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Annonce de la programmation du South Beach Wine & Food Festival 2016

Annonce de la programmation du South Beach Wine & Food Festival 2016

Le 15e festival annuel aura lieu du 24 au 28 février

Le prix des événements varie de 20 $ à 1 500 $.

Le Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival 2016 présenté par Food & Wine sera de retour du 24 au 28 février pour sa 15e anniversaire, et les billets ont été mis en vente pour une gamme complète d'événements, qui ont été annoncés plus tôt cette semaine.

Bien qu'il existe de nombreux favoris de retour, une poignée de nouveaux événements sont également déployés cette année, comme la série Taste Fort Lauderdale. Cette série est composée de six nouveaux événements, dont Seaside Eats Hosted by Robert Irvine, Bloody Mary Brunch organisé par le casting de Chopped et des dîners organisés par Debi Mazar et Gabriele Corcos, Todd English, Marc Vetri et Robert Curry. Parmi les autres nouveaux événements, citons l'happy hour au fromage grillé organisée par Laura Werlin et Mme Cheezious, le petit-déjeuner de minuit organisé par Chrissy Teigen et le pompier Derek, la soirée dessert organisée par Duff Goldman, CroquetaMania animée par Jean-Georges Vongerichten et un Projection et conversation Like Water for Chocolate avec la scénariste Laura Esquivel.

« Nous sommes ravis de dévoiler notre programme d'événements pour nos 15e année », a déclaré le fondateur et directeur du festival Lee Brian Schrager dans un communiqué de presse. «Avec l'introduction de la nouvelle série Taste Fort Lauderdale du Festival et du 10e anniversaire de notre emblématique Burger Bash organisé par Rachael Ray, nous sommes impatients de célébrer avec tout le monde.

Les grands événements organisés tous les soirs sous la tente principale du PMG North Venue sont les billets les plus populaires du festival, et cette année, l'Amstel Light Burger Bash présenté par Schweid & Sons et animé par Rachael Ray (qui aura lieu vendredi soir) sera rejoint jeudi. par Barilla's Italian Bites on the Beach animé par Giada de Laurentiis, samedi par Meatopia présenté par Creekstone Farms animé par Michael Symon, et dimanche avec Lucky Chopsticks: An Asian Night Market animé par Andrew Zimmern. Parmi les autres favoris de retour, citons le Goya Foods Grand Tasting Village, et le dîner hommage de cette année rendra hommage à Jonathan Waxman, Rob Sands et Richard Sands avec le maître de cérémonie Tom Colicchio.

Comme chaque année, il y a des événements pour tous les goûts et tous les budgets, du Fun & Fit en famille à 20 $ jusqu'à un dîner de 1 500 $ organisé par le chef Joel Robuchon pour la première fois, et tout le reste. Alors rendez-vous sur le site Web, faites un tour, choisissez les événements auxquels vous souhaitez assister et achetez vos billets avant qu'il ne soit trop tard !

Vous pouvez trouver notre couverture du festival de cette année ici, du festival de l'année dernière ici et du festival de 2013 ici.


Goût de la ville : plus à manger méditerranéen à la cuisine Abba Telavivian à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais réunir cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous d'Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes telles que le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous pouvez choisir deux ou trois saveurs par personne et vous pouvez essayer un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et que je ne partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoC'est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville : plus à manger méditerranéen à la cuisine Abba Telavivian à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais rapprocher cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes telles que le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous pouvez choisir deux ou trois saveurs par personne et vous pouvez essayer un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et que je ne partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoIl&rsquo est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville : plus à manger méditerranéen à la cuisine Abba Telavivian à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais réunir cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes telles que le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous pouvez choisir deux ou trois saveurs par personne et vous pouvez essayer un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4 & rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et je ne le partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoC'est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville : plus à manger méditerranéen à la cuisine Abba Telavivian à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais réunir cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous d'Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes telles que le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous pouvez choisir deux ou trois saveurs par personne et vous pouvez essayer un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4 & rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et je ne le partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoIl&rsquo est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville : plus à manger méditerranéen à la cuisine Abba Telavivian à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais rapprocher cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous d'Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes comme le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous choisissez deux ou trois saveurs par personne et vous essayez un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4 & rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et que je ne partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoC'est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville: plus à manger méditerranéen à Abba Telavivian Kitchen à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais réunir cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes comme le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous choisissez deux ou trois saveurs par personne et vous essayez un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

« Il doit être très doux en bouche, pas lourd », a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et je ne le partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoIl&rsquo est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville: plus à manger méditerranéen à Abba Telavivian Kitchen à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein souligne qu'Abba consiste à fusionner les saveurs, la culture et les épices de la ville côtière de Tel Aviv avec l'énergie et l'ambiance de Miami Beach.

&ldquoPour nous, Tel Aviv et Miami ont tellement de connexions. Ce sont deux villes côtières, art déco remplies de jeunes et beaucoup d'énergie avec des cafés et des restaurants », a-t-il expliqué. &ldquoJe voulais rapprocher cette connexion en raison de toutes les similitudes que ces deux villes étonnantes partagent.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo signifie père en hébreu et les deux propriétaires sont des pères.

Gorenstein a grandi en Colombie mais a grandi en cuisinant avec sa mère et en mangeant la cuisine syrienne de ses grands-parents immigrés.

Houmous d'Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Tout commence par la portion Salatim ou &ldquolittle salad&rdquo du menu.

&ldquoIt&rsquos comme les petites trempettes telles que le houmous ou le babaganoush et l'idée est que lorsque vous entrez en tant qu'invité, vous vous asseyez et vous pouvez choisir deux ou trois saveurs par personne et vous pouvez essayer un peu de tout avant de vous lancer dans votre plat principal bien sûr », a déclaré Gorenstein.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo a sauté pour la dégustation.

Elle commence par une trempette de pita fraîche dans le houmous fait maison du chef avec du tahini, des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

"Il doit être très doux en bouche, pas lourd", a déclaré Gorenstein.

&ldquoC'est, comme vous le dites, onctueux et crémeux. Vous pouvez y goûter tous les ingrédients frais. Il y a un tout petit coup de pied. C'est un houmous spectaculaire », a déclaré Petrillo.

Shakshuka à base d'œufs pochés, sauce tomate et piment d'Alep, huile d'olive et herbes de la cuisine Abba Telavivian. (CBS4)

Ensuite, c'est le favori du petit-déjeuner israélien classique, le &ldquoShakshuka&rdquo, composé d'œufs pochés, de sauce tomate et piment d'Alep, d'huile d'olive et d'herbes.

&ldquoAlors, il&rsquos a obtenu ce petit coup de piment d'alep et la douceur de l'œuf parfaitement cuit. Pour moi, cela pourrait aller au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner », a déclaré Petrillo.

Ils se rafraîchissent avec la boisson rafraîchissante Limonana qui est de la limonade glacée et de la menthe.

Puis, enfin, le spectaculaire Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés.

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

"C'est le sandwich le plus chic que j'aie jamais eu et je ne le partage pas", a déclaré Petrillo en riant.

&ldquoIl&rsquo est si beau, si savoureux, léger et frais.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen est ouvert du mardi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu'au coucher du soleil.

Si vous souhaitez essayer la Shakshuka à la maison, voici la recette :

Bagel de Jérusalem avec saumon salé maison, labneh, tapenade de citron, roquette, concombre, radis et oignons marinés d'Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • Dans une grande poêle rondeaux à feu moyen.
    Ajouter les poivrons, les oignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Cuire jusqu'à ce que translucide, environ 8 minutes.
  • Ajouter les épices restantes et cuire encore 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates et les séparer doucement à l'aide d'un fouet mais en laissant des morceaux dans le mélange.
  • Ajouter de l'eau et braiser le mélange lentement à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
  • Retirer du feu et transférer dans un récipient en cambro, laisser refroidir.
  • Étiqueter et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Goût de la ville: plus à manger méditerranéen à Abba Telavivian Kitchen à South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Goûtez à la Méditerranée à Abba Telavivian Kitchen dans le sud du cinquième quartier de South Beach.

Le café charmant et cosy peut accueillir une cinquantaine de convives, entre de petites tables de bistrot à l'intérieur et une terrasse accueillante à l'extérieur équipée de confortables banquettes garnies d'oreillers.

Sam Gorenstein est co-fondateur et chef exécutif.

&ldquoNous avons hérité de l'espace. Nous avons dit que nous devions faire quelque chose de très spécial pour les gens afin qu'ils puissent se détendre, s'asseoir et se sentir à l'aise lorsqu'ils entrent », a déclaré Gorenstein.

Gorenstein stresses Abba is all about merging the flavors, culture, and spices of the coastal city of Tel Aviv with the energy and vibe of Miami Beach.

&ldquoFor us Tel Aviv and Miami have so many connections. They&rsquore both coastal cities, art deco filled with young people and a lot of energy with cafés and restaurants,&rdquo he explained. &ldquoI wanted to bring that connection together because of all the similarities that these two amazing cities share.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo means father in Hebrew and both owners are dads.

Gorenstein was raised in Colombia but grew up cooking with his mother and eating the Syrian cuisine of his immigrant grandparents.

Hummus from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

It all begins with the Salatim or &ldquolittle salad&rdquo portion of the menu.

&ldquoIt&rsquos like little dips such as hummus or babaganoush and the idea is when you come in as a guest you sit down and you get to pick two or three flavors per person and you get to try a little bit of everything before you jump into your main course,&rdquo Gorenstein said.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo jumped in for the tasting.

She starts with a fresh pita dip into chef’s homemade hummus with tahini, fresh herbs, and olive oil.

&ldquoIt should be very smooth in the mouth, not heavy,&rdquo said Gorenstein.

&ldquoThis is, as you say, smooth and creamy. You can taste all the fresh ingredients in it. There&rsquos a tiny little bit of a kick. That&rsquos a spectacular hummus,&rdquo Petrillo said.

Shakshuka made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Then it&rsquos the classic Israeli breakfast favorite &ldquoShakshuka&rdquo made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs.

&ldquoSo, it&rsquos got that little kick of the aleppo pepper and the smoothness of the perfectly cooked egg. To me this could go breakfast, lunch, or dinner,&rdquo said Petrillo.

They cool off with the refreshing Limonana drink which is frozen lemonade and mint.

Then, finally, the spectacular Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions.

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

&ldquoThis is the fanciest sandwich I&rsquove ever had and I’m not sharing,&rdquo said Petrillo laughing.

&ldquoIt&rsquos so beautiful, so tasty, light and fresh.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen is open from Tuesday through Sunday for breakfast all the way until sunset.

If you would like to try the Shakshuka at home, here is the recipe:

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • In a large rondeaux pan at medium heat.
    Add peppers, onions, garlic, olive oil, and salt. Cook for until translucent, about 8 minutes.
  • Add remaining spices and cook for extra 2-3 minutes.
  • Add tomatoes, and softly break them apart using a whisk but leaving chunks in the mixture.
  • Add water and braise the mixture slowly on low heat for about 15-20 minutes.
  • Remove from the heat and transfer into a cambro container, let cool.
  • Label and refrigerate until needed.

Taste Of The Town: More To Mediterranean Dining At Abba Telavivian Kitchen In South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Get a taste of the Mediterranean at Abba Telavivian Kitchen in the South of Fifth neighborhood of South Beach.

The charming and cozy café seats about 50 guests, between small bistro tables indoors and a welcoming terrace outside fitted with comfortable pillow-laden banquettes.

Sam Gorenstein is co-founder and executive chef.

&ldquoWe inherited the space. We said we have to do something very special for people so when they come in, they can lounge, sit and feel cozy,&rdquo Gorenstein said.

Gorenstein stresses Abba is all about merging the flavors, culture, and spices of the coastal city of Tel Aviv with the energy and vibe of Miami Beach.

&ldquoFor us Tel Aviv and Miami have so many connections. They&rsquore both coastal cities, art deco filled with young people and a lot of energy with cafés and restaurants,&rdquo he explained. &ldquoI wanted to bring that connection together because of all the similarities that these two amazing cities share.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo means father in Hebrew and both owners are dads.

Gorenstein was raised in Colombia but grew up cooking with his mother and eating the Syrian cuisine of his immigrant grandparents.

Hummus from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

It all begins with the Salatim or &ldquolittle salad&rdquo portion of the menu.

&ldquoIt&rsquos like little dips such as hummus or babaganoush and the idea is when you come in as a guest you sit down and you get to pick two or three flavors per person and you get to try a little bit of everything before you jump into your main course,&rdquo Gorenstein said.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo jumped in for the tasting.

She starts with a fresh pita dip into chef’s homemade hummus with tahini, fresh herbs, and olive oil.

&ldquoIt should be very smooth in the mouth, not heavy,&rdquo said Gorenstein.

&ldquoThis is, as you say, smooth and creamy. You can taste all the fresh ingredients in it. There&rsquos a tiny little bit of a kick. That&rsquos a spectacular hummus,&rdquo Petrillo said.

Shakshuka made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Then it&rsquos the classic Israeli breakfast favorite &ldquoShakshuka&rdquo made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs.

&ldquoSo, it&rsquos got that little kick of the aleppo pepper and the smoothness of the perfectly cooked egg. To me this could go breakfast, lunch, or dinner,&rdquo said Petrillo.

They cool off with the refreshing Limonana drink which is frozen lemonade and mint.

Then, finally, the spectacular Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions.

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

&ldquoThis is the fanciest sandwich I&rsquove ever had and I’m not sharing,&rdquo said Petrillo laughing.

&ldquoIt&rsquos so beautiful, so tasty, light and fresh.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen is open from Tuesday through Sunday for breakfast all the way until sunset.

If you would like to try the Shakshuka at home, here is the recipe:

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • In a large rondeaux pan at medium heat.
    Add peppers, onions, garlic, olive oil, and salt. Cook for until translucent, about 8 minutes.
  • Add remaining spices and cook for extra 2-3 minutes.
  • Add tomatoes, and softly break them apart using a whisk but leaving chunks in the mixture.
  • Add water and braise the mixture slowly on low heat for about 15-20 minutes.
  • Remove from the heat and transfer into a cambro container, let cool.
  • Label and refrigerate until needed.

Taste Of The Town: More To Mediterranean Dining At Abba Telavivian Kitchen In South Beach

MIAMI BEACH (CBSMiami) &ndash Get a taste of the Mediterranean at Abba Telavivian Kitchen in the South of Fifth neighborhood of South Beach.

The charming and cozy café seats about 50 guests, between small bistro tables indoors and a welcoming terrace outside fitted with comfortable pillow-laden banquettes.

Sam Gorenstein is co-founder and executive chef.

&ldquoWe inherited the space. We said we have to do something very special for people so when they come in, they can lounge, sit and feel cozy,&rdquo Gorenstein said.

Gorenstein stresses Abba is all about merging the flavors, culture, and spices of the coastal city of Tel Aviv with the energy and vibe of Miami Beach.

&ldquoFor us Tel Aviv and Miami have so many connections. They&rsquore both coastal cities, art deco filled with young people and a lot of energy with cafés and restaurants,&rdquo he explained. &ldquoI wanted to bring that connection together because of all the similarities that these two amazing cities share.&rdquo

&ldquoAbba&rdquo means father in Hebrew and both owners are dads.

Gorenstein was raised in Colombia but grew up cooking with his mother and eating the Syrian cuisine of his immigrant grandparents.

Hummus from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

It all begins with the Salatim or &ldquolittle salad&rdquo portion of the menu.

&ldquoIt&rsquos like little dips such as hummus or babaganoush and the idea is when you come in as a guest you sit down and you get to pick two or three flavors per person and you get to try a little bit of everything before you jump into your main course,&rdquo Gorenstein said.

CBS4&rsquos Lisa Petrillo jumped in for the tasting.

She starts with a fresh pita dip into chef’s homemade hummus with tahini, fresh herbs, and olive oil.

&ldquoIt should be very smooth in the mouth, not heavy,&rdquo said Gorenstein.

&ldquoThis is, as you say, smooth and creamy. You can taste all the fresh ingredients in it. There&rsquos a tiny little bit of a kick. That&rsquos a spectacular hummus,&rdquo Petrillo said.

Shakshuka made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs from Abba Telavivian Kitchen. (CBS4)

Then it&rsquos the classic Israeli breakfast favorite &ldquoShakshuka&rdquo made of poached eggs, tomato and aleppo pepper sauce, olive oil and herbs.

&ldquoSo, it&rsquos got that little kick of the aleppo pepper and the smoothness of the perfectly cooked egg. To me this could go breakfast, lunch, or dinner,&rdquo said Petrillo.

They cool off with the refreshing Limonana drink which is frozen lemonade and mint.

Then, finally, the spectacular Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions.

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

&ldquoThis is the fanciest sandwich I&rsquove ever had and I’m not sharing,&rdquo said Petrillo laughing.

&ldquoIt&rsquos so beautiful, so tasty, light and fresh.&rdquo

Abba Telavivian Kitchen is open from Tuesday through Sunday for breakfast all the way until sunset.

If you would like to try the Shakshuka at home, here is the recipe:

Jerusalem Bagel with house cured salmon, labneh, lemon tapenade, arugula, cucumber, radish, and pickled onions from Abba Televivian Kitchen (CBS4)

  • In a large rondeaux pan at medium heat.
    Add peppers, onions, garlic, olive oil, and salt. Cook for until translucent, about 8 minutes.
  • Add remaining spices and cook for extra 2-3 minutes.
  • Add tomatoes, and softly break them apart using a whisk but leaving chunks in the mixture.
  • Add water and braise the mixture slowly on low heat for about 15-20 minutes.
  • Remove from the heat and transfer into a cambro container, let cool.
  • Label and refrigerate until needed.


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