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Biscuits colorés à la meringue

Biscuits colorés à la meringue

Photo gracieuseté de McCormick

Ces délicieux biscuits à la meringue faibles en gras sont la confection parfaite pour toute célébration des Fêtes. Essayez le rouge et le vert pour un délicieux biscuit de Noël, le rose pour la Saint-Valentin ou même le bleu pour une fête prénatale. Les possibilités sont infinies!

Recette gracieuseté de McCormick

10 mètres

(préparer le temps)

45 mètres

(temps de cuisson)

Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs, à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre McCormick
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur tout naturel McCormick
  • 25-30 gouttes McCormick Neon Assortiment de colorants alimentaires et colorants aux œufs

Faits nutritionnels

Portions12

Calories par portion71

Équivalent folate (total)0.4µg0.1%


Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les gros biscuits ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les gros biscuits ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de sous ou sur-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les gros biscuits ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique

Recette de base de biscuits à la meringue

Préchauffer le four à 250°F. Préparez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter la poudre de meringue et l'eau au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre en petites quantités à la fois. Fouetter jusqu'à formation de pics fermes, généralement 4 à 5 minutes.

Ajouter la vanille et le glaçage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les côtés du bol au besoin.

Remplir une poche à douille munie de la douille 1M de pâte à meringue. Dresser des cercles de 2 po de diamètre sur des moules à biscuits tapissés de papier parchemin, en espaçant de 1 po pour les biscuits de taille moyenne. Disposez des cercles plus petits pour des biscuits plus croustillants ou des cercles plus grands pour des biscuits plus moelleux.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des meringues soit ferme et croustillant. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des cookies. Éteignez le four et laissez les biscuits reposer pendant une heure pour les sécher, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Décoller les meringues refroidies du papier sulfurisé.

  • Utiliser des outils sans graisse : Des outils sans graisse sont indispensables pour garantir que la meringue se fixe correctement.
  • Évitez d'utiliser un bol à mélanger en plastique : Les bols à mélanger en plastique peuvent retenir la graisse et la graisse des recettes précédentes, alors utilisez un bol à mélanger en verre ou en métal.
  • Évitez de trop ou de sous-battre : Assurez-vous de battre jusqu'à ce que des pics fermes soient atteints et ne battez pas au-delà de ce point.
  • Taille des cookies : Les biscuits plus gros ont tendance à être plus moelleux à l'intérieur, et les plus petits sont plus faciles à croustiller tout le long. Pour un dimensionnement uniforme, tracez la taille de cercle souhaitée au dos du papier parchemin avec un crayon.
  • Pour aromatiser : Ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre extrait préféré comme l'amande ou la menthe poivrée à la pâte à meringue en même temps que la vanille. Ajoutez plus au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
  • Ranger: les biscuits à la meringue dureront jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique