Recettes traditionnelles

Pouding au pain Copycat Famous Dave's ™ avec sauce pralinée

Pouding au pain Copycat Famous Dave's ™ avec sauce pralinée

Pouding au pain maison avec sauce pralinée chaude, comme l'original! Servir avec de la glace à la vanille et une garniture fouettée pour une expérience authentiquement délicieuse qui sera dévorée avant même que vous ne vous en rendiez compte.PLUS +MOINS-

1

pain tourbillon à la cannelle

1

tasse de crème à fouetter épaisse

2

cuillères à café d'extrait de vanille

SAUCE PRALINÉE

1

tasse de beurre non salé (en cubes)

3/4

tasse de crème à fouetter épaisse

3/4

cuillère à café d'extrait de vanille

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  • 1

    Préchauffer le four à 325 °. Enduire le fond et les côtés d'un plat de cuisson 13x9 fortement de beurre. Déchirez le pain à la cannelle en morceaux de 1 pouce. Mélanger avec les raisins secs et répartir uniformément dans le plat de cuisson préparé, en retournant la croûte de pain vers le bas pour éviter de brûler.

  • 2

    Dans un bol, fouetter ensemble le lait, la crème à fouetter épaisse, le sucre, la vanille, les œufs et la cannelle jusqu'à homogénéité. Versez sur le mélange de pain en imbibant bien le pain.

  • 3

    Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pudding soit raffermi.

  • 4

    Pour faire la sauce pralinée, chauffer ½ tasse de beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Utilisez une grande casserole, car le mélange mousse. Ajouter les pacanes au beurre fondu et bien mélanger. Porter à ébullition. Faites bouillir jusqu'à ce que les pacanes commencent à changer de couleur. Ajouter le beurre restant et bien mélanger, puis retirer du feu. Dans une deuxième casserole, mélanger la cassonade, la crème à fouetter épaisse et la cannelle et bien mélanger. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène, en remuant constamment. Augmentez le feu et continuez de remuer. Faites cuire jusqu'à ce que la température atteigne 230 ° (utilisez un thermomètre à bonbons). Incorporer le mélange de pacanes. Ajouter la crème sure et la vanille et bien mélanger. Retirer du feu.

  • 5

    Servir le pouding au pain garni de sauce pralinée chaude avec une boule de glace à la vanille à côté du pudding et une cuillerée de crème fouettée, si désiré.

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En savoir plus sur cette recette

  • Traditionnellement, le pudding au pain est servi comme dessert et est préparé avec du pain blanc âgé de quelques jours. De toute évidence, la recette de pouding au pain de Famous Dave ™ n’a rien de périmé. Les amateurs de pudding au pain, les gens qui pensaient ne pas aimer le pudding au pain et ceux qui ne savent même pas ce qu'est le pudding au pain ont tendance à devenir gaga sur le dessert notoire et nostalgique. Notre riff sur la version restaurant recherchée commence par du pain tourbillonné à la cannelle qui est trempé dans une crème douce et douce et se termine par une sauce pralinée au beurre et aux noisettes. Comme le célèbre Dave, ce pudding au pain est croustillant à l'extérieur et moelleux et crémeux à l'intérieur. Comme la crème glacée améliore tout, ce plat a un goût incroyable servi avec une cuillerée de crème glacée ou garni de crème fouettée, comme le font beaucoup de nos autres desserts dignes de la bave.


Voir la vidéo: Pouding au pain, aux pêches u0026 sauce au chocolat (Juin 2021).