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Sandwichs à la salade d'antipasto

Sandwichs à la salade d'antipasto

Ingrédients

  • 1/2 livre de salami italien tranché finement (comme Gênes), coupé en lanières de 1/4 de pouce de large
  • 1/2 livre de fromage mozzarella frais, coupé en cubes de 1/3 de pouce
  • 3/4 tasse de céleri finement haché
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées finement hachées ou d'autres olives noires séchées à la saumure
  • 1/3 tasse de poivrons rouges rôtis hachés en pot
  • 1 baguette de pain français de 18 pouces de long
  • 2 tasses de radicchio tranché finement (à partir d'une grosse tête)

Préparation de la recette

  • Mélanger le salami, le fromage, le céleri et les olives dans un grand bol; mélanger pour mélanger. Mélanger la mayonnaise et les poivrons rôtis dans un petit bol pour mélanger; assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.

  • Couper le pain en travers en 4 morceaux égaux. Coupez chaque morceau horizontalement en deux. Retirez un peu de centre mou de chaque morceau de pain, en laissant une coquille de 1/2 pouce d'épaisseur. Étaler la vinaigrette dans le creux de chaque morceau de pain. Répartir le mélange de salade parmi les morceaux de pain du bas. Garnir de salade de radicchio; appuyez sur le dessus du pain. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Envelopper les sandwichs hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérer.

Section des critiques

Sandwich aux antipasti

L'antipasto est l'un de mes plats préférés de tous les temps. La combinaison infinie de charcuterie, de légumes marinés et de fromage est honnêtement mon idée du paradis. Mais voyez quand vous jetez le tout dans un rouleau de ciabatta chaud et grillé, les choses s'améliorent tellement. Suivez-moi…


Pourquoi j'aime ces sandwichs antipasto

Tant de raisons ! Ils sont remplis de plus de saveurs que vous ne pouvez l'imaginer. Comme dans – tout ce qui est dans votre salade ou plateau d'antipasto préféré, mais avec la commodité d'une bouchée d'un sandwich. Aucune fourchette nécessaire. Il n'y a pas non plus de salade ou de plat d'accompagnement de légumes car les légumes sont déjà emballés dans chaque bouchée avec des viandes et du fromage savoureux et délicieux.

Ces sandwichs sont également très flexibles et peuvent être facilement modifiés pour incorporer plus ou moins de vos légumes, viandes et fromages préférés. Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de pain croustillant dont vous avez envie. C'est une bonne chose si, comme moi, vous avez fait une séance de pâtisserie pendant votre quarantaine et avez un congélateur plein de pain au levain.

Ce que j'aime le plus, c'est que ces sandwichs antipasti sont incroyablement faciles à préparer à l'avance. En fait, ils goûtent encore mieux si vous les préparez à l'avance. Cela signifie que vous passez du temps avec vos amis et votre famille plutôt que dans la cuisine.


Salade d'antipasti

Nous avons commencé notre action sur l'agriculture partagée communautaire (CSA) la semaine dernière. Nous obtenons principalement des légumes verts, des herbes et des baies en ce moment, mais il y a des radis, des oignons verts et des carottes. Nous avons fait beaucoup de salades avec notre part.

Nous aimons les salades d'antipasto avec des poivrons rouges rôtis, des olives kalamata, des cœurs d'artichauts, du salami ou du pepperoni et du fromage provolone. Toutes les saveurs merveilleuses ensemble que nous aimons. J'ai dû chercher s'il s'agissait d'antipasto ou d'antipasti. L'antipasto est la forme singulière du plat que vous auriez en entrée.

Nous aimons tous un bar à salades, surtout lorsqu'il contient tous nos favoris. De plus, avec les températures de 90 degrés ces derniers jours, personne n'a vraiment voulu cuisiner. Nous avons ajouté une miche de pain italien frais pour absorber tous les restes de vinaigrette et d'huiles des poivrons rouges rôtis et des cœurs d'artichaut. Délicieux!

Ingrédients : (configurez votre bar à salades avec tous vos favoris)


Informations nutritionnellesAfficher plus

  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Calories 433
  • Calories provenant de la graisse 181
  • Matières grasses totales 20g 31 %
  • Graisses saturées 8.0g 40 %
  • Gras trans 0.0g 0 %
  • Protéines 18g 37 %
  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Cholestérol 39mg 13 %
  • Sodium 1 355 mg 56 % Potassium 0 0 % -->
  • Glucides totaux 45g 15 %
  • Fibres Alimentaires 2.8g 11%
  • Sucres 2.4g 0 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Notes et commentaires

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Je suis Italien. Cela a tous les ingrédients d'un excellent antipasto italien - seulement au lieu de disposer les charcuteries, les olives, etc. sur un grand plateau - ce qui prenait du temps - vous avez un sandwich copieux qui peut nourrir six personnes. Cela a le même bon goût, mais avec moins de temps et d'efforts pour préparer. Merci M. Food Test Kitchen ! Rachel

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Qu'est-ce qu'une salade d'antipasti ?

Pensez à toutes les viandes, fromages et légumes délicieux que vous trouverez sur un plateau d'antipasti traditionnel comme le salami, le pepperoni, les légumes marinés et bien sûr le fromage ! Un grand plateau d'antipasti est équilibré où le piquant de ces légumes marinés et marinés coupe à travers le gras des viandes et du fromage. Cette salade reprend tous les composants d'un excellent plateau d'antipasti et les combine dans une salade marinée adaptée aux céto!


Informations nutritionnellesAfficher plus

  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Calories 488
  • Calories provenant de la graisse 302
  • Matières grasses totales 34g 52 %
  • Gras saturés 13g 65 %
  • Gras trans 0.0g 0 %
  • Protéines 21g 42 %
  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Cholestérol 51mg 17 %
  • Sodium 1 124 mg 47 % Potassium 0 0 % -->
  • Glucides totaux 28g 9 %
  • Fibres alimentaires 1,2 g 5 %
  • Sucres 0,7g 0 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Notes et commentaires

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Mmmmm. Je parie que quelques piments peperoncini pourraient être travaillés là-dedans aussi à bon escient !

je fais le même sandwich mais j'utilise du beurre fondu et de l'ail et je badigeonne l'extérieur du pain et j'utilise un gril électrique pour griller les deux côtés à la fois

J'adore l'idée de tartiner le pain d'huile d'olive. Tant de sandwichs grillés utilisent du beurre. J'ai hâte d'essayer ça.

Ouah. Je dois essayer ceci - et regarde - je n'ai même pas demandé de valeurs nutritionnelles

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Résumé de la recette

  • ½ livre de prosciutto, tranché finement, se chevauchant sur 4 feuilles de papier à charcuterie
  • ½ livre de provolone, doux, tranché de 3/4 pouce d'épaisseur et coupé en bâtonnets de 3 pouces
  • Huile d'olive extra vierge, pour badigeonner
  • 1 (grande) baguette, fendue et coupée en 4 morceaux
  • 1 gousse d'ail (grosse) coupée en deux
  • ½ livre d'artichauts marinés, égouttés et tranchés épais
  • 2 poivrons rouges rôtis, coupés en lanières

Sur un plan de travail, étalez le prosciutto sur son papier. Disposez 3 bâtonnets de provolone au bas de chaque « feuille » de prosciutto. Rouler le prosciutto bien serré autour du fromage et couper chaque rouleau en 3 morceaux (vous devriez en avoir environ 12 au total). Enfiler les rouleaux sur 2 paires de brochettes et badigeonner d'huile.

Allumez un gril ou préchauffez une poêle à griller. Badigeonner d'huile les côtés coupés de la baguette. Faire griller le pain à feu modérément élevé, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 5 minutes. Frotter le côté coupé de l'ail à l'intérieur du pain et garnir d'artichauts et de poivrons rôtis. Griller les brochettes de prosciutto et de fromage, en les retournant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 5 à 6 minutes. Retirer les rouleaux des brochettes et les disposer sur le pain. Fermez les sandwichs et servez.


Trio Antipasto Salad est l'une des recettes de salade de pâtes les plus savoureuses que vous ayez jamais mangées. Certes, j'adore mes recettes de salade de pâtes du marché fermier et de salade de pâtes grecques et chacune est spéciale à sa manière. Mais Trio Antipasto Salad était probablement la première recette de salade de pâtes que j'ai jamais collectée et est un favori sentimental.

Cette salade de pâtes utilise des pâtes rotini tricolores du jardin avec du salami, du pepperoni et du provolone. Ensuite, vous ajoutez des tomates, des olives, des poivrons, des oignons rouges et une délicieuse vinaigrette à l'huile et au vinaigre. Nous avons toujours pensé que la salade d'antipasto Trio est une salade spectaculaire, idéale pour les barbecues dans la cour et les repas-partage à tout moment, et elle a reçu des critiques élogieuses à chaque fois que je l'ai préparée.

La première fois que j'ai goûté cette recette, c'était lors d'un repas-partage que notre église organisait par une belle journée d'été en Nouvelle-Angleterre. Les étés étaient courts lorsque nous vivions en Nouvelle-Angleterre (par rapport au Texas, qui est d'environ 7 à 8 mois par an !), alors nous les avons beaucoup plus appréciés et appréciés.

De nombreux dimanches, nous nous réunissions après l'église et allions au parc de la ville pour manger et faire du sport ensemble. Un dimanche, nous sommes allés dans l'une des maisons de nos membres et, en plus d'un grill-fest, nous avons organisé une fête de la natation et la plupart des gars ont joué au basket-ball.

Dianna Roberts a présenté cette fabuleuse salade et je ne pouvais pas en avoir assez. C'était tellement merveilleux que j'ai continué à manger bol après bol ! Dianna a fini par partager cette recette avec plusieurs d'entre nous ce jour-là. Sa recette originale demande des anchois, donc si vous aimez les anchois, assurez-vous de les inclure également. Je ne les ai jamais inclus parce que je finis généralement par le faire pour une foule et vous ne savez jamais si les gens mangeront des anchois ou non, alors je les laisse généralement de côté. Quoi qu'il en soit, c'est l'une des meilleures recettes de salade de pâtes que vous aurez jamais mangées.

La salade Trio Antipasto est une excellente recette pour toute réunion de famille. Si vous avez besoin d'une recette de salade de pâtes dandy, essayez celle-ci. Il a beaucoup de croquant de tous les légumes frais, beaucoup de protéines des viandes et du fromage, et beaucoup de saveur supplémentaire de la vinaigrette. Vous allez adorer cette salade. Nous le faisons bien sûr.

Trio Antipasto Salad est l'une de nos recettes préférées de salade de pâtes.

Cette jolie salade regorge de saveurs et de couleurs.

La salade Trio Antipasto est suffisamment festive pour être servie en toute occasion.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, mais al dente. Rincer et bien égoutter à l'eau froide courante. Égoutter à nouveau. Placer dans un grand bol à mélanger.

Si vous souhaitez faire cette recette sans gluten, vous pouvez remplacer les pâtes par des rotini sans gluten Ronzoni dans la recette. Il se cuisine à merveille.

Couper les tomates en deux. Émincer l'oignon, les poivrons et les olives en tranches. Ajouter aux pâtes en salade.

Couper le salami en longues lanières. Ajouter le pepperoni et le provolone coupés en morceaux ou en petits morceaux.

Ajouter les viandes et le fromage à la salade.

Préparez la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, de l'origan, du sucre, du sel et du poivre. (Je n'ai pas utilisé le basilic).

Mélanger la vinaigrette et bien mélanger.

Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade de pâtes.

Servez la salade d'antipasto Trio avec vos grillades préférées.

C'est la salade de pâtes parfaite pour les barbecues dans la cour, les grillades ou les réunions de famille. Tout le monde aime cette salade.


Instructions

  1. Mélanger l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan dans un bocal et bien agiter.
  2. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Mettez de côté pendant que vous assemblez la salade.
  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer le salami en une seule couche dessus.
  3. Cuire au four jusqu'à ce que le salami grésille et commence à devenir croustillant, de 10 à 12 minutes (le salami continuera à être croustillant en refroidissant).
  4. Retirer du four.
  5. Lorsque le salami est suffisamment froid pour être manipulé, empilez quelques rondelles de salami les unes sur les autres et coupez-les en fines tranches.
  6. Répétez avec le salami restant.

Préparation de la salade d'antipasti :

  1. Mettez la romaine hachée dans un grand saladier ou sur un grand plat de service.
  2. Garnir de provolone tranché, de poivron, de fenouil, d'oignons, de cœurs d'artichaut, d'olives, de persil et de salami croustillant.
  3. Agiter la vinaigrette, puis verser sur la salade et mélanger délicatement pour combiner.
  4. Goûtez et rectifiez les assaisonnements au besoin.

Dans cette recette

Applegate Naturals® Soppressata

Applegate Naturals® Salami de Gênes

Applegate Biologique® Salami de Gênes

Applegate Biologique® Fromage provolone

Applegate Naturals® Fromage provolone

Applegate Naturals® Fromage provolone

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* Animaux élevés sans aucun antibiotique ni stimulateur de croissance, avec une alimentation végétarienne sans sous-produits animaux (le bœuf est nourri à 100% à l'herbe) et avec un espace pour adopter des comportements naturels et promouvoir une croissance naturelle.

** Applegate exige que tous les animaux soient élevés sans antibiotiques. Applegate s'engage à faire progresser l'agriculture et les systèmes de transformation tels que l'agriculture biologique, sans OGM et régénérative.