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Rôti familial dans la recette à la mijoteuse

Rôti familial dans la recette à la mijoteuse

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Moyen idéal pour cuisiner un morceau de viande, grand ou petit, à tout moment sans préparation. Si vous souhaitez d'abord faire dorer la viande, vous pouvez le faire.

2067 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • Rôti de viande ou de volaille pour s'adapter à la cuisinière

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :7h ›Prêt en :7h15min

  1. Mettez le rôti (bœuf, agneau, porc, jambon) ou volaille frais ou surgelé dans la mijoteuse et allumez. Laisser 6 à 8 heures à feu moyen ou doux, selon la mijoteuse.
  2. Après ce temps, le joint sera cuit et il y aura beaucoup de jus de viande pour faire une délicieuse sauce.
  3. Chauffer le four à puissance élevée. Mettez la viande dans un plat allant au four et faites-la saisir pendant environ cinq minutes pour faire dorer ou croustiller la graisse avant de la reposer et de la servir.

Conseil

Mettre de la viande sèche ou congelée dans la mijoteuse signifie qu'il n'y a que des jus de viande purs pour faire de la sauce, utiliser dans la soupe, etc. Si vous souhaitez ajouter des légumes, vous pouvez le faire.

Comment rôtir l'agneau

Regardez notre vidéo pour voir à quel point il est facile de rôtir de l'agneau à la perfection. Regarde maintenant!

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Avis et notesNote globale moyenne :(38)

Avis en anglais (41)

Proposez-vous d'utiliser un poulet surgelé et de cuisiner à partir de surgelés ? Ce n'est sûrement pas sûr ?-21 juin 2012

Salut Middleton / n'importe qui, question rapide, est-ce que 8 heures donnent un rôti saignant, moyen ou bien cuit?-16 avril 2012

J'ai essayé cela pour la première fois aujourd'hui et j'avoue que j'étais un peu dubitatif. Nous ne sommes que deux, donc le joint était juste en dessous d'un kilo, décongelé et dans la mijoteuse pendant 10 heures à feu doux pendant que nous étions au travail, mais je dois dire que c'était magnifique - et aucune préparation du tout ! Mettez le joint directement du réfrigérateur dans la mijoteuse pendant que vous dormez à moitié ce matin, mettez-le à feu doux et laissez-le à lui-même. Le joint n'avait pas d'os, donc je craignais qu'il ne sèche après avoir été cuit pendant si longtemps, mais c'était fabuleux et laissait beaucoup de jus pour une sauce fabuleuse. Mon mari a tellement aimé ça qu'il a eu des secondes et c'est mon plus grand critique (de manière constructive bien sûr). Je recommanderais cette façon de cuire un joint au lieu d'utiliser un four conventionnel car je n'ai jamais eu un joint aussi juteux et tendre. Si vous avez le moindre doute, je vous suggère d'acheter une coupe de viande bon marché et de la faire tourner - vous ne serez pas déçu! Merci, merci, merci de partager cette recette avec moi, elle restera avec moi pour la vie et sera partagée avec tous mes amis-06 août 2012


20 des meilleures recettes familiales à la mijoteuse

A cette époque de l'année, rien ne vaut un climat chaud et repas familial réconfortant mais en tant que parent occupé, je sais qu'il n'est pas toujours possible de passer des heures au four à préparer le dîner.

C'est là qu'intervient l'un de mes gadgets de cuisine préférés mijoteuse ou mijoteuse!

Une mijoteuse est une bouée de sauvetage absolue lorsque vous êtes peu de temps mais ne voulez pas faire de compromis sur la possibilité de profiter savoureux repas de famille cuisinés à la maison.

Si vous n'en avez pas déjà un, ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas à dépenser une fortune car même le modèle le plus simple et le moins cher fera tout aussi bien ! J'ai acheté le mien pour environ 15 £ dans un supermarché.

Ce qui est bien avec les mijoteuses, c'est que vous pouvez y jeter les ingrédients le matin et plus tard dans la journée, vous avez un délicieux repas familial prêt à être préparé.

Il est également idéal pour utiliser des coupes de viande moins chères qui nécessitent des heures et des heures de cuisson, ce qui signifie que vous pouvez préparer des repas vraiment délicieux avec un budget limité !


Recette de rôti de bœuf à la mijoteuse :

La règle de base pour la cuisson d'un rôti de bœuf est d'acheter 3/4 lb par personne de la viande crue. Cela semble beaucoup, mais cela inclut la graisse et les jus qui vont cuire la viande et je préfère toujours avoir des restes que pas assez.

Ingrédients:
3 livres. rôti de bœuf rond supérieur ou inférieur
1 cc de romarin
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/2 tasse de bouillon de boeuf (ou de vin rouge)
2 petits oignons, coupés en dés
2 pommes de terre, coupées en dés
½ sac de mini carottes
½ sachet de fleurettes de brocoli

Comment faire cuire le rôti de bœuf rond de fond :

Préparez le rôti de bœuf rond du bas en salant et en poivrant des deux côtés. J'aime aussi éplucher et trancher 2 gousses d'ail et les insérer dans la viande. J'enfonce simplement mon couteau dans la viande, puis je remplis le trou avec des tranches d'ail à quelques endroits différents sur le bas et le haut du rôti rond du bas.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisir chaque côté du rôti rond inférieur pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, obtenir un beau brun et verrouiller les jus dedans.

Transférer le rôti doré dans la mijoteuse et saupoudrer de romarin.

J'aime utiliser la même poêle pour ensuite faire cuire mes oignons avec la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à une belle couleur dorée avec des bords légèrement dorés. Ensuite, je verse cela sur le rôti dans la mijoteuse. Maintenant, j'ajoute le bouillon (et/ou le vin) pour aider à créer une belle sauce à laquelle les jus de bœuf s'ajouteront pendant la cuisson. Ajouter la sauce Worcestershire.

Garnir la viande de toutes les pommes de terre, les carottes et le brocoli et couvrir.

Réglez la mijoteuse à feu moyen pendant environ 6 heures ou à feu doux pendant environ 8 heures. Tranchez, servez et dégustez !


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Mijoteuse Pot Roast

Donc, je ne sais pas si vous le savez, mais Chicago a de la nourriture incroyable.

Comme vraiment vraiment vraiment bombarder la nourriture. Et je ne parle pas seulement de pizzas à plat ou de gâteau au chocolat de Portillo. Non, je parle des sandwichs au bœuf italien, des poches au Nutella et des sandwichs aux beignets à la crème glacée pour n'en nommer que quelques-uns.

Vous voyez, tout est assez incroyable. Mais parfois, vous avez juste besoin d'un plat réconfortant classique qui vous ramène à la maison. Quelque chose que maman faisait et quelque chose que vous pouvez apprécier un dimanche soir avec vos amis et votre famille.

Et quelle meilleure façon de le faire qu'avec un rôti classique ? Un rôti qui peut cuire toute la journée dans votre mijoteuse, il ne vous reste plus qu'à ramasser cette bouteille de vin pour la servir.

Le rôti de casserole sort incroyablement tendre dans la mijoteuse avec la sauce la plus parfaite que vous puissiez faire à partir des jus de cuisson. Sans oublier toutes les pommes de terre tendres, les carottes et le céleri qui s'imprègnent de toute cette saveur.

Oh, et je le servirais totalement avec le vin que je viens de ramasser et une tranche de gâteau au chocolat Portillos pour le dessert. Juste une pensée pour vous tous, habitants de Chicago !


Conseils pour la cuisson de la viande dans la mijoteuse

  • Amener la viande à température ambiante. Sortez-le du réfrigérateur et laissez-le se détendre un peu avant de saisir.
  • Faites toujours saisir l'extérieur de votre viande dans de l'huile sur la cuisinière avant de la mettre dans la mijoteuse. Cela permet de garder les jus enfermés à l'intérieur de la viande pendant la cuisson et de créer une délicieuse croûte à l'extérieur. C'est vraiment la meilleure façon d'obtenir ce bœuf tendre et effondré qui a un goût si délicieux.
  • Pour une viande qui tombe en morceaux, souvenez-vous de ces deux mots : FAIBLE et LENT. Laisser mijoter à feu doux pendant une période plus longue donnera des types de viande encore plus coriaces dont la texture tendre fera mourir votre famille ! La mijoteuse est idéale pour cela.
  • Assurez-vous que votre viande ne sèche jamais dans la mijoteuse. Gardez-le couvert de ses jus naturels et de son bouillon de bœuf pour une tendreté juteuse maximale.


25 recettes familiales à la mijoteuse

J'adore ma mijoteuse. Sérieusement, c'est la meilleure chose depuis le pain tranché. (Même si vous servez ce que vous avez fait avec votre mijoteuse SUR du pain tranché.) Mais, le problème que j'ai toujours est de faire recettes à la mijoteuse que toute la famille adorera. Alors, j'ai demandé autour de moi, essayé quelques recettes et j'ai trouvé cette liste de 25 des recettes de mijoteuses que toute la famille mangera.

    . Ma fille et ses amis mangent ce truc ! ! Je ne plaisante même pas sur le fait que ce pourrait être la meilleure chose que vous ayez jamais faite dans votre mijoteuse ! . Oh mon Dieu, si vous voulez le poulet le plus savoureux que vous puissiez utiliser de toutes sortes de manières délicieuses. C'est la recette pour vous. . C'est comme manger des enchiladas au poulet, mais avec environ un quart du travail ! . Le truc avec la cuisine asiatique pour moi, c'est qu'il est TELLEMENT difficile de rendre la viande aussi bonne que possible lorsque je commande des plats à emporter, mais je ne sais jamais ce qu'ils ont utilisé dans mes plats à emporter. Cela a un goût incroyable, mais je contrôle ce qu'il y a dedans. Impressionnant. ! Non sérieusement. Vous pouvez faire des côtes dans votre mijoteuse, et elles sont incroyables. Quand je les sers aux enfants, ils deviennent NUTS ! . (Whoa, c'est un mot difficile à épeler.) L'un de mes abonnés Facebook ne jure que par cette recette et dit que si vous avez des amateurs de viande, vous pouvez ajouter un peu de saucisse pour la rendre encore plus délicieuse. ! Le beurre de pomme est comme la sœur aînée super chaude de la gelée. Vos enfants vont manger ça sur&ndash honnêtement, n'importe quoi. . Mangez ceci sur un sandwich, seul, assis dans un hamac. Quoi qu'il en soit, mange ça. Parfois, je sers cela avec des nouilles parce que les enfants ne veulent toujours pas de riz. Quoi qu'il en soit, tout va bien. . Il y a des années, il y avait ce petit restaurant en bas de la rue de chez moi qui les servait. Maintenant qu'ils sont fermés, j'utilise cette recette pour répondre à mes besoins, mes envies, mes envies d'un sandwich à la française.
  1. Poulet à la salsa. D'accord, j'adore cette recette, mais je remplace toujours les haricots de style ranch par des haricots noirs. Mais je suis bizarre à propos des haricots noirs, ignorez simplement ma substitution et continuez!
  2. Préparez un sandwich barbecue au poulet au miel. Ceux-ci ont un goût incroyablement incroyable. Insensé.
  3. C'est le meilleur rôti jamais fait. Conversation réelle. sont la chose la plus étonnante de l'histoire de tous les temps.
  4. Macaroni et fromage à la mijoteuse. Parce que OMG MACARONI ET FROMAGE ! sont ravissantes. Un favori de la famille à coup sûr. sont comme Noël et Thanksgiving tous enveloppés dans une mijoteuse.
  5. Nous avons ces Taquitos au poulet que vous préparez directement dans votre mijoteuse une fois par semaine.
  6. Les fettucines au poulet sont vraiment très bonnes. Incroyable. Oui. comme ma mère le faisait !
  7. Nous mangeons ces boulettes de viande italiennes tout le temps chez moi. SI BON!
  8. Saviez-vous que vous pouvez faire du jambon dans une mijoteuse? Vous pouvez, et c'est incroyable.
  9. Et le pain de viande ! Juste là dans votre mijoteuse !
  10. Vous savez ce qui va bien avec le pain de viande ? Maïs en épi. C'est quoi.

Vous voulez plus de recettes à la mijoteuse? Découvrez ces 25 recettes à la mijoteuse que les enfants mangeront réellement.


Ma recette préférée de rôti à la mijoteuse ne nécessite que 5 ingrédients - y compris des biscuits au gingembre et de la sauce chili - et nourrit toute une famille

Bien que la semaine ait été remplie de hauts et de bas, je suis repartie avec une meilleure compréhension de la cuisson lente et je suis tombée amoureuse de quelques nouvelles recettes. L'une des recettes était une que j'ai mangée de nombreuses fois, mais que je n'avais jamais faite pour moi-même : le rôti de braisé cuit lentement de ma mère.

La recette de ma mère pour un rôti à la mijoteuse est simple. Il faut un petit rôti de paleron de bœuf, une bouteille de sauce chili Heinz, des biscuits au gingembre, des carottes et de l'eau. Bien que la sauce chili et les biscuits au gingembre puissent sembler des ajouts surprenants à une recette de rôtissoire, je vous assure que le résultat final est délicieux.

En fait, d'autres recettes traditionnelles utilisent des biscuits au gingembre de cette manière - par exemple, certaines recettes de Sauerbraten, un rôti de bœuf allemand, utilisent également des biscuits au gingembre pour épaissir et parfumer la sauce.

Après avoir écrit sur l'utilisation de la mijoteuse pendant une semaine, j'ai commencé à recevoir des e-mails sur la recette de rôtissoire de la part de personnes qui avaient des questions, voulaient l'essayer par elles-mêmes ou voulaient partager leurs propres recettes familiales de rôtissoire.


  • 1 rôti de paleron désossé (environ 3 livres)
  • Mélange d'assaisonnements pour steak (au goût ou sel et poivre au goût)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen (pelé et tranché)
  • 8 onces de champignons (nettoyés et tranchés)
  • 1 boîte de soupe à l'oignon condensée (non diluée)
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés (non égouttées)

Frotter le rôti partout avec le mélange d'assaisonnements pour steak ou du sel et du poivre.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisir le rôti de tous les côtés, environ 2 à 3 minutes par côté.

Transférer le rôti dans le bac à vaisselle de la mijoteuse.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les champignons à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Ajouter la soupe, le ketchup, la sauce Worcestershire et les tomates en dés et leur liquide, et porter à ébullition. Verser sur le rôti dans la mijoteuse.

Tourner à FAIBLE et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 heures, ou jusqu'à tendreté.

Retirer de la mijoteuse et servir avec des pommes de terre bouillies ou en purée, en utilisant le jus de cuisson comme sauce non épaissie. Si vous le souhaitez, vous pouvez transférer le jus de cuisson dans une casserole et incorporer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs qui a été mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Fouetter jusqu'à ce que le jus de cuisson ait épaissi pour faire une sauce plus épaisse.


Rôti de rumsteck à la mijoteuse

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Le rôti de croupe à la mijoteuse fait une viande merveilleusement tendre dans une sauce riche avec des légumes. Préparez-le dans une mijoteuse ou trouvez les versions instantanées en casserole et au four ci-dessous.

RTI DE CROUSTILLE À LA CUISSON LENTE

Ce délicieux rôti est parfait pour les dîners en semaine. Préparez simplement le rôti dans la mijoteuse le matin et à la fin de la journée, vous aurez un dîner de bœuf fondant dans la bouche. Une fois que vous avez fait dorer le rôti et combiné tous les ingrédients, la mijoteuse fait le reste du travail, ce qui en fait le repas de semaine parfait.

Faire votre rôti avec un rôti de fond rond donne un bœuf extra succulent et plein de saveur. Au fur et à mesure que le rôti de bœuf cuit dans la mijoteuse, il attendra et absorbera les saveurs du liquide de cuisson, des oignons et des assaisonnements qui l'entourent.

L'autre grand avantage de cette recette de rôti en pot est qu'elle est cuite avec des carottes et des pommes de terre, vous n'avez donc pas à vous soucier de faire beaucoup d'accompagnements pour un plat plus copieux. Même si Petits pains moelleux toujours bon goût avec des recettes de rôtis savoureuses comme celle-ci. Donc, si vous avez un peu de temps, vous pouvez faire des petits pains faits maison ou simplement en acheter au magasin.