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Steaks de chou-fleur rôtis sur riz noir

Steaks de chou-fleur rôtis sur riz noir

Riz noir riche à la noix de coco avec poivrons poêlés et steaks de chou-fleur rôtis! Terminé.PLUS +MOINS-

1

tasse de riz noir non cuit

1

(15 onces) peut lait de coco

1/2

tasse de coriandre fraîche, hachée, et plus pour la garniture

1

citron vert, pressé et divisé

1

cuillère à café de feuilles de thym frais

1

poivron rouge, coupé en lanières

1

poivron jaune, coupé en lanières

Sauce sriracha, pour arroser

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  • 1

    Placez le riz et le lait de coco dans un cuiseur à riz. (Alternativement, cuire sur la cuisinière.) Cuire jusqu'à cuisson complète. Une fois cuit, ajoutez la coriandre et le jus de la moitié du citron vert. Mélangez ensemble.

  • 2

    En attendant, préchauffez le four à 400 ° F.

  • 3

    Coupez le chou-fleur en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur du mieux que vous le pouvez. J'ai pu obtenir deux steaks et le reste s'est émietté en fleurons. Vous pouvez rôtir les fleurons de la même manière que les steaks.

  • 4

    Badigeonner les deux côtés des steaks de chou-fleur avec de l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de feuilles de thym et d'une pincée de sel et de poivre. Rôtir environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

  • 5

    Pendant que le chou-fleur rôtit, chauffer encore 2 cuillères à café d'huile dans une sauteuse. Ajouter les lanières de poivrons et saisir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres et avoir une bonne couleur, environ 5 minutes.

  • 6

    Dans l'assiette, répartir uniformément le riz dans quatre assiettes et garnir de lanières de poivron, de quelques feuilles de coriandre et des steaks de chou-fleur rôtis. Parsemer légèrement ou arroser de sauce sriracha.

  • 7

    Servir immédiatement avec des quartiers de lime supplémentaires.

Conseils d'experts

  • J'ai rôti les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie séparée (mais vous pouvez utiliser la même!) Et ils étaient tout aussi fabuleux.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Riz noir à la noix de coco. Vous venez de faire une double prise. À juste titre.

    Votre monde de la cuisine est sur le point d'être bouleversé.

    Parce que non seulement nous avons affaire au riz le plus alléchant qui soit, mais tout est végétarien! Mais tellement sexy. Vous ne le croirez tout simplement pas.

    Nous ajoutons du lait de coco, de la coriandre et du jus de lime à du riz noir aux noisettes, et servons un steak de chou-fleur rôti sur le dessus. Et les poivrons! Et un petit filet de sriracha parce que nous pouvons.

    Sexy, non?

    Faisons eeeet.

    Commencez avec une tasse de riz noir! Si vous ne le trouvez pas (dans n'importe quel marché de la santé ou asiatique), le riz brun ou blanc est parfait.

    Ajoutez le riz et une boîte de lait de coco dans un cuiseur à riz. Si vous utilisez une méthode sur la cuisinière, c'est génial! Faites ce que vous faites normalement avec de l'eau, mais avec du lait de coco. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

    En attendant, faisons rôtir des steaks de chou-fleur. Bonté divine. Un peu de thym frais, un peu d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. C'est tout!

    Oh, regardez notre riz. Il est difficile de photographier du riz noir. Mais vous voyez l'idée. J'ai ajouté de la coriandre et du citron vert à ce désordre. Et c'était bon.

    Pendant que les "steaks" rôtissent, saisissez quelques poivrons! Plus d'antioxydants = vous ressemblez à Gwyneth Paltrow.

    Ne me citez pas là-dessus.

    Et nous voici. Du riz, des poivrons, nos steaks. Mec, oh mec. Servez-le avec des quartiers de lime supplémentaires et un petit filet de sriracha.

    Gosh.

    Bev vous a dit que c'était sexy. Pour plus de réflexions, visitez son blog Bev Cooks et son profil cuillère à soupe.


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