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Chaudrée de poulet mexicaine

Chaudrée de poulet mexicaine

Remplissez le congélateur de cette soupe mexicaine facile à préparer et qui se réchauffe rapidement.PLUS +MOINS-

2

cuillères à soupe de beurre fondu

2

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

1

lb de pommes de terre rouges, non pelées, coupées en dés (3 tasses)

1

tasse de maïs sucré biologique de première qualité Cascadian Farm ™ (d'un emballage de 10 ou 16 oz)

1/2

tasse de poivron rouge en petits dés

1

oignon vert, tranché finement, blancs seulement

1

à soupe de piment jalapeño épépiné et finement haché

2

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés (14 oz)

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™

1

contenant (32 oz) de bouillon de poulet Progresso ™

1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

2

cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

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  • 1

    Dans un bol moyen, mélanger le beurre et la farine. Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poivron, l'oignon vert et le piment jalapeño; remuer. Dans un autre bol moyen, mélanger le poulet et le mélange d'assaisonnements pour tacos.

  • 2

    Dans une casserole de 4 litres, mélanger le bouillon, le mélange de légumes et le mélange de poulet. Chauffer à frémissement à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux; cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les pommes de terre soient tendres. Incorporer la crème à fouetter; revenir à frémir. Garnir de coriandre.

  • 3

    Pour congeler: Dans un bol moyen, mélanger le beurre et la farine. Transférer dans un sac en plastique refermable de 1 litre pour congélateur. Dans un autre sac en plastique refermable de 1 litre pour congélateur, mélanger le poulet et le mélange d'assaisonnement pour tacos. Congelez jusqu'à 3 mois. Au moment de servir: Dans une casserole de 4 litres, mélanger le bouillon, le mélange de légumes congelés et le mélange de poulet congelé. Chauffer à frémissement à feu vif, en remuant de temps en temps pour briser les mélanges congelés. Garnir de coriandre.

Conseils d'experts

  • Les grains de maïs en conserve frais, congelés ou égouttés fonctionnent bien dans cette recette.
  • Garnir de bacon cuit émietté pour un regain de saveur supplémentaire.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
310
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
6g
30%
Gras trans
0g
Cholestérol
75 mg
25%
Sodium
1110 mg
46%
Potassium
670 mg
19%
Glucides totaux
30g
10%
Fibre alimentaire
3g
14%
Sucres
4g
Protéine
22g
Vitamine A
25%
25%
Vitamine C
25%
25%
Calcium
4%
4%
Le fer
10%
10%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 2 viandes maigres; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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