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Burgers aux cinq épices avec sauce au curry

Burgers aux cinq épices avec sauce au curry

Hamburgers juteux assaisonnés de poudre Five Spice, garnis de champignons shiitake sautés et d'oignons verts, salade de chou asiatique croustillante et servis avec une sauce au cari et à la noix de coco. Une puissance de saveur!PLUS +MOINS-

4

cuillères à café de poudre de cinq épices

Garniture aux champignons

2

cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

10

oz de champignons shiitake, brossés, tiges enlevées, tranchés

1

cuillère à café d'huile de sésame grillé

Sauce au cari et à la noix de coco

1

cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

1

cuillère à soupe de pâte de curry rouge épicé ou de poudre de curry madras

3

cuillères à soupe de cassonade

Coleslaw asiatique

1/2

tasse de chou rouge râpé

1

piment rouge, épépiné et tranché finement

1/2

tasse de coriandre fraîche hachée

3

cuillères à soupe de vinaigre de riz

1

cuillère à café d'huile de sésame grillé

Masquer les images

  • 1

    Frottez chaque côté de chaque galette de bœuf avec 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices et sel et poivre. Réserver jusqu'au moment de griller.

  • 2

    Pour préparer la garniture aux champignons, chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les oignons verts et l'huile de sésame et cuire encore une minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

  • 3

    Pour préparer la sauce au cari et à la noix de coco: Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif et cuire l'ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de curry et cuire encore une minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, remuer pour combiner. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement. Garder au chaud.

  • 4

    Pour préparer la salade de chou asiatique: Combinez les légumes dans un bol moyen, mélangez les ingrédients liquides et versez-le sur les légumes. Mélanger pour combiner. Mettre de côté.

  • 5

    Chauffer le gril à feu moyen-vif, badigeonner les grilles d'huile et faire griller les galettes de bœuf 3-4 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée.

  • 6

    Pour assembler les hamburgers: Faites légèrement griller les pains à hamburger sur le gril. Déposer les galettes de bœuf sur le pain du bas, garnir d'un peu du mélange de champignons; placez de la salade de chou asiatique sur le dessus. Versez un peu de sauce au cari et à la noix de coco sur le hamburger ou servez à côté pour tremper.

Conseils d'experts

  • La sauce peut être préparée à l'avance pour gagner du temps. Les galettes de bœuf peuvent également être assaisonnées à l'avance. La salade de chou asiatique peut également être préparée à l'avance, mais plus elle est longue, moins elle sera croustillante.

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En savoir plus sur cette recette

  • Une combinaison incroyable de poudre de Five Spice, de salade de chou croustillante asiatique et d'une sauce crémeuse au curry signifie que ces hamburgers deviendront certainement un favori à l'heure du dîner. Presque tout le monde aime un bon hamburger. Après tout, qu'y a-t-il à ne pas aimer? Vous avez votre viande, vos glucides et vos légumes tout en un. Les hamburgers tentent de se surpasser depuis des décennies, proposant toutes sortes de combinaisons. Le ciel est la limite sur les types de hamburgers créatifs que l'on peut trouver à travers le pays. Juste pour vous donner un exemple, mon mari et moi sommes récemment allés dans un restaurant qui présentait le "Dead Elvis Burger". C'est certainement un nom accrocheur. Qu'y avait-il dessus? Bacon poivré confit, banane frite, œuf trop facile, beurre d'arachide crémeux et mayonnaise. Bien sûr, tous ces ingrédients sont très bien individuellement ... mais combinés? Je n'ai pas eu ce genre de courage! Le burger d'aujourd'hui est celui qui ne demandera aucun courage de votre part - juste un bon appétit pour un bon burger. Les galettes de bœuf sont frottées avec une poudre de Five Spice délicieusement mystérieuse, grillées à la perfection, puis garnies de champignons shiitake sautés et d'oignons verts, d'une salade de chou asiatique croustillante, puis recouvertes d'une sauce crémeuse au curry de noix de coco. Nous parlons d'un hamburger sur les stéroïdes de saveur! Vos papilles gustatives ne sauront pas ce qui les a frappées. Mais ils seront heureux.Délirieusement heureux.Pour assembler les hamburgers, faites légèrement griller les pains à hamburger sur le gril. Placez les galettes sur le pain du bas; ajouter un peu du mélange de champignons et déposer un peu de salade de chou asiatique sur le dessus. Servir avec un peu de sauce au curry à la noix de coco. Vous pouvez soit verser la sauce sur le dessus, soit servir à côté pour tremper. Prendre plaisir!


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