought Jif.

30. Pemmican

The fact that pemmican helped Native Americans survive for long periods without eating anything else should be enough to convince you that this is a solid survival food. Pemmican is super easy to make. You can make it with pretty much any type of meat, such as bison, elk, deer, beef, or pork. Click to learn more about how this is the ultimate survival food.

31. Pickled Eggs

DIY pickled eggs, when done right, are nutritious and can last for several months. They’re a good side dish and snack to have on hand.

32. Popcorn

Popcorn is an ideal survival food because it’s nutritious, easy to prepare, has long shelf life, and it’s tasty. It’s a very healthy survival food, as long as you don’t pour margarine all over it.

33. Polenta

Since it’s made from corn, you can be sure polenta will sustain you for a long time. Polenta is also wickedly easy to make. So, if you have a stock of corn, might as well turn them into these bad boys.

34. Quinoa

It’s high in nutrients and easy to prepare. Mix quinoa with rice, chia, and chicken stock and you’ve got yourself a really good risotto. Who knew high-end cuisine could be possible in the apocalypse?

35. Rice

The nutritional benefits of rice are too long to list. Its grains can last for months, and it’s easy to cook. Rice is a staple in many countries around the world, mostly because of its versatility and high calorific content. As long as you have rice, you’ll never grow hungry.

36. Rice and Bean-based Noodles

If you are gluten-intolerant or -sensitive, then you need to store some of these noodles. They make tasty substitutes for the wheat-based variety. Also, they’re really easy to make into stir-fry. Just add vegetables, some oyster sauce, and perhaps some canned meat, and you’ve got yourself a filling meal.

37. Spirits

When taken in moderation, spirits actually offer health benefits. In a survival situation, having alcohol can keep depression at bay, as long as it’s enjoyed in moderation. Obviously, they are enjoyable but they can also be used for trade in the aftermath.

38. Summer Sausage

Sausages that need no refrigeration are definitely great survival food items! Sausages are a great way to enjoy meat that’s not in salt pork or beef jerky form. They also enhance any humdrum bread meal, and can be used as a substitute for meat in any meat recipe.

39. Tang

This powdered juice mix helps with your Vitamin C needs. It’s high in calories and tastes good, so it’s a comfort food that you definitely should always have in your survival pantry.

40. Trail Mix

Lots of pre-made trail mixes are available, but you can also create your own mix of ingredients to fulfill your nutritional requirements. Trail mix is the go-to trail food for hikers, because of the nutrients and calories present in the mix. They’re a great way to stave off hunger during long hunting trips.

41. Turkey Jerky

Using turkey is a great alternative when beef is not available, or you simply want some variety. Keep it handy as it can be good to mix them into a few recipes.

42. Venison Jerky

This is delicious survival food! It’s long-lasting and easy to carry around. Just like with any jerky, with a little creativity, you can turn this dried meat into a feast fit for kings. Learn how to make your own venison jerky right here!

43. Wine

These drinks get better with age, and surely make you feel a little better despite the circumstances. Wine keeps cholesterol under control and of course, they make great trade items as well.

Watch this video of Pemmican – The Ultimate Survival Food by Townsends.

What do you think of this list? Maybe you’re surprised that survival food isn’t really that bad after all. When you’re bugging out and getting from point A to point B, you’re packing food that’s convenient for you to prepare or something that you can eat on the run. Some of the food in this list may not be too easy to prepare, but there’s a lot of options for emergency situations.

What is your go-to survival food? Tell us in the comments section.

Editor’s Note: This article was originally published on Feb 23, 2016. It has been updated for accuracy and relevancy.

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