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Gâteau aux carottes et glaçage au beurre brun

Gâteau aux carottes et glaçage au beurre brun

Le gâteau aux carottes fait à partir de zéro est un gagnant à lui seul, mais ajoutez-y le glaçage au fromage à la crème au beurre et aux noix, et les choses passent vraiment au niveau supérieur. (Nous vous avions au «beurre bruni», n'est-ce pas?)PLUS +MOINS-

Gâteau

1 1/2

tasses de farine tout usage Gold Medal ™

2

cuillères à café de cannelle moulue

1 1/2

Cuillères à café de levure

1 1/4

tasses de cassonade tassée

1 1/2

tasses de carottes pelées râpées (3 moyennes)

Glaçage

12

oz (1 1/2 paquet) de fromage à la crème, ramolli

2 1/2

tasses de sucre en poudre

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  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Vaporiser le fond et les côtés d'un moule de 15 x 10 x 1 po d'un enduit à cuisson. Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

  • 2

    Dans un grand bol, battre les œufs, la cassonade et l'huile au fouet jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les carottes et les noix. Répartir la pâte uniformément dans le moule. Tapoter le moule sur le comptoir 2 ou 3 fois pour éliminer les bulles d'air de la pâte.

  • 3

    Cuire le gâteau de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

  • 4

    Dans une casserole de 1 litre, chauffer le beurre à feu moyen de 5 à 8 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Surveillez attentivement car le beurre peut dorer puis brûler rapidement. Retirer du feu. Verser dans un grand bol; refroidir 15 minutes.

  • 5

    Battre le fromage à la crème dans le beurre bruni au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille. À basse vitesse, incorporer le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux, en grattant le côté du bol de temps en temps. Étalez sur le dessus du gâteau. Pour servir, couper en 6 rangs sur 4 rangs. Conserver légèrement couvert au réfrigérateur.

Conseils d'experts

  • Beurre noisette est le terme français pour «beurre bruni», se référant au beurre qui prend une couleur légèrement noisette pendant la cuisson. La saveur merveilleuse, inoubliable et unique en son genre n'a ni égal ni substitution.
  • Pour ramollir rapidement le fromage à la crème, le retirer de son emballage et le placer sur une assiette allant au micro-ondes; micro-ondes à découvert à puissance élevée environ 15 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
290
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
25%
Gras saturé
6g
29%
Gras trans
0g
Cholestérol
45 mg
15%
Sodium
190 mg
8%
Potassium
85 mg
2%
Glucides totaux
32 g
11%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
24g
Protéine
3g
Vitamine A
30%
30%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Carrot cake (Juillet 2021).