Recettes insolites

Zoodles et boulettes de viande à la poêle

Zoodles et boulettes de viande à la poêle

Rejoindre la révolution zoodle est facile avec cette recette classique de boulettes de viande à la poêle. Le passage des nouilles féculentes aux zoodles de courgettes légères est garanti pour vous combler sans vous alourdir.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 décembre 2016

1

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

1/2

tasse de chapelure croustillante panko à l'italienne Progresso ™

1/4

tasse d'oignon finement haché

1/2

cuillère à café de sauce Worcestershire

1

pot (25,5 oz) de sauce pour pâtes bio Muir Glen ™ aux tomates et basilic

6

courgettes moyennes, julienne pelée ou en spirale (6 tasses)

1/4

tasse de feuilles de basilic frais râpées

1/2

tasse de parmesan râpé, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure, l'oignon, le lait, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'œuf. Façonner le mélange en 12 boulettes de viande (2 pouces).

  • 2

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande; cuire de 6 à 8 minutes, en les retournant doucement de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

  • 3

    Ajouter la sauce pour pâtes et l'eau; chauffer à frémissement. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et ne soient plus roses au centre (165 ° F). À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les boulettes de viande dans une assiette et couvrir pour les garder au chaud.

  • 4

    Incorporer les nouilles aux courgettes à la sauce; cuire 2 à 4 minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que les nouilles ramollissent. Répartir le mélange de zoodle dans 4 bols. Garnir de boulettes de viande. Saupoudrer de basilic et de parmesan.

Conseils d'experts

  • Soyez prudent lorsque vous ajoutez l'eau et la sauce pour pâtes dans la poêle chaude avec les boulettes de viande. Pour éviter les éclaboussures, versez doucement le liquide dans le moule, en tenant le pot et la tasse à mesurer près de la poêle.
  • Vous utilisez des nouilles de courgettes sous pression qui sont mesurées en onces? Pour cette recette, nous avons utilisé 22 oz de nouilles aux courgettes.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
470
Calories provenant des lipides
220
% Valeur quotidienne
Graisse totale
24g
38%
Gras saturé
6g
32%
Gras trans
0g
Cholestérol
115 mg
39%
Sodium
1 080 mg
45%
Potassium
1060 mg
30%
Glucides totaux
33 g
11%
Fibre alimentaire
6g
25%
Sucres
15 g
Protéine
30g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
45%
45%
Calcium
10%
10%
Le fer
25%
25%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 1/2 légumes; 0 Viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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