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Croissants au chocolat

Croissants au chocolat

Tamiser la farine dans un bol. Ajouter l'œuf, l'huile, le vinaigre et le sel et commencer à mélanger. Ajouter progressivement de l'eau tiède et pétrir une pâte élastique et non collante.

Nous insérons la pâte dans des feuilles minces et rondes. Graissez-le ensuite avec du beurre mou (à température ambiante) puis coupez le cercle en 8 parties, en laissant le milieu non coupé.

Chaque pièce retourne le cercle non coupé en prenant soin de retourner à chaque fois la pièce opposée. Pour mieux comprendre, regardez les photos ici :).

La pâte ainsi emballée est enveloppée dans du papier d'aluminium et réfrigérée pendant 2 heures.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine feuille rectangulaire. Plier la feuille en deux puis couvrir avec l'autre moitié. On fait de même en largeur.

Abaisser à nouveau la pâte en une feuille rectangulaire. Coupez la feuille dans le sens de la longueur et divisez chaque partie en triangles. A la base de chaque triangle on place un morceau de chocolat puis on roule vers le haut.

Placer les croissants dans une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner de jaune de lait.

Cuire à feu moyen sur feu vif jusqu'à coloration dorée.