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Purée de pommes de terre et choux de Bruxelles aux œufs pondus par Gordon Ramsay

Purée de pommes de terre et choux de Bruxelles aux œufs pondus par Gordon Ramsay

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, hachez le chou le plus finement possible.

Égoutter les pommes de terre et les transformer en purée. Ajouter dans une casserole et laisser reposer quelques minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée. Ajouter le beurre, mélanger et retirer du feu.

Ajouter le chou immédiatement et mélanger pour mélanger.

Mettez la farine dans un grand bol et, avec les mains propres, formez les boulettes de viande qui sont roulées dans la farine.

Faire frire dans très peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils peuvent également être cuits au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Servir immédiatement avec des œufs pochés.


Vidéo: Choux de Bruxelles à lail et persil - La Cuisine de Fou Fou (Janvier 2022).