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Poulet Alfredo Copycat Olive Garden ™

Poulet Alfredo Copycat Olive Garden ™

Sortez les gressins et préparez vos bols de pâtes, car cette recette a le goût de votre poulet Alfredo préféré au restaurant. Un grand pot de fettuccine crémeux - assez pour servir toute la famille - fait pour un peu du prix d'une assiette? Considérez cette recette comme votre nouvelle préférée de la semaine.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 novembre 2019

1/2

tasse + 2 cuillères à soupe de beurre

2

poitrines de poulet désossées et sans peau

1 1/2

cuillères à café de sel, divisées

1 1/2

cuillère à café de poivre frais moulu, divisé

3

gousses d'ail, hachées très finement

3/4

tasse de parmesan râpé, et plus pour garnir si désiré

2

cuillères à soupe de persil haché, pour la garniture (facultatif)

Masquer les images

  • 1

    Cuire et égoutter les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

  • 2

    Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à griller en fonte à feu vif. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle chaude, puis ajouter rapidement les poitrines de poulet dans la poêle, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et de poivre.

  • 3

    Cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées du premier côté, puis retourner. Couvrir la casserole et réduire le feu à moyen, cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 5 à 7 minutes sur le deuxième côté. Placer sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être coupés en lanières.

  • 4

    Dans une grande poêle profonde, faire fondre 1/2 tasse de beurre restant à feu moyen. Ajouter l'ail à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes. Réduire le feu à moyen-doux. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre.

  • 5

    Fouetter la farine dans le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Incorporer lentement la crème.

  • 6

    Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce soit fumante et légèrement épaissie. Fouetter 1/2 tasse de parmesan dans la sauce, en remuant jusqu'à consistance lisse. Retirer la casserole du feu et couvrir jusqu'au moment de servir.

  • 7

    Pour servir, placez les pâtes dans un bol de service ou sur des assiettes. Garnir de tranches de poulet et arroser de sauce. Garnir de persil et garnir de parmesan supplémentaire, si désiré.

Conseils d'experts

  • Salez toujours l'eau de vos pâtes avant la cuisson pour assurer une profondeur de saveur. Lorsque vous filtrez les pâtes cuites, passez immédiatement les nouilles sous l'eau froide. Sinon, la chaleur des nouilles les fera continuer à cuire même après avoir été vidées de l'eau chaude.
  • Lors de la préparation de la sauce, faites particulièrement attention à la température de la cuisinière. Pour une sauce vraiment soyeuse, vous voudrez garder le feu doux et cuire la sauce lentement.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
1100
Calories provenant des lipides
720
% Valeur quotidienne
Graisse totale
80 g
123%
Gras saturé
44 g
220%
Gras trans
2 1 / 2g
Cholestérol
325 mg
108%
Sodium
1570 mg
65%
Potassium
380 mg
11%
Glucides totaux
63 g
21%
Fibre alimentaire
3g
12%
Sucres
4g
Protéine
32 g
Vitamine A
45%
45%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Le fer
25%
25%
Échanges:

3 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 13 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si le poulet Alfredo d'Olive Garden ™ est le genre de plat dont vous rêvez les jours où vous ne voulez pas quitter votre maison, alors cette recette de copie est la solution à vos rêveries de dîner. Créez une expérience Olive Garden ™ complète dans votre maison en jumelant ce dîner de pâtes facile avec des bâtons de pain.


Voir la vidéo: Olive Gardens Zuppa Toscana (Octobre 2021).