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Jus de pomme maison

Jus de pomme maison

Au lieu de dépenser beaucoup d'argent pour du jus de pomme frais et sain, apprenez à quel point il est facile de faire le vôtre.PLUS +MOINS-

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  • 1

    Commencez par laver puis évider la pomme pour enlever les graines. Coupez les pommes en tranches. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes.

  • 2

    Ajoutez les pommes dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir. Trop d’eau et vous aurez du jus assez dilué. Ce jus peut être un peu fort, mais il est beaucoup plus facile de le diluer avec de l’eau supplémentaire plutôt que d’essayer de rendre la saveur plus forte.

  • 3

    Faites bouillir lentement les pommes pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient bien molles. Placez un filtre à café ou un morceau d'étamine dans votre passoire à mailles fines et placez-le sur un bol.

  • 4

    Versez lentement le mélange jus / pomme chaud dans une passoire à mailles fines et écrasez doucement les pommes. Le jus sera filtré par le fond dans votre bol tandis que la bouillie de pommes sera laissée. Placez la bouillie dans un bol séparé pour plus tard. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout votre jus soit dans le bol.

  • 5

    Goûtez au jus une fois refroidi. Vous pouvez ajouter du sucre ou de la cannelle supplémentaire selon vos préférences. Encore une fois, si la saveur est trop forte, vous pouvez ajouter de l'eau un petit peu à la fois pour affaiblir la saveur.

  • 6

    La bouillie de pommes que vous avez récoltée peut facilement être transformée en compote de pommes en purée et en ajoutant un peu de sucre et de cannelle au goût.

  • 7

    N'oubliez pas que votre jus de pomme fait maison ne contient aucun agent de conservation, alors assurez-vous de le conserver au réfrigérateur et de l'utiliser dans la semaine!

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En savoir plus sur cette recette

  • Vous avez toujours voulu faire du jus de pomme frais et maison à la maison? Surprise! C’est tout à fait facile et parfait pour porter un toast à l’automne.

    Si vous aimez le jus de pomme frais mais que vous n’avez pas le temps de vous rendre dans un verger cet automne, nous avons une astuce pour vous; Le jus de pomme fait maison est incroyablement facile, a un goût incroyable et ne prend que quelques étapes simples.

    Commencez avec un sac de pommes de 5 à 6 lb; vous aurez besoin d'environ 18 pommes pour faire 2 litres (environ 8 tasses) de jus. Échelle vers le haut ou vers le bas comme vous le souhaitez. Maintenant, voici un conseil crucial: les pommes que vous cueillez affecteront grandement le goût de votre jus. Nous vous recommandons donc de commencer par une pomme naturellement sucrée comme Fuji, Gala ou Red Delicious. Mieux encore, mélangez quelques variétés de pommes pour obtenir une saveur plus complexe.

    Autres éléments dont vous aurez besoin:

    Grande marmite à ragoût Grand bol Passoire à mailles fines La passoire du bol s'adapte (utile si elle a une poignée) Nettoyez le pot ou le récipient et le couvercle pour stocker le jus Filtre (filtre à café ou étamine) Louche Grande cuillère en bois

    Tout d'abord, lavez et évidez les pommes pour en retirer les graines (nous sommes de grands adeptes de l'utilisation d'un coupe-pommes peu coûteux pour gagner du temps à cette étape). Puis coupez les pommes en tranches; vous pouvez même laisser les pelures. Remarque: laisser vos pelures affectera la couleur de votre jus et peut lui donner une teinte rose, selon votre variété de pomme.

    Ajoutez les pommes dans votre casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir. Ajouter trop d'eau donnera du jus dilué. Astuce: il est beaucoup plus facile d'ajouter de l'eau plus tard si votre jus final a un goût trop fort.

    Faites bouillir lentement les pommes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très molles. Placez un filtre à café ou une étamine dans votre passoire à mailles fines et placez-le sur un bol. Cela aide si votre bol a une poignée quand vient le temps de verser dans votre contenant de stockage, mais ce n'est pas nécessaire.

    Versez lentement le mélange pomme-eau dans la passoire à mailles fines et écrasez doucement les pommes. Le jus filtrera dans votre pot en laissant la bouillie de pommes dans le tamis. Mais ne jetez pas la bouillie! Conservez-le pour plus tard dans un autre bol. Continuez à répéter ce processus jusqu'à ce que tout votre jus soit dans le pot.

    Une fois le jus refroidi, allez-y et goûtez-le. C'est ici que vous pouvez ajuster la douceur à votre goût en ajoutant du sucre supplémentaire (ou l'édulcorant de votre choix). N'hésitez pas à ajouter également un peu de cannelle si vous voulez pimenter un peu. Si le jus a un goût trop fort, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour le diluer légèrement.

    Ce reste de bouillie de pomme que vous avez sauvé? Transformez-le en compote de pommes en ajoutant du sucre et de la cannelle au goût, en purée à la consistance que vous aimez, et hop: compote de pommes maison

    Tout ce qu’il vous reste à faire est de profiter des fruits (compris? Désolé!) De votre travail. N'oubliez pas que le jus de pomme fait maison ne contient aucun agent de conservation, alors conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans la semaine. (Bien que ce truc soit si bon que nous doutons qu'il durera aussi longtemps.)


Voir la vidéo: Tuto Alambic maison (Juin 2021).