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Recette Guacamole au basilic et aux échalotes

Recette Guacamole au basilic et aux échalotes

Ingrédients

  • 6 avocats moyens, coupés en deux, dénoyautés, pelés, coupés en dés
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 tasse de basilic frais haché plus les feuilles pour la garniture
  • 1/2 tasse d'échalotes hachées finement
  • Tranches de pain ciabatta, grillées
  • Crudités assorties (comme des mini poivrons, du céleri, du fenouil, des pois mange-tout et des carottes)

Préparation de la recette

  • Placer les avocats dans un grand bol; ajouter le jus de citron. A l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée, écraser grossièrement les avocats. Mélanger 1/2 tasse de basilic et d'échalotes hachés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. DO AHEAD Peut être préparé 1 heure à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • Transférer le guacamole dans un bol de service. Garnir de feuilles de basilic. Placer sur une assiette. Disposer les toasts et les crudités autour du bol.

  • Avec les apéritifs, proposez quelques options. Le prosecco (la réponse italienne au champagne) est toujours un bon choix. Pour cette fête, Kate et Scott ont versé du Botter NV Verduzzo Prosecco Frizzante (17 $), un cierge magique léger de la région de la Vénétie. Ils ont également offert Peroni Nastro Azzurro (9 $ pour un pack de six), une bière blonde italienne sèche aux arômes de houblon.

Recette de Kate Thorman, Scott Fogarty,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : (L'analyse comprend 3 crudités et 2 fines tranches de ciabatta par portion.) Calories (kcal) 196,5 % Calories provenant des lipides 54,1 Lipides (g) 11,8 Lipides saturés (g) 2,1 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g ) 22,0 Fibres alimentaires (g) 7,0 Sucres totaux (g) 3,5 Glucides nets (g) 14,9 Protéines (g) 4.3 Section des revues