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Steaks tendres au barbecue recette

Steaks tendres au barbecue recette

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  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Coupes de boeuf
  • Bifteck

Une fois que vous aurez préparé ces steaks, ils deviendront un favori. Simple mais incroyablement délicieux

49 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 4

  • 340 ml de bière
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 250 ml de sauce aux huîtres
  • 1 citron, pressé
  • 4 steaks de boeuf
  • assaisonnement à steak au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :2h de marinade › Prêt en :2h15min

  1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la bière, l'ail, le poivre, la sauce aux huîtres et le jus de citron. Bien mélanger. Frotter les biftecks ​​des deux côtés avec l'assaisonnement pour bifteck et les placer dans la marinade. Assurez-vous de bien enrober les steaks. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement la grille de cuisson.
  3. Retirer les steaks de la marinade et jeter la marinade. Griller les steaks environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

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Avis et notesNote globale moyenne :(49)

Avis en anglais (33)

par le gingembre

J'ai suivi la recette exactement comme écrit. Je n'ai pas trouvé de sauce aux huîtres à faible teneur en sodium. J'aurais aimé pouvoir - c'était du côté salé. Cela dit, les steaks étaient toujours délicieux, et toute ma famille veut que je le fasse à nouveau.-01 juil. 2003

par Matt

C'était tellement bon ! J'étais un peu méfiant quant à la quantité de sauce aux huîtres, mais ça marche vraiment bien ! Je n'ai pas laissé mes steaks mariner assez longtemps, mais ils avaient quand même un excellent goût. Je referais certainement celui-ci!-30 juil. 2003

par melissadee

Mon mari et moi avons grillé des steaks en utilisant cette recette pour la Saint-Valentin. Il était un peu préoccupé par la sauce aux huîtres mais cela en valait vraiment la peine et très délicieux. Nous allons sûrement refaire cette recette encore et encore.-18 février 2006


Recette de steak tendre de mandrin de boeuf - Recette de steak d'oeil de mandrin de boeuf tout comme la spatule Wicked Ribeyes

Recette de steak tendre de mandrin de bœuf

Un steak de paleron épais et économique ou un steak à 7 os super tendre à la mijoteuse au bœuf effiloché à cuisson lente perfectionnée. Comment attendrir un steak de paleron | livestrong.com. En le scellant dans le papier d'aluminium, il fume et devient si tendre. C'est l'un des muscles de bœuf les plus tendres et on dit qu'il est de qualité similaire au filet mignon. Prêt à préparer un délicieux dîner sur la table en un éclair ?

Comment faire cuire un steak de mandrin tendre avec. Cuisiner ou griller des steaks de paleron signifie un dîner à petit budget avec cette recette facile de steak de paleron de bœuf. Comment faire cuire un steak de mandrin tendre, des steaks de mandrin de bœuf, des recettes de steak de mandrin. Les chefs à domicile ont utilisé des attendrisseurs de viande pour préserver et améliorer la texture et la saveur de la viande pendant des siècles. Jenn s food Journey a mariné des steaks tendres de paleron avec. Marinade restante et servir avec.

Biftecks ​​d'œil de mandrin frottés aux herbes de www.certifiedangusbeef.com Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Cette recette est très polyvalente avec les ingrédients. En le scellant dans le papier d'aluminium, il fume et devient si tendre. Dans cet article, nous explorerons deux coupes différentes du mandrin et quelques recettes pour tirer le meilleur de chacune. Je n'avais jamais eu ces petits steaks tendres de mandrin de bœuf auparavant, mais quand je les ai mis dans ma mijoteuse et que je les ai cuits, ils l'étaient. Et je vais vous montrer comment je l'ai fait à la maison. Comment faire cuire un steak de mandrin tendre, des steaks de mandrin de bœuf, des recettes de steak de mandrin. Chuck steak recettes recettes de boeuf recettes de cuisine recettes saines cuisson recettes de jus de boeuf recettes de boissons steak tendre comment faire cuire du boeuf. Dans ce cas, le steak de paleron est en fait coupé dans la poitrine de la vache, cette région primitive frontale musculaire qui est riche en muscles mais pauvre en graisse savoureuse et attendrissante, mais qui veut l'obtenir.

Top 20 steak tendre de mandrin de bœuf.

Retirer le bœuf dans un plat de service et réserver au chaud. Cette recette utilise un roux pour créer une sauce au bœuf qui est ensuite épaissie. En le scellant dans le papier d'aluminium, il fume et devient si tendre. Cuisiner ou griller des steaks de paleron signifie un dîner à petit budget avec cette recette facile de steak de paleron de bœuf. Laisser mijoter 1h30 en arrosant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si besoin. Recettes de steak de bœuf désossé. C'est un repas délicieux et facile. Un stroganoff de bœuf riche et crémeux. Alors que le rôti de paleron, qui est plus bas sur la poitrine, est un choix populaire pour les rôtis, les ragoûts et les recettes braisées, qui donnent au bœuf suffisamment de temps. Avec cette recette de rôti de mandrin tranché fumé, vous pourrez créer du bœuf aussi moelleux, tendre et savoureux que la poitrine de bœuf traditionnelle du Texas. Recettes de Mu# steak1 lb de bœuf.

Un steak de paleron épais et économique ou un steak à 7 os super tendre à la mijoteuse au bœuf effiloché à cuisson lente perfectionnée. Procédez avec la recette de votre choix. Prêt à préparer un délicieux dîner sur la table en un éclair ? Un stroganoff de bœuf riche et crémeux. Recettes de steak tendre de mandrin de boeuf. Merci d'avoir lu et commenté.

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Les recettes de steak de paleron de bœuf économiques et savoureuses comme la nôtre sont la solution!

Recettes de steak de bœuf désossé. Aujourd'hui, nous préparons des mini steaks de paleron de 4 oz tendres et délicieux. Le bœuf peut être mariné ou assaisonné avant la cuisson, sauté ou frit, et il sera doux 1. Révisé par des millions de cuisiniers à domicile. 8 recettes de tacos au steak satisfaisantes. Lb steak de paleron de bœuf désossé, coupé en morceaux de la taille d'une portion. Faites cette recette de steak de paleron de bœuf super tendre avec des oignons et a.1. Top 20 steak tendre de mandrin de bœuf. Recette de steak de paleron grillé de recette de steak tendre de paleron de boeuf , source:www.food.com. Quand il s'agit de faire un steak tendre de mandrin de bœuf fait maison, cette recette l'est.

Et je vais vous montrer comment je l'ai fait à la maison. Chuck faux steak tendre, mandrin de motte tendre, steak de poisson, steak de filet de mandrin, scotch tendre. Lorsque vous avez besoin de suggestions étonnantes pour ces recettes, ne cherchez pas mieux que cette liste de contrôle de 20 recettes idéales pour faire sauter le steak de paleron au barbecue jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les recettes de steak de paleron de bœuf économiques et savoureuses comme la nôtre sont la solution! Dans cet article, nous explorerons deux coupes différentes du mandrin et quelques recettes pour tirer le meilleur de chacune. Chuck steak recettes recettes de boeuf recettes de cuisine recettes saines cuisson recettes de jus de boeuf recettes de boissons steak tendre comment faire cuire du boeuf.

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Ce grand primal provient de la zone de l'épaule et donne des coupes connues pour leur saveur riche et charnue.

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Je fais de la bonne vieille cuisine de campagne ici à Fort Worth Texas.

Ajouter la sauce à steak et l'eau dans la poêle

Top des recettes tendres de mandrin de bœuf juste pour vous permettre d'explorer plus de recettes.

Cette recette facile de steak aux yeux de mandrin qui vous apprendra comment préparer un délicieux dîner de steak avec un budget limité.

La cuisson d'un rôti de paleron ou d'un steak de paleron avec des tomates ou de la sauce tomate attend vraiment beaucoup la viande.

8 recettes de tacos au steak satisfaisantes.

Marinade restante et servir avec.

Recettes de steak de bœuf désossé.

Recette de steak de paleron grillé de recette de steak tendre de paleron de boeuf , source:www.food.com.

Publié:31 mai ཐmis à jour:2 juin ཐ.

Je veux partager le repas d'aujourd'hui avec vous.

Avec cette recette de rôti de paleron fumé en tranches, vous pourrez créer du bœuf aussi moelleux, tendre et savoureux que la poitrine de bœuf traditionnelle du Texas.

Révisé par des millions de cuisiniers à domicile.

La cuisson d'un rôti de paleron ou d'un steak de paleron avec des tomates ou de la sauce tomate attend vraiment beaucoup la viande.

Complétez le tout avec du beurre composé à l'ail et vous obtenez une savoureuse recette de steak tendre de mandrin qui cuit en seulement 15 minutes après la marinade.

Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie.

Laisser mijoter 1h30 en arrosant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si besoin.

Transformer un steak de paleron en un morceau de viande tendre nécessite une combinaison de rôtissage au four lent et de saisie éclair.

Dans ce cas, le steak de paleron est en fait coupé dans la poitrine de la vache, cette région primitive frontale musculaire qui est riche en muscles mais pauvre en graisse savoureuse et attendrissante, mais qui veut l'obtenir.

Par maya dernière mise à jour le 12 octobre 2020 34 commentaires.

En le scellant dans le papier d'aluminium, il fume et devient si tendre.

Je n'avais jamais eu ces petits steaks tendres de mandrin de bœuf auparavant, mais quand je les ai mis dans ma mijoteuse et que je les ai cuits, ils l'étaient.

Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie.

Je sais que vous apprécierez ce steak !

Vous pouvez donner à cette coupe de bœuf bon marché le goût d'un faux-filet sur le gril.

8 recettes de tacos au steak satisfaisantes.

Faites griller le steak de ranch environ quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le steak mesure 125 / 176 à l'intérieur.

Complétez le tout avec du beurre composé à l'ail et vous obtenez une savoureuse recette de steak tendre de mandrin qui cuit en seulement 15 minutes après la marinade.

Je veux partager le repas d'aujourd'hui avec vous.

Servez ces délicieuses et rapides recettes de bœuf tous les soirs de la semaine.

Cuisiner ou griller des steaks de paleron signifie un dîner à petit budget avec cette recette facile de steak de paleron de bœuf.

Recette de steak tendre de mandrin de bœuf facile, délicieuse et saine de Sparkrecipes.

Vous pouvez donner à cette coupe de bœuf bon marché le goût d'un faux-filet sur le gril.

Les recettes de steak de paleron de bœuf économiques et savoureuses comme la nôtre sont la solution!

8 recettes de tacos au steak satisfaisantes.

Nous utilisons ici du bifteck de surlonge, qui est tendre et moins cher que les autres coupes.

Le rôti tendre de mandrin de bœuf fait partie de ces morceaux de viande qui nécessitent un peu de soin au départ, mais une fois au four ou sur la cuisinière, il ne vous reste plus qu'à laisser la chaleur opérer sa magie.


Recette de steak de porc

Si vous avez des steaks de porc ou des épaules de porc dans votre congélateur ou réfrigérateur, vous êtes peut-être tombé ici en essayant de trouver l'une des MEILLEURES recettes de steak de porc que vous puissiez trouver, pour une recette de dîner facile.

Eh bien mon ami, je pense que vous êtes au bon endroit et que vous allez adorer à quel point cette recette de steak de porc est facile et délicieuse.

Si vous avez également vu ma recette de steaks de porc au barbecue à la mijoteuse, vous savez peut-être déjà que les cuire lentement, sur une plus longue période de temps, fait littéralement tomber la viande de steak de porc de l'os.

Mais lorsque vous avez besoin de quelque chose d'un peu plus rapide, la cuisson des steaks de porc au four est une alternative qui ne vous décevra certainement pas et vous laissera également avec des steaks de porc tendres.

Comment faire cuire un steak de porc

Maintenant, bien sûr, vous n'avez pas besoin de cuisiner des steaks de porc avec de la sauce barbecue, mais ici, dans le Midwest, il est vraiment difficile de les cuisiner / de les manger autrement.

N'hésitez pas à vous amuser à créer des sauces et à utiliser différentes épices pour vos steaks de porc, mais si vous souhaitez faire cuire vos steaks au four, alors c'est une excellente référence pour savoir combien de temps les cuire. Vous pouvez trouver la recette complète avec une liste d'ingrédients et des instructions au bas de cet article.


Steaks de porc au barbecue à la fourchette

Allez dans l'arrière-cour de n'importe qui à St. Louis, MO et vous trouverez un grill rempli de steaks de porc en sauce. Ces tranches de porc coupées en tranches de l'épaule sont délicieuses et tendres lorsqu'elles sont cuites à la perfection.

Ma version du steak de porc à la St. Louis est une méthode de compétition que je partagerai sur ce site pour que tout le monde puisse la voir. Cette technique m'a valu de nombreux prix lors de divers concours, aboutissant à une 1ère place au Défi Route 66 en 2011 et une 2ème place au KCBS Kick Off-Cook Off cette année.

Assaisonné et sur le grill

Le processus de compétition exige un steak épais, il est nécessaire d'obtenir un morceau de viande « tendre à la fourchette ». En d'autres termes, la viande est si tendre que vous pouvez la couper avec une fourchette. Un steak épais est capable de cuire à des températures plus basses pendant une période plus longue pour décomposer un muscle dur comme un mégot de porc.

D'un autre côté, un steak de porc mince (moins de 2,5 cm d'épaisseur) peut se dessécher pendant la cuisson. Pour contourner les steaks de porc minces séchés, faites simplement braiser les steaks de porc dans une poêle en aluminium remplie de sauce barbecue pendant quelques heures sur le gril. C'est l'approche la plus courante pour cuisiner des steaks de porc à la St. Louis. Cependant, cette méthode ne maximise pas son plein potentiel de saveur. En ajoutant 2 couches supplémentaires de saveur, de frottement sec et de fumée, nous pouvons passer d'un bon steak de porc à un excellent !

Steak de porc garni de margarine et de cassonade

Enveloppé serré et cuit pendant une heure

À mes amis à l'extérieur du marché de St. Louis, vous pourriez dire « qu'est-ce que c'est qu'un steak de porc ? » Achetez un mégot de porc et demandez à votre boucher de les couper en steaks, puis suivez la magie ci-dessous.

Ingrédients des steaks de porc BBQ :

  • 2 steaks de porc (1″ à 1,5″ d'épaisseur)
  • BBQ sec frotter (votre préféré)
  • Sauce barbecue (votre préférée)
  • Margarine compressible
  • Sucre brun clair
  • Feuille d'aluminium
  • Bois de fumée
  1. Installez un fumoir ou utilisez la méthode indirecte à 2 zones à 300 degrés F.
  2. Appliquer du frottement sec sur les steaks de porc.
  3. Ajoutez du bois fumé, placez les steaks de porc sur le gril.
  4. Fumer pendant 1,5 heures.
  5. Dans une feuille de papier d'aluminium, ajouter la margarine et le sucre avec 1 steak de porc et envelopper hermétiquement.
  6. Cuire le papier d'aluminium pendant 1 heure.
  7. Déballer, cuire 30 min.
  8. Badigeonner de sauce BBQ et servir.

Peu de choses à mentionner ici, d'abord, tous les temps sont subjectifs. Selon l'épaisseur et la taille globale du steak de porc, il peut cuire plus rapidement ou plus lentement que mentionné ci-dessus. Gardez un œil sur les steaks, vérifiez toutes les 30 minutes environ.

Deuxièmement, une fois le porc emballé, arrêtez d'ajouter du bois. Plus besoin de fumer, la feuille bloquera la pénétration de la fumée.

Troisièmement, après la cuisson dans le wrap, assurez-vous que le porc est tendre. La viande doit à peu près secouer l'os. S'il est ferme et ne se sépare pas de l'os, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ai trouvé qu'ouvrir l'emballage en aluminium et laisser le steak de porc braiser dans le jus les 30 dernières minutes le maintenait humide.

Le résultat est un steak de porc tendre aux saveurs incroyables. Bien qu'il s'agisse d'une façon plus compliquée de préparer des steaks de porc, c'est une délicatesse qui le mérite. Sans parler des récompenses que j'ai reçues en utilisant cette recette, je ne peux pas contester les résultats.

Si quelqu'un veut utiliser cette technique lors d'un concours de steak de porc, allez-y. J'aimerais voir comment cela fonctionne pour d'autres personnes, contactez-moi ou arrêtez-vous sur mon site à une maquette et faites-le moi savoir.


Recette de steak de faux-filet au barbecue

Il est temps d'allumer le grill (encore une fois) et de célébrer le début officiel de l'été avec un bon barbecue à l'ancienne. Mais quand il s'agit de savoir quoi jeter sur la braise, pourquoi ne pas essayer quelque chose de plus inhabituel ? Le bifteck de faux-filet grillé Gizzi Erskine&rsquos avec sauce teriyaki et asperges est une excellente alternative aux classiques.

Ingrédients

  • 75 ml de sauce soja
  • 75 ml de mirin, vin de riz doux japonais
  • 75 ml de saké
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2,6 onces de sauce soja
  • 2,6 fl oz de mirin, vin de riz doux japonais
  • 2,6 fl oz de saké
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 0,3 tasse de sauce soja
  • 0,3 tasse de mirin, vin de riz doux japonais
  • 0,3 tasse de saké
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 x 150g de faux-filet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale et un trait de plus pour la cuisson des asperges britanniques
  • 1 pincée de sel de mer et de poivre noir
  • 1 paquet d'asperges britanniques, parées de pointes ligneuses
  • 1 pincée d'assaisonnement togarashi (facultatif, vous pouvez utiliser du poivre de cayenne)
  • 2 x 150g de faux-filet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale et un trait de plus pour la cuisson des asperges britanniques
  • 1 pincée de sel de mer et de poivre noir
  • 1 paquet d'asperges britanniques, parées de pointes ligneuses
  • 1 pincée d'assaisonnement togarashi (facultatif, vous pouvez utiliser du poivre de cayenne)
  • 2 x 150g de faux-filet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale et un trait de plus pour la cuisson des asperges britanniques
  • 1 pincée de sel de mer et de poivre noir
  • 1 paquet d'asperges britanniques, parées de pointes ligneuses
  • 1 pincée d'assaisonnement togarashi (facultatif, vous pouvez utiliser du poivre de cayenne)
  • 1 poignée de graines de sésame blanches et noires
  • 1 poignée de graines de sésame blanches et noires
  • 1 poignée de graines de sésame blanches et noires

Des détails

  • Cuisine: Japonais
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 2

Pas à pas

  1. Pour faire la sauce teriyaki, mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Remuez bien le mélange. Mettez-le sur feu moyen et portez à ébullition. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter quelques minutes. Arrêtez le feu et refroidissez le mélange. Il est maintenant prêt à être utilisé, mais s'il vous en reste, vous pouvez conserver la sauce dans une bouteille propre au réfrigérateur.
  2. Faites chauffer une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et presque fumante. Frotter les steaks avec l'huile, le sel et le poivre. Faire griller les steaks pendant 2 minutes de chaque côté pour qu'ils soient à point. Laisser reposer.
  3. Pendant que le bœuf repose, frottez les asperges britanniques avec un peu d'huile, puis posez-les sur la plaque chauffante et faites-les griller pendant 2-3 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir mais qu'elles aient encore du mordant et qu'elles aient de petits charbons. .
  4. Répartir les asperges entre deux assiettes. Découpez les steaks en fines lanières et posez-les sur les asperges, en versant sur les jus de viande laissés au repos. Recouvrir chaque steak de quelques cuillères à soupe de sauce teriyaki et saupoudrer de togarashi si utilisé et de graines de sésame.

Cette recette a été conçue pour les asperges britanniques

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Steak de faux-filet juteux et tendre

1. Préparez la marinade. Placer dans un petit bol l'ail finement haché, l'origan et les flocons de persil. Incorporer le vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, la poudre de chili et le poivre.

2. Placez les steaks dans un sac à fermeture à glissière, enrobez-les de marinade, essorez l'excès d'air et scellez le sac. Laissez mariner les steaks pendant plusieurs heures. Sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson (pour qu'elle se rapproche de la température ambiante).

3. Retirez les steaks de la marinade et secouez l'excédent. Jeter le reste de marinade.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
5. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saupoudrer les steaks de sel (au goût) et saisir chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes chacun.

6. Transférer les steaks avec l'huile de la poêle dans le plat allant au four. Rôtir au four préchauffé jusqu'au degré de cuisson désiré (environ 7 à 9 minutes pour une cuisson mi-saignante, selon l'épaisseur).

7. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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Assaisonner généreusement le(s) steak(s) partout avec du sel et du poivre. Si désiré, placez le(s) steak(s) sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie à rebords et réfrigérez, à découvert, pendant la nuit pour sécher l'extérieur. Sinon, passez à l'étape suivante.

Si vous cuisinez au four : Placer le(s) steak(s) sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie à rebords. Préchauffez le four entre 200 et 275 °F (93 et ​​135 °C) si votre four baisse, vous pouvez le régler à une température encore plus basse, même si la cuisson prendra plus de temps.

Placer le(s) bifteck(s) dans le four et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 105 °F (41 °C) pour saignant, 115 °F (46 °C) pour mi-saignant, 125 °F (52 °C) pour moyen, ou 135 °F (57 °C) pour un puits moyen. Cela prendra environ 20 minutes pour un steak saignant et jusqu'à environ 40 minutes pour un temps de cuisson moyen-bien peut varier considérablement en fonction de nombreux facteurs, alors vérifiez souvent.

Juste avant que le ou les steaks ne sortent du four, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile dans une poêle en fonte, en acier au carbone ou en acier inoxydable et faites chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Ajouter le(s) steak(s) et le beurre dans la poêle et cuire jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré, environ 45 secondes par côté. À l'aide de pinces, tenez le(s) steak(s) sur le côté pour saisir les bords. Servir tout de suite, il n'est pas nécessaire de laisser reposer les steaks saisis à l'envers. (Alternativement, pour finir sur le gril, retirez le steak du four et tentez avec du papier d'aluminium pendant que vous faites le plus grand feu possible dans un gril à charbon, ou allumez tous les brûleurs d'un gril à gaz à leur chaleur la plus élevée et préchauffez le gril avec le couvercle Transférer le steak sur la partie la plus chaude du gril et cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et entièrement carbonisé, environ 1 minute et demie au total, puis servir immédiatement.)

Si vous cuisinez sur le gril : Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon est allumé et recouvert de cendre grise, versez et étalez les charbons uniformément sur la moitié de la grille à charbon. Vous pouvez également régler la moitié des brûleurs d'un gril à gaz à feu vif. Mettez la grille de cuisson en place, couvrez le gril et laissez préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.

Placer les biftecks ​​sur le côté le plus froid du gril et laisser cuire à découvert, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 105 °F (41 °C) pour saignant, 115 °F (46 °C) pour mi-saignant, 125 °F (52 °C) pour le milieu ou 135 °F (57 °C) pour le puits moyen. Le temps de cuisson peut varier considérablement, alors vérifiez souvent les steaks.

Transférer le(s) steak(s) dans un plat et couvrir de papier d'aluminium. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois et que vos charbons se sont éteints, faites le plus grand feu possible. Si vous utilisez un gril à gaz, assurez-vous que tous les brûleurs sont à leur température la plus élevée et laissez le gril préchauffer avec le couvercle fermé.

Remettre le(s) steak(s) dans la partie la plus chaude du gril et cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et carbonisés de partout, environ 1 1/2 minute au total. Servir tout de suite.


Steaks de filet de porc grillés aux mûres et au gingembre

Ces steaks de filet de porc marinés avec du vinaigre balsamique aux mûres et au gingembre de The Olive Tap’s donneront du feu à votre gril et vos invités en redemanderont!

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Ingrédients:

  • 2 filets de porc (tranchés en 1 & 8243 steaks)
  • 1 tasse de vinaigre balsamique aux mûres et au gingembre The Olive Tap’s
  • 1 oignon rouge moyen
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 T. L'huile d'olive aux agrumes Habanero du robinet d'olive ou au citron de Sorrente ou à l'huile d'olive Agrumato à l'orange de Sorrente
  • ¼ tasse d'oignons verts ou d'oignons verts frais tranchés finement
  • 1 t. Poivre noir frais concassé.

Instructions:

Préparation:
Peler l'oignon et le couper en quartiers. Émincer l'ail (fin) et réserver. Des oignons verts ou des oignons verts tranchés finement et réserver.

Marinade:
Placer les steaks de filet de porc et l'oignon rouge dans un grand sac refermable. Ajouter 1 tasse de vinaigre balsamique mûre et gingembre et du poivre noir concassé frais. Fermez le sac et mélangez pour enrober les steaks. Placer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Environ 20 minutes avant de griller, retirer du réfrigérateur pour permettre aux steaks de filet de revenir à température ambiante.

Sauce:
Retirez les steaks de filet de porc et les oignons rouges du sac refermable (en gardant la marinade dans le sac) et placez-les sur une poêle peu profonde en attendant la cuisson. Assurez-vous de refermer le sac pour conserver la marinade, mettez de côté.

Ajouter l'huile d'olive dans une petite casserole avec l'ail émincé et cuire à feu doux jusqu'à tendreté, environ deux minutes. Ajouter la marinade réservée et laisser mijoter à feu moyen-vif (jusqu'à une légère ébullition) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite à une consistance sirupeuse. Le vinaigre étant utilisé comme marinade pour la viande crue, il est important que la sauce soit bien cuite ! Si la sauce devient trop épaisse pendant la cuisson, vous pouvez ajouter plus de vinaigre pour la fluidifier.

Grillage:
Pendant que la sauce mijote, placez les steaks de filet de porc et les oignons rouges sur le gril préchauffé. Si disponible, placez les oignons sur une petite grille pour qu'ils ne tombent pas dans le gril, en remuant fréquemment. Cuire les filets à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez les steaks lorsque vous atteignez 150-155, juste en dessous des 160 degrés souhaités pour le porc. Retirer les steaks et les oignons du gril et les placer sur un plat de service. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. Garnir de steaks de sauce et d'oignons verts pour servir. Servir avec du quinoa, du riz sauvage ou du couscous.


Pourquoi vous allez adorer cette recette

Amis, nous savons tous que toutes les recettes fantastiques ici sont rapides et faciles, n'est-ce pas ? Eh bien, s'il y avait un mot pour décrire que cette recette de steak de porc était encore plus facile que N'IMPORTE QUELLE recette sur ce blog, alors je le dirais. Alors je vous demande juste de me croire sur parole !

Ou mieux encore, jetez un œil à la recette ci-dessous, et vous VOIR à quel point ce sera facile.

Pas assez de temps? Si vous n'avez pas le temps pour une recette à la mijoteuse, consultez mon Recette de steaks de porc au barbecue pour accélérer les choses !

Honnêtement, je pense que la partie la plus difficile de cette recette a été de se rendre au congélateur, de sortir les steaks de porc pour les faire cuire.

Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est de la sauce barbecue avec les steaks de porc. Pendant la cuisson, ils libèrent des jus et cuisent dans ceux-ci, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du liquide supplémentaire.

Les faire cuire dans la mijoteuse avec de la sauce barbecue est une excellente façon d'avoir des steaks de porc tendres et juteux !

Oui! Vous voudrez juste vous assurer de les faire cuire assez longtemps pour atteindre la température interne de 145 degrés, et de les laisser reposer pendant 3 minutes avant de servir. Ou faites cuire dans la mijoteuse jusqu'à 160°) La cuisson à partir de produits surgelés ne vous permettra pas d'y couper des fentes comme l'indique la recette, mais ce n'est pas grave, ils peuvent toujours être délicieux !

Vous trouverez la fiche de recette complète au bas de l'article, mais si vous êtes une personne visuelle, ne manquez pas les conseils utiles tout au long de l'article !


Ingrédients

  • Portion : 1 (190,7 g)
  • Calories 250,8
  • Matières grasses totales - 7,7 g
  • Gras saturés - 2,3 g
  • Cholestérol - 89,2 mg
  • Sodium - 1404,2 mg
  • Glucides totaux - 7,9 g
  • Fibres alimentaires - 0,3 g
  • Sucres - 5,1 g
  • Protéines - 35,3 g
  • Calcium - 45,3 mg
  • Fer - 2,6 mg
  • Vitamine C - 1,9 mg
  • Thiamine - 0,1 mg

Étape 1

Enlevez le gras du steak et coupez-le dans le sens de la longueur en lanières de 1/2 pouce (reportez-vous à la note ci-dessous). Placer dans un grand bol.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients restants. Verser sur la viande et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.

Étape 3

Égoutter, jeter la marinade.

Étape 4

Enfiler sans serrer les lanières de viande sur les brochettes.

Étape 5

Griller sur des charbons moyennement chauds, en retournant le cas échéant pour cuire des deux côtés.