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Parfaits à l'orange et au yaourt avec caramel au vin rouge

Parfaits à l'orange et au yaourt avec caramel au vin rouge

Ingrédients

  • 1/2 tasse de vin rouge sec et fruité, comme la Syrah, divisé
  • 1 1/2 tasse de yogourt grec nature faible en gras
  • 1/2 tasse de noisettes, amandes ou pistaches grillées, hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Mélanger le sucre, l'anis étoilé, la crème de tartre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole moyenne pour mélanger. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire, en remuant de temps en temps (ne pas remuer), jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé et la couleur du sirop d'érable foncé, environ 8 minutes. Retirer du feu et ajouter soigneusement 1/4 tasse de vin rouge (le mélange bouillonnera vigoureusement), en remuant pour dissoudre. Ajouter le 1/4 de tasse de vin rouge restant. Faire bouillir pendant 30 secondes, en remuant pour s'assurer que tout le sucre est dissous. Laisser refroidir complètement. À FAIRE Le caramel au vin rouge peut être préparé 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer légèrement pour desserrer avant utilisation.

  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez toute la peau et la peau blanche des oranges. Couper en anneaux de 1/8 po-1/4 po.

  • Disposez 1 à 2 rondelles d'orange (coupez les tranches en deux si elles sont grandes) chacune au fond de petits bocaux en verre (des bocaux ou des verres transparents mettent en valeur les jolies couches, mais vous pouvez également utiliser des bols). Arroser avec 1 généreuse cuillère à café de caramel au vin rouge; garnir d'une cuillerée de yogourt. Saupoudrer de noix. Répétez la superposition deux fois de plus, en terminant par les noix. Arroser d'un peu plus de caramel; garnir les parfaits de feuilles de menthe. À FAIRE Les parfaits peuvent être préparés 30 minutes à l'avance. Couverture; froideur.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient : Calories (kcal) 320 Lipides (g) 16 Lipides saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 5 Glucides (g) 53 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 49 Protéines (g) 8 Sodium (mg) 65Reviews SectionC'est une recette délicieuse, j'ai utilisé une "pincée" de crème de tartre. La première fois que j'ai fait le caramel, j'ai pris le sucre à une couleur de sirop d'érable foncé et le caramel avait un soupçon de saveur brûlée, la deuxième fois que je l'ai fait, le sucre était de couleur ambrée et c'était parfait!MendoChefCalifornia Wine Country11/10/ 18Combien de crème de tartre ?MendoChefCalifornie27/06/18

15 recettes de desserts en verre à liqueur que vous devez essayer

À peu près tout ce qui est petit est mignon : les bébés, les chiots, les vêtements et même les desserts ! Vous pouvez convertir presque tous les desserts de taille normale que vous pouvez imaginer en un tout petit en les mettant dans des verres à liqueur en verre ou en plastique. Ils sont parfaits pour les fêtes car ils complètent à la fois les gros repas et les amuse-gueules (en plus d'avoir l'air super chic). Ils évitent également la situation où vos invités prennent une tranche de gâteau géante, pour en jeter la moitié, vous laissant avec le sentiment que vous avez perdu votre temps. Les desserts en verre à liqueur sont faciles à préparer, bons pour ceux qui suivent un régime, et ils sont certainement l'une des plus grandes tendances en matière de desserts, alors n'hésitez pas et essayez-en quelques-uns !


Cocktails

Cette page de cocktails présente toutes mes boissons saisonnières préférées pour adultes. Un Creamsicle Mimosa Ananas Orange est le cocktail de brunch ultime. Essayez une sangria de Noël avec des canneberges fraîches pour les fêtes de fin d'année. Rafraîchissez-vous au bord de la piscine avec un seau à pastèque Margarita Slush en été. Adoucissez les choses avec certains de mes martinis de dessert préférés tels que le Martini au chocolat et au caramel salé !

Ananas Orange Creamsicle Mimosas Sangria de Noël Sangria pomme caramel Seau à granité margarita pastèque
Martini Chocolat Caramel Salé Martini aux fraises enrobé de chocolat Martini aux pêches de Géorgie Martini pluie violet myrtille

C'est une douche mixte parfaite. Invitez vos amis et filles les plus proches. Idées à mettre sur votre registre: Verres à vin rouge Verres à vin blanc Verres à pilsner Verres à martini Verres à roche Shaker à cocktail Passoire Tire-bouchon / Ouvre-vin Sous-verres Serviettes à cocktail amusantes Seau à glace Planche à fromage Avion à fromage Petites pinces Mignons bols en cristal ou en poterie pour noix, [&hellip]

Voici 2 délicieuses recettes de sangria d'automne. Sangria à la pomme Bourbon Rendement : Donne 4 à 5 boissons Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 grosse pomme rouge délicieuse, tranchée finement 1 grosse pomme Granny Smith, tranchée finement 1 grosse pomme jaune, tranchée finement 1 tasse de jus de pomme 1 /4 tasse de bourbon 2 cuillères à soupe de jus de citron 2-12 [&hellip]


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Galette aux pommes avec un filet de yogourt à la vanille

Le rustique est magnifique, cela n'a jamais été aussi vrai qu'avec cette tarte aux pommes d'automne. Nous économisons sur les graisses saturées et rendons la croûte plus tendre en remplaçant un peu de beurre par du yogourt faible en gras (utilisez du yogourt standard, pas à la grecque). Préparez la pâte à l'avance et réfrigérez ou congelez (n'oubliez pas de décongeler complètement avant de rouler). Couper la pomme en croix pour obtenir une forme en «étoile» au centre de chaque tranche ajoute une touche spéciale, mais n'importe quelle tranche fonctionnera. Vous pouvez remplacer les graines grattées d'une gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la pâte de gousse de vanille.


Parfaits à l'orange et au yogourt avec caramel au vin rouge - Recettes

Catégorie de recette : Dessert

Sous-catégorie de recette : Yaourts et Parfaits

Origine ethnique de la recette : N / A

Informations végétariennes/allergènes : Contient des produits laitiers

REMARQUE: Échelle de l'indice glycémique : faible = 0-55, moyen =56-69, élevé = 70 ou supérieur.

Recettes

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Compote Cran-Pomme avec Meringue et Sauce Caramel

Je venais de terminer mes rituels du soir avec Gratsie (mon chat Maine Coon) et j'étais sur le point de quitter la salle familiale lorsque notre sœur cuisinière invitée est entrée dans la pièce en me brandissant son appareil photo avec un regard dans les yeux qui m'a dit qu'elle était satisfaite de quelque chose elle voulait me montrer...

Avec une idée innovante, elle avait réussi à transformer notre populaire tarte d'été en une version automne/hiver en utilisant des pommes et des canneberges avec une sauce au caramel, remplaçant les habituelles fraises, pêches et nectarines d'été.

Une transition gracieuse (et délicieuse) d'une saison à l'autre avec un résultat bluffant ! Nous avons tous les deux souri lorsque le chat a agité sa queue, et nous sommes tous allés nous coucher en ronronnant.

PORTIONS
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TEMPS DE CUISSON
TEMPS DE PRÉPARATION
PRÊT DANS

Ingrédients

  • Meringue
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1/4 cc de crème de tartre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Compote pomme-canneberge
  • 4 pomme(s) pelées et hachées, (nous avons utilisé Golden Delicious)
  • 1 1/2 tasse de canneberges entières
  • 1/2 tasse de sucre de plus au goût selon l'acidité des canneberges
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • pincée de sel
  • jus de citron (pour saupoudrer les pommes avant la cuisson)

Instructions

  1. Séparez un œuf à la fois dans un petit bol, laissez le blanc tomber dans le bol et jetez le jaune. S'il y a une trace de jaune dans le blanc, jetez le blanc et recommencez. S'il ne contient pas de jaune, transférez-le dans un bol à mélanger moyen propre. Répétez avec les 2 œufs restants.
  2. Ajouter la crème de tartre aux blancs et battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics mous.
  3. Ajouter lentement le sucre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le sucre ait été ajouté. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient fermes et brillants. Ajouter la vanille et battre encore 30 secondes.
  4. Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four, préchauffer à 200 degrés Fahrenheit.
  5. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Placez une petite quantité de meringue sous chaque coin du papier pour le fixer à la poêle.
  6. Remplissez un sac en plastique scellable de 1 litre (ou une poche à pâtisserie munie d'un embout uni de 1/2 pouce) avec la meringue. Fermez le sac presque complètement, en laissant une petite ouverture pour que l'air s'échappe par le haut lorsque vous pressez.
  7. Coupez un coin du sac avec des ciseaux, en faisant une ouverture de 3/4 de pouce de large. Pliez le haut du sac plusieurs fois, puis poussez doucement la meringue vers le coin coupé.
  8. En travaillant avec le sac perpendiculairement à la plaque à pâtisserie, dressez la meringue dans des tartelettes de 2 pouces de diamètre, en les espaçant d'environ 1/2 pouce.
  9. Cuire les tartelettes jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes, environ 1 1/2 heures. Transférer les moules sur des grilles et laisser les tartelettes refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.
  1. Épluchez et coupez les pommes de votre choix. Arroser de jus de citron pour éviter le brunissement et réserver. Pour cette recette, nous avons utilisé Golden Delicious.
  2. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre et ajouter les pommes hachées à feu moyen.
  3. Ajouter le sucre et les assaisonnements aux pommes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Gardez un œil sur les pommes et le sucre, réduisez le feu si nécessaire. Le sucre doit fondre dans une consistance semblable au sirop. Baissez le feu si le sucre commence à caraméliser.
  4. Ajouter les canneberges entières et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Si vous préférez, faites cuire un peu plus longtemps pour cuire un peu plus les canneberges, en ajoutant du sucre si nécessaire, selon le degré d'acidité des baies.
  5. Retirer du feu, réserver et disposer les meringues sur une assiette ou un plat de service.
  6. Faites chauffer doucement la sauce caramel et versez au centre de la meringue, en versant la compote Cran-Apple sur le dessus. Arroser de sauce au caramel supplémentaire si désiré.
  7. Servez à température ambiante et associez ce dessert de saison acidulé-sucré à une tasse de thé, de café ou de cidre pressé fumant !

Servir avec votre sauce caramel préférée !


Tout d'abord, les parfaits au yogourt faciles.

Bien qu'ils aient l'air jolis et qu'ils aient peut-être pris un certain temps à faire, je vous assure qu'ils sont super faciles à assembler !

Ici, je n'ai utilisé que le yaourt nature.

Rose: J'ai mélangé le yaourt avec des fraises surgelées. C'est ça!

Bleu: J'ai mélangé un peu de majik bleu (une algue bleu-vert qui est extrêmement riche en antioxydants) dans le yaourt jusqu'à ce que j'obtienne ce bleu vif.

Violet: Si vous voulez faire du violet au lieu du bleu, mélangez simplement le yaourt avec des myrtilles surgelées.

J'ai superposé chaque mélange, puis j'ai passé une baguette de haut en bas à l'intérieur du verre pour créer le motif.

Passons maintenant aux tartes aux bleuets pour le petit-déjeuner ! Cette recette aussi est super facile. J'ai utilisé le yaourt aux myrtilles d'Amande comme garniture pour eux.


Parfaits à l'orange et au yogourt avec caramel au vin rouge - Recettes

Salade de nouilles thaï épicée

Pâtes au pesto de sauge avec patates douces et parmesan

Ravioli de potiron au beurre noisette de sauge

Minestrone aux légumes en morceaux

Velouté d'épinards et d'artichauts

Soupe crémeuse à la citrouille avec relish au chili et aux pommes

Bouchées de flocons d'avoine protéinés végétaliens

Barre protéinée à la fraise

Bol de smoothie tarte à la citrouille

Bouchées énergétiques à la banane et au café sans cuisson

Oasis du matin à l'avoine pour la nuit

Wraps matinaux sans gluten

Granola Canneberge Orange Chia

Salade de chou frisé aux agrumes

Salade de fruits et d'avocats

Salade de chou frisé avec vinaigrette au yogourt au citron, amandes Marcona, avocat et canneberges séchées

Salade asiatique en pot Mason avec vinaigrette au soja et au gingembre

Salade de quinoa puissante avec vinaigrette au pesto de persil

Salade Power avec vinaigrette aux agrumes

Bol de smoothie à la mûre et à l'avocat

Pizzas pitas au blé entier

Pâtes végétaliennes crémeuses aux tomates et basilic

Quinoa aux patates douces "Fromage Mac &"

Lasagne végétarienne à la courge

Ragoût de cacahuètes ouest-africain végétalien

Courge spaghetti "Pâtes"

Sandwich au fromage grillé du sud-ouest Mac &

Tacos au quinoa et aux haricots noirs avec crème à la coriandre et au citron vert

Empanada au maïs et au poivre avec crème d'avocat et de poivron rouge

Steaks de chou-fleur avec barbecue aux canneberges et chipotle

Burger aux haricots noirs ou au riz brun sans pain

Paletas Mangue, Fraise, Noix de Coco ou Noix

Crème glacée maison au fudge au beurre de cacahuète

Yogourt grec glacé aux bleuets

Barres de yaourt aux fraises

Barre de bretzel aux fraises

Friandises au riz croustillant S'mores

Ravi de vous rencontrer

Fraises Enrobées De Chocolat Noir

Bombes au beurre de cacahuètes croustillantes

Barre S'mores à l'avoine croustillante

Barres à l'avoine et au beurre d'amande et au chocolat

Fondue au chocolat noir en fonte

Gâteau au chocolat et aux patates douces

Gâteau à la crème glacée rouge, blanc et bleu

Macaroni au fromage à la citrouille

Salade de betteraves et asperges avec vinaigrette miel citron

Chou-fleur "Riz" avec oignons caramélisés et ail rôti


Comment faire des parfaits à la tarte à la citrouille

Les parfaits à la tarte à la citrouille sont une idée de dessert d'automne très facile à préparer à l'avance pour votre fête d'Halloween ou de Thanksgiving. Avec des couches de pudding épicé à la citrouille, de garniture fouettée et de chapelure de biscuits, les parfaits à la tarte à la citrouille sont une délicieuse gâterie que vos amis adoreront!

Voici un aperçu avec quelques photos étape par étape. Pour les instructions détaillées, passez à la fiche de recette.

1. Mélangez la couche de citrouille.

Vous commencez par combiner du pudding à la vanille avec de la citrouille et des épices traditionnelles pour tarte à la citrouille comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle moulus.

2. Préparez la couche de garniture fouettée.

Ensuite, vous décongelez un petit pot de garniture fouettée surgelée, écrasez des miettes de biscuits à la vanille et alignez neuf pots d'une demi-pinte.

3. Commencez à superposer les ingrédients dans les bocaux.

Il ne vous reste plus qu'à commencer à faire ces jolies et délicieuses couches. Commencez par les miettes de biscuits écrasées, suivies du pudding épicé à la citrouille et de la garniture fouettée.

Les couches n'ont pas besoin d'être des quantités précises. J'ai utilisé quelques cuillères à café de miettes de biscuits, une grande cuillère à soupe ou deux de pudding épicé à la citrouille et environ une cuillère à soupe et demie de garniture fouettée pour chacune des couches.

4. Répétez le motif.

Répétez les couches de chapelure de biscuits, de pudding épicé à la citrouille et de garniture fouettée deux fois dans les bocaux. Saupoudrer les miettes de biscuits restants sur le dessus comme un peu de garniture.


Voir la vidéo: Vous avez du lait? Faites ce merveilleux dessert sans four! Peu dingrédients (Décembre 2021).