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Salade crémeuse au concombre et à l'aneth

Salade crémeuse au concombre et à l'aneth

Une vinaigrette au yogourt acidulée à l'aneth est arrosée de concombres frais et d'oignons rouges. Le résultat final est frais, crémeux et la salade d'accompagnement parfaite à servir au milieu d'une vague de chaleur estivale.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 septembre 2017

1

tasse de yogourt nature au lait entier Mountain High ™ Original

2

cuillères à café d'aneth séché ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché

1/2

cuillère à café d'ail en poudre

2

cuillères à soupe de vinaigre blanc

Sel et poivre au goût

2

gros concombres, tranchés finement

1

gros oignon rouge, tranché finement

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt, l'aneth, l'ail en poudre, le jus de citron, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.

  • 2

    Ajouter les concombres et les oignons et mélanger pour enrober. Goûtez pour l'assaisonnement, ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.

  • 3

    Réfrigérer au moins 10 minutes avant de servir. Donne environ 1 tasse par portion.

Conseils d'experts

  • N'hésitez pas à ajouter du yogourt grec si c'est ce que vous avez: remplacez simplement la moitié du vinaigre par du lait.
  • Pour une plus jolie salade, passez une fourchette sur le côté de vos concombres avant de les trancher - cela fera de jolies petites crêtes dans les tranches qui seront belles et retiendront la vinaigrette.
  • Plus cela reste longtemps dans le réfrigérateur, plus la morsure des oignons rouges est domptée.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
90
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2g
3%
Gras saturé
1g
6%
Gras trans
0g
Cholestérol
10 mg
3%
Sodium
340 mg
14%
Potassium
420 mg
12%
Glucides totaux
15 g
5%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
9g
Protéine
4g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
15%
15%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si vous pouviez sauter dans une machine à remonter le temps et retourner à ma table de cuisine pendant les étés quand j'étais enfant, vous trouveriez probablement cette salade crémeuse de concombre et de yogourt à l'oignon rouge (ou comme nous l'appelons simplement, "Concombres et oignons") Comme la plupart des meilleurs plats au monde, il est extrêmement simple et a un goût bien meilleur que vous ne le pensez d'après la courte liste d'ingrédients. La clé de la grande saveur? Concombres et oignons frais. Cette salade est parfaite lorsque les concombres poussent à la charge de boisseau pendant l'été. (Sérieusement, vérifiez le marché de votre fermier; au moment où le milieu de l'été arrive, ils pourraient vous payer pour en prendre.) Ce plat d'accompagnement est frais, crémeux et le moyen idéal d'équilibrer la saveur fumée des grillades. Vous pouvez également mettre en spirale ou trancher très finement les concombres et les oignons et en faire une salade de chou qui est excellente sur le porc effiloché!


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