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Tacos aux courgettes et au maïs

Tacos aux courgettes et au maïs

6

courgettes moyennes, coupées en morceaux moyens

1/2

oignon, haché finement

1

petite boîte de maïs, égoutté

1

cuillère à café de poudre de chili (poudre de chili en anglais)

1/4

cuillère à café de cumin moulu

1

tasse de fromage Monterey Jack, râpé (facultatif)

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  • 1

    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons 2 à 3 minutes.

  • 2

    Ajouter les courgettes, le maïs, la poudre de chili et le cumin moulu. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu, au goût. Cuire, remuer de temps en temps, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient complètement cuites. Retirer du feu.

  • 3

    Pour faire les tacos, placez les tortillas dans deux plats. Servir 3 cuillères à soupe du mélange sur chacune des tortillas. Garnissez de fromage râpé et / ou de salsa épicée que vous préférez. Prendre plaisir!

Conseils d'experts

  • Vous pouvez sauter la poudre de chili si vous n'aimez pas les plats épicés.

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En savoir plus sur cette recette

  • Qui a dit que les tacos ne pouvaient être préparés qu'avec de la viande? Les tacos végétariens, comme ceux remplis de courgettes et de maïs, sont une excellente alternative pour ceux qui ne veulent pas manger de viande. Ils sont également très bons pour le prêté. Personnellement, j'adore les tacos végétariens, surtout après la nouvelle année quand on veut manger des repas plus nutritifs pour perdre du poids ou simplement manger un peu plus léger après les vacances.


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