Recettes traditionnelles

Casserole de bœuf et biscuit John Wayne

Casserole de bœuf et biscuit John Wayne

Salut, pèlerin! Le bœuf haché et le fromage cheddar donnent une touche de cow-boy à cette version de biscuits et de sauce classiques. Si vous vous demandez si c'est plus pour le dîner ou le brunch, la réponse est les deux.PLUS +MOINS-

1

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

1

poivron rouge moyen, haché

3

gousses d'ail, hachées finement

3

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés rôties au feu biologique Muir Glen ™, égouttées

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™

1 1/2

tasses de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1/2

tasse de crème à fouetter épaisse

2

tasses de fromage cheddar râpé (8 oz)

2 1/4

tasses Mélange Bisquick ™ original

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  • 1

    Chauffer le four à 400 ° F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, cuire le bœuf à feu moyen-vif de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit doré. Ajouter l'oignon et le poivron; cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et la farine; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les tomates, le mélange d'assaisonnement pour tacos et le poivre. Cuire et remuer 1 minute.

  • 3

    Incorporer le bouillon et la crème à fouetter; porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire et remuer jusqu'à épaississement. Baisser la température; laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer le fromage. Lorsque le fromage a fondu, incorporer la crème sure; transférer dans un plat allant au four.

  • 4

    Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le mélange Bisquick ™ et le lait jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Déposer la pâte de 12 grosses cuillerées sur la garniture chaude. Cuire au four de 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que les biscuits soient bien dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils d'experts

  • Pour une touche de chaleur, ajoutez un piment jalapeño finement haché avec l'oignon et le poivron.
  • Le fromage Pepper Jack peut être remplacé par le fromage cheddar dans cette recette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
650
Calories provenant des lipides
360
% Valeur quotidienne
Graisse totale
40g
61%
Gras saturé
21g
105%
Gras trans
1g
Cholestérol
125 mg
41%
Sodium
1460 mg
61%
Potassium
330 mg
10%
Glucides totaux
43 g
14%
Fibre alimentaire
1g
5%
Sucres
6g
Protéine
29g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
25%
25%
Calcium
40%
40%
Le fer
25%
25%
Échanges:

2 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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