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Cupcakes à la bière avec garniture Baileys®

Cupcakes à la bière avec garniture Baileys®

Décorez des gâteaux au chocolat remplis de ganache à la crème irlandaise Baileys® pour les faire ressembler à des chopes à bière - garnis de crème fouettée mousseuse!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 7 mars 2017

Gâteau

1

boîte (15,25 oz) de mélange à gâteau au chocolat

Ganache au chocolat à la crème irlandaise Baileys

5

onces de chocolat mi-sucré, haché finement

1/2

tasse de crème à fouetter épaisse

2

cuillères à soupe de sucre en poudre

2

cuillères à soupe de crème irlandaise Baileys ™

Emballages de chopes à bière et mousse

30

onces de chocolat à modeler blanc

Colorant alimentaire en gel ou en pâte jaune doré

1

(8 oz) de garniture fouettée surgelée, décongelée

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  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F. Préparez le mélange à gâteau avec de l'eau, de l'huile et des œufs selon les instructions sur l'emballage.

  • 2

    Vaporisez les bocaux Mason avec un enduit à cuisson antiadhésif, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Répartissez également la pâte dans les bocaux. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes. Retournez les bocaux et retirez les gâteaux. S'ils collent, passez un couteau sur les bords. Cool complètement.

  • 3

    Préparez la ganache à la crème irlandaise Baileys®: Versez le chocolat haché, la crème fouettée et le sucre en poudre dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez à haute puissance pendant 30 secondes. Laisser le bol reposer au micro-ondes pendant 3 minutes. Retirer et remuer jusqu'à consistance lisse. Si tout le chocolat n'est pas fondu, chauffer par incréments de 10 secondes, en remuant après chacun. Incorporer la crème irlandaise Baileys®.

  • 4

    Coupez chaque gâteau à une hauteur de 3 pouces. Ensuite, à l'aide d'un piston à cupcake, d'un vide-pomme ou d'un couteau, créez un puits dans chaque gâteau. Verser la ganache à la crème irlandaise Baileys® dans chaque puits.

  • 5

    Couleur 20 onces de chocolat blanc à modeler jaune doré avec du colorant alimentaire. Étalez le chocolat à modeler jaune à environ 1/8 de pouce d'épaisseur sur un tapis antiadhésif (ou sur une planche à découper légèrement saupoudrée de sucre en poudre). Coupez 3 1/4 pouces de large par 8 pouces de long bandes.

  • 6

    Appuyez sur la cheville en bois à des intervalles de 1/2 pouce sur chaque bande, créant les indentations dans les chopes à bière et laissant une bordure de 1/2 pouce le long d'un bord. Ce sera le fond de chaque chope de bière.

  • 7

    Enroulez une bande jaune autour de chaque gâteau en coupant les coutures pour qu'elles correspondent. Badigeonner les bords de couture avec de l'eau ou du chocolat blanc fondu et presser ensemble. Pour faire les poignées, pincez des morceaux de chocolat à modeler blanc et roulez dans les poignées de tasse. Fixez avec de l'eau ou du chocolat blanc fondu.

  • 8

    Juste avant de servir, déposer la garniture fouettée dans des tasses.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
910
Calories provenant des lipides
440
% Valeur quotidienne
Graisse totale
49 g
76%
Gras saturé
30g
152%
Gras trans
0g
Cholestérol
75 mg
25%
Sodium
550 mg
23%
Potassium
500 mg
14%
Glucides totaux
104 g
35%
Fibre alimentaire
2g
9%
Sucres
81 g
Protéine
11g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
35%
35%
Le fer
10%
10%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ces cupcakes à bière avec garniture Baileys® sont un régal pour toute fête. Ils sont si bons que vos invités porteront un toast à leur délice! Chaque gâteau au triple chocolat est rempli d'une décadente ganache au chocolat Baileys® Irish Cream, puis enveloppé dans du chocolat à modeler blanc décoré pour ressembler à une chope de bière et garni d'une crème fouettée mousseuse mousse. Ces gâteaux de fête peuvent être servis pour de nombreuses occasions, notamment: la Saint-Patrick, les 21 ans, les rassemblements le jour du match et même les barbecues dans la cour.J'ai utilisé un mélange à gâteau au chocolat triple et des pots Mason d'une demi-pinte pour cuire les cupcakes. Les pots Mason font des cupcakes plus hauts qui imitent une forme de chope de bière. Avant de faire quoi que ce soit, prenez un aérosol de cuisson antiadhésif (de préférence le type avec de la farine) et donnez à chacun de vos bocaux un très bon spray. Ne sautez pas cette étape ou vos gâteaux colleront - et ce serait une déception. Les miettes de gâteau ne font pas de bonnes chopes à bière.Lorsque vous retirez le centre des cupcakes pour les remplir de ganache, utilisez un piston / évidoir à cupcake, un vide-pomme ou un couteau. J'ai d'abord utilisé un vide-cupcake, puis un couteau pour en découper un peu plus dans chaque gâteau. Il vous restera beaucoup de restes, alors savourez une petite collation avant de préparer vos emballages en chocolat à modeler. Ou devrais-je dire, bon apetit? De toute façon, c'est délicieux!


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