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Wraps de salade de poulet thaï

Wraps de salade de poulet thaï

Salade de poulet infusée aux saveurs thaïlandaises le tout enroulé dans un wrap.PLUS +MOINS-

3

poitrines de poulet, coupées en quartiers

1 1/2

tasses de mélange de salade de chou sèche (chou et carottes râpés)

3

oignons verts, tranchés finement

3

cuillères à soupe de coriandre hachée

3

cuillères à soupe d'arachides rôties à sec hachées

3

cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux

3

cuillères à soupe de sucre brun clair

3

à soupe d'huile de sésame légère

1 1/2

cuillères à café d'ail émincé

Une pincée de flocons de piment rouge

4

à 6 tortillas de farine de 10 pouces

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  • 1

    Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le poulet et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Retirer du feu. Retirer le poulet de l'eau et laisser refroidir complètement. Couper en cubes de 1/2 pouce et placer dans un grand bol.

  • 2

    Ajouter le mélange de salade de chou, les oignons verts, la coriandre et les arachides dans un grand bol et mélanger pour combiner.

  • 3

    Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble le beurre d'arachide, la sauce soya, le jus de lime, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail et les flocons de piment rouge jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les ingrédients secs et mélanger pour bien enrober.

  • 4

    Placer 4 à 5 feuilles de laitue sur la moitié inférieure de chaque tortilla. Garnir chacun de quelques cuillerées à soupe de mélange de salade de poulet. Replier les côtés de la tortilla, puis rouler de bas en haut. Répétez avec les tortillas restantes. Couper les tortillas en deux et servir.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
580
Calories provenant des lipides
240
% Valeur quotidienne
Graisse totale
27g
42%
Gras saturé
5g
25%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
75 mg
26%
Sodium
1170 mg
49%
Potassium
630 mg
18%
Glucides totaux
45 g
15%
Fibre alimentaire
4g
16%
Sucres
14 g
Protéine
38 g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
15%
15%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 1 1/2 viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • De retour dans mes (pas si) jours de gloire, je travaillais dans un magasin de sandwich / café / smoothie / pizza / bonbons (ouais, nous vendions beaucoup de choses) .Presque tous les jours, je me levais vers 4 heures du matin pour aller chercher là-bas à 5 heures du matin, préparez des gallons sur des litres de café - et buvez-en quelques-uns moi-même - remplissez les caisses de boulangerie avec des bagels frais et des muffins de la taille de mon poing et profitez d'une longue matinée tranquille avec les habitués. C'étaient les jours, et puis, la ruée vers le déjeuner est arrivée. On pouvait entendre le troupeau gronder à un kilomètre de là. Vers 11h50, une tornade d'enseignants, d'avocats, de mères au foyer et d'adolescents affamés est venue se précipiter dans les lieux, commandant des centaines de sandwichs, wraps, lattes, biscuits, chocolat et bonbons (ai-je mentionné que nous avons vendu un beaucoup de choses?) jusqu'à ce qu'ils soient finalement partis une heure ou deux plus tard, laissant derrière eux des frottis de sauce à pizza, des morceaux de tortillas et des miettes de biscuits partout sur les tables et le sol, d'où j'ai commencé à me cacher dans une armoire sous le comptoir et à me sucer le pouce jusqu'à la fin de mon quart de travail.Ah, oui - c'étaient les jours.Ces Wraps de salade de poulet thaï me rappellent ces jours. Moins se lever à l'aube, préparer suffisamment de café pour y nager et l'imminente Lunch Rush of Doom, bien sûr. Mais nous avons eu de jolis emballages tueur à la boutique (donc la tornade), et je manque de les manger de temps en temps. La tornade, pas tellement.
  • Mais de toute façon - parlons plus en détail de ces enveloppements. Je deviens faible dans les genoux quand il s'agit de sauce thaï aux arachides. Quelque chose à propos de la combinaison de beurre de cacahuète, de sauce soja, de cassonade et d'ail juste… euh, c'est tout simplement magnifique. Et puis je vais le mélanger avec des cubes de poulet, chou, carottes, oignons verts, coriandre et cacahuètes et… je meurs. C’est presque trop bon à manger. Presque. La salade a meilleur goût après être restée au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs puissent se fondre, mais si vous êtes aussi impatient que moi, vous pouvez la manger tout de suite. J'aime l'enrouler dans des wraps avec de la laitue au beurre à l'intérieur, mais il a aussi un goût délicieux dans des wraps de laitue, sur du pain de mie ou directement dans le bol à 2h30 du matin. Non pas que je sache quoi que ce soit à ce sujet, psh ... J'abandonne le fait de me lever avant que le coq chante, en buvant du café à travers un I.V. goutte à goutte et frémissant de peur à la vue d'une foule d'enseignants - mais les enveloppements? Ceux-ci peuvent rester.


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