Nouvelles recettes

Recette de cookies aux pépites de chocolat sans gluten

Recette de cookies aux pépites de chocolat sans gluten

  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits
  • Gâteaux avec des pépites de chocolat

Ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten, à base d'amandes moulues et de farine de noix de coco sont tout aussi irrésistibles que les biscuits aux pépites de chocolat traditionnels. Ils n'ont pas la texture sableuse qui affecte si souvent la cuisson sans gluten ! Si vous devez être sans céréales ou sans gluten, faites-vous plaisir avec ceux-ci!

5 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 40 biscuits

  • 225g de beurre, à température ambiante
  • 220 g de sucre roux clair
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 340g d'amandes moulues
  • 60 ml de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 325g de pépites de chocolat sans gluten

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Battre le beurre et la cassonade ensemble dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Mélanger les œufs et l'extrait de vanille dans le mélange de beurre crémeux. Ajouter les amandes moulues, la farine de noix de coco, le sel et le bicarbonate de soude au mélange de beurre en crème et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; incorporer les pépites de chocolat. Déposer le mélange de biscuits par cuillerées à thé combles sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés, de 8 à 12 minutes.

Version sans produits laitiers :

Remplacez le beurre par la même quantité d'huile de noix de coco brute solide.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

par la reine du sarrasin

Cette recette donne un très bon cookie-un gardien pour le livre de recettes en effet. La texture n'est pas la texture habituelle de la farine d'amande grâce à la farine de noix de coco. C'est moelleux mais pas trop. Il fond dans la bouche mais reste croquant à l'extérieur. Avec mon premier lot, les biscuits se sont étalés sur la plaque à pâtisserie, cuits en 6 minutes, brûlant presque en bas mais pas en haut. Cela m'a laissé un délicieux biscuit très plat et très gros même si j'ai mis la pâte au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. J'ai essayé un deuxième lot en utilisant 25 % de beurre en moins, en congelant la pâte environ 10 minutes et en pesant chaque biscuit avant la cuisson pour m'assurer que chaque biscuit avait la même taille (environ 23 grammes avant la cuisson). J'ai ajouté une photo des deux pour montrer la différence, mais les deux étaient très savoureux. Avec le lot 2, j'avais des cookies hauts qui ressemblent à des muffins - mais n'en doutez pas - c'étaient des cookies ! Presque comme maman avait l'habitude de faire si maman avait cuit avec de la farine d'amande et de la farine de noix de coco. Ils ont tenu leur forme, cuits en 8 minutes et avaient un goût paradisiaque. J'ai également baissé la température à 165° C sur le deuxième lot. Merci Christine Rogers pour le partage de votre recette.-27 Avr 2015

par monarque

J'ai essayé ça deux fois. La deuxième fois espérait de meilleurs résultats. Ils ne se sont pas aplatis comme sur la photo. Je n'ai pas cuit même si je les ai cuits plus longtemps que prévu. J'ai utilisé des chips blanches qui étaient savoureuses. Je ne sais pas pourquoi cette recette n'a pas fonctionné pour moi.-06 juil. 2016


Voir la vidéo: GLUTEENITON PIZZATAIKINA. Pizzakoulu (Janvier 2022).